鸡蛋深加工

<正>1.特点。隐黄鸡蛋一种蛋黄和蛋清完全均匀融合在一起的新型制品,营养丰富,可直接食用,具有嫩、滑、香、可口好吃的感觉。适应当今快节奏生活,解决了不喜欢吃蛋黄这部分人的吃鸡蛋问题。投资小制     

鸡蛋的五种错误吃法

<正>鸡蛋富含对人体有益的营养物质,但若吃法错误将会起到相反的效果。一、生吃有些人觉得,食物一经煮熟就会流失营养。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。其实,生鸡蛋中含有的病原微生物(如大肠杆菌     

挑鸡蛋不要“好色”

正鸡蛋营养丰富,而且食用方便,大家应该都会吃。不过,去超市买鸡蛋的时候,会发现每种鸡蛋的蛋壳颜色都不一样,有白色、黄色、红色、绿色,甚至还有褐色的。有些人喜欢买"红皮鸡蛋",认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养好。但也有人说,白皮鸡蛋才是土鸡蛋。这到底是怎么回事?到底是红皮的鸡蛋好,还是白皮的鸡蛋好?蛋壳为何有这么多颜色?蛋壳的颜色各异,不过,主要还是以白色和褐     

生吃鸡蛋危害大

<正>现实生活中,一些人错误的认为,吃生鸡蛋可获得全面的营养,鸡蛋生吃比熟吃补身体。其实,生吃鸡蛋对人的健康是十分有害的。主要表现在以下5个方面:     

水煮鸡蛋如何让蛋黄软嫩

<正>鸡蛋是生活中十分常见的食物,营养价值高,富含人体极易吸收的蛋白质。鸡蛋的吃法非常多,既可以煮和蒸,又可以炒和煎。但要说最健康的吃法,可能还是水煮蛋。因为水煮鸡蛋可以最大限度地保存鸡蛋里的各种营养成分。但在生活中,爱吃水煮蛋的人并不多。主要是相比于荷包蛋和炒鸡蛋等,水煮蛋的口感较差,其蛋黄吃起来太噎人了。但并不是所有水煮蛋的蛋黄都是干硬噎人的。刚凝固不久时的蛋黄,     

直面贫困族一个白领拷问良知

不想和任何人吵,我只想说说我的苦闷。我的祖辈是农民,而且是佃农。父亲一辈子完成了农村包围城市的历史使命。由此我从小生活在这座中国最大的城市。也许是祖父辈的生活太艰辛,他们给予我很好的生活。从小吃鸡蛋牛奶长大的我,几乎对祖辈的生活没有任何感性的认识。和很多人一样,只是因为自己从小学业优秀,觉得自己是天之骄子,同样也觉得自己有很大能力,认为自己可以先实现     

鸡蛋价格涨势至少持续到9月

<正>细心的市民会发现,买鸡蛋花的钱越来越多,已经涨了1个多月的鸡蛋价格还没有停下来的意思。实际上,这和鸡蛋期货走势是恰恰吻合的。业内认为,由于存栏量减小,预期需求旺盛,鸡蛋期货在今年的9月份仍有上涨空间。9日,山东省烟台市各个农贸市场的鸡蛋价格均在4.5元/斤左右,大型超市的价格在4.4元/斤,小区市场的鸡蛋价格     

空心鸡蛋

正自从和妻子离婚后,男人就一个人带着女儿生活,每天早出晚归,辛苦工作,养活女儿。而女儿也乖巧听话,每天放学回家,总是按照父亲的吩咐煮好两碗面条,一碗给父亲,一碗留给自己。只是,父亲爱吃煎蛋,而女儿喜欢吃煮鸡蛋。于是,在父亲的那碗面条上,总是放着煎好的鸡蛋;而自己的这碗面里,总是埋着一个煮好     

发烧时别吃容易产生热量的食物

很多人认为发烧生病时吃鸡蛋,不但清淡容易消化,而且有营养,对恢复健康有利,但这种做法是不科学的。发烧的病人吃鸡蛋,会使机体内热量增加,因热量无法散发,如同火上烧油会烧得更厉害。因为鸡蛋     

从“北蛋南运”看畜牧市场状况

<正>近几年,细心的人会发现,北方的鸡蛋大军正在全面进军南方鸡蛋市场。全国禽蛋出现了集中生产区域,即河北、山东、河南、江苏四个地区。从我国鸡蛋产量来看,目前我国鸡蛋总产量超过2100万吨     

浅谈影响鸡蛋食用安全性的因素及对策

<正>随着人们生活水平的不断提高,鸡蛋已成为人们日常生活中不可缺少的营养物质。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,营养学家称之为"完全蛋白质模式",被人们誉为"理想的营养库"。但近些年来,随着假鸡蛋、红心蛋、毒鸡蛋等问题的出现,使人们对的鸡蛋的食用安全产生了质疑。下面我主要来介绍一下影响鸡蛋食用安全性的一些因素及对策。一、影响鸡蛋食用安全的因素1鸡蛋中的微生物。鸡蛋中微生物主要来源于带菌鸡体或蛋壳     

