山东培育的瘦肉猪合成母系

20世纪80年代以来,随着猪肉消费量的增长和卖方市场向买方市场的急剧转变,"喜瘦厌肥"现象从城市迅速扩展到农村,对瘦肉的需求量不断增加.为了发展具有地方特色的瘦肉猪生产,山东从90年代开始,先后培育了5个瘦肉猪合成母系.     

新淮猪的培育

淮阴地区历史上是江苏省重要的商品猪生产基地。该区位于华北平原的南缘,年平均气温15．4℃,无霜期为225d,平均年降水量779．8mm,农作物以三麦（大麦、小麦、元麦）、水稻、玉米、甘薯、花生和大豆为主,群众素有养猪积肥的习惯。据1953年统计,该地区外调商品肉猪约占全国总数的16．80％。     

新淮猪的培育

淮阴地区历史上是江苏省重要的商品猪生产基地。该区位于华北平原的南缘,年平均气温15．4℃,无霜期为225d,平均年降水量779．8mm,农作物以三麦（大麦、小麦、元麦）、水稻、玉米、甘薯、花生和大豆为主,群众素有养猪积肥的习惯。据1953年统计,该地区外调商品肉猪约占全国总数的16．80％。     

纯种瘦肉型后备猪的选留与培育

选育好后备母猪,及时淘汰繁殖性能低的母猪是猪场常年性的工作,也是养猪场维持高生产水平的关键。现结合本场多年饲养大白、长白等的实践经验,介绍纯种瘦肉型后备猪的选育措施如下。1后备猪的选留标准     

为低迷的猪市支招

我国是世界养猪大国，在世界养猪生产中占有重要的地位，猪肉产量占世界猪肉产量的46．8％。猪肉是我国城乡居民的主要动物性食品来源，在城乡居民肉类消费中占有70％左右的比重，猪肉产量基本保持7％的较高增长速度。2005年我国生猪产品（包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉、猪杂碎和活猪）出口38．83万吨，出口额为9．47亿美元，同比分别减少了6．84％和1、96％。其中．鲜冷冻肉出口量和出口额分别占生猪产品出口的64．52％和42．90％：加工猪肉分别占34．93％和32．99％；活猪出口额占出口总额的23．96％。我国生猪产品出口大于进口，呈现贸易顺差。自2005年猪市处于低迷以来，生猪市场经过2006年春节期间的短暂回暖，3月猪价再次下滑，不少养猪生产者近期利润几乎为零。由于猪价连连下跌，不少养猪户连呼亏本，并出现宰杀母猪和倾销仔猪现象。低迷的猪市给养猪业带来了危机，使养猪场（户）忧心如焚。也引起了业界人士的高度关注。近日，本刊记者就这一问题采访了业界的相关人士，他们各抒己见。为低速的猪市出谋划策，给业界以借鉴。[编者按]     

现代瘦肉型后备猪的培育

母猪是猪群的核心,母猪群是猪场生产的核心资源.精心选择和培育高产后备母猪,不断补充经产母猪群,是提高和保持母猪群高产性能的关键.Don H Bushman博士提出的后备母猪培育目标是:①一定年龄的体重:145日龄体重达95千克,150日龄达到100千克,P,点背膘厚12～14毫米;⑦初情期日龄:166～171日龄(进入后备母猪群到初情期的最长时间为3周);③配种时体重:125～135千克;④配种时日龄:190～230日龄;⑤配种时体况:P《,2》点背膘厚16～18毫米.     

培育优质瘦肉型猪配套系是我国发展养猪生产的方向

过去很长时期,养猪生产都以培育新品种为主要育种目标,并广泛进行品种间杂交,利用杂种优势来提高养猪生产,获得了明显的经济效益。随着现代养猪生产水平的提高,以及市场对猪肉产品质量要求越来越高,要求瘦肉率高、背膘薄、生长速度快、胴体品质好,仅仅使用品种间杂交已不能满足养猪形势发展的要求。科研和生产实践证明,由于品种比较大,品种间变异大,因此品种间的杂     

越南的猪业产能和疾病控制趋势

越南人主要的肉类消费是猪肉,猪肉供应量达到了全国肉类需求的70％,而仅次于猪肉的是鸡肉,其供应量只有20％。主要肉类生产的国家中,越南多年来肉类产量一直名列前五。虽然从2007-2010年,由于猪蓝耳病（PRRS）的暴发震荡了猪的产量,但是越南的猪存栏量年增长5％。     

瘦肉型猪产业化生产的关键

瘦肉型猪是指屠宰后胴体瘦肉率更高的商品型猪。我国原有商品猪的胴体瘦弱率一般为45%,相比国外同期水平低15%,而瘦肉型猪所带来的养殖效益也更好。因此,为提高养殖效益和猪肉质量,我国应提高瘦肉型猪的饲养量,满足人民消费需要。     

猪价信息的“钱景”

我国作为生活消费和生猪生产的第一大国．生猪既关系着城市人口的消费．又关系着农民的增收。近几年来．猪价一直起伏不定．可谓“一波未平．一波又起”!人们对猪肉价格越来越敏感。一些养殖户的生产积极性也大受影响．甚至退出养猪行业。那么,猪价信息中都有哪些“钱景”呢？该怎样利用呢？     

中国猪与巴克夏逾千年的越洋之恋 对话张伟力教授

巴克夏猪的祖先可追溯到东汉末年和两晋时代（2000多年前）,曾有中国的远洋商业龙舟通过海上丝绸之路将中国华南猪运至古罗马帝国。华南猪与罗马本地猪杂交形成了古罗马著名猪种拿破利坦（Napolitan）,而拿破利坦猪对诸多欧洲猪种包括巴克夏猪有过种源贡献。而在近现代,巴克夏又返销中国,对众多中国培育品种的育成,与地方猪杂交生产优质猪肉有着赫赫之功。     

不同品种及其组合的育肥猪鲜肉pH值和滴水损失的比较研究

纵观20世纪后半叶世界养猪史,肉猪生产中最明显的市场杠杆效应表现在生产肥育猪日增重(突破800g/d)、瘦肉率(突破60%)的急剧上长,料肉比(突破2.8)、上市天数(突破156d)的不断创新,形成了20世纪下半叶的典型瘦肉猪,这种瘦肉猪在满足了市场对瘦肉的急迫需要的同时,导致猪肉品质的