鲜人参贮存过程中淀粉和果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量变化分析

为探明贮存时间对鲜人参中淀粉和小分子糖含量的影响,采用双波长比色法和超高效液相色谱法,分别测定了贮存0、10、20、30、40、50 d鲜人参中淀粉和果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的含量。结果表明,鲜人参贮存过程中淀粉逐渐向蔗糖转化,在4℃条件下贮存20 d,淀粉含量降低了44%,生产中应根据需要严格控制贮存时间。     

超声辅助萃取HPLC法测定烟草中蔗糖、果糖、葡萄糖含量

[目的]建立超声辅助萃取HPLC法测定烟草中蔗糖、果糖、葡萄糖含量的方法。[方法]样品采用水提取,超声萃取,C18固相萃取柱净化,以乙腈∶水=70∶30（V/V）为流动相,经Agilent Zorbaxcarbohydrate柱（4.6 mm×250.0 mm,5μm）检测,流速为1.0 ml/min,柱温为30℃,示差折光检测器温度为35℃。[结果]该法RSD为0.89%-0.98%（n=5）,加标回收率为98.02%-99.16%,糖类质量浓度在0.625-20.000 mg/ml内与峰面积呈现良好的线性关系,相关系数在0.998 5（n=6）以上。[结论]该方法快速准确,是检测烟草蔗糖、果糖、葡萄糖含量的可靠方法。     

HPLC-ELSD法测定芒果中的果糖、葡萄糖和蔗糖

[目的]采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法（HPLC-ELSD）建立同时测定芒果中果糖、葡萄糖和蔗糖的方法。[方法]芒果样品处理后,用水提取,用Kromasil NH2柱分离,以乙腈-水（85∶15,V/V）为流动相,使用蒸发光散射检测器进行检测。[结果]果糖、葡萄糖、蔗糖的线性范围分别为0.5～3.0 g/L、0.5～5.0 g/L、0.5～5.0 g/L,在线性范围内各种糖的含量与峰面积有很好的线性关系。样品中糖的加标回收率范围为98.5%～102.8%。用该试验方法测得芒果中果糖、葡萄糖、蔗糖含量分别为2.57%、0.53%、1.86%。[结论]首次建立了同时测定芒果中果糖、葡萄糖、蔗糖的HPLC-ELSD法。该方法具有准确度高、稳定性与重现性好且操作简单等优点,为芒果中糖含量的测定提供了一种准确、灵敏、快速的分析方法。     

HPLC-ELSD测定饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖的含量

为建立一种简便、准确、灵敏测定饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖含量的高效液相色谱蒸发光散射检测方法.使用Phenomenex-NH2(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱分离,以乙腈∶水(80∶20,Ⅴ∶Ⅴ)为流动相,流速为1.5mL/min,ELSD为检测器,漂移管温度45℃,N2流量3.5 bar.结果表明:果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖在50～2 000 μg/mL内呈良好线性关系,4种糖的回收率均为96.1％～100.4％,测定的相对标准偏差为0.2％～0.9％.此方法操作简便、快捷、准确,用于实际样品的测定后,获得了令人满意的结果.     

HPLC-RID测定甘蔗茎节蔗糖、葡萄糖和果糖含量

研究高效液相色谱示差折光检测法(HPLC-RID)测定甘蔗茎节3种主要糖分蔗糖、葡萄糖和果糖的含量,摒弃有毒流动相乙腈,建立一种无毒、快捷、准确的检测方法.该法通过乙醇浸提,采用Waters Sugar PakⅠ色谱柱(6.5 mm×300 mm,10μm),流动相为超纯水,流速0.4 m L·min-1,柱温90℃,检测器温度35℃.检测方法线性关系好、灵敏度高,RSD为2.77%-4.5%(n=5),方法重复性良好;加标回收率高,达95.4%-101.8%;能满足甘蔗及相似作物中3种糖的准确分析.     

