二十碳五烯酸的生理功能及其在牛奶中含量的调控北大核心CSCD

二十碳五烯酸(EPA)是人体必需的ω-3多不饱和脂肪酸,对人类健康发挥着重要的作用,能够有效降低人类心血管疾病和癌症等的发生率。天然EPA主要来源于鱼油、微藻和牛奶,其中牛奶被认为是人类补充EPA较为理想的食物。因此,增加牛奶中EPA的含量对人类的健康更加有益。本文综述了EPA的生理功能、EPA在奶牛体内的代谢以及牛奶中EPA含量的调控。     

ω—3脂肪酸增强型鸡肉可替代鱼油产品

饮食中的ω—3脂肪酸尤其是长链二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）被公认为是降低人类心血管疾病风险的重要因素。人类自身无法合成EPA和DHA,鱼油是人类饮食中ω-3的主要来源,但很多人不吃鱼油或相关食物。因此,英国瑞丁大学的科学家们为了改善人们对ω-3脂肪酸的摄入情况,拟通过在家禽日粮中添加鱼油成分从而提高鸡肉中的ω-3脂肪酸含量,进而通过消费鸡肉产品来提高入对ω-3脂肪酸的摄入量,     

美国水产养殖业中的药物使用

据INFOFISH报道,美国水产养殖业使用药物及化学品受到该国食品药物管理局(FDA)及环境保护局(EPA)的严格规范。批准前,FDA要求对有关药物对人类及环境的有效性及安全性进行科学评估。而登记及销售前,EPA要求对化学品的安全性能进行科学评估。在美国仅有6种药品被准许使用在水产养殖业上,包括麻醉剂、驱虫剂及催产激素各1种,以及3种抗生素。而批准的抗生素中有一种已不再生产使用,所有的药品必须根据商标说明来使用。氧四环霉素(Oxytetracycline)及磺胺剂(Ormetoprim)是被许可用于治疗鱼病的抗生素,但仅限于特定水产鱼种(如Oxytetra…     

青海海南州土-草-畜系统中钼、硒的季节变化研究

结果表明:土壤和牧草中钼浓度秋季最高;血清中钼浓度的季节间差异不显著(P＞0.05),秋季最高,夏季最低;被毛中钼浓度夏季极显著高于冬春季和秋季(P＜0.01);日摄入量夏季极显著高于秋季(P＜0.01),秋季极显著高于冬春季(P＜0.01).土壤和被毛中硒浓度在三季间差异不显著(P＞0.05);牧草硒夏季最高;绵羊血清硒冬春季显著低于秋季(P＜0.05);被毛中硒在季节间差异不显著(P＞0.05);硒的日摄入量夏季极显著高于秋季(P＜0.01),秋季极显著高于冬春季(P＜0.01).     

家禽和猪营养中的二十二碳六烯酸:动物产品中的富集对其性能和健康的影响(续3)

ω-3多不饱和脂肪酸(Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids,n-3 PUFA)与多种健康益处相关,可以对抗人类的机能紊乱与疾病。然而,典型的西方饮食中通常含有低n-3 PUFA和高n-6PUFA,这表明这些必需脂肪酸的推荐摄入量很少能达到。因此,富含n-3 PUFA的动物肉类和蛋类的饮食可以帮助增加这些脂肪酸的摄入。鱼油和微藻(Microalgae,MA)是长链n-3 PUFA的丰富来源,特别是二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)。向动物饲喂这些海产品已被证明可以增加组织和卵黄中的DHA含量,然而,这也有可能导致其对抗氧化剂的需求增加,以防止氧化变质以及相关的负面感官属性。尽管如此,增加DHA在猪和家禽的生长、繁殖、免疫和骨骼强度方面都有良好的效果。这些发现表明,为单胃动物饲喂富含DHA的成分可以丰富人类的饮食,并为动物带来额外的益处。     

家禽和猪营养中的二十二碳六烯酸:动物产品中的富集对其性能和健康的影响(续4)(续完)

3多不饱和脂肪酸(Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids,n-3PUFA)与多种健康益处相关,可以对抗人类的机能紊乱与疾病。然而,典型的西方饮食中通常含有低n-3PUFA和高n-6PUFA,这表明这些必需脂肪酸的推荐摄入量很少能达到。因此,富含n-3PUFA的动物肉类和蛋类的饮食可以帮助增加这些脂肪酸的摄入。鱼油和微藻(Microalgae,MA)是长链n-3 PUFA的丰富来源,特别是二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)。为动物饲喂这些海产品已被证明可以增加组织和卵黄中的DHA含量,然而,这也有可能导致其对抗氧化剂的需求增加,以防止氧化变质以及相关的负面感官属性。尽管如此,增加DHA在猪和家禽的生长、繁殖、免疫和骨骼强度方面都有良好的效果。这些发现表明,为单胃动物饲喂富含DHA的成分可以丰富人类的饮食,并为动物带来额外的益处。     

家禽和猪营养中的二十二碳六烯酸:动物产品中的富集对其性能和健康的影响(续1)

