贮藏过程中冬枣的生理变化

以冬枣白熟果和半红果为试材,研究在不同贮藏温度下枣果的相关生理变化.结果表明,在常温和低温下贮藏,枣果硬度下降均表现为前期缓慢,后期加快;低温能显著降低果实失水率;低温下果实呼吸速率和乙烯释放量均维持在较低水平,在整个贮藏期未见明显呼吸跃变高峰.初步认为,冬枣属非呼吸跃变型果实.     

华光油桃解除休眠过程中几项生理指标的变化

研究了低温累积对华光油桃萌芽的影响以及花芽在自然休眠过程中几项生理指标的变化。结果显示,在低温诱导休眠解除的过程中,花芽内可溶性糖和淀粉含量在12月13日分别上升和下降,可溶性蛋白含量在此时出现谷值,游离脯氨酸含量休眠解除前由下降转为急剧上升,POD和SOD活性在12月13日分别出现高峰和低谷。表明这些参数可能与休眠解除有关。     

软儿梨冷冻贮藏过程生理指标的变化研究

通过对新鲜、冷冻以及解冻后褐变3个时期软儿梨果肉脯氨酸含量、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、丙二醛含量以及相对电导率的测定,初步探讨了软儿梨果实采后冷冻贮藏过程中生理生化指标变化趋势.结果表明:脯氨酸含量呈上升趋势,由新鲜期0.88μg/g到褐变后1.58 μg/g;冷冻时期超氧化物歧化酶活性和过氧化氢酶活性相对新鲜时期呈大幅度增长,但在褐变后活性降至最低;丙二醛含量随着贮藏时期的变化呈上升趋势,褐变后达到1.03×10-3μmol/g;相对电导率呈上升趋势,由新鲜期82.73％上升到褐变期98.14％.     

蘑菇贮藏过程的生理生化变化

鲜蘑菇在贮藏和运输过程中,常会出现品质下降,从以往实验分析看,主要起因于微生物,生理生化变化及环境因素。笔者于1983年对新鲜蘑菇的水分、可溶糖、游离氨基酸、可溶蛋白质、核苷酸、过氧化物酶、多酚氧化酶、乙醇、甲醛等成份在贮藏过程中的变化进行了测定,发现许多因素具有相关性。本文就部分实验结果进行探讨。     

热处理对板栗贮藏过程中部分生理指标与贮藏效果的影响

以青扎板栗为试材,研究了板栗果实贮前运用相同温度、不同时间的热处理保鲜方法的贮藏效果以及贮藏过程当中的某些生理指标的变化,结果表明,热处理能抑制栗果的呼吸强度、POD活性、MDA含量、相对电导率、淀粉酶活性,降低膜脂过氧化程度;热处理时间越长,抑制越明显;显著抑制板栗中真菌发生和蔓延,降低了果实的失重率,其中以热处理50℃、120min的腐烂率最低,而热处理50℃、60min有最低的失重率。     

芥蓝生长发育过程中生理生化指标的变化

对芥蓝生长发育过程中生理生化指标的变化结果表明,丙二醛（MDA）、游离脯氨酸（Pro）和维生素C（VC）的含量及过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）的活性具有明显的阶段特异性。植株体内较高的VC与可溶性蛋白质含量和CAT、POD、SOD活性以及较低的MDA含量有利于花芽分化和菜薹形成。     

大葱贮藏期间部分生理指标变化研究

为了解冬季室内贮藏大葱耐贮藏性的变化趋势,以室内贮藏的5个大葱品种为试材,分别测定其干物质含量、可溶性固形物含量以及平均单株重3个指标。结果表明,随着贮藏时间的增加,大葱干物质含量和平均单株重均呈下降趋势,而可溶性固形物含量呈平稳上升趋势。供试5个大葱品种中,‘14-1’干物质含量和可溶性固形物含量均显著高于其他4个品种,且平均单株重较高,是较耐贮藏品种。     

微孔保鲜膜对金铃大枣贮藏过程中生理变化的影响

研究了金铃大枣在微孔膜、（0±0.5）℃贮藏条件下几种生理活性物质的变化。结果表明：微孔膜贮藏金铃大枣对可溶性固形物含量没有显著影响,但在Vc含量、多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性、丙二醛（MDA）含量方面影响显著,有利于保持枣果的硬度和Vc、延缓衰老过程。     

苹果叶片衰老过程中部分生理指标变化的研究

苹果叶片衰老过程中部分生理指标变化的研究陈晓流，辛培刚，束怀瑞，孙庆泉，沈向（山东农业大学，泰安２７１０１８）关键词苹果；叶片；衰老；生理指标ＳｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅＣｈａｎｇｅｓｏｆｓｏｍｅＰｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌＩｎｄｉｃｅｓｄｕｒｉｎｇＬｅａ...     

