2011年黑龙江省奶牛不同养殖模式生产管理状况调研报告

黑龙江省是我国奶业、尤其是奶牛养殖的主产区,其奶牛存栏和生鲜乳产量居全国前三位,在全国奶业发展中具有举足轻重的地位。2011年9月,本调研组在黑龙江省奶业管理部门的协助下对黑龙江省哈尔滨市、密山市、大庆市、安达市的规模养殖场、养殖小区、散户三种奶牛养殖模式的生产管理状况,包括存在比例、生产水平、生鲜乳质量、经济效益等方面的情况,以及生鲜乳收购站(奶站)监管状况进行了走访调研。调研结果表明,黑龙江省的奶牛养殖效益出现了较大幅度的下滑,亏损比例增加,散养户数量快速下降,小区内养殖户减少,规模养殖场数量相对稳定,奶站管理日趋规范。现将调研结果总结如下。     

2011年河北省奶牛不同养殖模式生产管理状况调研报告

河北省是我国奶业的三大主产省之一,奶牛存栏和生鲜乳产量占全国总量的比重均超过了10%。河北省,特别是石家庄市在经历了2008年的"婴幼儿奶粉事件"后,奶牛的生产管理现状如何,不同养殖模式的情况又如何?为了摸清河北省的奶牛养殖和奶站质量安全监管状况,本调研组在河北省奶业管理部门的协助下,组织召开了石家庄市奶牛生产情况座谈会,与相关管理部门负责人、乳品企业奶源部负责人、奶牛养殖小区负责人和养殖户代表进行了座谈。另外,还走访了石家庄市赵县、晋州市、藁城市、元氏县,对规模养殖场、养殖小区、小区内养殖户进行了问卷调查和访谈。由于河北省散养户已基本进入小区,因此调研过程中没有就散养户的情况进行调研。现将调研结果报告如下。     

奶牛散养户生鲜乳质量安全监管研究

分析了奶牛散养户存在的政策属性、社会属性和自然属性,介绍了常见奶牛散养户的表现类型、基础条件和生鲜乳质量安全状况。针对我国奶业发达地区转型升级过程中奶牛散养户生鲜乳质量安全监管问题,从强制约束养殖环境条件、严格控制生鲜乳生产过程、健全完善质量安全追溯系统三方面提出应对措施,建议提高认识、升级改造、综合施策补齐短板。旨在补齐现代奶业发展中奶牛散养户质量安全的短板,对提升奶牛散养户生鲜乳质量安全水平具有实践意义。     

2011年我国奶业主产区奶牛不同养殖模式生产管理状况调查与分析

2000年以来,我国奶业一直保持快速发展的势头。然而近几年来,乳品质量安全事件,特别是"婴幼儿奶粉事件"后,国内奶业遭受巨大打击,奶源问题一再受到全球的关注。我国奶牛养殖以散户为主,散户、小区与规模场3种模式并存的格局,一直都被认为是导致我国乳品质量安全问题的根源之一。为了全面了解我国奶业主产区规模养殖场、养殖小区、散户3种养殖模式的生产管理状况,包括存在比例、饲养管理水平、生鲜乳质量、经济效益等方面的情况,受农业部奶业管理办公室委托,《中国乳业》编辑部组成调查组,于2011年9～11月期间,走访了内蒙古呼和浩特市赛罕区、土默特左旗、和林县,乌兰察布市冰城县,锡林郭勒盟多伦县,包头市土默特右旗、九原区;黑龙江省哈尔滨市、密山市、大庆市肇州县,绥化地区安达市;河北省石家庄市以及赵县、晋州市、藁城市、元氏县,张家口市等我国奶业三大主产区的部分主产市、县,对当地的23家规模养殖场、18个养殖小区、30户散养户和48个生鲜乳收购站进行了问卷调查和典型访谈,形成了《2011年我国奶业主产区奶牛不同养殖模式生产管理状况调查与分析》、《我国生鲜乳收购站(奶站)监管状况调查报告》,以及黑龙江、河北、内蒙古3个奶业主产区生产管理状况调查报告。本刊将分2期刊登,供广大读者参考。     