高效液相色谱示差法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖

对高效液相色谱示差折光检测法测定蜂蜜中糖类组分的方法进行了研究。研究结果表明:蜂蜜不溶于乙腈,却能完全溶解于水中,因此采用纯水对蜂蜜进行溶解,同样能达到测定蜂蜜中各种糖类物质含量的目的,且能避免使用剧毒溶剂乙腈对样品进行提取,也避免了蜂蜜在乙腈-水混合液中出现分层,溶解不完全等现象,安全快捷,经济简便。该方法处理得到的样品溶液稳定性高,测试结果的重现性好,加标回收率为98.9%～102.9%,相对偏差0%～2.42%。该方法是测定蜂蜜中糖类含量的一种简便、安全、快捷的方法。     

甜玉米葡萄糖、果糖和蔗糖含量近红外反射光谱模型构建

甜玉米是世界上重要的果蔬两用型作物之一。建立快速、无损检测甜玉米糖分含量的方法,对于甜玉米品质育种工作中的材料鉴定、筛选具有重要意义。选取了104份糖分含量变幅较大的甜玉米材料进行了近红外光谱分析,结合酶法测量的化学值,利用偏最小二乘法以及不同光谱处理和数学处理相结合,对全光谱波段进行了化学计量学的分析统计,构建了葡萄糖、果糖和蔗糖含量的近红外光谱定标模型。用外部验证样品集进行验证,对所建模型的实际预测能力进行检验。结果表明：最优光谱处理方式葡萄糖为加权多元散射校正,果糖和蔗糖的为标准正常化加去散射处理;最优的导数处理葡萄糖为2阶导数,果糖和蔗糖的为1阶和3阶导数。葡萄糖、果糖和蔗糖定标模型的交叉验证相关系数分别为0.646、0.645、0.820,交叉验证标准偏差分别为0.321、0.275、1.508;外部验证集葡萄糖、果糖和蔗糖的预测相关系数分别为0.593、0.780、0.891,表明所建立的果糖和蔗糖预测模型具有较好的预测性,可应用于甜玉米种质资源筛选,而葡萄糖模型的预测性较差,需继续完善。     

DNS法测定茶叶中掺杂蔗糖含量

建立了茶叶中蔗糖的测定方法,茶叶经热水浸泡后,亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀除蛋白质等干扰物,盐酸水解,经3,5-二硝基水杨酸(DNS)显色,分光光度计比色测定。结果表明,取5 g左右茶叶,加入50mL的去离子水,置于45℃水浴锅中,振荡浸提1 h,取茶汤,3 000 r/min离心3 min,过滤茶汤,定容至100mL,DNS法分别测总糖和还原糖,能实现茶叶中蔗糖的定量检测。在5 g茶叶中,分别添加10和50 mg蔗糖,回收率分别为117.60%和91.22%,取5份相同茶叶样品测得相对标准偏差为2.47%,方法检出限为2 mg/g。在20份茶叶样品检测中,可以明显区分人工添加蔗糖与正常茶叶样品。该方法灵敏度和重现性好,操作要求不高,有实际应用价值。     

HPLC-ELSD法测定人参茎、叶、根中7种人参皂苷含量

目的建立适合于人参茎、叶、根皂苷的高效液相色谱-蒸发光散射检测方法（HPLC-ELSD）,同时测定人参茎、叶、根中人参皂苷Rg1、Re、Rf、Rb1、Rc、Rb2、Rd的含量。方法HPLC-ELSD方法,色谱柱：SHIMADZUC185μm（4.6×250mm）,流动相：乙腈-水,梯度洗脱。漂移管温度70℃,载气流速350mi/min。结果人参皂苷Rg1、Re、Rf、Rb1、Rc、Rb2、Rd分别在0.462～6.48μg、0.678～4.068μg、0.627～6.144μg、0.247～5.48μg、0.378～6.068μg、0.227～6.844μg、0.561～6.88μg呈良好的线性关系。结论该法准确、重现性好,适于人参茎、叶、根皂苷的定量分析。     

