名特蔬菜金丝瓜

金丝瓜主要是以老熟果、搅动果肉成瓜丝供食用的蔬菜,是蔬菜中的珍奇品种,具有清脑理肺、祛火抗癌作用。耐贮存、能冻藏,是具有广阔开发前景的名特蔬菜。     

稀特蔬菜金丝瓜价值与栽培

金丝瓜是葫芦科南瓜属西葫芦的一个变种．一年生草本植物,又名搅瓜、茭瓜、金瓜等,以老熟果实食用。早在明代我国就有栽培,到清朝栽培普遍,目前我国南方栽培广泛,北方也有少量栽培。金丝瓜是蔬菜中的珍奇品种,果实中不含脂肪,耐贮藏,能冻藏,是一种有开发前途的蔬菜品种。     

瓜菜新药食两用——金丝瓜

金丝瓜是我国稀有的特产药食两用瓜种类，又叫粉条瓜、搅瓜、粉丝瓜、面条瓜等。属葫芦科南瓜属一年生蔓性草本植物，瓜体椭圆形，皮光亮、金黄。大种品种。一般瓜重2-3公斤。长25—30厘米，周圆45—50厘米，瓜肉厚2．5—3厘米。子房横径8厘米以上，纵径15厘米左右。种子长2厘米，宽0．1厘米，粒大而饱满，干粒重300克。     

瓜菜新秀药食两用『金丝瓜』

金丝瓜是我国稀有的药食两用瓜,又叫粉条瓜、搅瓜、粉丝瓜、面条瓜等。属葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物,瓜体椭圆形,皮光亮金黄。大种品种,一般瓜重2￣3公斤,长25￣30厘米,瓜肉厚2.5￣3厘米。子房横径8厘米以上,纵径15厘米左右。种子千粒重300克。金丝瓜嫩瓜和老瓜均可食用,但以老瓜为佳,瓜肉经加热或冷冻后能分离成粗近2毫米的金黄色细丝,做成菜肴不黏不碎,口感清脆爽口,味似海蜇,有“植物海蜇”之称,为天然保健食品。该瓜的内部结构也比较奇特,瓜内横向排列着互相分离的肉质维管束(是主要食用部分,俗称瓜粉丝)。食用时,把瓜体横切成两半…     

金丝瓜栽培技术

金丝瓜是老熟果实和嫩果均可食用的蔬菜，又名搅瓜、茭瓜、金瓜，为葫芦科南瓜属西葫芦的一个变种。金丝瓜果实中不含脂肪，除含有蛋白质、碳水化合物、纤维素及多种矿物质外，还含有丰富的维生素，特别是含有一般瓜类所不含有的葫芦巴碱，能调节人体代谢，具有清脑理肺、顺气撤火、防治便秘的功能和减肥、抗癌作用。它是蔬菜中的一个珍奇品种，是一种具有开发前景的蔬菜。     

稀特蔬菜——番杏

番杏又名新西兰菠菜、洋菠菜等，属番杏科番杏属，是一种以肥厚多汁的嫩茎叶为主要食用部分的一年生半蔓性草本植物。我场2002年春引进种植，经观察分析认为番杏易种易管，产量高，是一种食用蔬菜且营养成分高并具有一定的药用价值。     

苋菜白锈病的发生及防治

苋菜为苋科苋属一年生草本植物，开绿白色小花，其嫩茎、叶为主要食用部分。营养较丰富，是夏季重要绿叶蔬菜。我国南北均有栽培，长江流域各省栽培普遍，但在栽培中易发生白锈病，严重影响食用价值和销售。     

无公害丝瓜露地栽培技术规程

丝瓜又名天罗、蛮瓜、布瓜、绵瓜、天丝瓜、天络等。是葫芦科丝瓜属的一年生攀缘草本植物。其食用部分为嫩瓜。可用来炒食或做汤菜,瓜肉细嫩柔软,清香滑口,味道鲜美。丝瓜是夏季淡季蔬菜之一,除平民百姓食用外,在国宴上也可见到丝瓜的踪迹。丝瓜主要在我国的南方,如广东、广西栽培较普遍。近几年,随着改革开放和中外游人的增多,北方也开始栽培丝瓜,产量增加,品质提高,深受宾馆、酒店及广大市民的欢迎。成为北方夏秋蔬菜之一。     

金丝瓜、棉花、玉米和反季节大葱高效立体栽培

金丝瓜历来是营养丰富的桌上佳品．近年来．在江苏省铜山县张集镇有不少农户种植，并逐步形成了金丝瓜、棉花、玉米、反季节大葱的高效立体栽培模式．经济效益十分可观．该模式可亩产金丝瓜2000公斤、皮棉80公斤、玉米300公斤、反季节大葱4500-5000公斤，每亩地每年纯收入最低可达7000元．深受当地农户的欢迎。[第一段]     

