饮食保健谁“最佳”

最佳水果 美国专家根据水果内所含维生素、矿物质、纤维素以及热量等指标进行综合评定，确认９种营养最佳的水果──番木瓜、草莓、橘子、橙子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子与西瓜。 最佳肉食 据法国专家研究，鹅、鸭肉脂肪量虽少于畜肉类（猪、牛、羊等），但其化学结构接近橄榄油，有益于心脏。 最佳护脑食物 日木食物生态研究所的研究认为，“还原食物”可以阻止脑血管的病变而保护大脑，无疑是脑力劳动者必吃的食品。这类食物有：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、…     

最佳绿色食品──木本蔬菜

最佳绿色食品──木本蔬菜绿色象征着生命、健康和活力。绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。由于人们在基本食物热量得到满足之后，对更安全，更富营养，更高质量的绿色食品，发出发强烈地呼唤。然而，寻求最佳的纯天然绿色食品，要算是木本蔬菜了。因为木...     

神奇西红柿 营养又治病

西红柿是一种我们很熟悉的食物，既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；既是菜中佳味，又是果中美品，西红柿内含有大量的西红柿红素，能够大幅减少罹患癌症的几率，西红柿还是最佳的维生素C的来源，因此被称为神奇的菜中之果。     

重视林业食物资源的研究开发利用

重视林业食物资源的研究开发利用蒋建平（河南农业大学）我省是农业大省，也是人口大省，虽然食物资源丰富，有发展食物资源的优越条件，但是，人口的增长，人民生活水平的提高，国民经济建设的发展，现有食物资源远不能满足需要。因此，研究开发利用新的食物资源，特别是...     

卧龙自然保护区的野菜资源

卧龙自然保护区的野菜资源马丽莎（四川省林业学校绿色食品是指对人体安全、无污染、并具有优质营养类的食品。人们在基本食物热量得到满足之后，便开始寻求最佳的纯天然绿色食品。野菜逐渐成为人们餐桌上的美味佳肴。野菜所生长的环境既无工业污染，又未使用化肥、化学农...     

多吃远亲食物

常言道，远亲不如近邻，然而对食物而言，却是远亲食物对人类的好处远大于近邻。这里所说的远亲，是指在空间和生物学关系上距离相对较远。如鱼虾类食物与猪牛羊相比就离人类远些，植物类食物又远于动物类食物，野生食物远于人工种的食物，海洋中的食物远于陆地上的。菌类食物如香菇等，由于其与人类生物学上的关系较远，才成为对人体健康最有益的食物之一。生长在我国北方高寒干旱地区的沙棘，由于离我们的生存地域关系较远而成为人们喜食的保健食品。据专家介绍，沙棘果实中含有２００多种生物活性成分，不仅对健康有益，还具有止咳化痰、…     

饮食养生的原则之一食物的合理调配

一个人，如果只吃单一的食物是不能维持身体健康的，因为有些必需的营养素，如一些脂肪酸、氨基酸和某些维生素等，不能由其他物质在体内合成，只能直接从食物中取得。而自然界中，没有任何一种食物，含有人体所需的各种营养素。因此，为了维持人体的健康，就必须把不同的食物搭配起来食用。     

南京地区黑翅土白蚁饵料筛选与取食记忆研究

通过不同林分黑翅土白蚁采食工蚁的饵料筛选结果,分析白蚁取食经历对食物选择的影响。结果表明:来自不同林分的黑翅土白蚁喜食树种最佳为鹅掌楸树皮粉,其工蚁数量、泥被覆盖率和饵料被食率均较高,泥被出现时间在所有饵料中也相对较早。筛选出的辅食饵料最佳比例为15%小米粉和5%蔗糖,高糖分对黑翅土白蚁仅有短暂的诱食作用,一段时间后,高糖分诱食作用减退。白蚁采食工蚁存在取食记忆现象,取食记忆的持续时间与原取食材料在食物资源中的嗜食序列有关。若原取食材料属于食物选择试验中最嗜食物质,取食记忆可持续存在;否则,一定时间后发生食物选择的改变。试验筛选出最佳饵料配方为80%鹅掌楸树皮粉+15%小米粉+5%蔗糖,采食工蚁对不同树种树皮粉的取食选择可能与化学成分有关。     

食物成分查询系统

我国首创的食物成分查询软件已问世。这款食物成分查询软件具备食物成分查询、相克食物查询、益智食物查询、营养食物排行榜查询、孕妇食物查询、儿童营养查询等九大功能，从使用角度来说，它还突出了使用方便、易查找、易更新的特性。该软件完成了中国首个全国性的食物成分大检索，建立了中国食物成分数据最全最细最多的数据资料库。     

竹筒系列食品的生产工艺

在现有的罐装食品或袋装食品，经保鲜、贮存和烹饪后的熟食制品不足之处是：包装物仅起到包装的功能，并未参与对食物的加工烹饪而使食物产生特殊风味，且一些通过化学方法制造出来的包装物基本上都与食物和调料直接接触，尽管现在所采用的包装物都具有一定的稳定性和抗腐蚀性能，但是若长时间直接接触食物仍会对食物造成不同程度的污染，从而有害于食用者的身体健康。为避免上述现有技术中的不足之处，我们提供一种采用天然鲜竹筒作为内包装物，并充分利用鲜竹筒中对人体有利，对食物保鲜有奇效的有用成份参与对各种食物烹饪加工的罐装食品…     

健康饮食15要

1、杂食：杂食充分体现食物互补的原理。日本提出“每天至少吃30种食物”，我国也应赶上，可先从每天吃’10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。 2、慢食：一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时，可以减肥、美容、防癌、健脑。 3、素食：原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃。素食是防治文明病的核心措施。     

箭竹大面积开花→大熊猫挨饿→成立中动协抢救大熊猫

大熊是大自然的孑遗物种，历史上，在我国很多地方都有分布，但现在，仅生活在四川、陕西、甘肃交界的狭小地带，生态、科研价值无与伦比，被誉为国宝。大熊猫曾经是肉食性动物，随着食物退化，如今成了“素食主义者”，主要食物是箭竹。     

苦味食物有益健康

苦味食物有益健康王本泉可供食用的植物中，有不少苦味食物。适当食用苦味食物，对人体健康大有裨益，因为苦味食物中含有丰富的营养物质。最近，日本科研人员发现，植物中的苦味不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸、缩氨酸等。苦味中的氨基酸...     

