吃鱼琐谈（一）

中国人是很讲究“吃”的，中国菜名著天下。而“鱼”在中国的食品文化中，又一直占有重要地位。您只要体味一下“渔猎”这个词的来源，就能一下子感到吃鱼的历史之悠久。在北京周口店发现的猿人遗址中，曾找到成堆的鱼骨头。鱼肚鱼翅，历来几成美味之代名词。     

世界最早的养鱼文献 范蠡养鱼经的科学价值

我国是世界上池塘养鱼最早的国家,远在殷商时代即开始了养鱼,郭沫若同志所著“中国古代社会研究”第二篇卜辞中的古代社会,第一章社会基础的生产状况,引用罗振玉所辑殷墟出土的甲骨卜辞一千一百六十九条,其中渔猎部分关于渔列举十一条,特别其中两条最值得我们注意。     

贵州少数民族与稻田养鱼

贵州的稻田养鱼主要集中在黔东南、黔南、铜仁等苗、侗、水、布依族聚居的自治区,其历史已有1200多年。早在渔猎时代,鱼就是苗族先民的主要生活需品,在图腾崇拜盛行的母系氏族社会,苗族先民便从鱼的自生自繁,群游群聚的特征中得到启示,他     

重庆市渔业生产现状调查

重庆渔业历史悠久，早在原始社会，沿江河一带的人类就开始了渔猎生产。据史料记载，公元前重庆渔民就结绳为网并驯养鸬鹚和獭在长江、嘉陵江及其支流中捕鱼，在沼泽里竭泽而渔．从殷墟出土的甲古文“贞其雨，在圃鱼”可以推断，春秋时期养鱼业已开始萌芽。几千年来，因长期处于奴隶社会和封建社会，生产力没有大的发展，渔业也很落后。     

河北·沽源县第六届库伦淖尔渔猎文化节开幕式暨我省大水面休闲渔业第六届库伦淖尔渔猎文化节观摩会成功举办

<正>为了更好地传承冬捕渔猎文化,充分发挥沽源县天然冰雪优势,构建特色鲜明的冰雪产业发展体系,推动当地文旅产业健康、快速发展。2023年12月30日,河北·沽源县第六届库伦淖尔渔猎文化节在雪花纷飞的库伦淖尔湖上成功启幕,本届文化节开幕式节目内容丰富,有传统渔猎文化展演、祭湖仪式、凿冰冬捕、头鱼拍卖等,吸引了来自全国各地上千名游客观看冬捕盛况、欣赏冰雪美景、品尝鲜美湖鱼。本届库伦淖尔渔猎文化节由蓝鲸控股集团主办,沽源县文化广电和旅游局、     

宋诗鱼话举要(四)——渔鱼特写

本篇副标题为“渔、鱼特写”,这是两篇专题诗篇。“渔”,是捕鱼;“鱼”,是吃鱼。既然是普通话题,为什么冠以“特写”字样?这是因为不是一般的用网具、钓具捕鱼,而是以鱼鹰捕鱼;不是吃一般常见鱼类,而是吃有剧毒的河豚鱼。“特写”的另外含意是,通篇生动地描绘捕渔、吃鱼这在古代诗篇中也是极为罕见的。一、方岳《观渔》:     

我国唐宋以前淡水渔具渔法史初探

<正> 根据社会发展的历史规律,人类的生存,当以采集和渔猎开始。对鱼类而言,是先有捕捞,后有养殖;先有野鱼,后有内渔。“渔”本身就含有捕捞的意思,古文亦有用“鱼”代之。国外曾发现过旧石器时代原始人类的捕鱼工具,我国在这一时期的实据尚未找到.但在内蒙、山西、吉林、北京、四川等地,曾发现旧石器时代及此前的草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲤、鲶、黄(?)和鲟等鱼类的化石;在5万年前北京周口店山顶洞原始人所居的洞穴中发现草鱼眶骨上钻有一小孔并涂有红色,则可推测在旧石器时代已在湖泊进行捕捞,唯工具类型不明而已.     

鱼的什么部位最好吃

鱼不仅是一种美味佳肴,而且是人们摄取动物蛋白主要来源之一。我国历来有“无鱼不成席”之说,说明鱼在日常生活中重要地位。目前随着“吃鱼可以健脑”研究的发现,“吃鱼的女人更美丽、吃鱼的男人更潇洒,吃鱼的老人更健康、吃鱼的儿童更聪明、吃鱼的民族更强盛”的观念深入人心。 随着人们生活水平提高,不仅在吃鱼数量上大幅度增加,而且向着名称持优新高档鱼上发展,吃鱼不仅要求多,更要求品位高、精、细。 鱼的哪个部位最好吃,恐怕不是每位都能     

我国鱼类知多少

人类对于鱼的种类的认识,也同认识其他事物一样,经历了由少到多的漫长过程。公元前16世纪,商朝殷墟甲骨文中有象形字“鱼”的出现,但没有反映鱼的种类的文字。在我国第一部诗歌总集《诗经》中,已有“鲤”、“鲂”、“鳟”、“鳣”、“鲔”等十     