吃鸡蛋别入误区

<正>土鸡蛋比普通鸡蛋更营养人们认为土鸡蛋就是自然散养的鸡蛋,但农业部门对于鸡蛋的划分标准从无“土鸡蛋”之说,散养不喂饲料的土鸡蛋并非就比普通鸡蛋好。营养专家早就指出,土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分几乎没有差别。蛋壳颜色越深越营养鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控     

三聚氰胺离我们有多远

三聚氰胺奶粉、三聚氰胺牛奶、三聚氰胺鸡蛋,一个陌生的名词突然频繁的出现在人们的生活中.先是奶粉,然后是鸡蛋,三聚氰胺这个之前鲜为人知的化学产品一夜之间成了每个人熟悉又害怕的名词.什么是三聚氰胺?它是如何进入食品中的?对人有什么危害呢?     

三聚氰胺离我们有多远

三聚氰胺奶粉、三聚氰胺牛奶、三聚氰胺鸡蛋。一个陌生的名词突然频繁的出现在人们的生活中。先是奶粉，然后是鸡蛋，三聚氰胺这个之前鲜为人知的化学产品一夜之间成了每个人熟悉又害怕的名词。什么是三聚氰胺？它是如何进入食品中的？对人有什么危害呢？     

食用鸡蛋有禁忌

<正>一、吃完鸡蛋后不要立即吃糖鸡蛋忌与味精同煮,相信很多主妇已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋也不能和糖一起煮或吃鸡蛋后立即吃糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,但这会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物,而这种物质不易被人体吸收,最终会对健康产生不良影响。二、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋后立即吃柿子轻则会食物中毒,重则会导致急性肠胃炎、肺结石。一般来说,这两种食物同     

供应量增多 鸡蛋零售价降

鸡蛋的价格一直饱受关注。对此业内人士表示,目前鸡蛋批发和零售价格下降比较正常,符合市场规律。他说,最近一段时期本地市场上鸡蛋的供应量大幅增加。另一方面,南方天气转冷,母鸡产蛋量开始增加。所以,在市场需求量相等的情况下,鸡蛋价格就出现了下降的情况。对于鸡蛋的未来价格走势,业内人士认为,目前的鸡蛋价格会在短时间内保持稳定,但是在春节前夕,鸡蛋价格肯定会迎来上涨。这是因为在节日前夕,很多单位会购买一些     

吃蛋白,更要吃蛋黄

正不少人吃鸡蛋只吃蛋白,不吃蛋黄。有的人认为吃蛋黄容易长胖,或者担心吃蛋黄会升高血液中胆固醇含量,引发心血管疾病,还有的人误以为鸡蛋中的蛋白质集中在蛋白里。殊不知,蛋黄有非常高的营养价值。其实,蛋白中88%是水分、钾和比较纯的蛋白质,几乎所有维生素和微量元素以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、ω—3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。若只吃蛋白而不吃蛋     

鸡蛋情怀

如今,鸡蛋作为一种极其普通的日用副食品已不再被人稀罕。每天早餐时,母亲常将煮熟的鸡蛋剥开。放到我两岁儿子的口中,儿子常极不情愿的嚼几下,有时干脆紧紧闭嘴,摇头拒绝吃鸡蛋,引得母亲常常慨叹:“现在生活好了,孩子吃饭却挑拣了,象你们小时候,常年难得吃个鸡蛋,弄到个鸡蛋玩上两三天都舍不得吃!”妻反驳道:“那时候不是缺嘛!都快三十年了,哪能再比!”     

舌尖科技“植物鸡蛋”引争议

<正>鸡蛋,是餐桌上不可缺少的食物。可是,如果有一款"人造鸡蛋",并宣称较普通鸡蛋营养多四分之一,且价格仅约为其一半,你会买账吗?如今,这件看起来不太可能发生的事,已成为现实。鸡蛋,是餐桌上不可缺少的食物。可是,如果有一款"人造鸡蛋",并宣称较普通鸡蛋营养多四分之一,且价格仅约为其一半,你会买账吗?如今,这件看起来不太可能发生的事,已成为现实。     

你会吃鸡蛋吗

<正>蛋类是国家居民膳食指南推荐的营养食材。但你真的会吃鸡蛋吗?吃鸡蛋又有哪些讲究?饮食均衡者一天一个蛋饮食均衡的人,平均一天吃一个鸡蛋即可。如果天天过量吃蛋,容易造成消化、吸收系统的负担,反而不好。中国营养学会的2016版膳食指南中,推荐的蛋类摄入量是每周280～350克,按照通常一个鸡蛋50克的重量,也就是大约每人每周5～7个鸡蛋,每日最多