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挤压技术加工膳食纤维的研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
膳食纤维对人体健康具有重要的作用,挤压加工膳食纤维具有突出的优点。为此,阐述了膳食纤维在挤压过程中的变化机理,介绍了挤压加工膳食纤维的研究进展,并对其发展前景进行了展望。 相似文献
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挤压加工对米糠中IDF持水力的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
米糠是一种优质的食品原料,但将其直接添加到食品中会影响食品的品质。为此,研究了挤压加工对米糠中IDF持水力的影响,并获得了最优挤压加工参数组合为:原料含水量30%,挤压温度140℃,螺杆转速100r/min。在最优挤压加工条件下,IDF持水力高达430%,提高了2.32倍,为米糠食品的开发奠定了基础。 相似文献
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抗性麦芽糊精是一种可溶性膳食纤维,其检测的方法比较复杂。本文介绍了对含有抗性麦芽糊精的巧克力中的膳食纤维总量(TDF)、不溶性膳食纤维(IDF)和高分子量在乙醇中沉淀的可溶性膳食纤维(SDF),以及低分子量可溶于乙醇的抗性麦芽糊精(RMD)的测定过程。各种膳食纤维含量的重复性试验的相对标准偏差小于5%。 相似文献
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北方粮库仓储水稻温度场数学模拟和实验研究 总被引:2,自引:1,他引:1
根据传热学理论,针对北方粮库仓储水稻特点,采用有限元方法对非稳态条件下仓储水稻温度场的数学模型进行了分析;设计了一个模拟试验仓,当外界风温变化时,对仓储水稻的温度场进行了模拟计算和实验测定,明确了可能存在高温积聚的区域,为进一步的实际应用创建了条件。 相似文献
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轴流脱粒与分离装置的试验研究 总被引:7,自引:0,他引:7
针对轴流收获技术的现状,在充分吸收国内外同类技术研究经验的基础上,自行研制了能够进行多种形式轴流脱粒与分离的试验台,并配套了计算机采集与控制系统。研制试验台的目的,就是对轴流脱粒与分离技术进行理论和试验研究,分析各结构参数与工艺参数对脱粒与分离性能的影响,使轴流收获技术能更好地运用于实践中。 相似文献
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水稻机械直播技术的试验研究 总被引:2,自引:0,他引:2
1993年,浙江省杭州市萧山区开始在不同镇乡、不同土壤性质的地块对引进的直播机进行可行性作业试验。经多年试用,对机器进行了选型和改进,在水稻直播的整地、种子处理、播种到排水、除草、肥水管理以及病虫害防治等整个生产过程,采用了相应的机械和措施。为此,针对水稻机械直播技术,揭示了机直播增产机理、技术特性及优越性.展望了该技术推广应用的发展前景。 相似文献
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