“迷你”系列蔬菜新品种——迷你南瓜

南瓜家族中的新成员——迷你南瓜。不但色彩鲜艳，形状也漂亮。每个南瓜重量只有0．25kg左右．个头跟红富士苹果的个头差不多。和土生土长的老南瓜相比，“迷你南瓜”个性更加鲜明，将改变消费者把南瓜仅当成粗粮的老观念。它的主要特点是口感很面、甜，具有保健功能。而且能存放半年左右吃起来味道依然不变，样子又特别的迷人，观赏性特别强，可谓是“下得厨房、上得厅堂”，兼具食用、观赏特点。与传统的南瓜相比价格也高。     

夏季饮食养胃三法宝

一到夏天,很多人就胃口不好。养胃,不妨多吃红（红薯）、黄（南瓜）和绿（圆白菜）。红薯能消食化积,增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌,所以胃酸过多、常反酸、烧心的人不宜吃。南瓜富含碳水化合物、果胶,     

南瓜的食疗作用和吃法

中医认为五色五味入五藏,南瓜色黄、性温、味甘,不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜中含有丰富的多种维生素,其中D一胡萝卜素和维生素C对除去能导致癌症、动脉硬化和心肌梗死等多种疾病的自由基有一定作用。另外,南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用,其中的果胶还可以中和清除体内重     

饲用南瓜高产新品种──美国大月亮南瓜

饲用南瓜高产新品种──美国大月亮南瓜朱德元（四川省剑阁县畜牧局）美国大月亮南瓜是美国近年来培育成功的目前世界上单瓜最重、产量最高的南瓜高产新优品种，有“巨型南瓜”之称，一九八七年由中国农科院从美国引入剑阁县试种成功并陆续推广到全国各地。该品种具适应性...     

开发南瓜产品前景广阔

开发南瓜产品前景广阔开发生产南瓜工艺简单，投资少，见效快、效益高。生产南瓜粉的主要设备是粉碎机、磨浆机及烘箱，生产过程不需任何化工原料。一般设备投资在２０００元左右的厂可日产南瓜粉２５０～４００公斤。我国南瓜资源十分丰富，而加工工艺并不复杂，可扩种南...     

南瓜在散养鸡群的利用方法

<正>南瓜含有丰富的糖类、脂肪、淀粉、蛋白质、胡萝卜素、VC、钙、磷、锌、精氨酸、膘嘌呤、尿素分解酶、天门冬素等物质,对鸡的生长发育和新陈代谢非常有益;南瓜所含的果胶具有粘结和消除体内细菌毒素、吸收铅汞等重金属的解毒作用和保护胃胶道粘膜的作用;南瓜籽中所含的瓜氨酸,能有效地驱除蛔虫、绦虫、姜片虫和血吸虫;南瓜中所含的天然南瓜黄色素(南瓜果肉色素)主要成分为β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、玉米黄质、番茄红素、叶黄素等,不仅     

巧用鸡蛋治猪病

在蛋鸡换羽期间，每只鸡每天喂30克切成碎末的南瓜，不仅可加速换羽，缩短换羽期5天左右，而且蛋鸡恢复体重快，并可提高换羽后的产蛋量。南瓜是一种适口性强、营养丰富、便于储存的多汁饲料。在秋后南瓜成熟时，将熟透完整的南瓜于常温下贮存在室内，可安全储存3个月以上。     

南瓜酸牛奶生产工艺研究

本文研究了南瓜酸牛奶的生产工艺,结果表明最佳配方和生产工艺为：南瓜浆30%,鲜牛乳70%,蔗糖5%~6%,复合稳定剂为淀粉0.01%、果胶0.025%、CMC为0.05%,发酵剂接种量4%,41℃下发酵5 h,1℃~5℃低温下后熟24 h。该产品风味独特,营养全面,是一种兼营养保健与疗效作用的酸乳制品。     