我省奶牛业发展的现状及建议

近年来,我省奶业发展较快,表现为奶牛存栏逐年增加,生产能力不断提高,规模化、标准化、信息化生产管理稳步推进,没有出现大的生鲜乳质量安全事故。伴随这十多年的快速发展,也存在着一些突出问题,对此,我们从以下几方面提出我省奶业发展的意见和建议。一、调整养殖模式目前我省奶牛养殖模式主要有两种:一是规模化奶牛场,二是奶牛养殖小区,家庭散养模式已基本上被淘汰。     

我国奶业发展的现状及规模化之分析

在国家奶牛养殖规模化政策引导和支持下,近年来我国奶业规模化发展势头良好。但近期在内蒙古、黑龙江、广东等省(区)调研发现,受先建设后补贴、地方政府扶强不扶弱等因素影响,部分散养户奶农却被挡在规模化门槛之外,难享奶业规模化发展成果     

推进奶牛规模养殖还须解决诸多问题

今年3-6月,内蒙古呼和浩特市部分政协委员深入土默特左旗、和林县和呼和浩特市赛罕区等地部分牧场(小区),就全市奶牛规模化养殖情况进行了调研,旨在了解呼和浩特市奶牛规模化养殖中存在的问题,探讨解决问题的办法。呼和浩特市从2006年开始发展奶牛标准化规模养殖,引导散养户进入小区,实行人、牛、奶、料、粪五分离,实现了奶牛养殖从小生产向大生产的过     

关于奶牛规模化养殖的几点思考

目前我国以散养户为主的奶牛养殖格局,影响和制约了我国奶业的发展,而规模化养殖是我国奶业发展的必然趋势。各地发展规模化养殖,应本着因地制宜的原则,采取适当的形式,发展适度规模养殖,促进奶牛养殖业的发展。     

对我国规模奶牛养殖模式的思考

自从2008年"三鹿奶粉事件"之后,我国奶牛规模化进程大大加快。很多地区提出了消灭"散养"这一"落后模式"的口号;也有些地区将散养集中到小区进行"集中散养",而没有考虑这一模式在疫情防控中存在的极大风险;还有些地区,脱离本地区饲料资源、环境承载、粪污消纳等实际情况,盲目求大、求洋,高额投资。事实上,超大型牧场模式在某些地区有一定代表性,但并不是我国奶牛养殖业发展的主流。对于目前我国奶业发展所处的阶段,如何结合奶业优势区域的资源禀赋、养殖业历史以及市场容量来发展适度规模的奶牛养殖业,引导我国奶牛养殖业走向安全、高效、环保和可持续发展的模式,这是需要深入研究与探讨的问题。本文立足于我国奶业目前存在的三种主体养殖模式——散养户、养殖小区和规模养殖,结合原料奶质量、价格、收益等方面,对不同养殖模式的优劣势进行分析、比较,力求探讨适合我国奶牛养殖业的模式。     

青海省西宁市奶牛散养户基本情况调查分析

为进一步加强奶业全产业链各环节的规范管理,保障乳制品质量安全和人民身体健康,促进奶产业的健康发展,本文对青海省西宁市目前仍然存在的奶牛散养户和生鲜乳销售情况进行了调研,以西宁市两县五区(大通县、湟源县、湟中区、城北区、城西区、城中区、城东区)作为摸排对象,调查奶牛散养户的奶牛养殖品种、养殖数量、产奶量、繁育、疫苗注射、...     

