一种多功能果蔬保鲜剂的制作

<正>1.配方羧甲基纤维素0.2千克,卵磷脂0.1千克,聚氧乙烯山梨醇单油酸酯(吐温80)0.2千克,苯甲酸钠0.015千克,柠檬酸0.01千克,植酸0.01千克,水9.46升。2.制备及使用方法将羧甲基纤维素溶于部分热水中,温度不宜过高,稍加温并搅拌使羧甲基纤维素溶解。另将其余物料溶解于剩余的水中,搅拌溶解。然后将两种溶液混合搅匀即可。使用时,将欲保鲜的果蔬浸入保鲜剂,然后取出,这时会在果蔬的表     

一种多功能果蔬保鲜剂的制作

1.配方羧甲基纤维素0.2千克，卵磷脂0.1千克，聚氧乙烯山梨醇单油酸酯（吐温80）0.2千克，苯甲酸钠0.015千克，柠檬酸0.01千克，植酸0.01千克，水9.46升。     

自制果蔬保鲜剂

果蔬保鲜是实现果蔬增收不可或缺的一项新技术，农民朋友利用下列简易方法可自行配制果蔬保鲜剂。 　　1.原料及制作。在 100克水性物质 (如石蜡、脂肪 )中加入 0.05— 5克表面活化剂 (如蔗糖、脂肪酸酯 )，再加入水溶性高分子化合物 (如阿拉伯胶、糊精、动物胶 )0.01— 2克、清水 50— 500克。将上述物质置于容器内，在温室中充分搅拌，然后在 100— 150℃的温度下 (家用高压锅即可达到 )加热 20— 30分钟进行灭菌处理，待冷却后即可使用。 　　2.使用方法及效果。将按上述方法制成的保鲜剂均匀地涂敷在需保藏的果蔬表面 (浸涂、喷涂均可 )…     

自制果蔬保鲜剂

果蔬保鲜是实现果蔬增收不可或缺的一项新技术,农民朋友利用下列简易方法可自行配制果蔬保鲜剂。     

多功能保鲜剂

多功能保鲜剂目前水果保鲜方法较多，但一种保鲜剂能对水果、蔬菜、花卉普遍具有保鲜作用（尤其是能保持花卉的色泽鲜艳），是不多见的。采用明矾类、泛硫酸及聚氯化铝等化合物处理水果、蔬菜和花卉，能使它们在一定时期内达到良好的保鲜和保味目的。只不过在实践中应根据...     

现代果蔬保鲜技术及植物源果蔬保鲜剂研究进展

果蔬保鲜技术作为果蔬采后贮运的重要手段,是保证我国果蔬产业健康发展的重要举措。综述了近年来果蔬保鲜领域的常用技术,包括低温、紫外线或辐射、高压静电场、气调等物理保鲜技术,以及植物生长调节剂、熏蒸型防腐剂等化学保鲜技术,结合当前发展趋势,总结了近年来化学保鲜剂替代品——植物源绿色果蔬保鲜剂的研究概况,并提出制定植物源果蔬保鲜剂质量标准评价体系的建议和今后果蔬保鲜技术的发展方向。     

果蔬天然保鲜剂研究进展

为促进果蔬保鲜剂的安全发展,针对植物源、动物源、微生物源保鲜剂在果蔬保鲜中的抗菌活性机理,综述了其在贮藏保鲜中的应用发展现状,为今后开发天然果蔬保鲜剂提供理论依据。     

速冻果蔬加工技术

<正>速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-18℃~-20℃的低温下保存待用。速冻贮藏是当前果蔬加工贮藏技术中,能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。1选料加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色、香、味能充分显现,质地坚脆,无病虫害、霉烂、老化枯黄、机械损伤的新鲜果蔬作加工原料。最好能做到当日采收,及时加     

速冻果蔬加工技术

<正> 速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-18～-20℃的低温下保存待用。速冻保藏,是当前果蔬加工保藏技术中,能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。 1、选料 加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色、香、味能充分显现,质地坚脆,     

新型果蔬保鲜剂受到关注

山东省既是果品生产大省，也是蔬菜生产大省，随着农产品的大范围流通，果蔬保鲜的研究与应用意义十分重大，果蔬保鲜技术越来越为人们重视，新型保鲜产品不断出现。从2007年全国果蔬保鲜技术暨经营形势研讨会上获悉，由山东营养源食品科技有限公司生产的果蔬保鲜剂，不仅能使果蔬保持新鲜，而且还保证了在果蔬上使用的安全性，对于出口果蔬的保鲜有着极为重要的意义，受到与会专家的好评。     

天然果蔬保鲜剂的研究进展

介绍了近年来国内天然果蔬保鲜剂的研究与应用概况，总结在芸香料的九里香属，樟科的樟属，菊科的蒿属植物及其它科属植物在果蔬防腐保鲜上的利用情况，高良姜，魔芋，百部，麦门冬等中草药的煎剂或浸泡提取物，可用于柑桔，苹果，草莓，食用菌等果蔬的保鲜；大蒜可用于柑桔类果实的保鲜，植酸及以植酸为原料配制的保鲜剂，可延长草莓，香蕉，哈蜜瓜，食用菌等易腐果蔬的贮藏期并保鲜，雪鲜，森柏，节肢动物外壳提取物，岩盐提取物等