慈姑的营养保健成分研究

以2份慈姑资源为试验材料,测定了其球茎和顶芽中部分营养保健成分的含量,同时对其理化特性进行了分析.结果表明:慈姑不同部位间的营养保健成分含量存在差异,以顶芽中的支链淀粉、黄酮、蛋白质、葡萄糖等成分的含量显著高于球茎.慈姑中膳食纤维含量较高,以不溶性膳食纤维为主.慈姑球茎的持水率显著高于顶芽.慈姑对脂肪的吸附能力总体在1.0 g/g左右.当慈姑用量为0.05 g时,对胆固醇的吸附能力达最大;不同时间处理对慈姑吸附胆固醇能力的差异不显著.     

慈姑的品种和栽培技术

慈姑的球茎富含淀粉和蛋白质,耐贮藏,又能加工成慈姑片和慈姑淀粉,为冬春蔬菜供应淡季的主要水生蔬菜,也是水乡农民的一项主要的副业生产。我省慈姑的主栽品种苏南为苏州黄,苏北为宝应紫圆。 品种性状 1.紫圆 主产宝应,当地称“奤老乌”。植株高大,叶柄粗壮,叶色深绿,叶片宽大箭形,叶先端钝圆,基部短。球茎皮青紫色,     

败火慈姑优质栽培技术

慈姑又名燕尾草，原产我国东南地区，泽泻科多年生草本植物。慈姑根为须根系，粗长，松嫩慈姑的茎分为短缩茎、匍匐茎、球茎，短缩茎着生土壤上层，是慈姑地上部分和地下部分的连接处，须根和叶的出生地。雌雄同株异花，总状花序。慈姑球茎中富含淀粉，含蛋白质5.6％，脂肪0.2％，既富营养，风味亦佳，是江南人们喜食的冬春水生蔬菜，民间     

保健蔬菜慈姑高产栽培技术

一、慈姑的保健功能慈姑又名燕尾草,原产我国东南地区,泽泻科多年生草本植物。.雌雄同株异花,总状花序。慈姑球茎中富含淀粉,含蛋白质5.6%,脂肪0.2%,还含有多种维生素等,可以抑制癌细胞的增殖,达到抗癌肿、解毒、消痈的作用。中医上还认为慈姑有清肺散热、润肺止咳的功效。民间     

败火慈菇优质栽培技术

慈姑又名燕尾草,原产我国东南地区,泽泻科多年生草本植物。慈姑根为须根系,粗长,松嫩;慈姑的茎分为短缩茎、匍匐茎、球茎,短缩茎着生土壤上层,是慈姑地上部分和地下部分的连接处,须根和叶的出生地。雌雄同株异花,总状花序。慈姑球茎中富含淀粉,含蛋白质5.6%,脂肪0.2%,既富营养,风味亦佳,是江南人们喜食的冬春水生蔬菜,民间素有“内火旺喝碗慈姑汤”的说法。江苏省苏州市利用低而烂的田块,种植慈姑,收到了较好的经济效益。现将栽培技术总结如下。 一、茬口安排 慈姑的可定植时期较长,苏州地区同一品种定植期可长达4个月。根据…     

野慈姑球茎发生规律及其化学控制技术研究

文章采用室外盆栽法研究野慈姑球茎发生规律和化学控制技术,探讨野慈姑防除方法。研究表明,球茎繁殖野慈姑结球盛期在8月中旬~9月中上旬。当抽薹数为6个·株-1时,发生新球茎概率最大为83.00%;种子繁殖野慈姑结球盛期在8月末到9月中上旬。当抽薹数为3个·株-1时,发生新球茎概率最大为66.70%;五氟磺草胺土壤处理对当年野慈姑球茎抑制效果最好,丙嗪嘧磺隆对次年球茎出苗控制最好。茎叶处理对野慈姑球茎抑制作用顺序依次为氯氟吡啶酯2-甲-4-氯钠盐2-甲·灭草松嘧肟·丙草胺灭草松。文章填补国内野慈姑球茎防除效果研究空白,为多年生杂草营养繁殖器官防除提供参考。     

白肉慈姑引种表现及优质丰产栽培技术

慈姑炆五花肉是远近闻名的客家名荣,白肉慈姑经博罗县农技推广部门引种并扩大种植,逐渐成为地方特色蔬菜品种.慈姑为泽泻科慈姑属,多年生草本水生作物,收获肉质球茎,其富含淀粉、蛋白质和多种维生素及钾、磷、锌等微量元素,对人体机能具有调节促进作用,是风味独特的保健型蔬菜,在博罗县泰美、柏塘等镇广为种植,效益良好,为了进一步挖掘和开发特色蔬菜资源,更好地总结种植经验,引导博罗县特色蔬菜产业种植有序发展,推动慈姑规范化高产种植,博罗县农技推广部门总结出一套慈姑优质丰产栽培技术,通过试种、示范、推广,逐步取得较好的生产效益.     

