福清市无核枇杷商品化生产获得成功

福清市上迳镇达昌果林场引进国家专利技术，商品化生产无核枇杷果实，获得成功。目前大多数枇杷品种，都存在着果实种子大且多的缺点，果肉薄，可食率低，食用不方便，影响了枇杷的商品价值和销售价格，大大降低了果农的经济效益和生产积极性。无核枇杷栽培技术的成功彻底解决了生产上长期以来未能解决的上述问题。     

枇杷种质资源果肉硬度影响因素分析

 对国家果树种质福州枇杷圃内枇杷种质资源的果肉硬度与果肉化渣程度、果肉质地、果实汁液、单果重、果肉厚度、可溶性固形物含量、果皮厚度、果面茸毛密度、果面茸毛长度、来源地、果肉颜色和果皮颜色等14个性状的关系进行分析。结果表明,枇杷种质果肉硬度与果肉化渣程度、果肉质地、果实汁液、果面茸毛密度、果肉颜色关系较密切,果肉不化渣、果肉质地致密、果肉汁液少、果面茸毛稀疏、果肉黄色和橙黄色和果实成熟期较早的枇杷种质果肉硬度较高。枇杷种质果肉硬度与单果重、果肉厚度、果皮厚度、来源地、可溶性固形物含量、果面茸毛长度、果皮颜色未见明显的内在联系。     

枇杷果肉的加工制品研究进展

枇杷果肉作为一种中国传统药食同源的食品,味道酸甜、营养丰富,既可鲜食也可用于加工。近年来,随着科学技术的进步,人们越来越清楚地认识到枇杷果实的功能性价值,由于枇杷的应季产量较高,储存和运输困难,容易腐烂,自然脱落的枇杷腐烂导致果园的生态环境受到破坏,同时也导致资源的浪费,因此,对枇杷果肉的深加工研究引起了学术界的广泛关注。本文对近年来枇杷果肉的功能性成分、枇杷果肉相关食品的研发进展进行了研究分析,并对枇杷果实资源的开发前景进行展望,以期为枇杷果肉的新产品开发与利用提供参考。     

枇杷高产栽培管理

<正>枇杷是蔷薇科，枇杷属植物。红河州具有得天独厚的地理优势，州府蒙自是枇杷的重要生产地，果肉金黄细腻、柔嫩多汁、口感甘甜怡人、味道鲜美，是很好的绿色生态果品，具有较好的市场推广价值。为果农更好的掌握枇杷高产栽培管理，结合实际作简要介绍。1选择适宜品种红河州适宜种植的枇杷品种有长红3号、解放钟、大五星等，可根据不同海拔选择适宜品种。     

浅谈大五星枇杷的丰产栽培技术

大五星枇杷果肉柔软多汁,风味甘甜,富含人体所需的各种营养元素。常食枇杷可止咳、润肺、利尿、健胃、清热,是重要的营养果品和保健果品,越来越深受人们的喜爱。本文以兴仁县马金河小流域项目区为例,重点探讨了大五星枇杷的丰产栽培技术。     

江苏省农科院苏园园艺果树新品种篇

枇杷属热带、亚热带水果．在我国长江以南地区均有栽培。同时，枇杷的树冠整齐美丽，枝叶茂盛，终年常青，是优良的绿化植物，因此，枇杷也常被用作公园或道路景观树和庭院栽培。目前，枇杷品种按果肉颜色分为红沙枇杷和白沙枇杷两种类型。我省及上海、浙江等地是我国白沙枇杷的主要产区。     

枇杷保鲜技术

枇杷按果肉色泽分为红果肉型和白果肉型。红果肉型果皮厚,果实肉质较粗,肉色橙红或橙黄,耐贮运,主要品种有大红袍、夹脚、大钟、解放钟、富阳、光荣等;白果肉型果皮薄,成熟     

枇杷单性结实栽培技术要点

枇杷是水果淡季中的珍品，但其种子大而多，果肉薄，可食率低，近几年价格开始下滑。大果型优质无核枇杷是人们梦寐以求的愿望，它不仅增加可食部分，而且食用方便，大大提高了果实的商品价值，还可避免因授粉受精不良或冬季低温而造成的减产。本研究所应用的技术高效低耗易操作，所使用的物品安全无(低)毒低残留。该无核枇杷主要特点是：无核率高，果形美，果大，味甜，可食率高。     