GOD法测定鸡蛋、鸭蛋及鹌鹑蛋中葡萄糖含量

为测定鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋3种蛋中的葡萄糖含量,将试验分为鸡蛋组、鸭蛋组和鹌鹑蛋组,分别分离蛋清和蛋黄,用葡萄糖氧化酶法对3种蛋中葡萄糖进行定量测定,结果表明,鸡蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.77±0.14)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(1.95±0.09)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(3.11±0.12)mg/g;鸭蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.59±0.32)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(2.14±0.25)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(2.88±0.27)mg/g;鹌鹑蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.65±0.37)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(2.77±0.20)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(3.19±0.16)mg/g;3种禽蛋的蛋清葡萄糖含量均高于蛋黄(P<0.05)。3种禽蛋的蛋清葡萄糖含量均要高于蛋黄。因此,在人们日常膳食中,多摄入蛋清不仅能给机体提供优质蛋白,还能提供优质糖源,这在人们日常营养膳食方面具有重要的指导意义。     

利用NMR技术同时测定几种果汁中的葡萄糖、果糖和蔗糖

采用核磁共振波谱分析技术,以邻苯二甲酸氢钾作内标,测定了几种果汁中葡萄糖、蔗糖和果糖的含量,与高效液相色谱法测定的其中3种果汁中葡萄糖、蔗糖和果糖的含量进行比较,结果表明,二者的测定结果无明显差异,核磁共振波谱法测定的葡萄糖、蔗糖和果糖的回收率达到了98.00%、97.31%和98.75%,标准偏差0.174、0.134和0.783,可以达到定量分析的要求。该法取样量少,样品不必进行任何处理,直接定性和定量测定,所得结果重现性好、准确度高,为葡萄糖、蔗糖和果糖的同时定量测定提供了一种简单可行的方法。     

HPLC法测定人参健脾丸中橙皮苷的含量

目的建立人参健脾丸中橙皮苷的含量测定方法。方法采用高效液相色谱法测定。结果橙皮苷的线性范围为0．35～4．2μg，平均加样回收率为99．98％（n=5），RSD为1．54％（n=5）。结论该方法简便、可靠、准确，可用于该制剂的质量控制。     

液相色谱-质谱联用测定果葡糖浆中葡萄糖、果糖含量

【目的】建立液相色谱-质谱联用测定果葡糖浆中葡萄糖、果糖含量的方法.【方法】采用BEH Amide色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm)分离,以20 mmol/L甲酸铵水溶液∶乙腈为流动相(25∶75,V/V),采用加热电喷雾离子源,选择负离子采集方式进行检测,样品经过滤后直接上机测试.【结果】该方法测定葡萄糖的线性范围为1.56～31.2μg/mL,线性相关系数R~2=0.999 8,检出限为0.32μg/mL;果糖的线性范围为6.5～130μg/mL,线性相关系数R~2=0.998 8,检出限为0.74μg/mL.【结论】本方法操作简便、分析速度快、灵敏度高,可用于果葡糖浆中糖类物质含量的测定.     

蔗糖代用品—高果糖含量的玉米糖浆

最近,美国的一些农业经济专家如多尔(Peter K.Thor)和卡曼(Hoy F.Carman)等人预言,一种价格便宜的高果糖含量的玉米糖浆,将有希望代替很大一部分蔗糖出现在甜食品制造业的市场上。他们预计,用这种玉米糖浆做的甜食品,最终将可能占到甜食品制造业市场的百分之五十左右,甚至占整个甜食品市场的百分之三十五左右。在面包、糖果、奶制品、饮料和食品加工等许多方面,高果糖含量的玉米糖浆将代替蔗     