榆林市奶牛养殖规模与效益调查

<正>陕西省榆林市畜牧业近年来发展迅速,奶牛养殖数量较过去也有了大幅增加,奶牛养殖规模和养殖经济效益值得关注研究。本文通过对陕西省榆林市奶牛规模养殖场户和散养户的深入调研,分析养殖规模和效益,为奶牛养殖场户发展提供参考,实现奶牛养殖提质增效,助力农民养殖户增收致富。本次调研分析样本为陕西省榆林市范围内全部生鲜乳收购站(16家)和有代表性奶牛规模养殖户30户、散     

北方农村散养奶牛出路问题

我国现阶段奶牛养殖的方式是多种养殖模式并存,其形式有规模奶牛养殖场、养殖园区以及农村千家万户的散养模式。三聚氰胺事件发生后我国政府对奶产业进行了严格的整顿和规范管理,大家都认识到奶产业向着规模化、园区化的方向发展是我国奶业的未来,各级政府积极推广奶牛的规模化、集约化养殖方式,对规模养殖场、养殖园区的建设给予大量的资金和政策扶持。很多人认为奶牛养殖规模化是解决中国奶业根本问题的一剂灵丹妙药,因此,全国各地出现了不少大的离谱的奶牛养殖场。奶牛养殖业在我国还是一项新兴产业,     

中国奶业的发展现状与趋势

经过几年的整顿和振兴,中国奶业产业素质不断提升,奶牛标准化规模养殖加快推进,奶牛单产水平稳步提高,生鲜乳质量和安全得到进一步保障,现代奶业格局已初步形成。2012年,我国奶业生产稳中有升,产业水平继续提升。主要表现在:(1)奶牛存栏稳定和牛奶产量保持增长,标准化规模养殖水平大幅上升。2012年全国奶牛存栏预计为1440万头,与2011年持平,牛奶产量3744万吨,同比增长2.3%。全国100头以上奶牛规模养殖比重预计达到35%,比2008年提高15.5个百分点。奶牛养殖户数(即散户)持续减少,部分散养户陆续退出奶牛养殖环节,奶牛养殖户所占比例持续     

谁来维护奶牛养殖小区内部的公平交易

正奶牛养殖小区,这种世界上独一无二的中国式奶牛养殖方式,最早出现在中国的河北省,应了时势之需,很快就扩展到家庭奶牛养殖场户较多的地区。目前奶牛养殖小区河北居多,内蒙古、山西、山东、河南、黑龙江、辽宁、新疆、甘肃等地也有一定数量。在奶牛养殖小区饲养的奶牛预计占全国奶牛存栏量的一半左右。奶牛养殖小区从外观看与建设基础较差的奶牛场没什么两样,都是设施型养母牛,繁殖牛犊,机械挤奶生产生鲜乳的过程。但奶牛养殖小区内部管理与独立的规模化奶牛场有着本质的不     

奶牛养殖小区疫病防控存在的问题及对策

近年来,随着奶业产业化发展,奶牛庭院式养殖方式正由分散饲养向以小区为载体的规模化、规范化养殖过度。小区内奶牛实行集中饲养,分户经营核算管理,是全新的发展个体奶牛生产经营模式。但目前奶牛养殖小区在发展过程中也存在一定的问题,应引起我们高度重视。     

动物防疫明白卡推广应用浅析

现代畜禽养殖已由传统的散养模式向规模养殖模式转变，近年来，千阳县立足现代畜牧业发展要求，不断转变发展观念，实现养殖方式大变革；形成了以千头现代化奶牛场为引领，以标准化养殖小区为支撑，以奶牛大村大户为基础的规模化养殖格局，推进了分散养殖向集约经营、传统奶业向现代奶业、     

