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[目的]研究不同方法提取苦荞蛋白的体外抗氧化活性。[方法]以贵州威宁种植的苦荞为材料,通过蛋白质含量测定、清除羟基自由基能力测定对碱溶酸沉法提取苦荞粗蛋白和Osborne法分级提取苦荞清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白进行了比较分析。[结果]通过碱溶酸沉法提取能获得大量的可溶性蛋白,Osborne法提取的蛋白虽然含量较低但获得的种类较多;各种蛋白均具有清除羟基自由基的能力,其清除羟基自由基能力从大到小依次为清蛋白、碱溶酸沉法提取的粗蛋白、谷蛋白、球蛋白、醇溶蛋白。[结论]碱溶酸沉法和Osborne法提取的苦荞蛋白均具有体外抗氧化能力。 相似文献
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裸燕麦麸皮的营养组成分析及β-葡聚糖的提取 总被引:17,自引:0,他引:17
研究了我国裸燕麦麸皮的营养特点并进行燕麦麸β葡聚糖的提取, 为燕麦麸的开发利用提供依据。测定了两种燕麦麸的粗脂肪、粗蛋白、氨基酸、膳食纤维、β- 葡聚糖等主要营养组分, 用碱法提取了燕麦麸总β- 葡聚糖, 用热水提取了燕麦麸水溶性β- 葡聚糖。裸燕麦麸皮具有丰富的营养, 具有开发应用前景。 相似文献
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有机茶园施入天然有机肥料,可以培肥土壤肥力,提高茶叶产量和质量,为此,在低产有机茶园开展了本试验,结果表明:施入养分含量较高、C/N较低的花生麸、菜籽麸等优质有机肥,培肥和产量提高效果均优于草食性动物牛圈厩肥。二者搭配混用,可以节约成本和综合利用当地肥源。 相似文献
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影响碱提酸沉法提取燕麦蛋白因素的分析 总被引:1,自引:0,他引:1
在单因素试验基础上,用Box-Behnken试验设计优化碱提酸沉法提取燕麦蛋白工艺参数,并用Design-Expert.V8.0.6进行响应面分析,建立二次多项式回归模型.结果表明,碱提酸沉法提取燕麦蛋白的最佳工艺为:pH10.11、液料比15.96、温度50.87℃、浸提时间93.56min,此时提取率64.23%,纯度86.4%,得到的燕麦蛋白的等电点为4.2,分离率94.65%.碱提酸沉法制备燕麦蛋白的pH不能超过11,否则会导致蛋白提取液颜色加深,产生异味. 相似文献
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麸酸型有机复混肥对铁观音茶叶产量与品质的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
进行了麸酸型有机复混肥在铁观音茶叶上的应用效果试验。结果表明,施用麸酸有机复混肥或配施化肥,其夏、暑、秋三季茶青总产较单施化肥增产1.8%~7.0%,其中以50%有机复混肥 50%硫酸钾复合肥处理产量最高,而3季茶青中以暑茶增产效果最好,较单施化肥增产5.7%~17.6%。与单施化肥相比,施用麸酸有机复混肥提高了暑茶氨基酸总量,尤其是谷氨酸与苯丙氨酸含量,且氨基酸总量总体随麸酸有机复混肥施用比重的增加而增加。综合产量、品质与效益分析,麸酸有机复混肥在茶树上的施肥模式以50%有机复混肥 50%化肥配施最佳。 相似文献
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比较分析了两年桃树不同育性品种花器官中水解蛋白氨基酸和游离氨基酸含量的差异。结果发现:水解蛋白氨基酸,可育品种、部分败育品种主要累积在雄蕊中,而高度败育品种则主要累积在雄蕊之外的花器官中,并且前比存在较好的酸、碱氨基酸平衡。花器官发育过程中,精氨酸早期积累达到峰值,游离脯氨酸累积出现两次高峰,可能分别部分严自谷氨酸和精氨酸的转化。脯氨酸、蛋氨酸、精氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等与花粉育性存在 相似文献