黑龙江省渔业发展战略设想的研讨

一、渔业发展的回顾及问题黑龙江省是我国淡水渔业省份之一,渔业生产有着悠久的历史。据文献记载,远在二千多年的周朝,黑龙江的先民——肃慎人就在三江平原一带以渔猎为生。一千多年前的唐代渤海国时期,镜泊湖一带就以盛产“湖鲫”而闻名。后来渤海国被契丹所灭,建立辽国,辽太祖每年都在松花江畔举行“头鱼宴”,所谓头鱼宴就是吃春天解冻后的开江鱼,皇帝食过,便大宴群臣,可见当时已有相当可观捕鱼业了。在金代,则有各部落每年向首领进贡“秦王鱼”(即鳇)的记     

有趣的鱼类特征

1善变的鱼 在海洋鱼类中，有这么一种鱼，它身上长满了美丽的花纹，绮丽多彩，使人眼花缭乱，犹如衣冠漂亮的古代帝王，它就是“皇帝鱼”。其实这种鱼的学名叫“竖纹囊鲷”，它不仅体纹漂亮，而且还会经常发生变化。     

“官垌鱼”养殖病害的无公害防控

一、“官垌鱼”养殖的发展现状 随着生活水平的不断提高，人们对无公害、健康、生态水产品的需求越来越大，从而使“官垌鱼”养殖的产业化程度越来越高，养殖规模越来越大；“官垌鱼”养殖在广西浦北县官垌、六碾、平睦三镇农村的养殖历史悠久，到目前为止已有60年的历史，成为广西浦北县水产养殖业的重要支柱产业，“官垌鱼”是广西浦北县水产业的拳头产品；2006年，“官垌鱼”养殖模式成为国家农业部水产健康示范场（区）之后，     

由“弓鱼”和“羡鱼”而想到的

“弓鱼”,就是用绳子把鱼全身五花大绑的绑紧然后拿到市上去卖,这种绑鱼出售方式,民俗谓之“弓鱼”。这种方式不仅现在有,古代亦有之。据文献记载,古代在我国南方市场上,还有因此而引起一场官司呢。相传,在清朝道光年间,福建省芝城镇有几个秀才到鱼市上见此情景,便认为是渔     

各地信息

我国著名淡水渔业专家沈俊宝教授谈长江”四大家鱼”资源急需保护和增殖的意见“青、草、鲢、鳙”四大家鱼是我国水产业持续发展的重要物质基础,其自然资源的丰歉关系到我国人民生活和食物安全保障,急需抢救并实施四大家鱼人工增殖放流措施。为此,我国著     

渔史四题

“射”鱼 射鱼是一种古代的取鱼方法。“射”这个词，最早好象有专指“射鱼’’的意义。《礼记’射义》日：“天子将祭，必先习射于泽，而后习射于宫。射中者得与于祭，不中者不得与于祭。”可见鱼之射中与否直接关系到有无参加祭祀大典的权利，是一件很重要的事。     

无公害流水养殖杂交鲟技术

鲟鱼在英国、古罗马和中国古代的皇室都被视为珍品,故有“皇帝鱼”之称。鲟鱼籽酱位列世界三大珍味之一,价格奇高不下,被称为“黑色黄金”。杂交     

吉林松原:查干湖冬捕大幕开启

正2015年12月28日,吉林松原,游客举起冬捕拍卖后的头鱼合影留念。当日,查干湖冰雪渔猎文化旅游节在吉林松原拉开帷幕。在冰封湖面上按照传统举行的拍卖仪式上,刚出网的"头鱼"拍出了788888元人民币的天     

比目鱼文化与鲆鲽类产业发展浅析

比目鱼自古以来,与中国人的生产、生活关系十分密切,其文化历史悠长、底蕴深厚。据传说,比目鱼"合而后行"的形象在古代就被赋予了美好爱情的寓意。在大力传承和发扬鱼文化的今天,我们当积极发挥其对产业发展的文化功能,科学合理地将鱼文化推向市场,使之形成推动科研文化提升、产业经济发展和社会进步的精神动力。     

金鳞行波-龙鱼

龙鱼只是古代鱼(Acient fishes)家族众多成员之一。不过，龙鱼所受到的关爱，决对非其它鱼族可以比拟!在地球上，既然能够被称为“古代鱼”之一成员，必然也有一段漫长时光可供追溯，早在三亿四千五百万年以前，这批隶属骨舌鱼科(Family 0steoglos—sidae)的骨舌鱼家庭，便已经活跃于冈瓦     

水上民族——赫哲

在祖国东北边陲,有一块肥美的三江平原,因相夹于松花江、黑龙江、乌苏里江而得名。这里水域广阔,鱼产丰富,是著名的大马哈鱼的故乡,人口很少的赫哲族就生活在这块富饶的地区。“赫哲”一语,含有“江边的人们”之意,他们沿江而居,世代以渔猎为生,故有我国北方水上民族之称。