我国食品发酵工业联产饲料潜力巨大

食品发酵工业的原料,均是可食用的农产品。传统的加工工艺往往忽视原料的综合利用,所以有大量所谓下脚料被废弃。例如:以粮食为原料的酒精工业,每吨酒精要用3吨粮食,副产1吨二氧化碳排入大气,未能充分利用,还有1吨下脚料(实际是大量的蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质)成为蒸馏废液,排入附近水体造成了严重的环境污染。又如淀粉及淀粉糖工业,每获得1吨产品要消耗1.7吨粮食,有0.7吨的下脚料,成为废渣和废水排出厂外。     

马铃薯淀粉渣的开发与综合利用

马铃薯淀粉渣是马铃薯加工淀粉后的副产品,其含水量高,含杂菌多,容易变质且不易烘干,但由于其含有大量的淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等有效成分,具有很高的开发利用价值。作者介绍了马铃薯淀粉渣的成分与特性和国内外开发利用研究进展。     

利用谷物淀粉生产赖氨酸技术

利用谷物淀粉生产赖氨酸技术陈隆标（福建省粮食工程设计院）赖氨酸是动物体内不能自行合成的八种氨基酸之一，也是饲料加工、畜禽养殖重要的添加剂原料。本文介绍一种较经济又适于大规模工业化生产的用谷物淀粉经糖化发酵处理生产赖氨酸的方法，现将其生产工艺及操作要点...     

玉米淀粉下脚料直接发酵生产菌蛋白和玉米黄色素的研究

我国是玉米主产国之一,全国以玉米为原料生产淀粉的厂家,有好几千个,其下脚料大多未很好利用。据调查,一个年产3,000吨淀粉的厂,排放的下脚科近2,000吨之多。有的还造成河流水质的污染。用玉米淀粉下脚料生产菌蛋白,在国内     

利用微生物发酵马铃薯淀粉渣的研究进展

生物技术的进步为马铃薯淀粉渣等食品工业加工副产品的有效利用提供了新的技术手段.马铃薯淀粉渣是马铃薯淀粉生产过程中产生的主要副产物,因其蛋白质含量较低,纤维素、半纤维素和果胶等含量高,所以作为动物饲料利用时营养价值较低.马铃薯淀粉渣来源丰富,可作为微生物发酵生产诸如酶、蛋白质饲料、有机酸以及膳食纤维等高附加值产品的理想基...     

食品工业部门发展饲料生产的潜力

<正> 食品工业是农副产品加工工业,有大量的副产品(或称下脚料)可以直接作为饲料,或经过加工成为饲料。例如制糖工业要用8～9吨糖料才能生产1吨白糖;酒精工业要用3吨粮食才能制1吨酒精;淀粉工业要用1.7吨玉米才能得到1吨淀粉。食品工业下脚可直接作能量饲料的有甜菜废丝、淀粉粉渣、蔗髓等,可作蛋白饲料的有玉米蛋白粉、玉米酒精糟等。食品工业的各种废水废渣,还可以用以     

马铃薯副产品—又一种蛋白质源

马铃薯是继小麦、大米和玉米之后的世界第四大主食。既然马铃薯能作为人类食物,当然也能被动物所利用。在欧洲,动物对马铃薯的消耗量已占马铃薯年产量的一半。随着大量的马铃薯加工制成油炸马铃薯条,油炸马铃薯片和其他小吃,饲料制造商就准备更充分地利用马铃薯加工过程中产生的副产品。传统的马铃薯加工工序会使马铃薯失重15～30％,同时产生千百万吨不能直接用作人类食物的副产品。作为废料,这些副产品常常污染水和土地。但如果将其用作饲料配料的原料,则又可生产出多种饲料配料:从纤维颗粒到提纯的淀粉和优质的蛋白质制品。     

马铃薯淀粉生产过程中旋流器内部流场数值模拟

<正>马铃薯淀粉生产新工艺技术的主要趋势是采用水力旋流器替代复杂的设备组合,从而达到简化、高效、节能的目的。马铃薯淀粉生产分离用的旋流器是利用离心力场,加速重相颗粒沉降和强化分离过程的     

马铃薯淀粉废水中提取饲料蛋白和微生态制剂的研究

通过蛋白提取和菌细胞提取技术，处理马铃薯淀粉生产中的蛋白液可以降低马铃薯淀粉生产废水中的有机物含量，减轻废水对环境的污染，得到利用价值高的饲料蛋白质．实现淀粉生产废水的循环利用。该技术解决了淀粉生产废水污染环境这一制约马铃薯淀粉产业发展的瓶颈问题，达到了节约水资源和蛋白质资源的目的。     

