“鲜奶吧”之我见

<正>所谓"鲜奶吧",是一种以经营巴氏消毒奶及其它奶制品(主要有酸奶、冰淇淋、奶昔)为主的食品店,消费一般以店内即时为主,或附近居民取走巴氏消毒奶回家消费的,店家通常不提供送奶上门服务。配合消费者的需要,一些店同时经营糕点,以满足客人餐饮之需要。"鲜奶吧"的奶源由奶牛饲养场提供新鲜牛乳(通常是挤出后不超过12小时)供应给带有巴氏消毒奶设备门店,"鲜奶吧"生产巴氏消毒奶量多是以销定产,如有少量未能出售的巴氏消毒奶和生鲜牛乳,每     

“大红公鸡”为啥卖不起价

业务骨干小张向一位律师推销几种西服。在小张告诉这位律师之前,律师就说:"我要这件和那件"。想了一会儿,律师问:"多少钱?"     

“大红公鸡”为啥卖不起价

老夏为何苦恼?老夏是贵州省遵义县新民镇一个普通的农民。2007年7月,他在既不懂养殖技术,又对市场行情一无所知的情况下,投资近2.5万元养殖"大红公鸡"。目前在出栏销售时,却遇上了大烦恼!     

为什么建议购买“有完整包装的鲜奶”而不是“散打的鲜奶”

这是因为：首先散装牛奶是“生牛奶”,由于挤奶、运奶、卖奶卫生条件差,很难保证冷藏要求、有时还难免卖奶时间过长,所以往往容易导致散奶内的细菌大量繁殖,细菌含量高。即使消费者购买后加热煮沸,也难免大量的细菌毒素等对健康产生危害。     

鲜奶标识管理规定“难产”

奶制品是人们生活的必需品 ,其质量的好坏直接关系着每一个人。国家也加强了对奶制品的生产管理 ,年内出台了《鲜奶标识管理规定》 ,但却出现了雷声大雨点小的现象。计划没有变化快。拿这句话来形容牛奶行业也不为过。两个月前 ,出台《鲜奶标识管理规定》的呼声还很高 ,日前却有消息说 ,由于各方意见不一 ,该规定将要推迟 ,至于推迟到何时还是个未知数。“一两年 ,或三五载 ,现在还很难说 ,这个规定出台不会一帆风顺。但是乳业的发展不等人 ,从方便老百姓消费的角度出发 ,对鲜奶的标识做出详细规定 ,还消费者知情权刻不容缓。”广东省奶业协…     

“鲜奶吧”执法监管初探

近几年,鲜奶吧经营进入了一个快速发展的时期。作为中国奶业转型时期的一个新兴事物,在其快速发展过程中也暴露了很多弊端,其中很重要的原因是执法监管方面存在较大疏漏。本文就鲜奶吧执法监管中存在的问题及如何加强执法监管力度提出建议。     

70年前上海滩“鲜奶”之争

1935年4月，上海公共租界工部局卫生处处长看到新建的“中国标准牛奶豆乳股份有限公司”在报上刊登广告，说是：“科学使上海人每天能够喝上来自新西兰的新鲜牛奶。”就向这个公司发出警告：“你们在《新闻报》上的广告，无论是图形还是文字全没有标注‘复原’的字样。我告诉过你们，尽管看起来你们的卫生状况不错，但是你们不能使用A级鲜奶的名称；必须标明‘复原奶’。要求你们必须立即进行纠正，不得延误。”     

让“巴氏鲜奶”成市场主流

1在一个论坛上引发的热议近日在福州举办的海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上,两岸巴氏鲜奶的发展情况成为热议的话题。台湾自产牛奶几乎100％以巴氏鲜奶的形式消费,而中国大陆巴氏鲜奶在液态奶中占的比例只有20％左右,两岸差距为什么会有这么大？     

花椒“抢鲜卖”

<正>随着大暑到来,山东省枣庄市山亭区10万多亩绿色环保鲜花椒成熟上市,到处可以看到山区椒农采摘花椒的身影,鲜花花椒9.2元/公斤,干花椒20多元/公斤,成为山区农民增收致富的摇钱树。图为山亭区凫城镇田庄村椒农田家学在采摘花椒。     

新希望乳业打造“24小时鲜奶半径”

<正>中国乳制品行业应该是近年来遭受信誉危机最多的行业,乳业的安全问题一直打击着中国消费者脆弱的信任度。在奶牛饲养层面,现在很多乳品企业都采取了统一管理养殖户的策略,但如何控制农户饲养的质量?怎样管理这些合作农户?在养殖环节,如何解决奶牛的防疫及环境保护的问题?在生产加工环节,如何避免因挤奶和加工的过程产生     