新疆奶牛业发展现状调查

通过对2012—2014年新疆40多个规模化奶牛场及周边中小型农村散养户的调查和当地畜牧局提供的近10年数据资料的汇总,分析新疆奶业的发展与现状。结果显示:新疆奶牛养殖类型有模化养殖场、奶牛养殖小区、养殖合作社和散养4种形式;奶牛结构及分布:高产荷斯坦牛主要分布在乌市、昌吉等天山北坡经济带及周边城镇郊区,西门塔尔牛主要分布在南疆三地州,新疆褐牛主要分布在伊犁、阿勒泰等天然草场丰富的地区,改良品种(哈萨克牛、蒙古牛、阿勒泰白头牛)在全疆各地都有分布;2000—2013年期间,新疆奶业持续发展,奶牛存栏量、牛奶年总产量均得到持续的增长,但是新疆奶牛养殖的规模化程度不高,100头以上的养殖小区和规模化牛场的存栏数仅占全区总存栏量的约12%,大型规模化牛场的年平均单产与全国平均7 000 kg的年单产水平相当,但是全疆平均单产仅为2 700 kg;新疆不同地区养殖场及散养户饲料的来源、组成、价格等均存在很大的差异。导致这一现象的原因可能是:新疆奶牛大多数分散在散养户中,而散户的良种普及率低以及饲料养分不足是导致的奶牛机体发育和产奶性能低下的主要原因。因此,加强新疆农牧民良种普及、提高农牧民奶牛养殖技术,以提高新疆奶牛的单产水平是发展新疆奶业必须面对的问题。     

对奶牛养殖小区疫病防控工作的认识与思考

近年来．随着奶业产业化发展，奶牛庭院式养殖方式正由千家万户分散饲养向以小区为载体的规模化、规范化养殖过渡。小区内奶牛实行集中饲养，分户经营核算管理．方便了进入小区的奶农从事规模化奶牛生产，是一种全新的发展个体奶牛生产经营模式。但经过调查，目前奶牛养殖小区在发展过程中针对奶牛的疫病的预防、监测、诊断、控制、扑灭和动物检疫，尤其是奶牛“两病”净化和防控问题．须引起我们高度重视和加以解决。     

石家庄从源头上确保生鲜乳质量安全

从石家庄市畜牧水产局获悉,石家庄市将生鲜乳质量安全监管作为重点项目工程,加强奶牛养殖基地建设,推广养殖小区饲料采购统一供应模式,从源头上确保生鲜乳质量安全。2013年,畜牧水产部门将鼓励奶牛养殖小区通过买断、控股、入股等方式向规模养殖场转型,力争三年内实现40%的奶牛养殖小区过渡到牧场模式(五个奶站以下的县市区不少于一个),今年实现15%。暂不具备转型条件的小区采取"四统二分"的养殖模式(统一配种、统一防疫、统一饲养、统一挤奶、分牛计量、分户核算),变各持产权"集中式散养"为各持产权"集中式统一饲养",     

内蒙古不同地区奶牛产奶量及乳品质比较研究

目的]对内蒙古不同地区生鲜牛乳进行质量等级划分,并对农区与牧区、规模化牧场与散养户奶牛的单产以及乳品质进行比较。[方法]于2023年10月分别从呼和浩特市规模化奶牛养殖场、呼和浩特市散养户奶牛场、呼伦贝尔市奶牛养殖场、锡林郭勒盟奶牛养殖场采集生鲜乳样品各30批次,共120批次,并收集各奶牛场生产记录信息。测定不同地区乳样的乳成分(乳脂率、乳蛋白率、总固体含量、非脂乳固体含量、乳糖含量)、体细胞数及菌落总数;依据《生牛乳质量分级》(NY/T 4054—2021)对3个地区的生鲜乳进行质量等级划分;采用统计学方法比较农区(呼和浩特市)与牧区(呼伦贝尔市及锡林郭勒盟)、呼和浩特市规模化牧场与散养户奶牛的平均单产以及生鲜乳品质。[结果]锡林郭勒盟牛场生鲜乳的乳脂率和菌落总数(6.16%,83.10×10⁴CFU/mL)显著(P<0.05)高于呼和浩特市(3.96%,14.05×10⁴CFU/mL)和呼伦贝尔市(4.15%,38.94×10⁴CFU/mL);呼伦贝尔市牛场的生鲜乳体细胞数(39.99万个/mL)显著(P<...