第三师动物屠宰和产品风险监测分析

通过对全师动物屠宰场进行屠宰检疫、"瘦肉精"和实动物产品兽药残留、投入品中违禁药物的监测,客观评估三师动物屠宰和产品风险现状,及时发现师市动物产品质量安全风险问题,确保第三师上市畜产品质量安全。     

泉港区2013年养殖环节和定点屠宰环节“瘦肉精”监测报告

为保障动物及动物产品质量安全,2013年,对泉港区养殖和定点屠宰环节的生猪、羊进行"瘦肉精"监测。检测结果,被检尿样阳性率为0,说明泉港区在养殖环节和定点屠宰环节暂未发现使用(含有)"瘦肉精"类物质现象,但是,为了进一步加强"瘦肉精"的监管,还需要从多方面做好监管工作。[1]     

“瘦肉精”的危害、肉眼判断及其快速筛查技术

"瘦肉精"泛指一类具有相似结构的β-肾上腺素能受体激动剂化合物。此类物质可残留于各种动物组织中,特别是肝脏、肺脏和肾脏等内脏器官残留较高,人类误食后可引发严重的群体性食物中毒。在我国,虽几经打击,在肉食动物的养殖上仍然存在着非法添加"瘦肉精"的现象。本文综述了瘦肉精的危害、肉眼判断方法及其快速检验技术,希望促进人们对"瘦肉精"的了解,并分析了"瘦肉精"快速诊断技术的原理,为普通大众和屠宰场、菜市场等部门的检疫人员提供帮助。     

瘦肉精与肉类食品安全

“瘦肉精”添加到饲料中，能够加快动物生长．增加胴体瘦肉率．提高饲料报酬，但是由于其过量使用．畜产品中残留过高，由此而引发的“瘦肉精”中毒事件不断发生，危及到广大消费者的安全，国家有关部门明令禁止在饲料中使用“瘦肉精”。但一些不法分子在利益的驱使下仍铤而走险，在饲料中违法添加．本文对“瘦肉精”的本质、危害、及检测方法作一阐述．同时提出了控制非法使用“瘦肉精”的几项措施．     

养殖中要正确使用抗生素

<正>前一段时期,因央视揭秘"速生鸡",部分鸡场添加违禁药,抗生素当饲料喂,再次引发正确使用抗生素的呼声。养殖中为什么要使用抗生素?动物产品中为什么会有残留?残留会不会给食用这些动物产品的人群带来危害?一时间,关于动物产品抗生素问题引起各方关注。1养殖中要使用抗生素目前,抗生素主要用于治疗动物疾病,部分产品同时具有促进动物生长的作用。在动物养殖过程中,使用抗生素不仅普遍,而且     

关于对生猪“瘦肉精”监管工作的思考与探索

今年央视3.15曝光的生猪"瘦肉精"事件,给动物卫生监督机构的生猪"瘦肉精"监管工作敲响了警钟。南京市江宁区对此项工作高度重视,及时采取措施,部署了全区"瘦肉精"防控工作。笔者通过在江宁区动物卫生监督所对生猪"瘦肉精"监管工作的实     

兽药使用不当给畜禽及其产品带来的危害

兽药即用于禽类、畜类具有预防、诊断、治疗疫病,并恢复身体机能的药剂。兽药是畜禽养殖的关键品之一,合理使用兽药能减少养殖户的经济损失,保障畜禽及其产品的质量安全。近年来,由于兽药使用不当出现的"瘦肉精"等事件造成了畜禽及其产品中残留了有害物质,严重影响消费者的身体健康,文中分析这些事件的原因及危害。     

国家严禁在饲料中添加的物质

<正>一、瘦肉精瘦肉精,学名盐酸克伦特罗,既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是一种肾上腺素类神经兴奋剂。将瘦肉精拌入猪饲料中喂猪后,猪只体形健美、肉色鲜艳、后臀肌肉饱满。因此,极个别的饲料厂商和养殖户违反国家规定,在饲料中添加瘦肉精。饲用瘦肉精会残留在动物体内,特别是在猪肝、猪肺等一些地方。对于畜产品     

渭南南塬地区屠宰生猪“瘦肉精”残留的调查与分析

为了解近来渭南南塬地区生猪的"瘦肉精"残留情况,本研究通过与某大型肉联厂合作,采用酶联免疫法,调查了2016年3月至2016年8月从该地购进生猪的三种常见"瘦肉精"--克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺的残留情况。调查发现三种"瘦肉精"均未检出,说明该地区"瘦肉精"的非法添加得到很好的控制,也说明相关部门采取的法律措施取得了积极效果,需要长期坚持下去。     

中国有机畜牧业展现（上）

所谓有机畜牧业,就是在牲畜的饲养过程中,禁止使用化学饲料或含有化肥、农药成分的饲料来喂养。在预防和治疗畜禽疾病时尽可能不使用有残留性的药物,以免食用牲畜肉类及其制品后损害人体健康。有机畜牧业的根本目的是对环境有利,保证动物健康的持续性,关注动物福利,生产高质量的产品。     