蔬菜省种栽培技术漫谈(三)顶芽栽培,吃了球茎还有种

蔬菜作物中有许多以球茎做种子作无性繁殖的作物。按照传统的以整个球茎做种子的方法种植这些作物时,普遍存在着用种量大,投资费用较高,影响生产效益的问题。例如,用慈姑球茎栽培慈菇,每亩(1亩=1/15公顷)需价值100元的球茎,相当于产量、产值的10%～20%。江苏、浙江农民以荸荠球茎实生苗栽培荸荠,每亩需价值60～100元的优质荸荠40～50公斤,也相当于亩纯收入的10%左右。湖北省孝感市农民为了节省用种,早在20世纪60年代就创造了每亩只用3～5公斤荸荠球茎的两段育苗栽培法和不用慈姑球茎食用部分的慈姑顶芽栽培法。1981年,笔者在农科所工作时,受…     

慈姑贮藏方法

慈姑又称茨菰、燕尾草、剪刀草、剪刀荚,食用部分为地下匍匐茎先端膨大的球茎,为泽泻科多年生草本植物。11月至翌年3月底为慈姑的采收期,拟作贮藏的慈姑应适时晚采。慈姑贮藏前要剔除破损、病害、腐烂球茎,摊晾至球茎表面干燥后才可人贮。其间定期检查,保持贮藏环境空气相对湿度为95％～100％,防冻保暖,控制温度在0～2℃。可贮藏2～4个月。     

慈姑高产栽培技术

慈姑又叫燕尾草,属泻泽科草本植物,是水生蔬菜。长期以来,由于缺乏栽培技术和管理经验,没有形成规模化生产,使国内慈姑市场供不应求,造成较大创汇缺口。近几年来,作者根据生产上的需要,做了一些调查研究工作,经过试验,对慈姑的生长特性、品种的特点、生长期不同环节的管理措施作了总结推广。在临沂、枣庄、菏泽一带形成集约化生产,作为一种新兴产业,提高了池塘、河沟的水面利用率,取得了较好的经济效益。1　生长特性慈姑以球茎的顶芽繁殖。球茎高3～5cm ,横径3～4cm ,球形或卵形,具2～3道环状节,节上着生褐色鳞片叶,先端顶芽呈尖嘴状。春季…     

保健蔬菜慈姑高产栽培技术

慈姑又名燕尾草,原产我国东南地区,泽泻科多年生草本植物。雌雄同株异花,总状花序。慈姑球茎中富含淀粉,含蛋白质5.6%,脂肪0.2%,还含有多种维生素等,可以抑制癌细胞的增殖,达到抗癌肿、解毒、消痈的作用。中医上还认为慈姑￣有清肺散热、润肺止咳的功效。民间素有“内火旺,喝碗慈姑汤”的说法。慈姑既富营养,风味亦佳,可捣汁煮汤、煸炒,是江南人们喜食的冬春水生蔬菜,具有很好的养生保健功能。     

不同慈姑资源在江苏里下河地区种植性状比较

从江苏、上海、浙江、广西、广东、湖北、四川等地引入当地种植慈姑资源22份,在江苏里下河地区农业科学研究所试验基地进行种植比较,对主要性状考察后发现,日本慈姑、淮安慈姑B、嘉兴慈姑等一批资源在江苏里下河地区长势健壮、球茎美观、产量高、品质好,可以在该地区引种生产。     

慈姑贮藏方法

<正>慈姑又称茨菰、燕尾草、剪刀草、剪刀荚,食用部分为地下匍匐茎先端膨大的球茎,为泽泻科多年生草本植物。11月至翌年3月底为慈姑的采收期,拟作贮藏的慈姑应适时晚采。慈姑贮藏前要剔除破损、病害、腐烂球茎,摊晾至球茎表面干燥后才可入贮。其间定期检查,保持贮藏环境空气相对湿度为95%～100%,防冻保暖,控制温度在0～2℃。可贮藏2～4个月。     

不同种魔芋主要成分及加工方法对产品的影响

对花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋的葡甘聚糖、生物碱等化学成分进行比较,结果表明,白魔芋球茎葡甘聚糖含量最高,其次为珠芽魔芋球茎,花魔芋球茎.珠芽魔芋地下球茎中牛物碱的含量最高,白魔芋次之,花魔芋最低.魔芋不同器官生物碱的分布从高到低依次为顶芽、芋皮、地下球茎.湿法加工的魔芋葡甘聚糖粘度显著高于干法加工.     

