29个微卫星标记与淮南麻黄鸡体重的相关性分析

利用29个微卫星标记的多态性分析淮南麻黄鸡12周龄体重与微卫星标记的相关。结果表明:位于3号染色体和10号染色体上的2个微卫星标记MCW0222、ADL0122与淮南麻黄鸡12周龄体重显著相关。     

淮南麻黄鸡不同杂交组合产蛋性能比较

淮南麻黄鸡（简称麻黄鸡）是安徽省地方优良品种之一,属肉蛋兼用型鸡种,具有肉、蛋品质好,耐粗饲,抗病性和适应性强等优良特性,但还存在着生产性能较低等缺点。鉴此,为了充分发掘利用这一地方品种资源,并不断选育和提高其生产性能以适应养鸡业发展的需要,我们于1...     

不同添加剂对淮南麻黄鸡抗冷应激能力的影响

研究不同添加剂对淮南麻黄鸡冷应激处理时血液中激素水平的动态变化和冷应激处理后淮南麻黄鸡生长发育的影响.将480只40日龄的淮南麻黄鸡随机分为6组,第1～4组为冷应激试验组,分别在日粮和饮水中加入中草药、复合添加剂、营养成分和生理调节剂,第5组为冷应激对照组,第6组为非冷应激对照组.结果表明,第1组采食量显著高于第3、4、5和6组(P<0.01),第3组饮水量显著高于第4、5和6组(P<0.05).淮南麻黄鸡血清三碘甲腺原氨酸(T3)、游离三碘甲腺原氨酸(FT3)、游离甲状腺素(FT4)的含量与冷应激时间呈极显著的正相关关系(P<0.01).冷应激处理后,不同处理组间淮南麻黄鸡血液中T3、T4、FT3和FT4的含量发生了变化,不同处理组的FT4、T4、T3和FT3分别于第1、2、4 d和4 d出现了显著性差异(P<0.05).冷应激处理后淮南麻黄鸡的生长发育以第1组最佳,第2组较差.当鸡处于冷应激状态时,在日粮中加入中草药,有助于提高机体的抗应激能力.     

日粮蛋白水平对育雏育成期淮南麻黄鸡生长发育的影响

为了探讨日粮蛋白(CP)水平对淮南麻黄鸡种鸡育雏育成期生长性能、体尺及第二性征和生殖器官指标的影响,选择1 350只2周龄淮南麻黄鸡母鸡,随机分为高蛋白(HP)、中蛋白(MP)和低蛋白(LP)3个处理组,每个处理3次重复,每次重复150只,试验3个阶段日粮蛋白水平由低到高依次为,2⁶周16.0%、18.0%、20.0%,76周16.0%、18.0%、20.0%,7¹1周13.5%、15.0%、16.5%和1211周13.5%、15.0%、16.5%和12¹8周13.0%、14.0%、15.0%,其他各阶段处理组间日粮组分和营养水平基本保持一致。结果显示:第6周末平均体重,HP组显著高于LP和MP组(P<0.05),而对其他各阶段的各项指标的影响差异不显著(P>0.05)。318周13.0%、14.0%、15.0%,其他各阶段处理组间日粮组分和营养水平基本保持一致。结果显示:第6周末平均体重,HP组显著高于LP和MP组(P<0.05),而对其他各阶段的各项指标的影响差异不显著(P>0.05)。3⁵周HP和MP组的平均胫长均显著高于LP组(P<0.05),而HP和MP组之间平均胫长的差异不显著(P>0.05);除在第14周时,HP组的胫围显著高于MP、LP组,蛋白水平对育成期胫长、胫围的影响差异不显著(P>0.05)。在第15周MP组肉垂高度显著高于LP组,16周冠长、冠厚HP组显著高于LP组(P<0.05),日粮蛋白水平对其他周龄的各项体尺指标影响差异不显著(P>0.05)。日粮蛋白水平对育成期卵巢和输卵管各项指标均无显著影响(P>0.05)。05周HP和MP组的平均胫长均显著高于LP组(P<0.05),而HP和MP组之间平均胫长的差异不显著(P>0.05);除在第14周时,HP组的胫围显著高于MP、LP组,蛋白水平对育成期胫长、胫围的影响差异不显著(P>0.05)。在第15周MP组肉垂高度显著高于LP组,16周冠长、冠厚HP组显著高于LP组(P<0.05),日粮蛋白水平对其他周龄的各项体尺指标影响差异不显著(P>0.05)。日粮蛋白水平对育成期卵巢和输卵管各项指标均无显著影响(P>0.05)。0⁶周,在代谢能为11.96 MJ/kg时,日粮适宜蛋白水平为20.0%;76周,在代谢能为11.96 MJ/kg时,日粮适宜蛋白水平为20.0%;7¹1周,在代谢能为11.73 MJ/kg时,日粮适宜蛋白水平为15.0%;1211周,在代谢能为11.73 MJ/kg时,日粮适宜蛋白水平为15.0%;12¹8周,在代谢能为11.69 MJ/kg时,日粮适宜蛋白水平为14.0%。     

