“伴侣食品”伴您健康

“伴侣食品”简言之就是放在一起吃能产生互补作用的食品。下面给您介绍几种 ,希望对您的生活有益。羊肉———生姜 :羊肉补阴取暖 ,开胃健力 ,生姜驱寒保暖 ,两者同食可驱胃寒治腹痛 ,冬季食用有助于人体内阳气运行 ,可增强身体的抗寒能力。海带———豆腐 :豆腐营养丰富 ,含有大量的植物蛋白 ,最近营养学家发现豆腐还含有皂角苷 ,这种成分能够阻止引起动脉硬化的过氧化脂质的产生 ,抑制脂肪吸收 ,促进脂肪分解 ,可起到减肥作用。但美中不足的是皂角苷能促进人体内碘的排出 ,而海带中含有大量的碘 ,两者同食 ,互为补充。百合———鸡蛋 :百…     

藻类食品——补益强身的先锋

海洋藻类植物紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、马尼藻、海带等，含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素和人体必需的磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌等矿物质，其中有些成分是陆生蔬菜所没有的。近几年．世界上许多国家都对海藻进行食用研究，发现经常吃海藻食物可使体液保持弱碱性，对于排毒疗伤．健体强身等都十分有利。     

吃海带需泡24小时

吃海带需泡２４小时海带，人们都知道含有大量的碘，是治疗甲状腺肿大的首选食品。但是海带含有一种有毒物质───砷，超过食品卫生法规定的３５一５０倍。砷（即信石）的化合物都是有毒的，随血液循环到各组织各器官。因此，在吃海带时仅去掉表面污物还不行，必须长时间...     

世俗豆腐

"富人吃贵物,穷人吃豆腐"。豆腐是布衣裙钗的女子,却又锦心绣口七窍玲珑,操持着农家的饭碗。她变换着百般花样,让平凡的日子摇曳多姿。豆腐煎、炸、闷、炖、凉拌、热炒都可以。清晨,端个粗瓷海碗,追着沿街撒下豆腐清香和一溜悦耳棒子声的豆腐挑子,称二斤豆腐,捧在手里还温热暖手。下锅前,饿极了的孩子往往掰下一块就     

休闲食品“海带酥”的制作

海带是一种低热量、中等蛋白含量、高矿物质的海洋藻类植物，富含多种维生素、矿物质及钙、铁、磷、碘等人体必需的微量元素。用海带制作的这种“海带酥”休闲食品，外观呈白色圆球状，具有海藻味（清淡）、龙虾香味和芝麻油的芳香味，深受人们的喜欢。     

你——吃什么好

不胜酒力吃什么？多吃鱼、肉、蛋、豆腐、奶酪等含蛋白质高的食品可防止醉酒，且能增强营养。 连轴加班吃什么？理想的夜宵应易消化，不含过多热量，具有丰富维生素和蛋白质等。应选择易消化不会加重胃负担的食物，如菜粥、蛋花汤、馄饨等。切忌在上床前吃大碗面就呼呼入睡。若吃过夜宵尚需工作，则可随意选择。但切忌吃得太饱，因为太饱容易打瞌睡。 脾气不好吃什么？钙具有稳定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有丰富的钙质。你——吃什么好     

海带食疗方15则

海带又名海草,为多年生大叶褐藻植物。因其含有褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、钾、碘、胡萝卜素、维生素B1和B2、烟酸、脂肪、糖、钙、铁等40多种营养物质,故有"海中蔬菜"、"碘的仓库"等美     

花生豆腐的简易制作

花生豆腐,顾名思义,就是以花生为原料制怍的豆腐,其制作方法多种多样,有机器制作,有手工制作,但都有一个共同的特点,那就是比传统大豆豆腐制作更简单、食用更方便,可生吃、炒吃、煮吃、炸吃,可作主菜,也可作配菜。当然,更主要的是因其味道鲜美,营养丰富,风味独特,洁白细嫩,口感极佳,而且不用石膏和卤水,不用任何添加剂和色素等对人体有害的物质,即保留了花生的原汁原味,又具有豆腐的各种特点,是传统大豆豆腐无法相比的,因而深受人们的喜爱。     

疲劳时补点啥

一、喝热茶：茶中含有咖啡因，它能增强呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌而达到抗疲劳的目的。咖啡、巧克力也有类似作用。 二、维生素：维生素Ｂ１、Ｂ２、和Ｃ有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉，故食用富含维生素Ｂ１、Ｂ２和Ｃ的食物，能消除疲劳。 三、碱性食物：疲劳是由于人体内环境偏酸而引起的，多食碱性食物能达到消除疲劳的效果，如新鲜蔬菜，瓜果等。 四、高蛋白：人体热量消耗太大也会感到疲劳，故应多吃富含蛋白的豆腐。牛奶、猪肉、牛肉、鱼、蛋等。疲劳时补点啥     

豆腐的药用

用豆腐500克,麦芽糖100克,生萝卜汁1杯,混合煮开,每日服1两次,每次半杯,可减轻支气管引起的哮喘。晚上睡觉前,服用白糖蒸豆腐,连服数月,对因感冒引起的咳嗽有一定疗效。吃豆腐对便血和妇女白带过多、乳汁少的治疗有辅助作用。     

休闲食品"海带酥"的制作

海带是一种低热量、中等蛋白含量、高矿物质的海洋藻类植物,富含多种维生素、矿物质及钙、铁、磷、碘等人体必需的微量元素。用海带制作的这种“海带酥”休闲食品,外观呈白色圆球状,具有海藻味(清淡)、龙虾香味和芝麻油的芳香味,深受人们的喜欢。原料配比海带精粉(即已经过脱腥、脱色处理)5%;面粉60%;粘米粉71.1%;生粟粉20%;甜菊糖0.4%;芝麻油2%;精盐1.5%;绵白糖0.6%;味精0.2%;虾粉0.8%。生产设备膨化机、压面机和烘箱。制作过程在制作之前,先将配比好的原料混合并搅拌均匀,待用。1.膨化处理:用单螺杆挤压机时,由于要求膨化物如米粒般大小,…     