玉米浸泡水中菲丁和植酸的回收和利用

玉米是制取淀粉的主要原料，我国玉米淀粉的年产量已超过180万吨。在玉米淀粉生产过程中，如能从浸泡水中回收菲丁和植酸等副产品进行利用，不仅能降低玉米淀粉的生产成本，还能减轻因废水排放对环境的污染。据山东一家年产5000吨玉米淀粉工厂的资料介绍，该厂从每年生产5000吨玉米淀粉的副产品中，还可制取微生物培养基497吨，精炼玉米油127吨，提取植酸钙20吨，酿造酱油7000吨，可节省粮食700吨，节省环境污染费2．4万元。一、玉米浸泡水的由来为了软化玉米籽粒和破坏在玉米胚乳中分散的包裹淀粉粒的蛋白质网状结构；为了便于种皮、胚芽和…     

马铃薯加工用系列新品种

马铃薯加工用系列新品种吉林省蔬菜所、黑龙江农科院马铃薯研究所等单位，利用品种间杂交及自交等方法，育成了一批适于食品加工、淀粉加工及兼做鲜薯食用的马铃薯新品种，填补了我国无自己育成的适合食品加工用及淀粉加工用品种的空白。这些食品加工型品种，表现抗病，高...     

马铃薯渣的开发利用及在动物生产中的应用

马铃薯渣是以鲜薯为原料加工淀粉后的副产品。鲜薯渣中含水量很高,达80%,自带菌多达33种,不易储存,易腐败变质。但因其含有大量的纤维素、果胶及少量蛋白质等可利用成分,具有很高的开发利用价值。试验总结近年来马铃薯渣开发利用现状及在动物生产中的应用,并在此基础上对马铃薯渣未来的开发利用方向提出建议。     

不同因素对淀粉糊化特性的影响

淀粉是饲料与食品工业进一步加工利用的基础原料,淀粉的糊化性质决定了淀粉的应用品质,对淀粉深加工利用有重要意义。文中综述了基因调控、淀粉结构变化、静电相互作用、酸碱度、改性以及工业加工等几个方面对淀粉糊化特性的影响,为淀粉在食品及饲料工业的广泛应用奠定基础。     

马铃薯施肥存在问题及改进方法

马铃薯是粮食、蔬菜、饲料和工业加工原料兼用的农产品,其耐旱、耐脊薄、适应性广,经济效益可观,农民群众种植积极性较高。但在马铃薯生产施肥环节中存在很大盲目性,严重制约着马铃薯生物产量和生产效益的提高。了解马铃薯需肥特点,     

马铃薯淀粉在冰淇淋生产中的应用

用马铃薯淀粉取代明胶和羧甲基纤维素钠（CMC－Na）生产冰淇淋。以冰淇淋的膨胀率、融化率和感官评分为考察指标,研究马铃薯淀粉对冰淇淋品质的影响。通过单因素试验及正交试验确定马铃薯淀粉在冰淇淋生产中最佳用量。结果表明：当马铃薯淀粉添加量4％、CMC—Na添加量0．1％、单甘酯添加量0．3％、不添加明胶时,生产的冰淇淋组织状态均匀一致,口感柔滑细腻,具有理想的膨胀率和适当的抗融性。     

荸荠淀粉的生产及其利用

荸荠为果菜兼用食品，具有特殊的风味和一定的药用价值。攀西地区有广泛的荸荠原料来源，由于荸荠的供应期和贮藏期校短，综合加工利用极少。荸荠淀粉的生产是其综合加工利用的主要途径之一，有关生产工艺研究，对开发农副产品资源，促进地方经济的发展有积极作用。     

酒糟饲料的加工工艺与技术

酒糟饲料的加工工艺与技术关地酒糟是酿酒工业的副产品。据统计我国每年用于酿酒的粮食达１２５０万吨，产生１３２０万吨的酒糟，可生产出５００万吨的干酒糟饲料。酿酒是以粮食为主要原料，添加部分稻壳等物质，接种发酵菌固态发酵的产物，据测定，酒精风干物中含有１７...     

土豆巧治畜病

土豆又名土芋、马铃薯、洋芋,为茄科草本植物,马铃薯的块茎,具有很高的营养价值和药用价值,既可作蔬菜,又可作粮食,而且是制造淀粉的原料。     

克山县马铃薯生产及加工的思考

本文综述了克山县马铃薯的现状和开发利用价值，阐述了国内外对马铃薯资源的开发利用情况及营养价值，指出了充分利用马铃薯资源生产专用淀粉及其深度开发的前景，可取得可观的经济效益和社会效益。     

玉米加工方式对肉牛淀粉利用率和生产性能影响的研究进展

玉米是肉牛生产中主要的能量饲料，一定的加工方式可以提高玉米能值和淀粉利用程度，进而提高肉牛的生产性能，但是在实际生产中往往因加工方式选择不当造成了玉米浪费。本文综述了反刍动物利用淀粉的机理、不同客观性质及加工方式的玉米对肉牛生产性能和淀粉利用的影响、淀粉消化率预测模型的建立，并重点关注干加工、蒸汽压片、湿贮等工艺对玉米产生的具体效果，为生产者选择玉米加工方式提供参考。