白沙枇杷采后果皮与果肉活性氧代谢差异研究

枇杷是我国重要的南方水果,采后易腐导致其鲜食期很短,限制了其商业价值。为了阐明白沙枇杷果皮与果肉活性氧(ROS)代谢的差别以探究枇杷采后衰老的生理学机制,以白沙枇杷"白玉"为材料,在20℃条件下储存,并测定果皮和果肉中ROS代谢相关指标的变化规律。结果表明,随着采后衰老的进行,前6 d果皮和果肉氧自由基产生速率相对稳定,然后持续升高,且果皮的产生速率高于果肉。伴随氧自由基的积累,SOD活性亦表现基本一致的规律;POD、CAT活性则表现为果肉高于果皮。果皮POD活性上升迟缓以及CAT活性更早下降说明果皮ROS清除能力低于果肉。储存过程中,果皮和果肉的MDA含量均持续增加,但果皮MDA含量增加更快,说明枇杷果皮膜脂过氧化程度超过果肉,果皮更容易发生结构化损伤。分析认为,采后枇杷ROS代谢失衡削弱了果皮的保护能力,导致果实内外环境的恶化,与枇杷采后衰老变质有关。     

枇杷保鲜技术

枇杷是我国南方特有的亚热带常绿果树。它的果肉柔软多汁，风味甘甜，品质细腻，富含人体所需的各种营养元素。常食枇杷可止咳、润肺、利尿、健胃、清热，对肝脏疾病也有疗效，是重要的营养果品和健胃果品。     

不同枇杷品种果实发育过程中果肉细胞壁组分的研究

探讨不同发育时期,细胞壁组分的变化对不同品种枇杷果肉质地的影响。以果肉质地差异较大的‘解放钟’(Eriobotrya japonica Lindl. cv. Jiefangzhong)和‘白梨’枇杷(Eriobotrya japonica Lindl. cv. Baili)为试材,分析果实在生长发育过程中细胞壁组分的变化,分析果肉质地差异性与细胞壁成分之间的相关性。结果表明,果实生长发育过程中,‘解放钟’和‘白梨’枇杷果肉水溶性果胶(water soluble pectin, WSP)含量均呈上升趋势;离子结合果胶(Ionic bound pectin, ISP)、共价结合果胶(covalently bound pectin, CSP)、纤维素(Cellulose)、半纤维素(semi-cellulose)、总钙和氯化钠溶性钙含量均呈下降趋势。在果实发育后期,‘解放钟’果肉WSP和细胞壁离子结合蛋白含量显著高于‘白梨’(P<0.05),但两者的细胞壁共价结合蛋白含量差异不大。‘解放钟’果肉纤维素含量始终高于‘白梨’且差异达显著水平(P<0.05),而果肉半纤维素含量差异不显著(P>0.05)。WSP、ISP、CSP、纤维素、半纤维素、离子结合蛋白与枇杷果肉质地形成相关,WSP、纤维素和离子结合蛋白是形成‘解放钟’和‘白梨’枇杷果肉质地差异的主要因素。     

不同类型枇杷果实着色期间果肉类胡萝卜素含量的变化

 【目的】分析不同类型枇杷果实着色过程中果肉类胡萝卜素的变化特点，探讨果肉外观颜色差异形成的原因。【方法】以‘大红袍’、‘青种’分别代表红沙和白沙两类不同枇杷品种，自果实开始着色起，分期采样，进行枇杷果肉类胡萝卜素提取、纯化和HPLC分析。【结果】果实进入着色期后，果肉叶黄质含量迅速下降，至果实成熟时下降平缓，而α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄质和玉米黄素成分均呈上升趋势，尤其在采收前7～14 d上升迅速。果实成熟后，‘大红袍’果肉的类胡萝卜素总量为‘青种’的２倍以上；两品种果肉叶黄素类色素含量接近，但类胡萝卜素含量差异较大，‘大红袍’ 的胡萝卜素含量是 ‘青种’的4倍左右。【结论】胡萝卜素积累的多少，尤其是β-胡萝卜素含量的高低是造成‘青种’和‘大红袍’果肉类胡萝卜素总量积累差异的主要原因，也是影响这两个品种果肉色泽深浅的主要因素。     

