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药物进入动物体后,少量药物可以直接蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内,大量的药物要经动物的肝脏解毒,其代谢产物也可能具有毒性。如果药物或代谢产物遗留在动物体内,就称之为药物残留。当人食用药物残留超标的畜禽产品后,可能会产生急、慢性中毒现象,对人体健康会造成危害。因此,必须采取有效措施减少和控制药物残留。1药物残留产生的原因1.1不正确使用动物药品绝大多数畜禽业的从业人员,由于专业技术知识不足,长期或超标准使用药物,尤其使用一些抗生素作为畜禽饲料的添加剂,预防动物阶段性寄生虫病(如球虫病、蛔虫病、白痢病等)或者治… 相似文献
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姜发亭 《畜牧兽医科技信息》2012,(12):7-8
兽药残留,是指动物使用兽用药物后造成动物机体以及动物产品蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质.兽药残留主要包括兽药在生态环境和动物性食品中的残留.动物性食品是指肉(包括肝、肾等内脏)、蛋和乳及其制品的总称.随着经济的发展,动物性食品占人们食物总量的比例也越来越高,其卫生安全状况也备受社会各界的关注. 相似文献
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食用畜产品的安全性,随着人们健康意识的不断增强,日益被全世界所重视,尤其是经济发达国家对畜产品的安全性要求日趋严格,美国从 1998年 1月开展实施"公害分析临界控制点",明确规定了食品中有害物质的临界值,超标一律不准上市。我国对肉食品的安全体系尚在建立中,对饲料和畜产品中许多有毒有害物质的允许含量尚未作出规定,一些投机的饲料企业和动物饲养者为了商业目的,在饲料中非法使用国家禁止使用的添加剂或不按规定使用,甚至是滥用,致使畜产品中残留的有毒有害物质增加,甚至严重超标等现象突出。这一状况不仅使我国的畜产品… 相似文献
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孙娟 《畜牧兽医科技信息》2007,(3):89-90
随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,动物产品质量安全日益受到社会的关注,人们对动物产品的需求已由原来的数量型转变为质量型。无公害、绿色、有机食品越来越受到欢迎。 相似文献
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动物制品的药物残留问题 总被引:2,自引:0,他引:2
自从1950年,美国食品和药物管理局(FDA)首次批准抗生素用作饲料添加剂以来,抗生素在畜牧业中对预防疾病、促生长、提高畜禽生产性能等方面可谓起到了十分积极的作用。但随着耐药菌株的不断出现、抗生素等抗菌药物添加剂量的不断加大、人畜共患病原菌引起的发病率逐年上升等,人们已认识到将抗生素,尤其是医用抗生素用于饲料,存在不少负面作用,其中动物制品的药物残留是一个颇为严重、也是比较普遍且能直接影响消费者身心健康的问题。这里的“药物残留”泛指兽药(抗生素、抗球虫药等饲料添加剂)、农药(杀虫剂、灭鼠剂等)及… 相似文献
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随着畜牧业的快速发展,人们对畜产品的质量需求越来越高,兽药及兽药添加剂的安全合理使用,越来越受到人们的关注,它在降低畜禽发病率与死亡率、 相似文献
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兽药残留不仅严重影响了我国动物源食品的出口,造成了巨大的经济损失,而且给人民健康带来极大的危害。 相似文献
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随着人们生活质量的提高,对自己的生存环境及饮食卫生要求也在提高。然而,环境和食品不断受到污染:农药在植物中的残留;工业废水污染物在水产品中的残留;兽药在动物源性食品中的残留……这些已严重危害人类健康。本文试就兽药在动物源性食品中的残留危害问题做一简介,希望能引起大家的重视。1违禁药物和未被批准使用的药物及其危害这类药物如甾体激素,β-兴奋剂,甲状腺抑制剂,玉米赤霉醇和镇静药物等。1.1盐酸克伦特罗β-兴奋剂。国家明文规定不允许作添加剂使用。但是,不法商人为了谋取暴利,在饲料中添加以促生长提高瘦肉… 相似文献
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崔金锁 《河南畜牧兽医(综合版)》2003,24(9):21-21
兽药(包括兽药添加剂)在降低发病率与死亡率、提高饲料利用率、促生长和改善产品品质方面起到十分显著的作用。但是,滥用兽药和超标使用兽药的现象仍然存在。其后果,一方面是导致动物性食品中兽药残留,摄入人体后影响人类的健康;另一方面,各种养殖场大量排泄物(包括粪、尿等)向 相似文献
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动物性食品中药物残留是指对食品动物用药后,动物产品中有原形药物或代谢产物的残留。药物残留危害巨大,已引起了世界各国政府的高度重视。我国虽已制定《动物性食品中兽药最高残留限量》以及《饲料药物添加剂使用规范》,但是兽药残留现象仍然十分严重,兽药残留事件也时有发生,严重威胁着人们的生命安全,同时严重影响我国动物性食品的出口贸易和国家的声誉。 相似文献
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畜产品药物残留问题,正日益突出地摆在我们面前。改革开放二十多年,我国畜牧业发展很快,带动饲料工业也飞速发展,随之而来的是兽药使用也越来 相似文献
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随着人们生活质量的提高,对生存环境及饮食卫生要求也在提高。然而,环境和食品不断受到各种污染,严重危害人类健康,其中动物性食品中药物残留的危害已受到普遍重视。如何提高畜禽产品的质量,减少兽药残留是当前亟待解决的问题。1兽药残留的危害1.1中毒反应兽药残留导致机体中毒与其毒效、剂量、时间密切相关。 相似文献
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动物性药物残留是目前国内外普遍关注的公共卫生问题.对生态环境危害严重,对人们的身体亦构成严重威胁,对畜牧业的可持续发展有巨大影响。本文就动物性药物残留的危害、原因、现状、控制措施等方面加以论述。 相似文献
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近年来,在畜禽养殖过程中违法使用三聚氰胺(蛋白精)、盐酸克伦特罗(瘦肉精)、苏丹红、孔雀石绿等禁用药物的现象时有发生,引发消费者的恐慌,畜产品安全成为社会关注的热点。要确保畜产品安全,最主要的是规范畜禽养殖投稿产品的管理与使用,严格控制畜产品中兽药残留招标的问题。 相似文献
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畜产品药物残留原因、危害及其防控措施 总被引:1,自引:0,他引:1
随着社会的发展,人们对动物源性食品的需求不断增加。为满足这一趋势,就必需大幅度、快速地提高畜产品的产量。在此由于大规模的养殖与其落后饲养管理的矛盾,造成动物疫病流行、爆发,同时也出现其他许多不利于提高畜产品产量和质量因素的出现。为达到促进生长、防病治病以及提高畜产品产量, 相似文献
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兽药残留的危害及原因分析 总被引:2,自引:0,他引:2
1兽药残留的危害1.1影响畜牧业生产长期低剂量地使用抗生素和驱虫药物,只能起到抑制作用,不能彻底杀灭病原体;相反,不仅会导致动物携带的病原体对药物逐渐适应,出现耐受药物的变异菌(虫)株,而且会因药物残留导致环境和人体耐药菌(虫)株的形成;同时药物残留可能会对人体肠道正常微生物群系产生不良的影响。据有关资料报道,青霉素、土霉素、金霉素、氟喹诺酮类药物等由于长期大剂量使用已产生了严重的细菌耐药现象,使用剂量已经是药物刚上市时的几倍或几百倍。据报道的某鸡场大肠杆菌药敏试验结果可知,对鸡大肠杆菌有效的药物只有2~3 相似文献