十姐妹南瓜栽培要点

自“十姐妹南瓜是猪的好饲料”在本刊1990年第1期刊出以来,不少读者来信要求介绍十姐妹南瓜的栽培要点,现介绍如下。一、短日照措施长日照条件下,由于气温高,雌花发生较少,短日照可增加雌花,提高座果率。因此应在春季提早育苗,促使早开     

南农大“复制”拉丝酸奶将推向全国

在南京农业大学食品科技学院党委书记、国家“863”计划项目“优良微生物发酵剂研制与开发”首席专家董明盛教授的带领下，项目组成员通过一年多的实地调查、住家“见习”、换户采样、反复试验，终于在学院食品微生物研究室里“复制”出质地优良又有保健作用——能拉出一米多长丝、还能降血压排毒的新疆赛里木“拉丝酸奶”。     

猪繁殖与呼吸综合征的防制

猪繁殖与呼吸综合征因部分病猪的耳部发紫而称“猪蓝耳病”,是由猪繁殖与呼吸综合症病毒引起的猪的传染病,主要危害繁殖母猪和仔猪,可导致怀孕后期母猪发生早产、流产、死胎、木乃伊及弱胎,幼龄仔猪发生呼吸道症状,死亡率高。1流行病学本病主要侵害繁殖母猪和仔猪,而种猪、生长猪和育肥猪发病温和,症状不明显。仔猪死亡率可达80%。病猪和带毒猪是本病的主要传染源,感染母猪排毒,如鼻分泌物、粪便、尿均含有病毒,耐过猪可长期带毒排毒,并向外排毒。病毒携带者与易感猪接触是本病的主要传播途径,空气传播是另一种主要传播途径,特别是短距离(3k…     

西瓜皮提取果胶技术

果胶在食品行业具有广泛用途，是国内外市场上的紧俏物质。利用西瓜皮生产果胶，变废为宝大有作为，每250t西瓜皮可提取1t果胶，价值5万元以上。其具体操作技术如下：1．原料清洗选用洁净新鲜西瓜皮，放入清水中冲洗或搅拌洗去所附杂物质。2．蒸煮压榨将洗净的西瓜皮放入蒸锅中蒸30～40min，以西瓜皮蒸透变软、有水桥出滴下为准，目的是杀灭原料中果胶酶的活性。然后将其放入包装袋内进行压榨，尽可能榨干，以除去原料组织细胞内的水分，因为这些水分中含有大量糖、无机盐等物质，会影响果胶的提取和果胶的纯度。3．酸法水解果胶的提取方法…     

RNAi对猪瘟病毒Ns5B基因表达的抑制作用

猪瘟病毒(Classical Swine Fever Virus，CSFV)引起的猪瘟(hog cholera)。目前主要使用弱毒活疫苗防治，但弱毒活疫苗的使用存在着局限性和危险，因为活疫苗株有可能与野毒重组或进行自然突变而造成毒力返强，还可通过母猪胎盘感染造成胎猪死亡；而感染后不死产下的仔猪往往又成为CSFV的“携带者”，这些猪对CSFV的特异性免疫应答水平很低，具有免疫耐受性，可长期带毒、排毒，     

猪流行性腹泻病毒实验感染猪排毒规律的研究

将健康猪12头,随机分为3组,每组4头,分别以肌肉接种、口服和滴鼻三种不同途径感染猪流行性腹泻病毒(PEDV)。用ELISA、电子显微镜技术对PEDV实验感染猪的排毒规律进行了研究。结果证明,PEDV感染猪除了可经粪便排毒外,还可经呼吸道分泌物向外排毒,即PEDV除了可在肠上皮细胞增殖外,还可在呼吸道内复制。实验感染猪一般于接种后2.5～5.2d尚未出现临床症状时开始排毒,持续排毒时间长达54～74 d。因此认为,不仅处于潜伏期的猪可以排毒,而且病愈后的猪也可以长期排毒,是潜在的危险传染源,在防疫上必须引起充分的重视。另外,也证明PEDV可经消化道、呼吸道和肌肉接种途径感染猪体。而此三种途径感染的猪,其临床表现存在着明显差异,即肌肉接种猪易感,日服猪次之,滴鼻猪不易感。     

利用菠萝皮和渣提取果胶

果胶在食品工业、医药工业、纺织工业等具有广泛的用途。目前，我国果胶生产还处于开发阶段，国内市场上果胶产品以进口的为多数。所以研究果胶生产工艺，提高果胶产品质量，降低果胶生产成本，开发新的提取资源是一项十分有意义的工作。我们采用菠萝加工后剩下的大量皮，...     