新疆河狸秋季啃伐河谷林的对策研究

本文对新疆河狸秋季啃伐对策的研究表明,被伐木离水边或食物堆距离(大于50m)越远,河狸的啃伐率越低,而选择性越强,在食物堆附近很少啃伐。新疆河狸最喜啃伐直径为2.5-4.5cm的林木,平均直径为2.57cm。河谷林密度降低,河狸的啃伐密度随之降低,但啃伐率升高。新疆河狸的最佳啃伐范围为离岸边15m以内、距食物堆40-120m的范围。河狸对河谷林的“皆伐式”啃伐、对大直径林木的强度啃伐、到距食物堆150m以外或在食物堆附近大规模啃伐及经常变换越冬洞位置,均因其生境的严重退化。人类活动是造成其生境严重退化的主要原因,禁止砍伐和放牧是河狸保护工作的关键环节。     

旅行路上,我们遇到的饮食趣闻

当越来越多的人成为自助旅游的热衷者，品尝异地美食也成为旅游必不可少的乐趣之一。当食物不再只是因为裹腹而存在，食物可以是艺术品，可以是才华和个性的彰显，可以是对美味和醇真的执着和追求，但我们也可能遇到让自己尴尬的饮食文化。以下我们将为您展现这些饮食趣闻。     

江西大岗山年珠林场白颈长尾雉和白鹇的秋季食物组成*

１９９２年１１月和１９９３年１０月，在江西大岗山年珠实验林场分析了３只白颈长尾雉和５只白鹇嗉囔和胃内的食物组成。植物性食物共１７科２５种，包括果实、种子和叶片、壳斗科和樟科种类最多（各４种），其次是禾本科（３种），植物性食物在数量上占绝对优势。白颈长尾雉的重要食物种类有：苦槠和青冈的种子，竹根七的叶片及节肢动物；白鹇的重要食物种类有：苦槠和樟树的种子，毛药红淡、山黄皮、软条七蔷薇、Ｊｉ木的种子和果     

人吃动物,动物吃什么

今天，当我们在抱怨食物怎么越来越不香时，当我们越来越对自身的健康状态担心时，当我们在医院里花了一大把钱却仍然弄不清自己得了什么病而却总是不舒服时，我们想到过没有我们所吃的食物呢？尤其是肉、蛋和乳类食品。尽管今天我们吃的好些食物好像都是没有问题的，也是经过卫生检疫的，但是其中的污染早在食物生产的第一个环节就形成了。这就是今天人们并不太注意的动物饲料污染。人在吃肉，而产生肉的动物如牛们、猪们、羊们、鸡们等等吃的是被污染的饲料、垃圾和粪便。 　　动物饲料污染造成的恶果早就令人触目惊心而且损失惨重了。英…     

家庭食物垃圾处理器

这种由陕西西安北光电仪器厂生产的安纳海姆食物垃圾处理器是国际认定的绿色环保产品，体积轻巧，安装在厨房水池下面与下水道连接。家中废弃的瓜皮、果核、剩菜饭、蛋壳、骨头等食物垃圾可直接倒进水池，然后启动处理器开关，垃圾即被研磨成浆状物，随水流从下水道排出。这样，垃圾就不用堆放和倾倒，没有了食物垃圾，就杜绝了污染源，减少了臭味异昧和害虫、蚊蝇骚扰，保持了家庭的清洁卫生和空气清新，起到促进人体健康，改善社区整体生态环境的作用。家庭食物垃圾处理器     

“吃”颜色的学问

“吃”颜色的学问□录一据科学研究证明，人的健康与七大类营养有关，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、纤维素和水。按其颜色可分为：白色食物即粮谷类；红色食物指禽鱼肉蛋等动物性食物；黄色食物指奶类和豆类及其制品；绿色食物指蔬菜瓜果类；黑色食物指木...     

鳄：中世纪冷血王者

有人把扬子鳄称为鳄鱼，把它看做是鱼一类的水生动物。其实扬子鳄没有鳃，也不是水生动物，只是具有水陆两栖的本领而已。扬子鳄在陆地上遇到敌害或猎捕食物时，能纵跳抓捕，纵捕不到时，它那巨大的尾巴还可以猛烈横扫。遗憾的是，扬子鳄虽长有看似锋利的牙齿，可却是槽生齿，这种牙齿不能撕咬和咀嚼食物，只能像钳子一样把食物“夹住”然后囫囵咬死，而是把它们拖入水中淹死；相反，当扬子鳄捕到较大的水生动物时，又把它们抛上陆地，使猎物因缺氧而死。在遇到大块食物不能吞咽的时候，扬子鳄往往用大嘴“夹”着食物在石头或树干上猛烈摔打，直到把它摔软或摔碎一再张口吞下，如还不行，它干脆把猎物丢在一旁，任其自然腐烂，等烂到可以吞食了，再吞下去。幸好它有一个消化功能特别好的胃。[编者按]