对食品添加剂引发的食品安全问题的思考

介绍了食品添加剂的概念及应用情况,综述了食品添加剂的安全问题及其起因,并指出相应的对策,最后展望了食品添加剂的发展方向。     

食品安全问题国内外研究综述

食品安全问题是世界各国都非常关注的重大问题,很多学者对此进行了广泛研究。本文从食品安全控制体系、食品安全管理技术等方面概要介绍了国外的研究,从社会学、经济学、管理学方面介绍了国内的研究。从管理体制、信用管理、监督检查和科研合作,充分发挥行业协会作用等方面探讨了国外研究对我国加强食品安全管理研究的启示。     

农村食品安全问题思考

民以食为天,食以安为先,可农村食品安全问题到目前为止仍尤为严重,分析目前我国农村食品安全问题的状况,从消费者、经营者、监管者身上找到问题所在并提出相应的解决措施。     

中国进出口食品安全法律问题研究

结合国家质量监督检验检疫总局的统计数据对全球化背景下中国进出口食品安全状况进行了分析,认为中国当前的进出口食品安全现状不容乐观,国际食品贸易的发展使得食品安全问题已经发展成为影响到全人类的共同问题。从国际法的角度,结合中国当前的国情,对如何建立和完善中国的进出口食品安全制度提出以下意见：应以维护国际食品安全为宗旨,以促进国际食品贸易为原则,充分发挥国际组织的积极作用和加强食品安全标准制度建设的国际多边合作。     

我国食品安全法律体系浅析

食品安全法律体系的健全和完善在世界各国都被当作一件战略性任务、基础性工作给予高度重视。本文通过与发达国家进行比较,对我国食品安全法律体系进行分析,提出对完善我国食品安全法律体系的一些建议。     

完善我国食品安全法律制度的思考

食品安全法律制度是以规范监管职责为内容,以惩治食品违法行为为手段,以实现食品安全监管目标为目的的。然而我国近些年来层出不穷的食品安全事故映射出我国现阶段规制食品行业的法律制度的不健全性,表现在我国的食品安全监督管理制度、食品安全法律体系、食品安全标准体系与食品召回制度等方面的问题。针对这些问题,需要作进一步的理论研究,不仅要研究造成这些问题的背后成因,同时根据这些成因找出各自解决的办法,从而构建科学合理的食品安全法律制度,这对降低食品安全风险及完善我国食品安全法律制度具有重要的实践价值。     

初探我国食品安全法律体系

本文通过与发达国家进行比较,对我国食品安全法律体系进行分析,提出对完善我国食品安全法律体系的一些建议。     

农产品与食品安全立法研究

农产品与食品安全立法日益受到重视。借鉴发达国家的立法经验,中国的农产品与食品安全立法在于政府的持续规制、立法与行业自律三重合力的结果,其中立法是促进农产品与食品安全市场建设的核心。     

环境问题中的法律与意识探究

环境问题在近代以来逐渐进入大众的视线,环境问题越来越凸显其多样化、复杂化和全球化的属性,人们对于环保的认识也由最初的治理污染到资源保护再到可持续发展以及生态保护。人们也越来越清晰地认识到环境对整个人类发展的重要意义,因此,各个国家尤其是较为发达的国家陆续出台相关法律以期对环境进行保护。     

对万顷沙绿色食品生产示范基地构建情况的调查与思考

阐述了在番禺万顷沙地区建立绿色食品生产示范基地的必要性和可能性，描述了在该地区构建绿色食品生产示范基地的基本思路，指出了建立生态农业开发绿色食品需要正确处理的若干关系．     

