剩饭猪肉的鉴别

部分养殖户,为节省饲料,多用餐厅、食堂的剩饭喂猪。本人在大肉检疫中工作了10年,总结剩饭猪肉的特点如下:1气味剩饭猪肉闻起来有一种异味,近似母猪肉的味,加热时味更大(炒或煮)。2皮剩饭猪的皮特薄、软,毛孔小,手摸上去很光滑,而干料猪的皮手摸上去较涩。3膘皮下脂肪发青,略带     

泔水猪肉的鉴别

现在离市区近的部分养殖户，为节省饲料多用餐厅、食堂的泔水喂猪，泔水猪肉的品质比起干料猪要差，本人从事猪肉检疫工作10年，总结泔水猪肉的特点如下：     

鲜美的金华猪猪肉是如何“养”成的

正金华猪猪肉质鲜美、肥而不腻、风味浓郁等特点举世公认。美味可口的"东坡肉",号称色、香、味、形四绝的"金华火腿"的选材都是金华猪猪肉。G20杭州峰会选用金华猪猪肉作食材,2017年度由浙江省农业厅主办的推举全省最好吃猪肉比赛,金华猪猪肉脱颖而出。然而,随着现代饲养方式和饲料原料的改变,对金华猪的肉质构成挑战。     

中草药添加剂对不同品种猪肉中氨基酸含量的影响

为了明确中草药提高猪肉中氨基酸含量的效果,试验在晋汾白猪、晋阳白猪、山西黑猪、杜长大三元杂交猪日粮中添加中草药,并设中草药组、抗生素组和对照组,每组30头,试验结束后测定猪肉中氨基酸含量,计算呈味氨基酸、必需氨基酸含量。结果表明:添加中草药添加剂的猪肉中氨基酸含量均有提高,山西黑猪的总氨基酸含量提高最为明显,达5.56 g;总氨基酸含量最多的是晋汾白猪,达82.49 g。中草药组猪肉中呈味氨基酸和必需氨基酸含量也出现不同程度的提高。说明中草药添加剂能够提高不同品种猪肉中总氨基酸、呈味氨基酸、必需氨基酸含量。     

第一季度猪肉市场分析

第一季度我国猪肉产量比上年同期有一定幅度的增长 ,生猪存栏比上年增加 ,出栏保持较快增长 ;国内生猪和猪肉价格下跌 ,猪粮、猪料比下降。国际方面 ,欧盟、美国猪肉价格回升 ;1～2月份 ,我国猪肉进、出口均增长 ,活猪出口下降。     

干料与湿料两种不同饲喂方法对肉猪生产性能的影响

为了研究干料与湿料两种不同饲喂方法对肉猪生产性能的影响,我们开展了本项研究。结果：湿料饲喂组（B组）试猪在整个试验阶段的头均增重、头均日增重、饲料报酬、单位增重的饲料成本、腹泻率等方面均比干料饲喂组（A组）试猪好,说明B组试猪的生产性能要优于A组试猪,因此,以湿料饲养育肥肉猪的效果要优于以干料饲养。     

猪隐睾阉割中的注意事项

猪隐睾是由于近亲繁殖,或公母猪带有隐性基因等因素,导致其后代的睾丸隐藏在腹腔或腹股沟皮下,而不在阴囊里的一种异常现象。隐睾猪不能作种猪,如果不及时加以阉割,猪长大后猪肉会有一种臊味,影响猪肉的质量和口味。     

粥料饲喂对育成猪生长性能的影响

试验抽取均重稳定的猪群,分别进行保育和育肥试验,对照组采用自动干料槽饲喂,试验组采用武汉中畜智联科技有限公司的粥料饲喂机,以期了解粥料饲喂对断奶仔猪至育肥猪各阶段生长性能的影响。试验结果表明,采用粥料饲养的猪群较干料饲喂组猪群生长性能有明显提升,主要表现为采食量提高、料肉比降低、成活率提高。     

生干料喂猪是提高产量降低成本的途径

为了探索生干粉料喂猪的实际效果,从今年四月十二日开始,在饲料充分准备的前提下,我们对全场4500头猪子,全部改喂生干料。用典型试验与大面积观察相结合的方法进行了比较,实践证明,生干料喂猪不仅适用于肥猪,而且适用于母猪、公猪、仔猪和幼猪,证明生干料喂猪是提高产量降低成本的途径。一、生干料喂猪的效果从今年四月十二日开始,先后对全场4500头猪(其中基本母猪400头),全部改喂生干料。在     

不同饲喂方式对保育猪生长性能的影响及经济效益分析

为研究干料饲喂与湿料饲喂对保育猪生长性能及经济效益的影响,试验选择体重约8~9 kg、健康的大约克仔猪120头,随机分为干料饲喂组和湿料饲喂组,每组公母比例相同,分为6个栏,每栏10头猪进行饲喂。干料饲喂组猪只断奶转入保育舍后,用干料自动食槽投喂,自由采食,自由饮水。湿料饲喂组猪只采用智能保育食槽,在下料同时配给一定量的水进行饲喂,自由饮水。试验期20 d。结果表明,湿料饲喂可提高保育猪生长速度,降低腹泻率,其试验期日增重为352.60 g,料重比为1.21;每千克增重成本为7.25元,较干料饲喂组低1.89元,经济效益明显。     

