一种新型养鱼饲料——菌糠

菌糠，即平菇糠，蘑菇糠，是生产食用菌的下脚料，生产食用菌的主要原料是秕壳、秸秆、玉米芯等。这些原料在菌体作用下，直接降解纤维素、半纤维素和木质索等鱼类难以消化利用的物质，作为菌体本身生长的养料；并充分利用大气中的氮素作为原料，合成自身需要的蛋白质。一般菌糠经种菌处理后，     

鱼鳞冻的制作工艺

鱼在加工过程中,必然会产生大量的下脚料,如鱼皮、鱼鳞、鱼鳍、鱼尾、鱼骨等,约占原料鱼质量的40％-55％。如果不进行有效的处理,不仅会造成环境的污染,而且会浪费大量的宝贵资源。如能充分利用这些成分,不仅可提高鱼类加工的附加值,同时可减少环境污染,获得良好的经济效益与社会效益。     

挤压系统对湿的加工下脚料或副产品的利用

家畜和鱼类加工厂的加工下脚料，以及养殖户在饲养过程中的死家禽和死鱼的量非常多。由于经济、他方、州以及联邦法规的约束、这些废物很难处理。在一个常规约有25000只烤箱的加工厂里，在两个月内估计有1．25吨的死尸（假定每天死亡率为0．1％）。在下脚料的利用和死尸处理方面，有一个可取的办法，即将这些下脚料进行挤压处理、使之成为有用的全价饲料。在一个完全定量的加工过程中，虽然可以将这些废料与豆粉相混再进行挤压加工，成为一种饲料源来加以利用。但如直接将湿的废料送进技压系统加工，那可省去几步工序。要利用生、湿加工废物…     

动物蛋白质饲料的土法加工与利用

目前,随着各种养殖业的发展,特别是集约化养鱼的快速发展,使一些动物蛋白质饲料供不应求。而在现实生活中,又有许多蛋白质原料(屠宰下脚料、低质鱼类、禽类羽毛等)被白白浪费掉。因此,充分利用这部分物质已十分必璎。下面谈谈这几种动物性原料的土法加工与利用问题。一、鱼粉主要原料是那些无病的低质小杂鱼、鱼头、鱼皮、鱼内脏等。加工方法有: 1.晒干法用30—35%的食盐和原料掺和拌匀,在阳光下晒干,磨成粉状即可。这种鱼粉,盐份含量较高,又未经高温灭菌处理,利用效果较差。     

水产加工企业下脚料加工方法分析

下脚料的处理是水产加工企业普遍存在的问题。以沿海最为常见的鱼类和贝类加工企业为例,在生产过程中均会产生大量的下脚料,鱼类加工企业下脚料主要是鱼头、鱼排(刺)、鱼尾、鱼皮等,贝类加工企业下脚料     

鱼下脚料综合利用之研究近况与发展趋势

鱼品在加工的过程中,必然会产生大量的下脚料(包括鱼头、鱼皮、鱼鳍、鱼尾、鱼骨及其残留鱼肉),其重量约占原料鱼的40%～55%[1]。如果不进行有效处理,不仅会造成环境的污染,而且会浪费大量的宝贵资源。如鱿鱼内脏含有20%～30%的粗脂肪,对其脂肪酸组成进行气相色谱分析表明:不饱和脂肪酸占86%,ω系列脂肪酸占37%,其中EPA占12%,DHA占24%[2];鲢鱼鱼头、鱼皮、鱼骨刺混合物中蛋白质含量达14%,油脂为9 22%;鳗骨、鳗头等废弃物中含有丰富的蛋白质、磷脂质、软骨素、维生素等[3]。如能充分利用这些成分,不仅可提高鱼类加工的附加值,同时可减…     

用发酵牛粪作为静水池塘中混养鱼的饵料基质

在以植物蛋白为主的鱼饲料中添加适量的动物蛋白，可以大大提高饲料效率，降低饵料系数，即使是典型的植物食性的鱼类饲料也是如此。FDD是利用动物屠宰下脚料、肉食加工和生化制药残渣经适当处理和科学配制而成的一种新型动物蛋白源，其主要原料有：     

我国主要药用海洋鱼类及药用价值

海洋鱼类是海洋天然药物的重要来源,它富含人体易于消化的蛋白质和氨基酸。在我国广阔的海洋里孕育着丰富的鱼类资源,是世界海洋鱼类种类最丰富的国家之一,这些海洋鱼类绝大部分不仅味道鲜美,营养丰富,而且有较好的医疗保健作用和较高的药用价值。将这些药用鱼类与现代医药学及高新技术融为一体,加以利用,将在临床上发挥重要作用。     

