乳黄瓜优质高产高效配套栽培技术

乳黄瓜是以采收幼嫩的乳瓜整形加工腌制或酱制装罐驰名中外的名特优地方蔬菜品种,经加工腌制的乳瓜鲜甜脆嫩,色香味形俱全,营养价值高,在国内外市场享有盛誉,是酱菜的珍品。随着种植业结构调整和农产品加工企业的发展,姜堰市沈高镇常年种植乳黄瓜面积300hm~2,加工酱菜制品近万吨。     

蔬菜产业化:向加工业要力量(三)--倾听市场的声音

我国腌制蔬菜、脱水蔬菜及调理加工蔬菜的贸易状况腌制蔬菜:量涨价落近年世界腌制蔬菜出口量保持增长趋势,1998年为34.4万t,2003年为42万t,增长率达到22.2%,但价格出现了下滑。我国腌制蔬菜出口量从1998年的19.6万t扩大到2003年的26.6万t,增长率为35.6%,出口价格也出现大幅度下滑,降幅为18.7%。2003年我国腌制蔬菜的出口目的地按出口量排名,前10位依次为日本、韩国、意大利、台湾、德国、西班牙、马来西亚、荷兰、法国和俄罗斯。我国主要的腌制蔬菜出口品种包括盐水蘑菇、盐水黄瓜、盐水竹笋和盐水大蒜等产品。近年来,盐水蘑菇出口量呈下滑…     

我国蔬菜加工产业发展现状

近年来，我国的蔬菜加工产业取得了显著成就，已具备了一定的技术水平和较大的生产规模，外向型蔬菜加工产业布局已基本形成，蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中占据了重要地位。据统计，2005年我国蔬菜产量达5．6亿t，位居世界第一位；蔬菜及其加工制品出口680万t，达到历史新高；出口额约44．83亿美元，占整个农产品出口创汇总额的16．25％。我国的蔬菜加工产业技术和装备水平与发达国家的差距正在逐步缩小，部分技术与装备已达到发达国家20世纪90年代末水平。     

绿色贸易壁垒对新疆番茄及其制品出口影响分析

以2002—2020年新疆番茄及其制品出口数据为依据，并将绿色贸易壁垒强度进行量化，采用贸易引力模型探究绿色贸易壁垒对新疆番茄及其制品出口的影响，提出具有针对性的对策建议，以期降低绿色贸易壁垒的阻碍作用。结果表明：绿色贸易壁垒对于新疆番茄及其制品出口贸易存在阻碍作用，进口国绿色贸易壁垒强度每提升1%,新疆番茄及其制品出口减少4.03%。同时发现，新疆番茄及其制品的出口规模与进口国的经济规模以及新疆的经济规模呈正相关，与地理距离呈负相关。     

叶用芥菜新品种华芥1号

<正>华芥1号为叶用芥菜一代杂种。芥辣味浓、质地脆嫩,适于做腌制菜食用;抗病毒病能力较强,单株鲜质量1 kg左右,一般每667 m2产量3 000 kg左右,可替代传统的农家品种和地方品种。叶用芥菜为十字花科芸薹属芥菜类蔬菜,为我国长江流域普遍栽培的腌制用蔬菜。近几年,腌制蔬菜加工产业发展非常迅速,市场对叶用芥菜的需求量增幅较大;且农业外向型加工型企业的逐渐增加,对加工型叶用芥菜的生产能力也提出了很高的     

办好大蒜协会促进大蒜产业发展

大蒜是我国出口量最大的蔬菜品种,我国加入WTO后,大蒜产业也成了受冲击最大的领域,由于我国大蒜行业协会组织比较薄弱,缺乏统一的对外联合作战的能力,致使我国大蒜产品在国外不断遭遇反倾销、技术性贸易壁垒以及绿色贸易壁垒的阻击.     