口蹄疫及其防控措施

<正>口蹄疫可侵害多种动物,自然流行以感染偶蹄兽为主,黄牛最敏感。此病可通过病患畜的排泄物和分泌物排毒和传播病毒,尤其是发病初期排毒量最大,毒力最强。经康复的家畜也可排毒,排毒期长短不一。曾有报道,50%的病牛康复后可继续带毒4~5个月进行传染,有的患畜康复后一年后运到非疫区时,仍可诱发此病大面积传播。1流行特点口蹄疫的传播快、流行广、发病率高,在同一时间内,常常牛、羊、猪一起发病。有时牛、羊发病,而猪少发或不发;有时     

新城疫单抗ELISA试剂盒监测免疫鸡群中新城疫强毒

应用新城疫（ND）单抗ELISA试剂盒对2个免疫鸡群中ND强毒感染情况及个体感染强毒后排毒动态跟踪监测，并平等测定其HI抗体效价。共采集泄殖腔棉拭子和血液对应样品2317份。结果表明：HI效价2－14之间的个体均可检出强毒，其中HI效价在6以下和11以上的个体强毒检出率都较高。HI效价在6以上的个体仍角感染强毒，强毒感染导致HI抗体水平上升，且感染前低者上升速度较快，幅度亦较大；并且发现排毒个体的高水平抗体是强毒感染所致。个体感染强毒后排毒过程可长达3周，而且感染前抗体水平低者排毒时间相对较长。强毒一旦侵入鸡群便可在群内巡回传播，长期维持下来。     

南瓜系列食品加工方法

南瓜为葫芦科植物，产于全国各地。南瓜内含天门冬素、精氨酸＼瓜氨酸、B族维生素。胡萝卜素、葫芦巴碱、抗环血酸、葡萄糖、甘露醇、腺瞟吟、戊聚糖、脂肪、钙、镁、钾、铜、磷、硅等。南瓜不仅含有丰富的营养成分，而且具有独特的药理作用，是一种理想的食疗保健佳品。它所含的一些成分可以中和食物中亚硝酸盐等有害物质，促进人体胰岛素的分泌，增加肝、肾细胞的再生能力，对于前列腺和肝脏发炎可以达到消炎的目的。它还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，防止便秘，它能粘结体内多余的胆固醇，故可预防和治疗动脉粥样硬化。南瓜及其制品…     

猪瘟免疫与防治技术

猪瘟是由猪瘟病毒引起的一种急性、热性、接触性疾病，临床可细分为急性、亚急性、慢性等等病型，典型症状为败血性经过，病程较长的可继发巴氏杆菌或者是猪霍乱沙门氏菌，导致肠道或者是肺部出现纤维素性炎症或者是坏死性病变。此病一年四季皆有流行，各种猪只皆可感染。主要传染源为病患畜及隐形感染者，耐过猪、潜伏期猪等等也能排毒，可诱发更为严重的危害。接触性感染为主要传播方式，生猪养殖疫病中属危害最为惨重的病患。本着“防重于治”的疫病防控理念，本文就猪瘟免疫与防治技术详细汇总论述，以供参考和借鉴。     

中西医结合治疗犬传染性肝炎

1流行病学 该病的传染源主要是病犬和康复犬，康复犬尿中排毒可达180～270天。病毒主要经消化道感染，病犬通过分泌物（唾液、尿液等）向外排毒，病毒再经鼻、咽、口及黏膜进人体内，也可发生胎内感染造成新生幼犬死亡。犬不分年龄、性别、品种均可发病，但以1岁以内的幼犬多见，幼犬的死亡率高达25％～40％，成年犬多呈隐形感染。