盐酸克伦特罗酶联免疫检测技术和注意事项

<正>盐酸克伦特罗(Clenbuterol,CLEN)俗称瘦肉精是国家违禁药物中的一种。盐酸克伦特罗是一种β-肾上腺素受体激动剂,此类药品在临床上用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。因为该药可以提高瘦肉率、减少脂肪沉积和促进动物生长,所以被一些畜牧养殖企业作为养殖促进剂非法使用,尤其在猪的养殖中。饲料中添加盐酸克伦特罗喂养畜禽会导致其在动物组织中残留蓄积,残留的盐酸克伦特     

中国有机畜牧业发展现状、问题及对策

所谓有机畜牧业,就是在牲畜的饲养过程中,禁止使用化学饲料或含有化肥、农药成分的饲料来喂养。在预防和治疗畜禽疾病时尽可能不使用具有残留性的药物,以免人们食用牲畜肉类及其制品后损害人体健康。有机畜牧业的根本目的是对环境有利．保证动物健康的持续性,关注动物福利,生产高质量的产品。     

舟曲县生猪屠宰检疫监管整治工作的调查

<正>1总体情况1.1舟曲县屠宰场检疫现状舟曲县定点屠宰场自2015年2月份启动运转至今,在收购屠宰生猪,转发猪胴体以及藏贮猪肉产品,车辆消毒,无害化处理和猪肉"瘦肉精"抽样检测等环节,动监所严格按照《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》和《甘肃省家畜屠宰管理办法》有关法律法规,完善动物卫生监管体系,对生猪从入场屠宰申报登记,隔离待宰巡查,屠宰同步检疫,肉品"瘦肉精"抽样检测,到产品     

畜禽禁用的六类药物添加剂

目前,不少畜禽养殖者对国家禁止使用的一些饲料药物添加剂不甚了解,出现了违规使用的情况。为此,养殖者除了坚决抵制使用外,在购买成品饲料或复合预混料添加剂时,也应仔细看清产品标签上是否注明含有这些禁止使用的药物成分。①瘦肉精类(肾上腺素受体激动剂类药物):包括盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等。②雌激素类(性激素类药物):用于发情不明显动物的催情及胎衣滞留、死胎的排除,包括己烯雌酚、雌二醇、戊     

浅谈我国饲料安全中存在的问题

饲料的安全性是指饲料产品中不应含有对所饲养动物的健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素。评价饲料或成分是否安全的标准为：是否对所饲养动物的健康、生产性能造成危害；是否会在动物产品中残留、蓄积或转移而危害人体健康；是否会通过动物的排泄而污染环境。     

“瘦肉精”的监管现状及防控对策

瘦肉精是一类违禁药物,由于其具有抑制脂肪生长,提高瘦肉率的功效,生长初期被应用在养殖业中,然而,长期大量的使用瘦肉精,容易形成药物残留,对人体的危害性非常严重。本文就基层单位在瘦肉精监管方面的现状进行概述,并且提出针对性解决对策,以期对对瘦肉精的监管提供参考。     

养殖业瘦肉精的危害及监管措施

瘦肉精是一类能提高动物瘦肉率的物质,主要包括β-受体激动剂药物.动物过量食用瘦肉精后,可通过食物链在人体内蓄积引发相关毒性,从而危害人体健康.我国于2000年已禁止对食源性动物使用瘦肉精,将其列为禁用药品,在养殖、收购、贩运、屠宰等环节开展全链条监管,对违法行为进行严厉打击.本文从瘦肉精理化性质、作用机体及危害进行分析...     

福州市农产品质量工作取得明显成效

据统计，2008年福州市“瘦肉精”残留检测合格率99．99％，种植类农药残留合格率为97．8％。全市新增无公害农产品产地认定企业12家，无公害农产品产品认证企业13家、产品24个，新增绿色食品认证企业9家、产品22个。全市累计有效无公害农产品产地认定企业59家，产品认证企业56家、95产品：有效使用绿色食品标志的企业25家、产品79个：有效使用有机食品标志的企业1家、产品1个。     

养牛使用抗生素,牛奶还安全吗?

近日,动物产品中残留抗生素问题再次成为人们关注的话题,很多人不禁要问:养殖过程中存在抗生素过度使用的问题吗,动物产品中为什么会有残留,会不会给食用人群带来危害……中国农业大学动物医学院沈建忠教授对养殖业中抗生素使用问题进行了以下回答。     

“瘦肉精”简介和监测防控技术

<正>随着人民生活水平不断提高,畜产品质量安全越来越成为社会各界关注焦点。"瘦肉精"、"三聚氰胺"等有毒有害物质以及兽药残留等就是影响畜产品质量安全的一些重要隐患,为提高认识,更好的防范"瘦肉精"带来的危害,现就"瘦肉精"由来,危害、检测、监控等情况叙述如下:1"瘦肉精"的由来最初的"瘦肉精"是盐酸克伦特罗的俗称,是由1964年美国氰胺公司首次合成的,作为一种治疗呼吸道疾病的药物,20