浅谈“九五”—2010年海南中粒种咖啡生产的发展战略

本文简要介绍世界和国内咖啡产销情况、海南咖啡生产的现状和存在问题，就海南中粒种咖啡生产的发展战略提出８点看法，包括①加强对咖啡生产的宏观组织管理；②制订扶持咖啡生产发展的优惠政策；③发展规划；④加强科研与生产密切结合：⑤加快良种的引种和选育种；⑥提高产品加工质量；⑦疏通产品销售渠道；⑧加强国际合作。     

组建农民咖啡专业合作组织，整合咖啡企业，促进普洱市咖啡产业快速健康发展

云南普洱市是我国咖啡主要产区之一。分析认为农村咖啡资源分散和咖啡企业多、小、散、弱是该市咖啡产业发展的两大机制性障碍；提出组建农民咖啡专业合作组织，整合咖啡企业将会形成新的、充满活力的运行机制，实现普洱咖啡新一轮的快速、健康发展。     

巴西咖啡专家云霄考察记实

本文整理报道了巴西咖啡专家Mr·SCHINDLER来云霄县考察时谈及的八个技术问题,重点是咖啡品种、土壤改良和施肥、整型修剪、袋装育苗、种植技术等;以及借鉴巴西发展咖啡生产的经验,振兴云霄咖啡生产的意见.     

云南思茅地区咖啡生产状况

介绍了思茅地区发展小粒种咖啡生产的经验，分析了存在问题，并提出了巩固建设咖啡生产基础的具体建议。     

云南农垦咖啡生产的科技进步带动了全省咖啡产业的发展

本文系统阐述了云南农垦咖啡产业的４０年来，在咖啡生态类型区区划上，栽培规程、高产早产栽培经验、引进、选育抗锈良种、病虫害防治研究、研制加工工艺及质量标准以及科技普及等八个方面都取得了一定的科技成果，并在生产实践中应用推广这些科技成果，大幅度地提高了咖啡的产量和质量，使我省成为目前全国最大的咖啡生产、加工、出口基地。     

我国咖啡产业发展现状及前景

简述在世界咖啡生产、消费及市场价格走向背景下，中国咖啡产业现状及发展前景。     

咖啡果皮不同堆沤处理养分含量及其对咖啡植株生长的影响

咖啡果皮中矿质养分含量较高,可作为潜在的有机肥源用于农业生产,但果皮直接还田会抑制咖啡幼苗生长,需腐熟后还田。本研究设置咖啡果皮、咖啡果皮添加纤维素酶和果胶酶、粉碎咖啡果皮、粉碎咖啡果皮添加纤维素酶和果胶酶4个堆沤处理,研究不同堆沤处理的养分含量及对咖啡植株生长的影响,以期为果皮的肥料化利用提供依据。室内检测试验结果表明：咖啡果皮粉碎或粉碎后添加纤维素酶和果胶酶堆沤处理对果皮养分含量无显著影响,但果皮粉碎后添加酶的处理有机质含量与果皮直接堆沤腐熟相比下降7.90%。温室盆栽试验显示：施用不同堆沤腐熟处理后的咖啡果皮均可显著促进咖啡幼苗生长,提高叶片光合速率、叶绿素含量和氮平衡指数,但促生效果有差异。与对照相比,施用腐熟果皮添加纤维素酶和果胶酶的处理,植株生物量、叶片光合速率、叶绿素含量及氮平衡指数分别增加了50%以上,促生效果最好。因此,建议生产上采用果皮粉碎后添加一定比例的纤维素酶和果胶酶堆沤,以利于作物生长。     

咖啡的精品时代

本世纪全球咖啡产业已经进入“精品”和“4C”等认证时代。中国的咖啡产业历经60余年的规模化发展,特别是云南省近20余年的规模化种植,小粒种商品咖啡豆的质量已经被国内外客商知晓。“十二五”云南的咖啡产业进入大发展阶段,普洱和临沧两市将新增种植面积6.67万hm2。今后各种植区在生产大宗商品豆的同时,可在局部种植生产“精品”商品豆,以提升云南咖啡在国际上的话语权,增加种植户的经济收入。     

越南的咖啡业

本文略述越南咖啡生产、贸易及科研概况。并就１９９１年赴越考察之见闻，略述几点体会。     

越南咖啡产业考察报告

从考察角度介绍了越南咖啡产业发展现状,越南咖啡产业在生产、加工、贸易和科研中取得的成就及存在的主要问题,为我省与越南在今后咖啡产业方面更好地合作及交流提供参考。     

咖啡嫁接技术

以波邦(Bourbon)和铁毕卡(Typica)混合品种为砧木，以卡蒂莫(Catimor7963)为接穗，介绍咖啡嫁接技术的要点，为低产园改造提供技术支撑。此项技术嫁接成活率高，接穗生长时间长，咖啡树恢复快，投产较早，嫁接后第3年正式投产，单产达1 800 kg/hm2，与同期定植的新咖啡园生长和结果相接近。     