鱼类加工副产物中胶原提取技术与性质分析

鱼类加工产业发展的同时,不可避免地产生大量鱼皮、鱼鳞、鱼骨、鱼鳍、鱼鳔等不同鱼类加工副产物,如何对这些副产物进行高值加工利用引起广泛关注。目前,鱼类加工副产物的利用途径主要包括制作休闲食品、饲料鱼粉、胶原等。其中,因胶原产品的附加值空间大,以鱼类加工副产物为原料提取胶原成为当前研究的热点之一。在介绍不同鱼类加工副产物组成特点的基础上,阐述了近年来国内外以不同鱼类加工副产物为原料提取胶原的研究现状,总结分析了从不同鱼类加工副产物中提取胶原的提取率、产物纯度及性质,展望了以鱼类加工副产物为原料提取胶原的发展前景和方向,分析认为酸-酶结合法更适用于鱼胶原的提取,并具有广阔前景。     

带鱼下脚料蛋白质提取与分离研究

以带鱼加工过程中产生的大量下脚料为原料,采用酸法分离带鱼下脚料蛋白.结果表明,带鱼下脚料最适提取条件为:酸液pH 2.92,溶解时间1.5 h,固液比1:10,温度4℃.通过初步分离,获得带鱼下脚料蛋白质4种组分:碱不溶性基质蛋白72.2%;碱溶性蛋白含量为18.0%;肌原纤维蛋白为3.5%,肌浆蛋白含量2.1%.     

鱼品加工下脚料的再利用研究

<正>下脚料,即生产过程产生的大量边角料。如在鱼品加工过程中,产生大量下脚料(包括鱼头、鱼皮、鱼鳍、鱼尾、鱼骨、内脏及其残留鱼肉),其重量约占原料鱼的40%～55%,其中鱼鳞重量占鱼体总重量的1%～5%。     

综合利用鱼下脚料的研究近况

众所周知，鱼在加工的过程中，必然会产生大量的下脚料，其重量约占原料鱼的40％～50％。如果不进行有效地处理，不仅会造成环境的污染，而且会浪费大量的宝贵营养成分，例如鳗骨、鳗头等废弃物中含有丰富的蛋白质、磷脂质、软骨素、维生素等。如果能充分利用这些成分，不仅可提高鱼类加工的附加值，同时可减少环境污染，创造良好的经济与社会效益。     

浮桥河水库的底栖动物

当前，我国水库渔业生产，由于放养的鱼类主要限于鲢、鳙鱼，这些鱼类摄食以浮游生物为主，因而水体底部的天然饵料资源利用较少。为了充分发挥底栖动物的生产潜力，提高水库杂食性鱼类的产量，我们于1977年5月对湖北省麻城县浮桥河水库的底栖动物作了调查，取得了一些资料。现将这些资料整理发表，以供参考。     

水产饲料配方模型与鱼类营养代谢性疾病（上）

近年来随着饲料原料价格的巨大波动,水产饲料配方已经结束了过去的微调时代,水产配方模型的调整已成为了人们应对过山车式原料价格的利器.与此同时在水产养殖过程中人们却经常发现一些不具备传染特性的鱼类疾病.这些疾病往往具有一定的区域特征或者与使用某些饲料企业的产品存在较大的关联.虽然这些疾病给鱼类的生长、体型、体色带来显著的影响甚至导致养殖的失败,但通过抗生素药物治疗往往不能有效的控制,而通过控制投饵率或转用其它饲料却可以得到缓解.这些疾病通常是由营养代谢障碍引起的,而特定的营养代谢疾病与饲料配方的结构模型间存在高度的相关性.通过了解诸如高能配方模型,膨化料配方模型,动物下脚料配方模型,高植物蛋白配方模型的营养组成及代谢特点,可以帮助我们深入预测这些配方模型下高概率的鱼类营养代谢性疾病的发生,从而帮助我们在多变的原料价格下采取不同的配方模型时可以有针对性进行营养代谢性疾病的关注和预防,从而使养殖的效益有保障.     

