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日粮中添加不同比例鲜蝇蛆对兴义矮脚鸡产肉性能及肉品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为研究日粮中添加不同比例鲜蝇蛆对兴义矮脚鸡存活率、产肉性能、肉营养品质的影响,选取7日龄兴义矮脚鸡300只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复20只,各组基础日粮中分别添加0%、5%、15%、25%和35%的鲜蝇蛆。结果表明,(1)添加鲜蝇蛆能提高兴义矮脚鸡的存活率,以添加25%的试验组存活率最高;(2)全净膛率、腹脂率、腿肌率、胸肌率各组间差异不显著(P0.05),各组产肉性能优良;(3)与对照组比较,日粮中添加25%的鲜蝇蛆,兴义矮脚鸡肉质pH提高(P0.05),胸肌的系水力、失水率、滴水损失差异显著(P0.05),腿肌的系水力、失水率、滴水损失差异不显著(P0.05);(4)添加15%以上的鲜蝇蛆能显著提高兴义矮脚鸡胸肌、腿肌中粗蛋白质含量(P0.05),且以添加25%时最高。 相似文献
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正常新鲜猪肉.皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽.肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味.正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常,无异味. 相似文献
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<正> 一、发病情况我省某水貂场共养貂20群,其中6小群(1650只)喂颗粒饲料,14大群(3849只)喂鲜料.鲜料中肉、肝、肺生喂,胃肠煮熟喂.1988年9月30日上午给食后,当天下午4时在喂鲜料的大群中发现5只死亡.18时检查时死亡88只,10月1日上午死亡2874只,2日上午死亡178只,3日上午死亡53只,以后逐日减少,至10月8日基本停止死亡,累计死貂3214只,经济损失严重.发病群中有25只水貂曾于8月上旬注射了水貂肉毒梭菌C型菌苗(青海牧科院制)虽吃了同一饲料,但无一死亡. 相似文献
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利用国产FSH对98只进口肉绵羊供体母羊进行超数排卵处理,通过手术方法回收胚胎1 283枚,其中可用胚874枚,平均每只供体母羊获可用胚8.9枚;利用鲜胚保存仪,对鲜胚进行保存和远距离运输移植,平均运输距离为368.8 km,平均运输时间为4.62小时,鲜胚平均保存时间为18.5小时.运用手术方法对703只受体母羊进行鲜胚异地移植,平均每只羊移鲜胚1.24枚,受胎437只,鲜胚移植受胎率62.16%.已产羔276只,产羔率按移入胚胎计算48.85%,按受胎母羊计算101.1%. 相似文献
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肉在鲜腐过程中pH值变动的规律性 总被引:3,自引:0,他引:3
肉在鲜腐过程中pH值变动的规律性高士昌,张颖(辽宁商业高等专科学校食检系,锦州121013)宰后生猪肉(以下简称为肉)不经保鲜措施,搁置于室温避光条件下,由于肉的内外环境因素影响,其新鲜度会逐渐降低,最后转为腐败,这一过程称为鲜腐过程。一、测试方法1... 相似文献
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鲜葱叶饲喂肉仔鸡的试验山东省章丘市畜牧局徐梅娟葱是一种栽培范围分布极广的重要蔬菜作物。它的茎、叶含有丰富的营养物质。据北京市食品研究所化验分析的资料证明,每100克大葱的茎、叶中,含有维生素A0.05毫克、维生素C20.2毫克、蛋白质2.4克、脂肪0... 相似文献
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新鲜是一种战略.光明乳业,品牌广告语"新鲜我的生活";新希望乳业,品牌广告语"打造中国鲜奶第一品牌";庄园乳业,玻璃瓶产品广告语"‘新’生活,从‘鲜’开始".
随着区域型乳品企业不断向低温转型,低温时刻已经到来,"领‘鲜’"已成为乳品企业争相追捧的战略方向.立足新鲜战略,寻找高端机会,制胜渠道终端,制定新鲜推广策略已成为区域型乳品企业纷纷选择的战术打法.笔者将从鲜产品、鲜渠道、鲜推广3个方面,对区域型乳品企业的"‘鲜’战略"进行简要分析. 相似文献
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富硒日粮对波杂肉山羊体组织硒储留和肉品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
选健康、体重相近的波杂肉山羊16只,按平均体重相近分成对照组和富硒组,每组8只(体重差异不显著),两组基础日粮相同.富硒组日粮在对照组日粮基础上添加0.36%富硒蛋白粉,硒含量为0.557mg/kg.经过42d试验,结果表明:与对照组相比,富硒组羊体组织中背最长肌肉硒含量、后腿股二头肌肉硒含量和鲜肝硒含量分别高151.01%、192.16%和218.64%,差异均极显著(P<0.01);而肾鲜样硒含量、羊毛硒含量与血液硒含量两组间均差异不显著(P>0.05).两组肉品质指标没有显著差异. 相似文献
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《水禽世界》2016,(12)
为分析山东省城乡居民的鸡肉及其制品消费特征,对其消费状况进行问卷调查。以青岛、济南、潍坊、临沂、聊城五地市的消费者为对象,对鸡肉的购买地点、购买形式、食用频率、消费地点、冷鲜鸡肉的消费心理、深加工制品的消费心理和对禁售活禽的态度等方面展开问卷调查。结果显示:各地消费者在农贸市场购买活鸡比例最大,绝大部分人倾向购买整鸡,食用频率最高的为青少年,主要在家里烹饪,愿意尝试购买冷鲜鸡肉的比例为68%,偏好的深加工制品主要为酱卤熏类和调理类制品,50岁以上人群反对禁售活禽比例最大。因此建议通过网络销售等新型模式降低直销点的成本、提高生产要求、加强监管力度,严格保证新鲜鸡肉的质量安全,对鸡蛋进行深加工并进一步促进鸡蛋及其制品的消费市场。 相似文献
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正据《北方园艺》2018年第3期《石榴皮提取液对4℃贮藏鲜切"红富士"苹果品质与多酚氧化酶活性的影响》(作者陈刚等)报道,以鲜切"红富士"苹果为试材,研究了不同浓度(1%、3%、5%)石榴皮提取液浸泡处理对鲜切红富士苹果贮藏期内硬度、果胶含量、褐变度、总酚含量、多酚氧化酶活性的影响,以期为石榴皮提取液在鲜切苹果的保鲜应用上提供参考。结果表 相似文献
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