焙炒兴隆咖啡的研制加工

主要介绍了咖啡的起源,咖啡的功效,兴隆焙炒咖啡的研制,兴隆焙炒咖啡的技术方法和产品质量指标。     

咖啡种间嫁接苗生长特性研究

以查理种咖啡为砧木,小粒种咖啡卡蒂莫、中粒种咖啡26号为接穗,对不同嫁接组合嫁接成活率、嫁接苗和自根苗生长量、生物量、根系形态特征及生理特性分析比较,结果表明：卡蒂莫/查理种嫁接成活率低于58.00％,中粒种26号/查理种嫁接成活率高于78.00％,砧穗间亲缘关系对种间嫁接成活率的影响较大;卡蒂莫/查理种嫁接苗地上部生长量（株高、茎粗）、生物量（接穗鲜重、接穗干重、根鲜重、根干重）极显著低于卡蒂莫自根苗,嫁接苗比自根苗根可溶性蛋白质含量低,根系的生理活性低,根的生长量（根体积、根表面积、侧根长）显著或极显著小于自根苗;中粒种26号/查理种嫁接苗地上部生长量极显著高于自根苗,生物量除接穗鲜重外,其余指标显著或极显著高于自根苗,根的生长量与自根苗差异不显著。砧穗间亲和力和植株生长势有直接的相关性,卡蒂莫、查理种种间遗传差异大,嫁接苗长势差,不能发挥砧木根系优势,不能在生产上推广应用。中粒种26号、查理种种间亲缘关系近,嫁接后,株高变高,茎干变粗,分枝数增加,侧根粗,根系活力提高,植株长势好,可在生产上推广应用。     

小粒种咖啡营养特性的初步研究

大田条件下,采集咖啡叶片和果实样品进行氮、磷、钾、钙、镁营养元素含量测定,对小粒种咖啡的营养特性进行初步研究。结果表明：幼果期咖啡叶片氮、磷、钾和镁含量极显著高于初花期、第1批果实成熟期和果实采收末期;第1批果实成熟期叶片钙含量极显著高于初花期、幼果期和果实采收末期;咖啡豆中氮含量极显著高于钾、钙、磷和镁含量,咖啡干果皮中钾含量极显著高于氮、钙、磷和镁含量。     

咖啡品种比较试验报告

对咖啡‘卡蒂姆7963’、‘德热028’、‘德热063’、‘德热132’、‘德热155’和‘德热296’进行品种比较试验。结果表明，‘德热296’和‘德热155’产量高、品质优、抗锈性强，具有显著的推广应用价值。     

海南咖啡产业链发展战略研究

农业产业链发展战略的关键在于找到能够提升产业链核心竞争力的战略环节。咖啡是海南传统和优势的热带作物,但受着不同因素的影响,咖啡产业无法做大做强。通过对海南咖啡产业链影响分析,提出以销售和服务为主导的战略环节,不断拓宽和延伸咖啡产业链,走原产地保护和品牌化建设之路,培育“兴隆咖啡”和“福山咖啡”两大产业集群主体,大力发展咖啡科研、种植、加工、销售和旅游一体化的产业发展模式的思路及对策。     

Coffee rust—epidemiology and control

The history and spread of coffee rust, from its first detection in Sri Lanka to the latest developments in Central America, are discussed. The epidemiology of the disease has been a subject of controversy in the past, but during the last decade most of the questions concerning the mode of spore dispersal seem to have been answered. Although it is necessary to investigate further the influence of host physiology on some epidemiological factors, such as latency and sporulation, sufficient is now known of the epidemiology of the disease to predict its behaviour in different regions and to devise provisional chemical control schedules. Copper fungicides still remain the most widely used chemicals but some of the more modern systemic fungicides are showing great potency. Advances in spraying techniques, with concomitant reductions in volumes and doses, have made chemical control more economic. The chemical control of coffee rust is greatly influenced by socioeconomic and physiographic factors as well as by the agronomy of the crop. Resistant varieties have so far played little part in coffee rust control, but some lines from Arabica-Robusta hybrids may show durable resistance.     

云南咖啡产业发展现状及今后发展对策

分析了云南咖啡产业发展现状、存在的主要问题和发展前景,提出了今后发展的对策和措施。