石河子市水产品安全管理存在的问题及对策

本文从揭示师市水产品质量安全管理工作中存在的问题入手，有针对性地提出对策和建议，旨在进一步提高渔业生产者对水产品的质量安全意识，规范养殖生产行为，保护渔业生态环境，促进水产业的健康发展，为开展水产品质量安全管理工作提供参考和借鉴。     

浅议水产品质量安全体系建设

目前，水产品质量安全问题已成为全社会共同关注的焦点，优质、安全、卫生的无公害水产品已被列为世界各国消费者追求的首选目标。因此，加强和完善水产品质量安全体系建设，提高水产品国内外市场竞争力，确保人们食用安全和健康消费，显得尤为重要。     

科学使用渔药

渔药是水产养殖病害防治中的必须投入品,直接关系到水产品的食用安全和养殖环境的污染。近年来,国家对渔药市场进行了全面整顿,公布了一大批水产禁用药物,如氯霉素、呋喃唑酮、孔雀石绿、硝酸亚汞等,随着国家对水产品质量标准的统一制定,今后对渔药的生产和使用也将有更严格的规范。因此,科学、合理、安全地使用渔药,是水产养殖者必须注意的重要问题。     

淡水鱼生态养殖需注意的技术细节

淡水鱼生态养殖，是确保水产品质量安全的必然要求。在淡水鱼养殖过程中，要从生产细节入手，严格按操作规程实施，满足鱼类生长所需的各种条件，采取科学的防病方法，实现鱼类安全健康生产。     

水产品中农药残留检验检测方法研究进展

我国是水产品生产和消费大国,水产品已经成为我国居民获取动物蛋白质的重要来源之一,但是大量不规范使用农药使得农作物和水源被污染,被污染的农作物和水源再将残留的农药富集到水产品中,从而造成水产品中农药的残留。水产品的质量安全对国民身体健康至关重要。本文着重介绍水产品农药残留检测方法的研究进展,突出分析水产品中农药残留的前处理方法。通过比较,认为采用乙腈作为提取剂的固相萃取前处理方法及气相色谱检测方法更能有效检测水产品中的农药残留物质。     

HACCP在单冻蒸煮虾生产中的应用

我国加入WTO后,给水产业(特别是出口冷冻对虾)带来了严峻的考验,我国水产品加工企业的出路就是生产出安全的水产品,提高产品的竞争力.现在世界各国水产品加工企业通行的做法就是采用HACCP体系对生产过程进行监控,以达到安全生产的目的.     

水产品质量安全支付意愿影响因素分析——以上海市消费者为例

为研究消费者对水产品质量安全支付意愿的影响因素,通过对上海市消费者问卷调查数据,利用SPSS统计分析软件对消费者安全水产品支付意愿进行回归分析。结果显示：消费者的家庭月收入水平、每月在农产品上的花费、水产品的鲜活程度、质量安全以及性别因素对消费者的质量安全支付意愿有较大影响,并在此基础上提出相关建议：加大对水产品质量安全的宣传及推广;增加对认证水产品的补贴;健全质量安全保障体系。

     

水产品养殖装备标准概况

水产品养殖装备是水产品生产安全和质量保障的重要环节,主要由水质改良装备、饲料加工装备、养殖网箱和水产品储运装备等组成。水产品养殖装备标准体系是渔业标准化的组成部分,主要应用于控制水产品养殖装备的安全、设计、生产、检验等各个环节。本文通过对我国水产品养殖装备标准体系的介绍,探讨了我国水产品养殖装备标准的发展方向。     

新冠疫情下中国进口水产品供应链的问题与对策建议

研究全球水产品供应情况和中国水产品进口需求及相关问题,旨在缓解新冠肺炎疫情带来的冲击,保障中国进口水产品的安全和供应链的稳定运行。笔者调研分析全球和中国的水产品的供应现状、供应链中存在的问题和已采取的相关措施,并提出相应的对策和建议。受疫情影响,全球水产品贸易略有缩减,供应环节和交易场所都存在病毒感染的风险,针对这些危机,联合国粮农组织和中国都已采取多项措施,例如发布相关企业操作指南、利用数字化促进电子贸易、督促严格的人员管理、加强港口检疫、改进市场销售模式等。在此基础上,建议通过建立产品全程可追溯系统、加强重点产品防疫强度和产品质量检测、创新消费模式和服务模式、建立一系列应急响应机制等措施,保障中国进口水产品的安全。     

北方地区草鱼绿色养殖技术模式

<正>绿色水产品是指出自良好的渔业生态环境,实行"从水体到餐桌"全程质量控制,并经专门机构许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养水产品。绿色水产品标志受到法律保护,具有高价值和高附加值,深受消费     

中国与主要贸易国水产品中渔用抗菌药残留限量标准和管理措施对比分析

为进一步了解主要水产品贸易国抗菌药管控措施,完善中国水产品中渔用抗菌药残留限量(MRL)标准体系,提高中国水产品质量安全水平和国际竞争力。本研究比较了中国、国际食品法典委员会(CAC)、欧盟(EU)、美国和日本等国家、地区及国际组织水产品中渔用抗菌药MRL标准体系管理现状,分析中国与主要贸易国在渔用抗菌药MRL规定上的异同。结果发现,中国与上述国家、地区及国际组织在水产品中渔用抗菌药MRL数量、限量值及种类上均存在差异。其中,日本制定的MRL标准数量最多为31项,其次是欧盟有26项,中国有22项,CAC和美国制定渔用抗菌药MRL的数量较少,均为5项。针对中国目前渔用抗菌药MRL标准存在的问题,本研究提出加大渔用抗菌药的基础研究、主导或积极参与渔用抗菌药MRL制定、紧跟国际标准发展趋势、加强国际间合作交流的建议。     

