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动物性食品安全是食品安全的重要组成部分,而动物性食品安全的重点之一是控制动物性食品的兽药残留。文章通过探讨动物性食品兽药残留对人体健康的影响,阐述了残留的原因,提出了控制动物性食品中兽药残留的对策等,以达到建立健全动物性食品兽药残留控制的机制和方法,防治动物性食品兽药残留的发生,确保畜牧业健康发展,提高畜产品安全水平和人民群众身体健康的目的。 相似文献
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用于畜禽类疾病治疗和预防的兽药在现代化畜牧业养殖中具有重要地位,可以保障畜禽的生长发育健康,提高经济效益。近年来我国对食品安全越发重视,特别是动物源性食品中的兽药残留问题受到人们的广泛关注。对兽药残留带来的危害、兽药残留的检测技术以及兽药残留相应的防范措施进行概述,为更好地规范畜禽养殖行业兽药使用、解决兽药残留问题提供思路和依据。 相似文献
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随着规模化畜牧业的快速发展,越来越多企业及养殖户为追求更高利润,违规使用兽药或添加剂,这样不但影响到畜禽产品的安全性,也危害到人体健康,甚至影响到对外贸易。对当前我国畜禽产品兽药残留问题的危害性进行详细阐述,提出科学有效的解决措施,旨在为有效降低畜禽产品兽药残留。 相似文献
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随着重庆两翼农户万元增收工程的实施,规模养猪快速发展,因生产发展带来的盲目使用兽药的不断增加,必然导致兽药残留的发生。兽药残留作为影响动物源性食品安全的重要因素,不仅直接对人体产生急慢性毒性作用,引起病源微生物耐药性增强,影响养殖业发展,而且可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。为此,规模养猪场业主必须引起高度重视,采取有效措施,减少和控制兽药残留的发生。 相似文献
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<正>近年来,畜产品质量安全问题越来越成为全社会共同关注的焦点,我国畜产品因动物疫病、兽药残留和重金属等有毒有害物质超标已成制约其进入国际市场和危害人类健康的重要因素。为维护消费者健康,促进我国畜牧业可持续发展和参与国际竞争,实现农业增效和农民增收,动物饲养、生产、加工、流通企业和个人必须按规定生产无公害畜产品,各级政府和行业主管部门必须加强畜产品的质量安全监督管理,强化无公害畜产品从饲养 相似文献
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《中国渔业质量与标准》2015,(1)
<正>兽药的合理使用是保护公共卫生和动物健康的重要手段,因此需要具备安全性、有效性和高品质的兽药。如能针对兽药进行良好的管理,制定并实施相关国际标准,即可在国际层面实现保护公共卫生和动物健康的目标。旨在为实现兽药国际统一标准的组织包括:国际食品法典委员会(CAC)、食品中兽药残留法典委员会(CCRVDF)、兽药注册技术规范国际协调会(VICH)和世界动物卫生组织(OIE)兽药专门会议。 相似文献
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肉猪及猪肉产品中兽药残留的原因和控制 总被引:1,自引:1,他引:0
主要分析兽药在猪体内及肉品中的残留的原因,同时具体阐述了减少和控制兽药残留的措施,重在提高广大养殖户生产无公害肉品的意识和保障人类的健康。 相似文献
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猪肉中兽药残留对人体的危害及对策探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
我国是猪肉消费大国,随着经济社会的发展,猪肉中兽药残留对人体健康的危害已成为社会关注的热点,它不但可以对人体产生毒性作用、三致作用和过敏性反应,还可以间接对环境造成污染。兽药残留监管工作中的制度不健全、执法力量不足、检测条件和手段较落后等问题成为兽药残留监管瓶颈。 相似文献
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浅谈畜产品药物残留的原因及预防措施 总被引:1,自引:0,他引:1
畜产品是指动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工产品,它为人们提供了丰富的营养和美味佳肴,但近年个别经营者由于追求产品数量、效益而忽视了畜产品的质量滥用兽药、添加剂、甚至违禁药等,造成畜产品药物残留,给人们的健康造成了危害,也妨碍了我国畜产品正常出口,为了确保人民健康,保证畜产品质量,国家己于1999年起实施兽药残留监控的年度计划。重要的文件有:《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》和《官方取样程序(农牧发犤1999犦8号文)、《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发犤1999犦17号文)等。1导致畜产品药… 相似文献
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兽药残留是指给动物使用的兽药残留在动物细胞、组织、器官等部位的药物杂质。兽药残留给人们身体带来的危害不容小觑。分析了兽药残留的现状和原因,以及兽药残留的危害。 相似文献
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