连城县富硒鲜食甘薯优质高产栽培技术

富硒鲜食甘薯富含多种有益人体健康的营养物质，具有一定保健功效，符合人们对营养健康农产品的需求，为富硒鲜食甘薯（地瓜）产业带来较好的发展机遇。为连城县富硒鲜食甘薯（地瓜）产业发展提供技术支撑，对连城富硒甘薯栽培的种植地选择、育苗、定植、栽培管理、病虫害防治和收获等方面的技术要点进行介绍。     

彩色甘薯的市场前景与产业化经营

甘薯（红薯、地瓜）按薯肉颜色可分为红心、紫心、白心和黄心等种类，统称为彩色系列甘薯；按口感又分为粉甜（面甜）型、软甜型、水果型等几个种类，其中粉甜型口感香、甜、面、糯、细腻，深受消费者喜爱。彩色甘薯比普通甘薯营养丰富，含有易于消化的淀粉、粗蛋白质和氨基酸，还富含多种维生素及矿物质。如紫心甘薯富含硒元素和花青素，外观诱人，营养丰富，保健抗癌，具有广阔的开发利用前景。     

甘薯胡萝卜复合脯加工新技术

甘薯（红薯、地瓜）和胡萝卜营养丰富,以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯、胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都优于甘薯脯和胡萝卜脯,而且加工工艺简单。     

番薯纵横谈

番薯纵横谈上海市水产养殖总公司邢湘臣字义地中生薯而其味甘，故名甘薯；又以其来自国外，故又名番薯。学名ＩｐｏｍａｅａＢａｔａｔａｓＬａｍｋ、旋花科。俗名红薯、红苕、白薯、地瓜、番薯。外国名：Ъатау；СладкийКартофель（前苏联），Ｓｗｅ...     

特色甘薯市场前景亮

调查显示,2010年甘薯（红薯、地瓜）每667平方米（1亩）产值1200～1500元,收入1000元。虽然甘薯种植效益高,但近年种植面积却在下滑。江苏省农科院粮作所甘薯研究室主任谢一芝研究员认为,甘薯栽培面积近几年确实在小幅下降,主要是受粮食安全和同季旱地作物玉米、花生实施良种补贴的影响。甘薯种植效益还是比较高的,甘薯每667平方米产量3000千克,     

特色甘薯市场前景亮

调查显示,2010年甘薯（红薯、地瓜）每667平方米（1亩）产值1200～1500元,收入1000元。虽然甘薯种植效益高,但近年种植面积却在下滑。江苏省农科院粮作所甘薯研究室主任谢一芝研究员认为,甘薯栽培面积近几年确实在小幅下降,主要是受粮食安全和同季旱地作物玉米、花生实施良种补贴的影响。甘薯种植效益还是比较高的,甘薯每667平方米产量3000千克,     

甘薯脆片生产技术

甘薯（红薯、地瓜）通常作为粗粮和饲料消费,价值极低,但具有极大的加工增值潜力。＂辽薯5号＂是一个高产、优质、适宜加工的甘薯新品种,红皮红心,色泽鲜艳,富含胡萝卜素、维生素和微量元素,特别适用于甘薯脆片的加工。     

甘薯产业化前景看好

甘薯（红薯、地瓜）以其突出的高产特性,在20世纪为解决世界性的粮食短缺起到了非常重要的作用。随着粮食生产发展,食物问题逐步解决,甘薯种植面积呈下降趋势。劳动力成本高是甘薯种植面积下降的主要原因,但是甘薯的销售价格较高,农民仍有较好的收入,甘薯及制品出口仍存在良好商机。     

甘薯加工副产物综合利用及效益分析

在甘薯种植和加工过程中,会产生大量的次地瓜、地瓜藤、地瓜加工边角料等加工副产物,造成严重资源浪费和环境污染。福建连城县某甘薯加工企业通过引进新技术、新设备、新工艺对甘薯加工副产物进行综合利用,解决环境污染问题,同时提高甘薯经济附加值,促进甘薯加工产业转型发展,为连城县地瓜干产业创新绿色课可持续发展提供科学依据。     

蔓藤和树叶饲料的发酵降解与应用

一、常见的蔓藤类、树叶类饲料资源 （1）甘薯藤。我国甘薯（红薯、地瓜）藤年产量接近1亿吨。是丰富的可利用的蛋白质资源。鲜甘薯藤约含干物质14％,粗蛋白质2.2％（干品含粗蛋白质9％）,无氮浸出物7％。维生素较多,是营养价值较高、适口性好的青饲料。切碎,打浆,晒干制成甘薯秧粉与其他饲料配合饲喂。猪也很喜食。但粗纤维含量较高。饲喂应适量。如进行发酵处理。喂养效果极佳。     

长寿菜栽培技术

一、概述长寿菜，又名叶用甘薯，俗称白薯叶、番薯叶、地瓜叶，是甘薯的叶、叶柄和芽梢部，学名Ipomoea atatas（L.） Lain.，为旋花科（convolvulaceae）牵牛花属草本匍匐性蔓生植物。原产于热带美洲，现广泛栽培于全世界热带和亚热带地区。我国南北各地都有栽培，     