ω-3多不饱和脂肪酸(Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids,n-3PUFA)与多种健康益处相关,可以对抗人类的机能紊乱与疾病。然而,典型的西方饮食中通常n-3PUFA较低而n-6PUFA较高,这表明这些必需脂肪酸的推荐摄入量很少能达到。因此,富含n-3PUFA的动物肉类和蛋类的饮食有助于增加这些脂肪酸的消费。鱼油和微藻(Microalgae,MA)是长链n-3PUFA的丰富来源,特别是二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)。给动物饲喂这些海产品已被证明可以增加组织和卵黄中的DHA含量,然而,这也有可能导致其对抗氧化剂需求的增加,以防止氧化变质以及相关的负面感官属性。尽管如此,增加DHA在猪和家禽的生长、繁殖、免疫和骨骼强度方面都有良好的效果。这些发现表明,为单胃动物饲喂富含DHA的成分可以丰富人类的饮食,并为动物带来额外的益处。     

广西饲料黄曲霉毒素污染情况调查

黄曲霉毒素(AFT)是黄曲霉群真菌的代谢产物,对人类和大多数的动物,都具有强烈的毒性作用。自从1960年英国发现10万只火鸡中毒死亡,经证实为AFT中毒症以来,引起了各国的重视,对AFT进行了太量的研究,并制定了人类各种食品中AFT的允许量及动物饲料中的安全剂量。国内     

家禽和猪营养中的二十二碳六烯酸:动物产品中的富集对其性能和健康的影响

3多不饱和脂肪酸(Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids,n-3 PUFA)与多种健康益处相关,可以对抗人类的机能紊乱与疾病。然而,典型的西方饮食中通常n-3 PUFA较低而n-6 PUFA较高,这表明这些必需脂肪酸的推荐摄入量很少能达标。因此,富含n-3PUFA的动物肉类和蛋类的饮食有助于增加这些脂肪酸的消费。鱼油和微藻(Microalgae,MA)是长链n-3 PUFA的丰富来源,特别是二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)。为动物饲喂这些海产品已被证明可以增加组织和蛋黄中的DHA含量,然而,这也有可能导致其对抗氧化剂需求的增加,以防止氧化变质以及相关的负面感观属性。尽管如此,增加DHA对猪和家禽的生长、繁殖、免疫和骨骼强度方面都有良好的效果。这些发现表明,为单胃动物饲喂富含DHA的成分可以丰富人类的饮食,并为动物带来额外的益处。     

人类和动物都受益于ω—3多不饱和脂肪酸

ω-3 PUFA的转变人类可通过脱饱和与链延长等步骤,将短链ω-3脂肪酸(亚麻酸-C18:3)转变成长链ω-3脂肪酸(Brenner,1989)。这种转变相当缓慢。Δ6位脱饱和是限速的步骤(Crawford等,1989)。结果,尽管C18:3 ω-3脂肪酸(亚麻酸)在人体中是EPA与DHA的前体物,但并不被认为是一种主要来源。增加膳食中的亚麻酸似乎不产生EPA+DHA可产生的那种临床效应(Barlow等,1990)。有证据表明C22:5 ω-3(廿二碳五烯酸)既可转     

高钼低铜对小鼠肾脏结构及其表达TNF-α蛋白的影响

为研究高钼低铜对小鼠肾脏结构及TNF-α蛋白表达的影响,选用80只雄性昆明种小鼠随机分为4组,在饮水中添加不同浓度的钼(600 mg/L)及铜(3mg/L),建立动物模型。在试验处理第90天时采样,研究高钼低铜对小鼠肾脏组织病理学及TNF-α表达的影响。结果显示,高钼组小鼠肾脏组织肾小体聚集,部分肾小球发生萎缩,间质中有大量炎性细胞浸润,有新月体出现。与对照组相比,高钼组肾脏TNF-α蛋白表达量上升15.60%(P0.01);与低铜组相比,高钼低铜组肾脏TNF-α蛋白表达量上升24.60%(P0.01);与高钼组相比,高钼低铜组肾脏TNF-α蛋白表达量上升7.14%(P0.05)。表明高剂量钼导致肾脏发生明显的病理组织学损伤,显著提高了小鼠肾脏TNF-α的表达,低铜加剧了钼的毒性作用。     

蛋白质摄入量对牛奶尿素氮影响的评价

本文分析了奶牛瘤胃降解蛋白(RDP)、瘤胃非降解蛋白(RUP)日摄入量和泌乳净能(NEL)日摄入量对牛奶尿素氮(Milk Urea Nitrogen,MUN)值直接影响的程度大小,结果是RUP摄入量的影响程度最大(P<0.001),RDP摄入量次之(P=0.001),NEL摄入量的影响最小(P=0.414)。NEL摄入量对MUN的影响主要是通过RDP和RUP的摄入量来对MUN产生间接影响。用RDP摄入量(X1)和RUP摄入量(X2)估测MUN(Y)的多元回归方程:Y=0.50×X1+0.65×X2-14.82(R2=0.92,P<0.001)     

ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋的研究

ω-3多不饱和脂肪酸(以下简称ω-3)在多不饱和脂肪酸的分子中，距羧基最远的双键是在倒数第三个碳原子上。主要是由：C20：5ω-3(EPA)，C22：6ω-3(DHA)，C18：3ω-3(α-亚麻酸)组成。陆地植物油中几乎不含EPA和DHA。海藻与深海鱼中含有较高EPA和DHA。α-亚麻酸进入人体后．经过～系列的脱饱和作用．缓慢而有限度地转变为EPA和DHA，但延伸却比较快。     

EPA和DHA对断奶仔猪淋巴细胞转化和细胞内信号分子的影响

研究二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)对断奶仔猪外周血淋巴细胞转化及相关细胞内信号分子的影响.结果表明(1)EPA和DHA剂量依赖性地抑制淋巴细胞转化(P ＜ 0.05);(2)EPA和DHA剂量依赖性地刺激一氧化氮(P ＜ 0.001)、环腺苷酸(P ＜ 0.001)和环鸟苷酸(P ＜ 0.001)的产生,提高环腺苷酸/环鸟苷酸比例(P ＜ 0.05);(3)EPA和DHA使细胞内游离Ca2 浓度出现瞬间上升,其上升幅度有明显的剂量依赖关系;(4)EPA和DHA剂量依赖性地抑制蛋白激酶C活性(P ＜ 0.05),而对蛋白激酶A活性无影响.EPA和DHA抑制仔猪淋巴细胞功能,其作用可能是通过改变细胞内信号转导实现的.     

不同剂量钼和锌添加水平对鸡各项血液指标的影响

钼(Mo)是动物、植物、微生物及人类必需的微量元素，是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶、亚硫酸氧化酶等的组成成分，参与电子的传递以及铁的释放与运输，能影响多种物质的代谢，具有重要的生理学功能，但若钼摄入过多，则可引起动物的钼中毒。目前，关于钼对鸡的影响研究较少，未见系统报道，为此在鸡日粮中添加了不同剂量的钼和锌，以观察钼对鸡血液指标的变化以及锌对钼的影响，为鸡的科学饲养以及钼中毒的防治提供参考依据。     

钼对鸡的营养作用

自Ferguson(1938)在英国首次发现耕牛的钼中毒病后,人们一直认为钼是一种有毒元素,直到1953年Richert发现钼是大鼠黄嘌呤氧化酶的必需成分后,才肯定了钼对动物的必需性。几十年来,确关钼对鸡营养作用的研究很少,主要是由于①目前还没有理想的测定微量钼的方法②自然界中鸡的     

家畜钼营养研究进展

自从Ferguson(1938)报道了高钼饲料与反刍动物(腹泻病)的关系以后,Richert等(1953)又发现了钼作为黄嘌呤氧化酶和醛氧化酶的成分是一种必需的营养因子,同时还发现钼是亚硫酸盐氧化酶的成分,也是瘤胃微生物的促进剂。随后,相继有人报道了反刍动物钼中毒,鸡和火鸡的钼缺乏症。我国也于1981年首次报道了耕牛的钼中毒,并已开始了这方面的研究。在人的营养方面,国内已有不少报道。本文对近十年来有关钼营养研究所取得的进展作一简要综述。一、钼的生物学作用 1.钼的主要生化功能是形成三种重要的酶:黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化     

钼的毒性与反刍动物钼中毒

本文综述了微量元素钼对反刍动物毒性的研究结果,如:钼的化学特性、钼在饲料与反刍动物体内的含量与分布、钼的生物学作用、钼在反刍动物体内的吸收、代谢及与其它元素间的互作等。最后阐述了反刍动物钼营养需要量、饲料中钼的最大允许量及反刍动物钼中毒的防治。     

玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇对动物毒性的研究进展

玉米赤霉烯酮(ZEA)和脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是镰刀菌产生的毒素,广泛存在于霉变的玉米、小麦、大麦、燕麦和高粱等谷物中。自然条件下ZEA和DON经常混合污染饲粮、饲料原料乃至人类的食物,由于其高发生率和高毒性已严重威胁畜禽生产和人类健康,造成严重的经济损失和生命安全威胁。本文综述了ZEA和DON及其联合作用的生殖毒性、肠道毒性、免疫毒性、遗传毒性及致癌性,以期提高人们对其毒性的认识,避免畜禽养殖过程中ZEA和DON的毒害。     

牛、羊钼中毒的病因分析、诊断和防治

钼是一种能形成钼酶的必需微量营养元素,它对所有动物的健康起着重要作用。反刍动物从日粮中摄入过量钼,部分动物可引起继发性低铜症。大剂量摄入钼引起的钼中毒较罕见。反刍动物比非反刍动物对钼毒性更敏感,其他种类的动物对钼的抵抗力相对较强。现分析牛、羊钼中毒的病因、症状,并提出诊断要点及防治方法。