淮南麻黄鸡20周龄体重对早期产蛋性能的影响

将308只淮南麻黄鸡按照20周龄体重以100g为组距从小到大分为5组,分析各体重组与开产蛋重及产蛋前期产蛋率、蛋重和种蛋合格率之间的关系,以确定淮南麻黄鸡20周龄体重的适宜选择标准.结果表明,20周龄体重与开产蛋重呈正相关,在22～35周龄,第3和4组的产蛋率增幅最大,维持时间较长;第1、2、3和4组蛋重增加比较平稳,第5组平均蛋重比第1、2和3组分别高11.05％、9.72％和8.61％(P＜0.05);第3和4组的平均种蛋合格率较高,第3组的平均种蛋合格率比第1组高5.18％(P＜0.05).总体而言,第3和4组能够提供较多的合格种蛋数,淮南麻黄鸡的20周龄体重宜控制在1241～1 440 g之间.     

淮南麻黄鸡MHCⅠα链基因的克隆及序列分析

典型的主要组织相容性复合体(MHC)是抗原递呈的关键分子,具有重要的免疫功能,与多种疾病密切相关。为深入了解地方品种鸡MHCⅠ类α分子的特征,尤其是抗原结合区域的特点,通过RT-PCR技术获得了29个淮南麻黄鸡完整的α链基因,并进行了分析。结果显示,淮南麻黄鸡MHCⅠα分子高度多态,但主要集中在α1和α2区域,该区变异氨基酸位点共68个,其中高度变异22个。淮南麻黄鸡MHCⅠ分子α1和α2区域氨基酸序列同源性介于79.3%~99.5%之间,仅少部分序列完全一致。鸡氨基酸序列同源性与鸭较高,介于57.6%~64.1%之间;其次为人和鼠。进化分析显示,淮南麻黄鸡MHCⅠ分子α1和α2区域分属于两个类群,但未显示明显的品种差异。此外,鸡与鸭的亲缘关系较近,与其他物种则遗传距离较远。研究结果表明,淮南麻黄鸡MHC分子在进化过程中呈现高度的多态性,但受到病原体的选择压力,多态性主要位于抗原肽结合部分的α1和α2区域。     

红茶末对淮南麻黄鸡生产性能及血液生化指标的影响

290日龄淮南麻黄鸡种鸡528只(母鸡480只,公鸡48只),随机分成4组(每组4个重复),分别饲喂添加0.0%(对照组)、0.5%、1.5%、2.5%红茶末4种种鸡日粮,试验持续50 d.结果显示:红茶末有提高母鸡血清超氧化物歧化酶的活力(P<0.05或P<0.01)的作用,适量的红茶末可以改善种鸡产蛋后期生产繁殖性能,提高蛋黄色泽和卵磷脂含量;添加量过大,对蛋壳质量有负面影响.     

淮南麻黄鸡生长曲线拟合及开产性状相关分析

采用Gompertz、Logistic和von Bertalanffy 3种模型对淮南麻黄鸡1～16周龄生长曲线进行了拟合研究,同时对20周龄体重、开产日龄以及开产蛋重等性状进行了相关分析。结果表明,在3种生长曲线模型中,von Bertalanffy模型在拟合度和预测淮南麻黄鸡1～16周龄体重效果相对较好,公、母鸡的拟合度(R2)分别为0.994和0.996,极限体重分别为2 200 g和1 333 g。淮南麻黄鸡20周龄体重、开产日龄与开产蛋重均呈正相关(P<0.01)。     

淮南麻黄鸡血清酯酶多态性与屠宰性能及肉质的关系

采用不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳方法 ,测定了淮南麻黄鸡的血清酯酶多态性 ,探讨其与屠宰性能和肉质的关系。结果表明 ,AA基因型鸡的活重、胸肌率和腿肌率均显著高于 AB、BB基因型鸡 (P<0 .0 5 ) ;腹脂率 AB基因型鸡极显著低于 AA、BB型鸡 (P<0 .0 1) ;血清酯酶各基因型鸡的肌肉品质无显著差异 ;AA基因型鸡的腿肌肌纤维直径显著高于 AB、BB型。     

淮南麻黄鸡外貌性状基因纯合程度的初步研究

<正> 前言淮南麻黄鸡是安徽省地方优良鸡种之一,属蛋白兼用型.它广泛分布于安徽省淮河以南丘陵地区十一个县市.作为一个品种,应具有相对一致的外貌特征,纯繁时后代比较整齐,分离程度较小,淮南麻黄鸡由于长期来缺乏系统选育和保种,目前该鸡种纯度     