低温胁迫对枇杷幼果抗氧化酶系统和组织结构的影响

【目的】研究低温胁迫下枇杷幼果果肉和种子的生理指标及组织结构的变化规律,探索幼果低温伤害的机制。【方法】以"大五星"枇杷最易受冻的幼果为试材,经不同低温胁迫(12,6,3,0,-3,-6℃)处理不同时间(12,24,36,48h),测定幼果果肉和种子的丙二醛(MDA)含量、相对电导率(REC)、抗氧化酶活性,并研究低温胁迫对其组织结构和低温半致死温度(LT50)的影响。【结果】枇杷幼果果肉、种子的LT50分别是-6.1和-4.9℃。果肉、种子分别在0和3℃以上的轻度低温胁迫下,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性上升,MDA含量和REC均较低;但果肉、种子分别在-3和0℃以下重度低温胁迫下,保护酶活性逐渐降低,REC和MDA含量上升。0℃时幼果外果皮细胞出现明显破裂和自溶现象,-3℃时中果皮(果肉)细胞破裂,果实受低温伤害严重。而种子在3℃时种皮细胞出现破裂,0℃时种皮与种胚开始分离,种胚细胞自溶明显,低温伤害较重。【结论】轻度低温胁迫时,过氧化酶系统协同作用可有效清除枇杷幼果果肉和种子细胞内的活性氧;重度胁迫时,酶失去保护功能;枇杷幼果中种子耐低温能力最差,3℃时即出现低温伤害,其次为外果皮,而果肉耐低温能力则最强。     

枇杷保鲜技术

枇杷按果肉色泽分为红果肉型和白果肉型。红果肉型果皮厚,果实肉质较粗,肉色橙红或橙黄,耐贮运,主要品种有大红袍、夹脚、大钟、解放钟、富阳、光荣等;白果肉型果皮薄,成熟期易裂果,肉质细,品质好,适鲜食不耐贮。     

青种枇杷

苏州市西山镇是全国五大枇杷主产区之一,这里所产的枇杷以青种枇杷最为有名。青种枇杷是由野生枇杷变异而来的,在枇杷成熟时,枇杷果蒂处还泛着青绿色,这是它区别于别的品种最重要的特征,青种枇杷也因此而得名。青种枇杷果个均匀,不易裂果,吃的时候易剥皮,并且果肉细腻爽滑,虽然     

枇杷早熟大果新品种——东湖早

枇杷是我国南方的特产常绿果树，其果肉柔软多汁，酸甜适口，风味佳美，营养丰富且有医疗功效，是水果淡季中的珍品。我国是世界上最重要的枇杷生产国，栽培面积和产量占全世界面积和产量的2／3以上，但生产上还存在着发展不平衡，品种结构不合理     

日本白肉枇杷良种——白茂木

白肉枇杷品种最突出特征是果肉白色至淡黄色,几乎白肉种的果实都表现皮薄肉质细嫩化渣、味甜而爽口、富含谷氨酸,似乎这几个性状相连锁,品质优,适于鲜食;另一个特征是果较小,目前尚缺果大、品质好、耐贮运的白肉类枇杷良种,制约了白肉类枇杷的发展。 日本长期没有白肉品种,白茂木是二十世纪末刚出现的日本唯     

大果枇杷栽培技术

枇杷是我国南方特有的亚热带常绿果树，其果肉柔软多汁，风味甘甜，品质细腻，富含人体所需的各种营养元素，具有止咳、润肺、利尿、健胃、清热等功效，是重要的营养保健果品。玉溪市经济作物工作站于1999年从四川成都、福建福清等地引进大粒品种枇杷种植于通海高大     

枇杷的采收及采后处理

枇杷又名芦桔,属蔷薇科植物,起源于我国西南地区,是我国南方特产的佳果。枇杷果肉柔软多汁,易受机械伤;而且枇杷成熟于初夏,高温多雨季节,容易腐烂,不耐贮藏。在常温下存放20多天,果实就会全部腐烂,给枇杷的销售造成很大的压力。因此,做好枇杷的采收及采后处理,是延长枇杷贮藏的一个重要环节。     

枇杷优质高产栽培技术

枇杷是亚热带水果，也是我国南方的特产水果。果实美观、果肉柔软多汁，甜酸适宜、风味独特，在春末夏初成熟上市，深受消费者喜爱，是水果市场的畅销产品。