食品安全风险解析:解读“生鲜奶”

<正>有消费者认为生鲜奶具有新鲜和原生态的特点,是一种很好的饮品。其实,直接饮用生鲜奶在营养方面并无特别之处,反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险。一、生鲜奶在营养成分和人体健康功能等方面与预包装的纯奶并无差别生鲜奶通常也叫生鲜乳(Raw Milk),是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。目前市场上有少量生鲜奶以散装形式出售,消费者购买后一般煮沸饮用。而市售的盒装、袋装等预包     

奶业经营新模式“鲜奶吧”登陆辽宁

由传统奶业向现代奶业转型是中国奶业发展的必由之路。但如何解决加工企业和养殖企业利益分歧,如何最大程度满足广大消费者对新鲜、安全、健康牛奶的需求,如何实现提高农业产业刨收、服务三农等问题一直是困扰传统奶业向现代奶业转型发展的现实问题。     

一些企业“抱团”压价，新疆鲜奶“过剩”初现

近一时期来,在新疆最重要的奶源地乌昌（乌鲁木齐、昌吉）地区,一些知名乳品企业签约“抱团”降低鲜奶收购价格,导致奶农利益受损。 业内专家认为,一方面,今年国际国内奶粉市场疲软,对新疆奶粉需求减少;另一方面,因地处偏远,新疆液态奶消费市场相对独立。鲜奶制品难以远销外省。两种因素的压力之下。乳品企业转嫁市场风险,将造成奶农生产的鲜奶相对“过剩”。如不采取有效措施应对,将会导致新疆奶业再现大起大落。     

卖鹅“新套路”

正今年5月13日,农历三月廿八,是江苏溧阳市上黄镇民间的传统庙会节,前后三天里,街市上人山人海,客商云集,是名闻遐迩的乡村农家物质交流盛会。在集贸市场交易游乐区,有几个场地格外生趣,人们纷纷在此套圈逮鹅,气氛非常热烈。主办方是地方上那些白鹅养殖大户,他们预定游戏规则,设下环环套路。诸如:10元钱5个套圈、20元15个套圈。活动中,牧     

郯城苗木“挂果”卖

3月9日,在山东省临沂市郯城县马头镇苗木市场,销售商在销售的苗木上悬挂水果照片。据了解,山东省临沂市郯城县苗木市场上许多悬挂水果照片的苗木十分俏销。苗木销售商张力介绍,苗木悬挂水果成熟时的照片和信息,可以让顾客直观地了解树苗结果的品质、产量、栽培技术和联系地址,农民购买放心,栽植成活率高,见效快。     

鲜奶市场“大合同”经营模式值得推广

<正>近期,山东省鲜奶市场价格持续下行,部分乳品加工企业限收、停收生鲜乳原奶,奶牛养殖行业"卖奶难"问题突显。2015年1月15日,部分奶牛养殖场、散养户鲜奶收购价格已跌至2.4元/kg,与3.6元/kg保本价相比损失1.2元/kg左右。然而,台儿庄地区山东祥和乳业、枣庄瑞鑫乳业鲜奶收购价格一直稳定在4.4~4.6元/kg,签订"大合同"经营模式,为奶牛养殖企业在鲜奶市场下行中,避免     

“卖缺”理念让明利合作社的蔬菜年年卖高价

前段时间在各地芹菜价格跌入低谷,甚至滞销的形势下,全国农民专业合作社示范社——莱芜市明利特色蔬菜种植专业合作社种植的芹菜芽,自秋天上市后,28元一斤仍供不应求。据了解,这个价格已经保持了5年。让市场处于缺货状态,才有定价权明利特色蔬菜种植专业合作社理事长陈明利种菜30多年,对各种蔬菜的习性了如指掌。合作社成立5年来,在陈明利的带领下,生产的各种高档蔬菜每年都能保持稳定的高价:芹菜芽28     

活广告，死广告--整合传播下的品牌推广

品牌行销要做的不仅是销售产品,更重要的是要捕获人心——让用户相信品牌就是讲让用户心动的故事。     

鲜奶收购价提高武汉奶农“招兵买牛”

去年奶价低迷，饲料价格上涨，不少奶农杀牛苦撑。今年武汉鲜奶收购价提高，奶牛养殖重掀扩产热潮。 黄陂江乐奶业专业合作社千头奶牛养殖小区，刚刚完成首期500头奶牛项目。小区负责人刘江乐说，眼下奶牛养殖热情高涨，因小区容量有限，他已婉拒了一二十家养殖户的进园要求。