珍贵野生蔬菜蒲公英的有效成分与药理作用

蒲公英中含有胡萝卡素类、三萜类、植物甾醇类、倍半萜内酯类、香豆素类、黄酮类、酚酸类物质；药理研究证明蒲公英具有抑菌、抗内毒素、健胃、利胆、通乳和抗肿瘤等作用。     

华北平原几种常见野菜的食疗价值

野菜 ,这个在饥饿年代挽救了无数生命 ,意味着“贫困”的植物 ,如今已被搬上筵席 ,走入菜谱 ,倍受人们青睐。野菜不受化肥、农药污染 ,是真正的“绿色食品” ,同时 ,野菜不仅营养丰富 ,味道鲜美 ,而且具有很高的药用价值。多吃点野菜 ,对人身体大有裨益。下面介绍几种华北平原常见野菜的食疗价值 :１荠菜 :又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等 ,为十字花科一年生或多年生草本 ,生于田地山野之间。荠菜营养丰富 ,清香诱人 ,含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素Ｃ以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。诗人陆游曾写道 :“春来荠菜勿忘归…     

蒲公英营养成份分析

对野生蒲公英的叶片、花蕾及花的营养成份进行分析,结果表明,蒲公英中含有丰富的蛋白、粗脂肪、灰分、维生素等营养成份,有较高的食用价值。     

蒲公英的营养成分与保健功能

分析了蒲公英鲜品营养成分和保健功能,并同几种蔬菜的营养成分作了比较,蒲公英各种营养成分和微量元素均高于比较蔬菜,食用价值很高,还有清热解毒。强身健体,抗癌防癌的保健功能,是急待开发的野生食品资源。     

难忘春天野菜香

春回大地,田野上已是生机一片,各种野菜遍地可寻。人们开始结伴拿着工具采挖野菜,愉悦身心的同时,也给餐桌增添了一道美味佳肴。 春天最早可以挖来吃的野菜是蒲公英。它是对春天最敏感的一种植物,当春风吹过,大地苏醒,它就迫不及待地伸出自己娇嫩的小芽,几天后,植株已有五六片叶子,便可以吃了。蒲公英很清香,没有异味,因而做起菜来非常简单。母亲把它择洗千净,蘸农家黄豆酱,吃上一口,真是清香爽口,甭提多有味道了。据了解,蒲公英维生素含量丰富,而且有清热解毒的功能,适合早春吃。尤其是在上个世纪七八十年代,棚菜很少,农民早春的餐桌大多只有咸菜、大酱,好吃的蒲公英幼苗无疑是帮助大家补充维生素的功臣。     

野菜情愫

春花遍地开,紫燕又飞来。两场珍贵如油的春雨过后,大地一片新绿。房前屋后,山坡田野,在那松软的泥土或杂草中,有十几种野菜露出了水嫩鲜活的倩影。荠菜、茵陈蒿、灰菜、苜蓿芽、苦菜、蒲公英、艾叶、车前草等,绿汪汪、水灵灵地在春风里油光粉嫩地摇曳着。这时,村姑们会不约而同地提着竹篮,拎着布袋,带着铲子,笑语喧哗地蹲在地里,左挑右拣,将一株     

长白山野菜资源的特点

重点介绍了长白山山野菜资源的种类、储量、营养、市场价格、分布等情况，为开发利用这一资源提供了一些原始资料．     

春来野菜香

<正>随着春风的热情一天天高涨,气温眼见着一天天回升,整个大地都被一种令人陶醉的暖洋洋笼罩着,包围着。田间地头的那些有名没名的野菜,也一个个争先恐后地相继露出了头脸,迎来了它们的盛产季节。     

野菜山果彝山秀

自从“绿色食品”这个词儿出现以来，我常听到那些到过彝家山寨的人们议论：“要想真正品味‘绿色食品’就到大山里去。”此话当真?     

蒲公英花茶的制作

介绍了蒲公英花茶的制作方法。在开花后的第2~3天采集花朵,经分级、清洗、晾晒去浮水,蒸花1~1.5min后晾干,包装,即成成品。     

川西风景区野菜的开发利用

川西风景区野菜的开发利用徐永才（什邡县园林绿化处）随着我国经济的飞跃发展和城市建设的日益扩大，人们在休假时期纷纷离开空气不良和喧噪的城市，到风景区领略大自然的风光。在风景区的旅游中，除了欣赏山水的险雄秀丽景象、园林建筑的别致、文化古迹的高雅、民风民俗...     

卧龙自然保护区的野菜资源

卧龙自然保护区的野菜资源马丽莎（四川省林业学校绿色食品是指对人体安全、无污染、并具有优质营养类的食品。人们在基本食物热量得到满足之后，便开始寻求最佳的纯天然绿色食品。野菜逐渐成为人们餐桌上的美味佳肴。野菜所生长的环境既无工业污染，又未使用化肥、化学农...     

最爱野菜香

野菜,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。每一次品尝,都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。从《关雎》中描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜,到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜,使黄者如蜡、绿者如翠。野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。     

故乡的野菜

用这么个题目．多少有些唐突前贤的意思．只是觉得好．就拿来用了。     

湖南野菜资源现状及开发利用探讨

湖南地理环境优越，野菜种类繁多，野菜资源十分丰富。对此进行了较详细的论述，并探讨了具有潜在发展优势的野菜资源及其开发利用途径。     

牡丹江林区野菜资源开发利用

对牡丹江林区野菜资源的经济价值、特色存在的问题及开发利用进行综合的论述。     

神奇野菜——葛仙米

介绍了葛仙米的营养成份和保健功能，并分析了葛仙米的价值和开发前景。葛仙米含氨基酸17种，氨基酸总量为93.7mg/100ml，总蛋白质为52%，维生素C为521mg/100ml，以及14种人体必需的微量元素和维生素B等成份。