生姜离体形态发生过程中生理生化指标的变化

以生姜离体培养形态发生过程中不同发育时期具有形态建成的愈伤组织和不具有形态建成的愈伤组织为材料，对其不同培养时间的可溶性蛋白质、可溶性糖和淀粉含量及酶POD、SOD、CAT活性进行了研究。试验结果表明，生姜愈伤组织的脱分化、再分化和植株再生等阶段与生理生化有密切的联系；同期具有形态建成的愈伤组织的几种生理生化指标均大于不具有形态建成愈伤组织；具有形态建成的愈伤组织的POD和SOD在愈伤组织的脱分化期起主导作用，CAT在愈伤组织的再分化期起主导作用，可溶性蛋白质在愈伤组织的脱分化期表现突出，在再分化期表现到极致，可溶性糖和淀粉含量在愈伤组织的脱分化期表现突出；不具有形态建成的愈伤组织的各种生理生化指标均表现不强。     

春甘蓝花芽分化至抽薹过程中生理生化指标的变化

以两个抽薹性不同的春甘蓝材料2006042和春丰为试材,利用石蜡切片法观察甘蓝花芽分化发育的过程,并对不同阶段发育过程中生理生化指标进行分析。结果表明:易抽薹材料2006042花芽分化进程明显早于耐抽薹品种春丰,早8 d左右;2006042的可溶性蛋白电泳分析显示在抽薹期出现了3条表达明显增强的特异蛋白,分子表达量分别为48.4、18.8、14.5 kD,同时84.0 kD条带消失,17.4 kD条带减弱,说明这几种蛋白质与抽薹密切相关;易抽薹材料2006042的可溶性蛋白质和蔗糖含量始终比耐抽薹材料春丰高。     

不同品种无核葡萄在贮藏过程中品质及生理变化研究

以"无核白"、"费雷无核"、"克瑞森无核"3个无核葡萄品种为试材,研究了在保鲜剂处理后低温(-1～0℃)贮藏期间各品种果实品质及生理变化情况,以期筛选出耐贮品种。结果表明:"克瑞森无核"在整个贮藏过程中好果率下降幅度、失重率和果梗褐变指数上升幅度显著低于其它2个品种,品质生理指标和生理代谢变化小,表现出良好的耐贮性,适合长期贮藏。     

姬菇采后贮藏过程中几种酶活性变化的研究

姬菇子实体在5℃、25℃下贮藏6d，测定纤维素酶、淀粉酶、过氧化氢酶活性，研究其在采后衰老软化过程中的生理生化变化规律。结果表明，姬菇子实体在25℃贮藏5～6d，其纤维素酶、淀粉酶活性较5℃处理的高；贮藏4d，其过氧化氢酶活性较5℃处理的低，清除自由基的能力较弱，从而使25℃处理组的菇体易快速衰老软化，而5℃处理组贮藏1～5d不软化。研究表明，姬菇子实体采后贮藏保鲜与纤维素酶、淀粉酶、过氧化氢酶活性有关。     

番茄果实成熟过程中硬度及相关生理生化指标的变化

以以色列硬果型番茄为试材,研究番茄果实在贮藏过程中果实硬度与商品果率的关系,以及番茄果实成熟过程中硬度与相关生理生化指标的变化规律。结果表明：商品果率与果实硬度密切相关;番茄果实成熟过程中原果胶、纤维素含量降低,可溶性果胶含量上升;PG和纤维素酶活性在果实硬度下降过程中起主要作用,与果实硬度呈显著负相关;原果胶、纤维素含量与果实硬度呈极显著正相关。因此在耐贮运番茄育种过程中,可以根据试验材料果实中原果胶、纤维素含量来验证材料筛选的准确性。     

蒜苔低温自然降氧贮藏中生理变化

本文研究了低温条件下两种不同厚度聚乙烯塑科袋包装的蒜苔贮藏过程中的生理变化。实验结果表明:低温条件下(0～0.5℃),0.08mm和0.03mm厚的聚乙烯袋包装,均有效延长蒜苔的贮藏期至少160天。低温自然降氧贮藏抑制了蒜苔的呼吸作用,细胞膜透性的增加和乙烯的产生,推迟了其老化。蒜苔贮藏过程中水分的丧失是促进衰老的重要因素。蒜苔组织细胞膜的透性与失水的相关系数为γ=0.98。     

芒果贮藏过程中果实品质变化研究

以紫花和桂香两个品种为材料,研究芒果贮藏期内果皮转色过程和果肉可溶性固形物、总糖、总酸及Vc含量的变化.结果表明:两个品种采后贮藏过程中的果实品质指标变化基本一致,但桂香贮藏后期的可溶性固形物、总糖、总酸的含量变化较平稳,更有利于保持果实品质.两个品种贮藏7 d时的果实综合品质达到最佳,因此,其上市时间应在采后7 d内.     

甘薯的科学贮藏

一、贮藏特点 1.易感染病害 甘薯皮薄、肉嫩,水分含量高(65%～75%),糖分多,易碰伤,易受病菌侵害而腐烂.贮藏中最常见的病害是黑斑病和软腐病.     

萝卜贮藏期间生理变化的初步研究

萝卜在贮藏期间主要存在着两个问题,一是烂窖;一是糠心,前者属于病理损耗,后者属于生理损耗。要贮藏好萝卜就必须设法防止或减轻这两种损耗。本文的目的是想通过试验了解萝卜在贮藏期间的生理变化,为防止或减轻萝卜糠心提供科学依据。 本试验在百泉农业专科学校萝卜贮藏窖进行,并用DL—3型调温调湿箱在人工控制温、湿度的条件下进行了辅助试验。     

罗勒采后贮藏期间的生理变化研究

研究了罗勒采后贮藏过程中的外观及其生理指标变化.结果表明:罗勒采后在贮藏期间失水明显;呼吸速率变化不大,呼吸高峰出现在第2天;质膜相对透性在采后变化缓慢,第2天达到133.74 %;罗勒叶片的叶绿素、可溶性固形物、蛋白质和维生素C的含量呈下降趋势,而有机酸的含量则基本保持稳定.室温贮藏2 d后的罗勒已不具备商业品质.