淀粉型甘薯深加工技术

甘薯（红薯、地瓜）在我国种植面积较大,在生态、品种、技术、深加工等方面具有一定的优势。进一步推进甘薯由粗放型向深精加工型的产业经营转化,使鲜薯加工为淀粉,淀粉转化为粉丝等深加工产品,可增加农民收入,使加工规模化。一、甘薯淀粉生产技术淀粉型甘薯的加工最好在初冬或深冬季节进行,     

陕西省甘薯脱毒种苗(薯)双季异地高效繁育体系

为提高甘薯脱毒种苗生产效率,缩短种苗生产周期,减少在扩大繁殖生产过程中病毒再次感染的几率,研究建立了甘薯脱毒种苗(薯)双季异地高效生产技术体系,本体系包括材料选择、脱毒苗培养、脱毒苗病毒检测、脱毒苗试管繁殖、春秋双季异地脱毒苗温室（网室）繁殖和脱毒种薯生产等技术环节。     

甘薯块根膨大期的管理技术

甘薯块根膨大期的管理技术湖南省农科院（４１０１２５）谭荫初甘薯又名地瓜、番薯、红薯等，属旋花科一年生草本粮、蔬、饲三用作物。十六世纪末叶明朝万历年间由南美洲的秘鲁、墨西哥一带传入我国广东、福建，继而流传于长江流域各省，目前北至吉林省，南迄海南省，西至...     

建设福建省甘薯优质种苗产业化繁育基地的思考

甘薯是福建省重要的粮食作物,甘薯种苗的繁育对甘薯产业的发展起到了重要的作用,通过概述福建省不同阶段甘薯种苗繁育的发展历程及所取得的经验,分析当前福建省甘薯种苗产业的规模与特点,从新品种示范推广与成果转化、保障粮食安全、建立甘薯种植预警机制、病虫防治与良种供应、甘薯产业向专业化发展等方面总结了建立福建省甘薯优质种苗繁育产业化基地的必要性,并提出建设福建省甘薯优质种苗繁育产业化基地的短期目标。     

南方薯区甘薯脱毒苗生产体系研究

通过对甘薯茎尖分生组织脱毒苗培养和繁苗技术与方法的研究,建立了南方薯区甘薯脱毒苗生产体系,该体系系列效率高,种苗容量大、成本低、并初步划分了各级种薯（苗）分级 生产要求。     

牛甘薯黑斑病中毒的临床诊治

农家常用甘薯（又名红薯、山芋、地瓜）喂牲畜，而有些甘薯因感病而霉烂．有些病菌会产生毒素，如甘薯黑斑病菌。此菌侵害于甘薯产生有毒成分主要是翁家酮和甘薯酮，这些毒素能引起病牛肺水肿及呼吸困难及损害肾脏等。翁家酮，其化学成分为芳香族碳氢化合物。这些毒素抗温度力强，虽经高温处理亦不容易被破坏，故病甘薯虽经切片、晒干、磨粉、酿酒的酒糟等处理．但均含有一定量的毒素，如喂饲养家畜均可发病。     

密云区甘薯育苗现状分析及发展建议

为全面摸清密云区甘薯种植户、甘薯育苗生产基本情况及发展制约因素,对本区甘薯主产区的36户甘薯育苗户和56户甘薯种植户进行了育苗生产和薯苗需求情况调研。调研结果表明,存在种植零散、多以一家一户小面积生产为主,育苗质量参差不齐、种薯（苗）生产销售非专业化、脱毒种（苗）普及率低、甘薯贮藏损失率高等问题。建议：打造密云甘薯种植专业村,使甘薯生产规模化,加大加快甘薯专业育苗村建设,使育苗生产标准化,优化并规范甘薯种植品种、应用甘薯脱毒技术培育脱毒种苗,推广日光温室电热育苗环保高效育苗方式,普及甘薯高效育苗技术,为全区甘薯生产提供优质壮苗,以保障全区甘薯产业稳步发展。     

4款甘薯发酵食品加工技术

一、鲜薯制食醋 1.工艺流程：原料处理→发酵→下盐→淋醋→陈酿→杀菌→装坛。2.配料：鲜甘薯（红薯、地瓜）或甘薯干、麦曲等。3.生产过程：①原料处理：将洗净的甘薯块切片、蒸熟,冷却到25℃。②发酵：将捣碎后的熟薯料拌入50%的细谷糠并加入麦曲,使其含水量达到60%～65%,然后入缸发酵。     

混合型“豆沙”加工技术

甘薯又称红薯、地瓜，营养丰富，糖分含量达２９５％，而且含有多种人体必需的营养元素及维生素，易被人体消化吸收；所含蛋白质都是全价蛋白。中医学认为甘薯味甘、性平，有补虚乏、益气、健脾胃、强肾等功效。经研究表明甘薯提供人体大量的粘液蛋白和较多的食物纤维，...