饲料猪的肉质状况分析

2012年我国生猪出栏量为6．96亿头,相当干我国人均拥有半头猪,对于猪肉消费大国来说,猪肉产最已经相当充沛,供肉主体即人们常说的饲料猪。     

干料饲喂与湿料饲喂对新丹系保育猪生长性能的影响试验

为了研究干料与湿料两种不同饲喂方法对新丹系保育猪生长性能的影响,特开展了本项研究。结果显示,干料饲喂组和湿料饲喂组2组料肉比、每kg增重饲料成本相差不大,但湿料饲喂组头均增重、头均日增重、日采食量、腹泻率等方面均好于干料饲喂组,说明湿料饲喂新丹系保育猪的饲喂效果要优于干料饲喂。     

饲喂干湿料与干粉料对猪生长肥育性能的影响

在生长肥育猪生产中,广泛采用干料、湿料和稠料3种饲喂方式,以干粉料型为主,干湿料型次之,稀稠料型较少。为探讨干粉料与干湿料两种料型对猪生长肥育性能的影响,选择科学的饲喂方法及合适的出栏体重,创造更好的经济效益,笔者于2008年7月至2009年2月进行了干湿料与干粉料两种料型饲喂对比试验。特将试验情况报告如下。     

猪屠宰前何时停料好

屠宰前停料对猪肉安全和品质的影响已被广泛研究。许多研究证明，屠宰前12～18h，停料对上市屠宰用猪有积极的影响。本文总结了猪屠宰前停料的有利方面和不利之处。     

饲料:生猪补栏带来投资机会

<正>从短期来看,我国猪料需求有望逐步回升,禽料和水产料需求有望保持增长。今年以来生猪存栏量持续下降,降幅不断扩大,猪价不断上涨。为了保证供给、稳定价格,今年以来从中央到地方密集出台各项政策促进生猪养殖。由于猪价持续上涨,我国生猪养殖预期头均盈利不断回升。政策支持加盈利回升驱动,生猪补栏量有望逐步回升,拉动猪料需求逐步回升。猪肉价格     

猪肉肉质特性的研究现状

近年来 ,随着人们生活水平的提高和保健意识的增强 ,对猪肉品质的要求越来越高 ,那些价格低、品质差的猪肉制品越来越难以满足消费者的需求。我国加入ＷＴＯ之后 ,国际上实力强劲的养猪公司和大量的猪肉制品纷纷涌入我国 ,势必给我国养猪业带来强劲的冲击和竞争。众所周知 ,我国地方品种猪以肉质细嫩、肉味香浓等优良特性著称于世 ,生产优质猪肉成为我国养猪业的主流。但另一方面 ,由于外来品种猪的大量引入我国和加强地方猪种的选育 ,猪的瘦肉率不断得到提高 ,肉品质量却有所下降 ,猪的体质和适应性出现下降 ,容易发生应激综合症 (Ｐｏｒｃ…     

生猪液态饲喂的发展现状分析

<正>猪是人类早期圈养的动物之一,居六畜之首,有着非常重要的养殖地位。猪肉是无可替代的供人类消费的大宗商品,有着“猪粮安天下”的美誉。养殖户、养殖企业都希望采用现代化的技术实现生猪的健康养殖,满足人类的消费需求的同时带来可观的养殖效益。为了实现健康养殖,人们发明了配合饲料。配合饲料是人类最伟大的发明之一,作为养殖过程中的现代化技术对畜禽的养殖有着历史性的促进作用,最典型的代表是固体的全价饲料。目前,世界上大多数的规模化猪场都采用这种也称为干料的饲料进行饲喂,取得了很好的经济效益。总体来说,干料有着营养成分合理、均匀、易存储等优点,不过,     

猪打喷嚏啥原因

正1)饲料里面粉尘太大。有一些养殖户喂的是干料,干料里面就会存在一些粉尘,猪在吃料时就会被粉尘呛到,从而出现打喷嚏这种现象。2)猪传染性萎缩性鼻炎。传染性萎缩性鼻炎会导致猪出现打喷嚏和流鼻血这种现象,一个明显的特征就是猪的眼角会有明显的黑色月牙形泪斑,打喷嚏时间久了猪鼻子也会变形。     

阳光猪肉饲养模式对猪生长性能和猪舍内环境的影响

本研究探讨了阳光猪肉饲养模式对猪生长性能、死淘率和猪舍内环境指标的影响。结果发现,无抗生素饲料可显著提高猪的平均日增重和平均采食量,降低料肉比和死淘率;阳光猪舍能将猪舍内的温度、湿度、废气水平以及微生物数量控制在一个有利于猪生长的水平。结果表明,阳光猪肉饲养模式可改善猪舍内环境,提高猪的生长性能和抗病力,适合养猪生产的需要。     

PIC猪生产性能测定试验

为提高猪肉品质和为养殖企业提供品种换代依据,通过测定PIC猪的繁殖性能及PIC猪日增重、料肉比等指标,结果表明,PIC母猪繁殖性能各项指标均高于长大二元母猪。PIC猪日增重达到810 g,料重比达到2.76:1,均较DLY三元猪有较大提高,差异极显著(p0.01)。PIC猪的引进饲养,是养猪企业提升产品质量、走出市场困境的明智选择。