不同蜂蜜中果糖·葡糖糖和蔗糖含量的测定

[目的]辨别43份不同蜂蜜样品中果糖、葡萄糖和蔗糖含量。[方法]采用高效液相色谱对43份蜂蜜样品中果糖、葡萄糖和蔗糖含量进行测定。[结果]43份样品中果糖与葡萄糖总量在60.09%～77.79%,蔗糖含量在0～2.76%,符合国家标准GB18796-2005的要求,并且其中的果糖含量和葡萄糖含量的比值保持在0.84～1.57。[结论]该研究可为蜂蜜样品的鉴定提供科学依据。     

高效液相色谱——蒸发光散射器法定量分析葡萄汁中的果糖、葡萄糖、蔗糖

建立一种高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD)法测定3种葡萄汁中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的方法。采用ZORBAX Carbohydrate (4. 6mm×150mm 5μm)色谱柱,乙腈水(80:20)流动相,氮气(1. 8L/min)辅气,漂移管温度为100℃。结果表明:在该条件下,3种糖组分在15min内都能够较好地分离,利用外标法测得"白玫瑰"、"红宝石"、"巨峰"果糖含糖量分别为14. 19%、14. 70%、13. 30%,葡萄糖含量分别为10. 36%、9. 08%、8. 70%,"巨峰"蔗糖含量为2. 4%,另2种葡萄未检出蔗糖。"巨峰"的果糖、葡萄糖含量对"白玫瑰"和"红宝石"具有差异性(P0. 05)。该方法具有操作简单、快速、灵敏度高等特点,是测定葡萄汁中糖含量的理想方法。     

桃不同种质资源成熟果实葡萄糖、果糖含量比例研究

以北京市农林科学院林业果树研究所国家桃种质资源圃144份桃资源为试验材料,利用高效液相色谱仪于2003、2004连续2年对其成熟果实的葡萄糖、果糖含量进行了测定。发现其中104份果实的葡萄糖和果糖含量比例接近1,包括91个育成品种、1个近缘种山桃和12个地方品种。另外,40份种质中的38份果实的葡萄糖和果糖含量比为1．38～22．21,为低果糖类型,其中包括2个原产中国的桃的近缘种,4个野生种质和23个桃地方品种,说明在野生桃中存在低果糖基因。由于果糖在甜风味中贡献最大,因此在选择桃野生种质或地方品种作为杂交育种亲本时,可优先考虑葡萄糖／果糖接近1的桃种质,例如：乌桃、香蕉桃、吊枝白、山桃、黄金蟠桃、小红花、长生蟠桃、白芒蟠桃、陈圃蟠桃、撒花红蟠桃、早生黄金、秋宝殊、莱山蜜等。2年的试验结果表明,桃种质资源的特性稳定在葡萄糖／果糖接近1或低果糖型的类型,而低果糖型种质的葡萄糖／果糖值不同年份间差异较大。     

UPLC-ESI-MS/MS法测定人参、红参和西洋参中多种皂苷含量

建立了人参、红参和西洋参中32种皂苷的超高效液相色谱-电喷雾-串联四极杆质谱检测方法。电离模式:负离子(ES-);检测方式:多反应监测(MRM);洗脱液:乙腈-水(均含2.5 mmol/L甲酸);洗脱方式:梯度;色谱柱:ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7 m);柱温:45℃。分析用时29 min。各皂苷的定量限为0.001～0.013 g/kg,线性校准曲线回归方程的回归系数均在0.995以上。该方法简便、可靠,适合人参、红参、西洋参中多种皂苷的同时快速测定。     

薄层扫描法测定人参降糖胶囊中AF的含量

采用薄层扫描法测定人参降糖胶囊中的精氨酸衍生物AF的含量。以正丁醇—冰醋酸—水(2∶1∶1)为展开剂,以2 g/L茚三酮乙醇溶液为显色剂,AF的测定波长λS=510 nm,参比波长λR=685 nm。测定结果表明:AF在1.00~3.50μg范围内线性关系良好,r=0.998 1。平均回收率99.77%(n=6),RSD=1.34%。