扑草净与噁草酮混配的联合作用测定及混用配方筛选

本文用孙云沛方法测定了扑草净与噁草酮混配的联合毒力作用,利用盆栽试验的方式,以球茎繁殖的野慈姑为靶标,采用二因素五水平正交旋转组合设计的方法筛选了二者混用的最佳配方。结果表明:扑草净与噁草酮混用具有增效作用,对球茎繁殖野慈姑1:0.9配比具有明显增效作用;最佳用量范围为:扑草净(361.05~440.325 g a.i./hm2)+噁草酮(340.7~393.5 g a.i./hm2);扑草净与噁草酮混用对球茎繁殖野慈姑防效的最佳配方为:扑草净(440.325 g a.i./hm2)+噁草酮(393.5 g a.i./hm2),对野慈姑的防效为82.33%;二者任意配比混用均无拮抗作用。     

控释氮肥对慈姑肥效初探

“榕风牌”控释氮肥是利用矿物质微孔缓释原理生产的新型尿素,能有效提高肥料利用率,降低施用量,提高单产。慈姑是石屏县的优势农作物,因需肥量大,农民多次施肥,养分利用率低流失量大,从而污染了环境。通过控释氮肥对慈姑土壤、产量、经济性状等影响的研究,为提高慈姑施肥效益提供科学依据。     

魔芋种芋的机械损伤敏感性因素分析

[目的]分析不同种魔芋(Amorphophallus konjac)球茎的机械损伤敏感性因素,为魔芋种芋调种运输提供参考依据.[方法]测定花魔芋(A.konjac)、白魔芋(A.albus)、珠芽魔芋(A.bulbifer)、西盟魔芋(A.krausei)、疣柄魔芋(A.paeoniifolius)及红薯(Sweet potato)、马铃薯(Potato)和芋(Taro)等8种薯芋类作物球茎的耐撞击性、水含量、硬度及观察其表皮细胞形态,比较分析不同种魔芋种芋与马铃薯、红薯和芋的机械损伤敏感性因素差异.[结果]各薯芋类作物的球茎撞击损伤后27℃培养3 d,其中,花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋和西盟魔芋球茎发病腐烂,而疣柄魔芋、红薯、马铃薯和芋的球茎无任何发病特征.花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋和西盟魔芋球茎的水含量分别为86.73%、82.34%、80.01%和80.32%,均不同程度高于疣柄魔芋、马铃薯、红薯和芋;花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋和西盟魔芋球茎的硬度较接近,相互间差异不显著(P>0.05),其中花魔芋球茎的硬度最低,为14.40 kg/cm2,显著低于红薯(37.70 kg/cm2)和芋(34.17 kg/cm2);花魔芋、白魔芋和珠芽魔芋球茎的细胞壁较薄,容易破裂,细胞排列不规则;西盟魔芋球茎的细胞较小,但细胞壁松弛,边缘间隙不明显,支持力较弱;疣柄魔芋和芋的细胞壁较松弛且粗糙,细胞排列不规则但相对密集;红薯和马铃薯的细胞壁平滑坚挺,支持力较强.相关性分析结果表明,薯芋类作物球茎的机械损伤差异与其水含量呈显著正相关(P<0.05,下同),与细胞大小呈正相关,与硬度呈显著负相关;水含量分别与硬度和细胞大小呈负相关和正相关;硬度与细胞大小呈负相关.[结论]水含量高、硬度小、表皮细胞壁薄且体积大是不同种魔芋球茎机械伤敏感性高的关键因素,因此在调种环节应采用有效的缓冲包装材料对种芋进行包装后再运输,以减轻魔芋种芋的机械损伤.     

3种水生蔬菜贮藏窍门

一、慈姑1．泥藏。选地势较高、背阴的露天场地,砖垒砌成坑,将经日晒消毒的潮湿、细软泥土铺在坑底,厚5厘米。将经过挑选的无病伤的大只带泥慈姑放入坑内,达3～4只球茎高度后,盖一层薄泥。一层泥一层慈姑,堆至离坑口10厘米时坑顶覆土。坑面培成馒头形,以利排水。周围挖排水沟。如遇暴雨,及时加盖芦蒿或油毡以免泥土流失。     

慈姑的贮藏保鲜方法

<正>1.采收要求和贮藏特性。霜降以后植株茎叶枯黄,球茎充分成熟,即可采挖。也可贮于田间越冬。慈姑采后即进入休眠期,应保持低温和高湿的贮藏环境,如在1~3℃的条件下可以冷藏数月。入春以后还可以通过控制温湿度以及抑制顶芽发育     

试谈鄂西山区的洋芋选种问题

一、选种目标 当前鄂西山区洋芋(马铃薯)生产上存在的主要问题,一是单产不高,二是产量不稳。单产不高的原因,很大程度上是缺乏生产力高的品种。如本区栽培面积较大的早熟品种本地毛洋芋、白洋芋,既不抗病,生产力也低,常年产量只有400斤左右,即使在加强防病措施的情况下,产量一般也不到千斤;生产力较高的老龄洋芋、广东洋芋常年产量也只600—700斤。产量不稳的原因,