不同饲料量对淮南麻黄种鸡产蛋性能的影响

将84只136d的淮南麻黄鸡随机分成4组,在相同环境下饲养,饮水、疾病预防都同时进行,但供给饲料的量不同,第1组每日饲喂量为80g,第2组为100g,第3组为110g,第4组为90g。经过1月的饲养,分别对4组鸡产下的蛋称重,贴上标签,整理后放入同一台孵化机中孵化,在出雏时计算孵化率:第1组78.7%,第2组82%,第3组77.4%和第4组86.7%;受精率第1组92%,第2组92.67%,第3组91.3%和第4组94%;产蛋率第1组33%,第2组34.5%,第3组35.7%和第4组38%;产蛋数第1组294枚,第2组305枚,第3组315枚,第4组336枚。经过分析,差异显著(p<0.05)。出售鸡苗以1元/只、饲料以1.72元/kg计算:第1组盈利91.5元,第2组盈利70.9元,第3组盈利64.9元和第4组盈利137.3元。可见,在相同条件下,饲料量控制在90g/只为佳,不同的饲喂量对产蛋量、孵化率和盈利的影响为差异显著(p<0.05)。     

发酵豆粕对淮南麻黄种鸡产蛋性能和繁殖性能的影响

 选用48周龄淮南麻黄鸡母鸡360只,公鸡36只,随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复母鸡30只、公鸡3只。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别饲喂以3% 、5%和7%发酵豆粕替代豆粕的日粮。正式试验期42 d。结果表明,各处理对淮南麻黄鸡产蛋率、采食量和料蛋比影响不显著(P>0.05);试验Ⅱ组蛋壳强度、蛋白高度分别比对照组提高了0.47%（P<0.05）和1.17%（P<0.01）;试验Ⅱ组和Ⅲ组的精子活力显著高于对照组（P<0.01）,但各处理对公鸡的精子密度和平均射精量无显著影响（P>0.05）;与对照组相比,试验Ⅰ组种蛋合格数、试验Ⅱ和Ⅲ组的孵化率和出雏率均显著提高（P<0.05）。     

放养与笼养对宣城麻黄鸡肌肉品质的影响

试验对20只宣城麻黄鸡在放养和笼养条件下腿部肌肉品质进行了测定,结果表明：（1）笼养组腿肌亮度（L）、黄度（b）分别较放养组高4.23%和32.05%,差异显著（P〈0.05）;蒸煮损失、硬度、黏性和咀嚼性分别较比放养组高20.96%、44.38%、35.72%和33.50%,差异极显著（P〈0.01）;而pH24、红度（a）、弹性、粘聚性和肌纤维直径,两组差异不显著（P〉0.05）。（2）笼养状态下,腿肌肌纤维直径与弹性、咀嚼性相关性均为显著正相关（P〈0.05）,与L为显著负相关（P〈0.05）;其它肉质指标间均为不显著相关（P〉0.05）;放养状态下,腿肌肌纤维直径与弹性、咀嚼性、L相关性均为不显著正相关（P〉0.05）,而与蒸煮损失相关性为极显著正相关（P〈0.01）,与pH24极显著负相关（P〈0.01）;L与蒸煮损失为极显著正相关（P〈0.01）,b与弹性为显著正相关（P〈0.05）。其它肉质指标间也均为不显著相关（P〉0.05）。     

放养与笼养对宣城麻黄鸡肌肉品质的影响

试验对20只宣城麻黄鸡在放养和笼养条件下腿部肌肉品质进行了测定,结果表明:(1)笼养组腿肌亮度(L)、黄度(b)分别较放养组高4.23%和32.05%,差异显著(P＜0.05);蒸煮损失、硬度、黏性和咀嚼性分别较比放养组高20.96%、44.38%、35.72%和33.50%,差异极显著(P＜0.01);而pH24、红度(a)、弹性、粘聚性和肌纤维直径,两组差异不显著(P＞0.05).(2)笼养状态下,腿肌肌纤维直径与弹性、咀嚼性相关性均为显著正相关(P＜0.05),与L为显著负相关(P＜0.05);其它肉质指标间均为不显著相关(P＞0.05);放养状态下,腿肌肌纤维直径与弹性、咀嚼性、L相关性均为不显著正相关(P＞0.05),而与蒸煮损失相关性为极显著正相关(P＜0.01),与pH24极显著负相关(P＜0.01);L与蒸煮损失为极显著正相关(P＜0.01),b与弹性为显著正相关(P＜0.05).其它肉质指标间也均为不显著相关(P＞0.05).     