市场动态

发展蔬菜深加工制品出口前景广阔据分析预测,以下几类蔬菜系列产品国际市场广阔一.蔬菜饮料目前我国高档涉外宾馆向游客提洪的蔬菜饮料中,绝大部分是进口货,每年需花费大量外汇进口。蔬菜富含维生素、叶绿素等,我国应利用蔬菜汁液加工发展多种营养饮料,以替代进口和发展出口产品。蔬菜饮料的品种包括:番茄汁、黄瓜汁以及蔬菜与茶、牛奶、咖啡等配制出的菜汁咖啡、菜味冰淇淋、番茄茶等,还可以加工成蔬菜型啤酒、菜汁可乐、菜汁汽水等。     

“一带一路”背景下我国蔬菜产业发展路径探索

摘要：随着“一带一路”倡议的深入推进,我国蔬菜产业的发展迎来了新的机遇和挑战。通过分析我国及“一带一路”沿线国家蔬菜产业规模、产出效率及贸易关系,发现我国在自然禀赋、技术优势、贸易壁垒、产业合作等方面迎来发展机遇,但仍存在加工冷链物流尚未完善、种源研发实力偏弱、品牌建设能力不足、产品质量亟待提高等一系列问题及挑战,基于此,建议从完善贸易互通建设、推广先进蔬菜种植技术、完善蔬菜产业合作机制等方面积极探索,寻求我国蔬菜产业发展的有效路径。     

出口相对集中，注意规避风险

从出口集中度来看，我国腌制蔬菜、脱水蔬菜、调理加工蔬菜3类加工品都具有出口相对集中的特征。2003年它们居前5位的出口目的地出口集中度均在50％以上，特别是腌制蔬菜达到91％。3大类蔬菜的首位出口目的地均为日本，但在3大类蔬菜总出口中对日蔬菜出口的比重呈下降趋势，这表明一方面我国3大类蔬菜出口中存在着出口过于集中的特点，     

灌阳雪萝卜栽培技术

灌阳雪萝卜是灌阳县冬春两季主要蔬菜之一，是灌阳县传统的优良蔬菜品种，享有“小人参”的美称，该品种皮薄、皮红色、肉质脆、味甜，是餐桌上的佳肴，萝卜营养丰富，且供应期长，耐贮运，用途广。富含多种维生素。雪萝卜及其制品具有消食顺气、化痰、治喘、利尿、止渴之功效。灌阳雪萝卜不仅生熟可食作水果或菜用，又是腌制和干制等加工的好原料，还可作饲料和绿肥。     

基于专利分析茎瘤芥(榨菜)产业发展研究

通过国家知识产权局专利分析工具,借助专利情报分析方法,对榨菜相关专利申请量、专利申请地域、申请人、技术主题等方面进行分析,对当前榨菜领域专利技术的分布及特点进行了讨论,以期为我国榨菜产业相关技术研究提供参考。茎瘤芥又名青菜头、菜头,以瘤状膨大茎供食用,其加工成品为榨菜。茎瘤芥不仅是重要的鲜食蔬菜,也是重要的腌制加工蔬菜。     

世界辣椒产业经济发展状况与我国的对策思考

辣椒是世界最重要的蔬菜作物、调味料作物以及工业原料作物之一。回顾世界辣椒生产、加工、贸易、需求发展情况,对明确我国辣椒产业发展方向具有指导意义。我国要借鉴各国经验,扬长补短;通过政府引导,以市场为导向,稳步发展我国辣椒区域化、基地化、规模化生产;根据市场需求和我国近年产量下降等问题,适当调高生产总量和出口、加工专用品种生产比重;发展深加工制品生产和出口,提升产品质量安全水平,使我国成为辣椒生产、加工和贸易的强国。     