脆肉鲩(草鱼)水库网箱养殖技术

<正>草鱼是我国传统的当家养殖品种,产量占山区养殖产量的40%~50%,消费群体庞大。近年来,随着生活水平的不断提高,人们对水产品质量安全有了更高的要求,崇尚安全、优质和美味。为满足广大群众的消费需求,提高     

水产品特定腐败菌鉴定方法的研究进展

微生物活动是引起水产品腐败的主要原因。本文主要针对国内外水产品特定腐败菌(SSO)的研究现状进行综述,总结SSO在预测与延长水产品货架期及水产品安全检测方面的应用价值,分析近年来常规鉴定方法、PCR技术、基因芯片技术、酶联免疫吸附技术(ELISA)、变形凝胶电泳法等水产品SSO鉴定方法的优点和不足,并对SSO的研究前景加以展望。     

农业部发布第一季度家产品质量安全例行监测信息

农业部今年一季度组织开展了全国农产品质量安全第一季度例行监测,共监测了31个省(区、市)153个大中城市的蔬菜(含食用菌)、水果、畜禽产品和水产品等4大类产品78个品种87个参数,抽检样品9641个。监测结果显示,蔬菜、水果、畜禽产品和     

2008年兵团水产养殖病害情况分析

近年来食品安全事故频发,水产品质量安全问题日益受到社会各界的普遍关注,2002年根据农业部渔业局全国水产技术推广总站的要求,新疆生产建设兵团（以下简称“兵团”）水产技术推广总站自筹经费开展了兵团水产养殖病害测报工作,至今已有7年。水产养殖病害是威胁水产品安全的重要因素．只有坚持科学正确的疾病防治方法。才能有效保证水产品的质量安全，水产养殖病害测报工作是控制水产疾病的基础工作，对防治水产疾病有预警和指导作用。现将2008年兵团渔业生产养殖病害的测报情况及几点建议阐述如下：     

水产品中镇静剂残留检测技术研究进展

中国鲜活水产品市场增长迅猛,但产销地域差别明显,长距离运输需求显著。镇静剂能够抑制机体的新陈代谢,降低鲜活水产品应激反应,其被应用于水产品运输、繁育和手术等环节,以提高水产品的成活率。但是镇静剂在水产品中广泛使用而可能导致的残留问题已经引起了国内外研究人员的关注。本文对水产品中镇静剂残留检测技术研究进展进行了概述,以期为后续研究提供参考。对水产品中镇静剂的类型及使用规定进行了介绍,分析并总结了近10年来水产品中镇静剂类药物的检测研究进展。论述了水产品中镇静剂残留检测样品前处理方法、高效液相色谱检测方法、高效液相色谱串联质谱法和气相色谱串联质谱法进展,归纳了相关方法的优缺点,并对其发展做出展望。在目前研究的基础上,未来应在新型简单、高效样品前处理方法方面开展更深入的研究,为水产品质量安全监管提供技术支撑。     

福建省水产品质量安全的风险因子及对策

本文介绍了水产品质量安全的重要性,分析了药物、非法添加物、微生物、毒素、重金属以及环境污染因子等影响水产品质量安全的风险因子,阐述了福建省水产养殖业现状,从水产品产地、市场流通环节等方面总结了福建省水产品质量安全现状和问题,给出提高水产品质量安全、减小风险的对策与建议,以促进福建省水产品的可持续发展。     

2008年我国水产品合格率达到95.7%

近日农业部渔业局局长李健华在全国渔业工作会议上说,2008年我国水产品质量安全状况保持稳定,农业部开展的产地和市场水产品全年综合检测合格率达到95.7％。农业部渔业局2008年开展了以水产品质量安全执法为重点的水产养殖业综合执法,加大对阳性样品的立案追查和处罚。各地按照法律法规规定及农业部要求,     

水产品加工方式对蛋白特性影响的研究进展

水产品加工是渔业生产的延续,也是渔业发展中必不可少的环节,能防止水产品发生腐败变质,从而延长水产品货架保存期的有效办法。水产品在加工过程中,蛋白质的二级结构、溶解度、Ca2+-ATPase活性等特性指标会发生变化,直接影响水产品的营养组成及品质。水产品的加工方式种类繁多,如何选择适当的加工方式是保证水产品品质的关键。介绍了水产品加工方式及其优缺点,并对加工过程中蛋白的特性变化进行了概述,旨在为水产品加工方式的运用及新型加工方式的创建提供参考。     

提倡有机养殖 生产安全的畜食产品

在养殖业发展过程中，一些养殖户为了提高经济效益，盲目用药，大量使用瘦肉精、抗生素、生长激素、性激素和杀虫剂等，虽然使畜禽生长周期缩短，生产率提高，但也使细菌对药物的抗性增强，病毒突变加快，而动物对疾病的抵抗力却越来越差。另外，国外对肉制品、水产品的出口标准要求越来越高，我国的肉制品、水产品在出口时常遭受进口国家的绿色壁垒。