唐家河自然保护区鱼类区系变化及资源现状

于2013年8月和12月分别对四川省唐家河自然保护区的鱼类资源现状进行了调查,共采集鱼类标本622尾,隶属2目3科9种。渔获物分析表明:该保护区鱼类以鲤形目鲤科鱼类为主(占鱼类种数55.56%),主要由老第三纪原始类群和青藏高原类群两个区系组成,兼有少数东亚类群及北方冷水性鱼类分布;同历史文献资料相比,鱼类区系无明显变化;洛氏(Phoxinus lagowskii)和齐口裂腹鱼(Schizothorax prenanti)为优势种群,分别占渔获物总数的60.13%、36.50%;鱼类小型化现象严重,部分种群数量急剧下降甚至处于濒危状况;从适温性、栖息水层、食性等角度可将该保护区的鱼类划分为不同的生态类型。综合分析认为:保护措施不完善、小水电站的无序开发和鱼类资源的过度利用是该保护区鱼类资源量下降的主要原因。     

基于GAM的长江口鱼类资源时空分布及影响因素

根据2006至2017年长江口及其邻近海域鱼类资源调查,运用广义加性模型研究长江口鱼类资源密度与环境因子之间的关系,并对2017年鱼类资源密度的时空分布进行预测。结果显示,春夏秋冬四个季节最佳GAM偏差解释率分别为69.6%、55.9%、51.4%和47.4%,交叉验证回归线斜率的平均效应为0.62～0.88。盐度、水温和溶解氧是影响长江口鱼类资源密度的主要环境影响因子且在不同季节对鱼类资源密度有不同的影响机制。总体上,在春、夏、秋季,盐度与鱼类资源密度之间存在正向相关性;在夏、秋、冬季,水温对鱼类资源密度有显著影响,在秋季与鱼类资源密度之间存在正向相关性;在春、秋、冬季,溶解氧对鱼类资源密度有显著影响,在冬季与鱼类资源密度之间存在正向线性相关。研究表明,2017年夏季鱼类资源密度较高;在长江口南支的自然延伸水域存在鱼类资源密度的相对低值,在崇明岛向海自然延伸方向水域存在鱼类资源密度的相对高值。后续研究将对长江口鱼类资源进行不同生态类型区分,以期更加准确地掌握影响各生态类型鱼类时空分布的环境因素及其时空分布信息。     

茶叶下脚料对猪的生长性能及猪肉品质的影响

随着人们对食品安全的日趋重视,生产更安全优质的猪肉成为养猪业的一大课题。我国茶叶资源丰富,在生产中会产生大量的茶末、茶渣等下脚料。这些茶叶下脚料成分多样、营养丰富,加入饲料中用于养猪生产,将对猪的生长性能及猪肉品质产生积极的影响。就茶叶下脚料对猪的生产性能及肉质的影响做一综述,并提出建议,以期为猪的绿色养殖提供参考。     

新型食品配料鲜虾味素鲜虾乳在温岭问世

两种新型的食品配料——鲜虾味素和鲜虾乳最近在浙江省温岭县问世。这是温岭县海洋渔业公司科技人员在有关科研单位帮助下,经两年多时间的攻关试验研制成功的。鲜虾味素和鲜虾乳以虾头、虾壳等海虾的下脚料为原料。沿海地区加工虾仁和去头对虾时,留下大量下脚料。这些下脚料含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和人体所     

中国重要海洋中上层经济鱼类生物学研究进展

中国海洋中上层鱼类的种类繁多,近几年来,其总产量占全国海洋捕捞总产量的40%左右。日本鲭、蓝圆鲹和鳀等中上层鱼类生活史大多为r选择型,资源更新速度一般比底层和近底层鱼类较快,因此其资源可持续利用的前景更为广阔。本文综述了中国重要海洋中上层鱼类渔业的发展概况,主要介绍了年产量位于前列的日本鲭、蓝圆鲹、蓝点马鲛、银鲳和鳀等5种鱼类生物学的研究进展,阐明了这些种类的种群鉴别和划分、洄游分布、越冬场、产卵场和产卵期、年龄和生长、摄食习性、生殖力和群体结构变化等资源生物学的研究现状,以及其资源量和可捕量的评估结果,并展望了其资源生物学研究的前景。     

第三讲：水库底层鱼类（鲤、鲫、鲮）的捕捞

水库中常见的底层鱼类有鲤、鲫、乌鳢、鲶等。这些鱼类可以在水库中自然繁殖，并能各自形成相当数量的群体，已成为水库鱼类资源一个重要组成部分。随着水库养鱼生产的发展，如何有效地解决底层鱼捕捞问题，是合理利用鱼类资源，提高单位面积产量，增加商品鱼种类的关键性措施。