天津市蔬菜产业融合发展模式、问题及政策建议

蔬菜产业融合发展对天津市构建“津牌”农产品全产业链新格局、打造现代农业产业体系具有重要意义。通过实地调研天津市8个涉农区内蔬菜产业经营主体,分析蔬菜产业融合发展的典型模式及主要案例做法,发现蔬菜产业融合发展存在同质化较为明显、加工企业及制品发展不足、融合资源要素供给不充分、农民主体性作用不突出等问题,进而提出抓准区域资源特色,促进多功能多业态融合;壮大龙头企业,创新发展蔬菜精深加工;加强政策支持,保障资源要素投入;积极引导与培训,发挥农户主体能动性;健全利益联结机制,发展多种利润分配方式等政策建议。     

WTO相关规则和中国承诺对我国蔬菜出口的影响及应对策略

我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国,蔬菜品种多、数量大、且具有很强的价格比较优势。但是,入世后世贸组织成员间歧视性贸易待遇仍然存在,WTO相关规则及中国的某些承诺将对我国蔬菜出口产生一定的限制,同时我国蔬菜产业本身还很不完善,存在诸如卫生安全性差、采后处理加工技术落后、质量标准体系不完善等多方面的问题。因此,我国蔬菜扩大出口不能盲目乐观,应该从WTO贸易规则和我国实际出发,积极应对,趋利避害,提高产品的国际竞争力,争取早日实现我国蔬菜业的繁荣昌盛。一、WTO相关规则及中国承诺对我国蔬菜出口的影响1.特殊保障条款…     

主要加工蔬菜国内外市场现状

1 腌制菜 蔬菜腌制在我国最广泛,是蔬菜加工品中最大的一类.在世界三大酱腌菜中,榨菜、泡菜是我国独特产品,西欧的泡酸菜、日本的酱菜都是由我国传入.日本蔬菜加工品中55%是腌制品;日本每年消费盐渍菜大约40亿美元,其中80%左右盐渍菜从我国进口.预计中国对日本出口盐渍菜将会不断增加.当前我国腌制蔬菜的年出口量近20万t,主要品种有榨菜、萝卜条、干菜笋等.     

淳安菜头

淳安菜头３１１７００浙江省淳安县蔬菜技术推广站周兴粒胡丽娟淳安菜头为浙江千岛湖的一个地方品种。在浙江淳安千岛湖及其附近地区有较大的种植面积。该品种属十字花科、芸薹属芥菜类蔬菜。主要以食用粗大的肉质茎为主，叶子可以加工腌制。一般在１２月和次年３、４月份...     

主要加工蔬菜国内外市场现状

1 腌制菜 蔬菜腌制在我国最广泛,是蔬菜加工品中最大的一类。在世界三大酱腌菜中,榨菜、泡菜是我国独特产品,西欧的泡酸菜、日本的酱菜都是由我国传人。日本蔬菜加工品中55％是腌制品;日本每年消费盐渍菜大约40亿美元,其中80％左右盐渍菜从我国进口。预计中国对日本出口盐渍菜将会不断增加。当前我国腌制蔬菜的年出口量近20万t,主要品种有榨菜、萝卜条、干菜笋等。     

酸菜罐头的加工技术

<正>酸菜是世界各国的主要腌制蔬菜之一,加工方法和口味各地均有一定的差异。其中世界市场上较多的为德国酸菜,生产量以德国为多,遍及整个欧洲和西方世界。酸菜罐头的加工包括酸菜原料的挑选、酸菜加工和罐藏等过程。     

甘肃蔬菜加工业发展现状、问题及其对策

甘肃位于我国西北外向型加工蔬菜生产优势带.近10多年来,全省蔬菜加工业发展较快,具备了较大的生产规模和一定的技术水平,外向型蔬菜加工业布局已基本形成,蔬菜加工制品在农产品贸易中占据着重要位置,取得了显著成绩,为提高城乡居民生活水平,促进农民持续增收,推动相关产业发展等做出了重要贡献.     

种植香芋前景广阔

我国是蔬菜生产和消费量最大的国家之一。近年来，随着我国菜篮子工程建设的深入发展，蔬菜生产在许多地方成为当地经济发展的主导产业，市场上的蔬菜品种丰富，数量充足，蔬菜及其制品生产成本远