冷冻豆腐制作技术

豆腐在我国已有悠久的历史，它不但营养价值高，且烹调方法多种多样。冻豆腐则是日本制成的一种新型食品，是由大豆经科学加工制成的。它富 含蛋白质，是理想的营养食品。适合在我国乡镇企业推广应用。 冻豆腐的营养价值很高，含蛋白质６３．４％，脂肪２６．４％，碳水化合物７．２％，水份０．４％，其余２．６％。此外，冻豆腐还含卵磷脂，在人体内能形成胆碱，有防止动脉硬化的功效。 冻豆腐还含有丰富的维生素Ｅ，每１００克冻豆腐含维Ｅ２５１毫克，能促进人体血液循环，使人保持青春活力，促进女性激素分泌。肉、蛋、动物性…     

十大美味果蔬

草莓———“水果皇后”。草莓外观呈心形,色泽鲜红,果肉多汁,味道酸甜可口,营养极其丰富,其中维生素'的含量比苹果、葡萄高("倍以上,故被称为“水果皇后”。胡萝卜———“东方小人参”。胡萝卜的营养极为丰富,尤其是胡萝卜素的含量为其它蔬菜之首。外国人称它为“东方小人参”。番茄———“超极明星”。番茄既是蔬菜又是水果,生吃熟吃俱佳,营养十分丰富。在欧洲的一些国家,男女青年恋爱时,常以番茄作为礼物互相赠送。香蕉———“智慧之果”。香蕉形如佛手,味道香甜可口,佛门中称香蕉为“智慧之果”。豆腐———“素菜之冠…     

健康吃辣椒

很多人喜欢吃辣的东西.有些人甚至到了"无辣不成席"的程度。有人说,吃辣可以减肥,吃辣可以美容;但又有人说,吃辣对肠胃不好,吃辣容易上火。那么吃辣到底健康不健康呢?辣椒又名番椒、海椒,其果实因果皮含有辣椒素而有辣味。它含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等。每百克辣椒中,维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。此外,     

大豆每天都要吃

豆类除含有丰富的优质蛋白外，还含有许多种人体必需的其它营养素，像不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。豆类中又以大豆营养价值最高。每百克大豆含200毫克左右的钙，还含有丰富的脂肪酸和磷脂。若每天吃豆类及豆制品50克，可以提供给人体100毫克左右的钙，还可以弥补谷类食物中的赖氨酸的不足。大豆每天都要吃@洋波     

高碘蛋母鸡的喂养

高碘蛋母鸡的喂养人经常食用含碘高的鸡蛋，能预防感冒，改变贫血状况，使肾病和糖尿病患者病情好转；甲亢、糖尿病、高血压、气喘、神经衰弱、鼻炎等患者经常食用高碘蛋，疗效明显。高碘蛋，含碘的质量标准，每枚含碘量达５００微克～２０００微克，其维生素含量也高于普...     

秋天吃枣有讲究

时下是吃枣的季节,我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,每100克中有243毫克的维生素C。此外,其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感,     

重庆豆腐柴叶营养成分测定及分析评价

以2种人工栽培豆腐柴叶为材料进行研究,采用咔唑比色法、蒽酮比色法、微量凯式定氮法、索式抽提法、分光光度法等方法分别对豆腐柴叶中的果胶、可溶性糖、粗蛋白、粗脂肪、维生素C、膳食粗纤等营养成分的含量进行测定,并采用氨基酸分析仪和原子吸收光谱法,分别对豆腐柴叶中的氨基酸和矿物质元素进行测定。以此,分析评价重庆豆腐柴叶的营养价值,并且对重庆豆腐柴在营养价值上是否存在地区优势进行比较。为重庆地区合理利用豆腐柴资源提供科学理论依据。实验数据表明,Ⅱ号豆腐柴叶营养价值优于Ⅰ号豆腐柴叶,其果胶含量（干叶）16.09%,可溶性糖含量4.57%,粗蛋白含量13.52%,粗脂肪含量5.38%,维生素C含量0.33%,膳食粗纤含量35.05%,β胡萝卜素含量0.059%,总氨基酸含量132.89mg/g。     

豆腐的药用和食疗

营养丰富的豆腐，是我国人民喜爱的传统食品。它不仅可以佐餐，还可药用。我国著名的医药学家李时珍在《本草纲目》中表述：豆腐有“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气，清热散血”之效，古今验方如：白豆腐用酸煎食可治久痢不止；豆腐一斤加红糖二两同放在锅内加水一大碗煮沸十分钟，待变温后分二次服用可治胃出血；     

碧海深处的防癌佳品

浩瀚的海洋是一个巨大的生物世界 ,更是一个鲜为人知的药物宝库。目前科学家们已发现海洋药用生物有１０００多种 ,其中不乏防癌抗癌的奇妙生物。随着海洋生化药物研究的深入 ,人们发现有２４０多种海洋生物体内存在着抗癌生化活性物质。海洋中的防癌蔬菜———海带、海藻医学研究发现 ,海带海藻等因含有微量元素碘 ,对预防乳腺癌很有效。经过化学分析 ,确定海带海藻等藻类植物的抗癌有效成分是岩藻多糖。其中长叶海带对同种同系的淋巴细胞白血病１２１０的小鼠有延长生命的效果 ,生命延长率达１２５ %。众所周知 ,日本人的乳腺癌发病率较低…