湖南省转基因食品公共认知调查分析

转基因是新兴技术,对于转基因食品国际社会一直都有很大的争论。本文通过湖南省长沙、株洲、湘潭3个城市9大超市400位消费者的文卷调查,了解湖南省消费者对转基因食品的公共认知程度。结果表明,只有1/3的消费者认知转基因概念,其中男性、高学历、个人收入较高者对转基因食品的认知程度较高;对于转基因食品的食用,有33%的消费者表示一定食用,只有17%的消费者表示给小孩子食用,有35%的消费者表示高度关注转基因食品;对于购买倾向,仅6%的消费者表示购买转基因食品。对于转基因食品的知情权,85%的被访者认为需要拥有,对于转基因食品标签制度,88%的被访者持较高的认同态度,对于不含转基因的食品品牌,43%的被访者表示会增加对品牌的信心,对于转基因食品不标识的食品牌子,有72%的被访者表示信心会减弱。该调查研究为转基因食品的公共安全监督、安全性评价以及消费者提高自身食品安全意识提供重要的依据。     

丹贝的营养及其安全性研究

本用化学方法分析了新研制的丹贝食品的主要营养成分含量及脂肪酸和必需氨基酸构成，用ＡＯＡＣ建议的方法通过动物实验测得本品的净蛋白质比值及真实蛋白质消化率分别为２．６和９４．３５％。按食品安全性毒理学评价程序作毒理试验，结果急性经口试验ＬＤ５０＞１５ｇ／ｋｇ体重，微核试验，精子畸形试验及Ａｍｅｓ试验均为阴性，表明丹贝为无毒级物质，对骨髓细胞，精子及试验菌株的基因均无致突变作用，故认为丹贝是一种高营养     

省级食物质量安全管理组织建设现状与经验

该文从组织体系建设角度,分析了经济发达区、经济中等发达区和经济欠发达区省级食物质量安全管理组织建设的现状,提出了构建区域食物质量安全管理组织体系的主要经验,即成立跨部门机构,强化区域食物质量安全管理协调职能;机构形式多样化,组建强有力的领导核心。     

褐家鼠日食量与食物种类和光照的关系

褐家鼠(Rattus norvegicus Berkenhout)的日食量随体重的增加而增大,而日食量指数则以幼体最高。幼体(体重30—50g)每昼夜消耗小麦4.51g,黄谷11.46g、鲜玉米36.17g。亚成体(体重50—80g),耗小麦5.53g、黄谷12.98g,鲜玉米36.78g。成体(80g以上),日耗小麦7.24g、黄谷15.27g、鲜玉米49.70g。每只鼠平均年耗干粮7.14公斤。褐家鼠的日食量受光照的影响。同一年龄组的个体在全黑条件下日食量指数最高,次为自然光,全光条件下最低。     

粮食仍是农业发展的重中之重

该文论述了粮食在我国农业发展中的重要地位,指出基本自给的粮食战略时刻不能松懈,更不能动摇。文章认为,科学发展粮食生产,需要继续加大政策投入,尤其科技政策的促进、财政政策的扶持、产业政策的引导及金融政策、贸易政策的鼓励和保护。     

武汉市食品储藏期昆虫名录

１９９０￣１９９５年对武汉市食品储藏期昆虫进行了系统调查，共鉴定出９目４３科１３２种昆虫，其中天敌昆虫１７种，害虫１１５各。国内新记录３种（右上角标记＊＊），武汉市新记录６种（右上角标记＊），并对害虫的被害及天敌昆虫的捕食与寄生对象进行了记述。     

野生攀枝花食用价值研究

对攀枝花的基本营养成分作了较为全面的分析测定.结果表明：攀枝花鲜品粗蛋白含量为4.60%,氨基酸种类齐全,并含有VB1,VB2,VPP,VC,VE及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分;重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未超过国家标准.因此,攀枝花营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的食用价值.     

微波辐射对部分食品杀菌效果的初步研究

用RE-630D型微波辐射对饼干、奶粉、墨鱼、果计、葡萄酒、鲜牛奶、酱油和水等食品进行杀菌处理,效果明显,且液体食品优于固体食品。同时比较了不同的微波辐射能量级,处理时间、被辐照的深度、辐照面积等因素对杀菌效果的影响,以及微波辐射对不同菌类杀菌率的差异。