茗瓜新品种——碧螺春

面条菜,又面条稞、米瓦罐．为一年生草本植物．因其叶片形似面条而得名。全株有腺毛．节部膨大,株高20～40厘米。叶对生、披针形．叶长8～12厘米、宽0．6-1厘米。聚伞花序顶生．一般有花5～10朵。蒴果,3-5室,内有种子多粒。面条菜食用部分为肥嫩的叶片和幼茎,质甜味美。营养丰富．富含维生素、氢基酸和人体所需的多种矿物质。     

黄花菜常见病害的发生与防治

黄花菜又叫金针菜,为百合科萱草属多年生宿根草本植物,其食用部分是含苞未放的花蕾,营养丰富,是我国传统特产蔬菜之一。近年来,黄花菜病害发生较重,对其产量和品质影响很大。     

野生蔬菜——马齿苋

马齿苋（Portulaca oleracea L．），英名Purslans，别名荷兰菜、长命菜、长寿菜、马勺菜、酸米菜、瓜子菜等。属马齿苋科、马齿苋属的一年生肉质草本植物。它起源于印度，后传播到世界各地，现今在世界温带和热带地区广泛分布有野生种。目前欧洲已培育出马齿苋的栽培种，如荷兰马齿苋。马齿苋营养丰富，并且生命力异常旺盛，病虫害少，为天然的绿色食品。自古以来，马齿苋在中国就被中医作为药草而广为应用。马齿苋作为一种蔬菜，具有很广的市场前景，目前，在菜市场与饭店开始走俏。     

芽球菊苣栽培技术

芽球菊苣是菊科菊苣属二年生草本植物，食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄椭圆形的芽球，其营养丰富，可生食凉拌或做色拉，也可作火锅配料或炒食，口感脆嫩，微甜稍带苦味。生长期极少发生病虫害，完全符合无公害蔬菜质量要求。其栽培分两个阶段，一是种根田间培育阶段，二是种根在黑暗条件下软化培养成芽球阶段。     

番杏高产高效栽培技术

番杏又称新西兰菠菜,洋菠菜,属番杏科一年生草本植物.主要产地在大洋洲及东南亚等地,食用部分为嫩茎.番杏全生育期病虫害较少,为纯天然的无公害蔬菜,一次栽培可以连续收获。     

黄花菜高产栽培

黄花菜又名萱草菜、金针菜,为百合科萱草属宿根多年生的一种三倍体草本植物。只开花,不结果,无性繁殖。以花为食用部分,可以鲜炒,也可以制成干制品,用温水浸泡后     

黄秋葵栽培技术

秋葵为锦葵科秋葵属一年生草本植物,以肉质柔嫩、润滑的嫩荚供食,既可炒食、凉拌、作汤,又可作泡菜、制罐头,其营养丰富,每100 g嫩荚中含蛋白质2.5 g、维生素A660国际单位、维生素B1 0.2mg、维生素C44mg、钙81mg、磷63 mg\铁0.8 mg.其嫩荚含有粘滑汁液,经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功效.种子具有特殊的香味,可作为咖啡的代用品.     

无公害丝瓜套袋栽培技术

丝瓜属葫芦科一年生攀缘草本植物，其食用部分为嫩瓜，可用来炒食或做汤，瓜肉细嫩柔软，清香滑口、昧鲜美，丝瓜是夏淡季蔬菜之一，入厨是佳蔬，入药是良药，有润肺、止咳、美容活血等功效，除平民百姓食用外、在宾馆、酒店，甚至国宴也可见到瓜的踪迹。近儿年，随着人们对丝瓜食用认识的提高，丝瓜的栽培面积不断扩大。丝瓜栽培技术和质量的要求越来越高，要想丝瓜优质高产，必须在技术管理上进一步提高。     

耐热蔬菜红秋葵的栽培技术

红秋葵，又名红羊角豆，锦葵科秋葵属一年生草本植物。食用部分主要为嫩荚，其嫩叶、芽、花也可供食用。红秋葵原产非洲，是新兴的保健蔬菜。我所自2001年引种以来，其表现出了极强的耐热、耐旱、耐瘠性能，并寓食用、观赏、生态环保为一体，在夏秋酷热淡季，深得大家喜爱。现就栽培技术介绍如下：     

盘菜及其栽培技术

盘幕是根菜类中稀有的蔬菜种类，食用部分是扁圆硕大的肉质根．皮肉均洁白鲜嫩，像一只白玉盘子、肉质细致白嫩，微甜，营养丰富，品质极佳。可生吃、煮食、做汤、切丝炒菜或凉拌、切块烧肉，风味均佳，并可加工成各种腌制品，如各种酱菜、蜜饯，爽脆味佳，是出口腌制莱中的上品，并有止咳祛痰、促进消化等功效。