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《广东农村实用技术》2007,(2):45-45
优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味成中带甜,细品时芳香浓郁。广东地区制作香肠的配方一般为瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。其制作方法如下: 相似文献
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优质粉条、粉丝不仅口感好,久煮不烂,色泽好,而且韧性强,成型好,易于包装,深受国内外广大消费者的喜爱。现将其生产技术介绍如下: 相似文献
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“土家掉渣烧饼”源于湖北恩施土家烧饼,是土家族特有的美食。其口感佳,香辣浓郁,外焦里软,油而不腻,入口柔和,回味悠长,深受人们喜爱。其制作工艺如下。(一)老面的制作面粉7.5公斤、香甜泡打粉35克、酵母粉30克,加水5公斤调和,放置5小时以上,使成老面。(二)面团的制作按水∶老 相似文献
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分析了创造饲料青贮的适宜条件,阐述了青贮窖青贮饲料应掌握的正确方法和步骤,以及贮后的管理和合理使用,以期为广大养殖户在生产实践中操作提供参考。 相似文献
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辣椒根据椒果辣味强弱及用途,分为菜椒、线椒、色素椒三大类。菜椒以食用为主,例如:青椒、广州尖椒等辣味小,甚至无辣味,辣味强烈的太原22号椒作调味品。线椒以干制调味为主,例如:8819、保椒、三樱椒等。其中8819辣味不太强烈,适口性好,大多数地方都喜欢食用。而日本三樱椒辣味强烈,南方人非常欢迎,经济效益高。色素椒以提取色素为主.国内加工较少,大部分出口外销,经济效益好。辣椒要想获得优质高产,必须抓好以下几点。 相似文献
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优质苜蓿干草制作技术 总被引:1,自引:0,他引:1
苜蓿干草具有加工简单、成本低、耐保存等特点,是目前奶牛业用量多和市场需求量较大的草产品。如果在苜蓿干草调制的每一个环节减少营养及物质的损失,做到适时刈割、合理留茬,适时收草,可最大限度地降低干草的损失。 相似文献
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<正>青贮是提高青绿饲料利用率的有效方法。青贮后饲料柔软多汁,养分比风干、晒干的损失少,大约5千克青贮玉米茎叶相当于1千克精饲料。青贮饲料味道好,能增进牲畜食欲,具有轻泻作用,能防止便秘,可改善 相似文献
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青贮是提高青绿饲料利用率的有效方法。青贮后饲料柔软多汁,养分比风干、晒干的损失少,大约5千克青贮玉米茎叶相当于1千克精饲料。青贮饲料味道好,能增进牲畜食欲,具有轻泻作用,能防止便秘,改善冬季家畜的饲养条件。制作优质青贮饲料可减少饲养成本,提高经济效益。 相似文献
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1 营造厌氧环境。乳酸菌属于厌氧型菌,最适宜在缺氧和无氧环境中繁殖。如果青贮原料中含有较多空气,就为好气性细菌创造了条件,形成青贮不良发酵。为此,对青贮原料要进行切短(一般粗硬秸秆切成2-3厘米,细秸秆、藤蔓类切成3-5厘米),装填原料时要压紧压实(窖内压实密度每立方米550-600公斤),密封时要越严实越好(以不漏气、不漏水为原则),并尽量缩短切料和装窖时间,最大限度地排除空气,以迅速持久地营造一个厌氧环境,减少营养物质损失,提高青贮品质。 相似文献
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豆腐干是以大豆为原料,经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序加工而成的传统食品。其营养丰富,含有大量粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,深受消费者欢迎。 相似文献
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