浅析加入WTO后我国绿色畜产品开发前景展望

通过分析我国加入世贸组织（WTO）后畜牧业所面临的机遇与挑战，揭示出绿色畜产品生产是适应国内外消费都需求，实现畜牧业可持续性发展的必然趋势，同时，根据我国进行绿畜产品生产的优势，对绿色畜产品的前景予以展望。     

供港冰鲜鸡加工工艺的控制

供港冰鲜鸡是指经屠宰、脱毛、去头、去尾、去气管、去内脏、并经冷却但未经速冻处理的,肉中心温度在(1±0.5)℃,在(0～4℃保存的禽和分割禽肉[1].对于供港冰鲜鸡品质的影响因素有很多,比如:鸡的品种、饲养方式、饲养时间、农业投入品的使用、疫病防控、养殖环境、加工过程等,各方面因素的不同都会直接影响最终产品的品质.本文将仅针对供港冰鲜鸡的加工环节进行探讨.     

有机食品绿色食品及无公害食品浅析

近几年来,由于食品安全原因引起的食物中毒事件时有发生,引起了社会各界的强烈反映,广大消费者强烈要求能吃上安全、放心的营养食品,生产者、经营者对此十分关心,政府有关职能部门也给予高度重视。为此,国家相关部门制定了有机食品、绿色食品、无公害食品的各项标准,这些食品有完整的标准体系,严格的科学概念和定义。现将我国相关职能部门制定和发布的有关规定作一简述,以便更好地贯彻实施,促进生产的发展和安全食品市场的繁荣,搞好安全食品的生产和供应。     

Response of Chickens’ Embryo and Early Growth and Development to Different Intensities of Green Light Stimulation During Incubation

The purpose of this experiment was to investigate the effects of different intensities of monochromatic green light on hatching,embryo development,and early growth and development of chickens during incubation.810 New Pudong chicken eggs with similar size were randomly divided into 3 groups (n=270).The eggs were hatched in dark,low illumination (20~50 lux),or high illumination (200~300 lux) LED monochromatic green light (λ=525 nm) respectively during 1~18.5 days of incubation period,with 24 h light per day.From 18.5 days of incubation,the eggs of 3 groups were transferred to the same hatcher without light.Incubation temperature and humidity conditions were consistent among groups.The hatchability of fertile eggs,percentage of early dead embryo,body weight (BW) at birth and 10 weeks of age,serum hormones (thyroid hormone,calcitonin,growth hormone,melatonin and osteocalcin),and blood physiological and biochemical indicators (alkaline phosphatase,insulin-like growth factor and calcium of one-day-old and 3-week-old chicks) were examined.The results showed that 3 groups had similar early dead embryo number and percentage.At the 20.5 d after incubation,the hatchability of fertile eggs in the low illumination group and the high illumination group was about 2.3 times and 5.2 times of that in the dark group.At the 21.5 d after incubation,the hatchability of fertile eggs in the dark group was 82.8%.This parameter of the low illumination group and high illumination group was 6.5% and 1.9% higher than that of the dark group.The percentage of healthy chicks of dark group was 98.6%,this parameter of the low illumination group was 0.4% lower than that of dark group,while high illumination group and dark group was almost the same.The birth BW of males of the high illumination group was lower than that of the other two groups (P<0.05),but there was no difference between the low illumination group and the dark group (P>0.05).The trend of birth BW of females was basically consistent with that of males.The birth BW of female chicks in the high illumination group was lower than those of other two groups (P<0.05),and there was no difference between other two groups (P>0.05).At 10 weeks of age,there was no difference in BW between males or females of 3 groups (P<0.05).For the day-old chicks,there was no difference in blood and hormones indicators among groups (P>0.05).For the 3-week-old New Pudong roosters,the serum melatonin level(P<0.05)in the high and low illumination groups were higher than that in the dark group,and there was no difference in other indicators (P>0.05).In conclusion,compared to the dark condition,providing proper intensity of monochromatic green light during the incubation could promote the development of chicken embryo,and advance the hatching process without impairing chicks’health and following growth performance.     

绿色动物食品的生产与展望

绿色动物食品是指无污染、无残留、无公害的畜禽食品和水产品。由于畜禽养殖生产为追求经济效益而普遍滥用兽药 ,引起人们对动物食品安全与卫生的广泛关注。欧美国家早在 2 0世纪 70年代就已开展食品中兽药残留的监测工作。目前已建立了完善的法律法规体系、检测机构与技术队伍体系、技术标准体系 ,并对可用作饲料添加剂的兽药种类及其使用进一步规范。随着加入ＷＴＯ的不断逼近 ,国内生产绿色动物食品的呼声越来越高。由于滥用抗生素而制约我国畜产品进入国际市场已是不争的事实 ,如何广泛开展真正意义上的绿色动物食品生产已成为政府、科…