板栗综合保鲜技术

我省板栗生产随着种植业的调整,产业化的推广,产量逐年增加.板栗呼吸作用强,易失水风干、酶类活性强,淀粉水解快,极易染病霉烂.具体表现为怕热、怕干、怕闷、怕水、怕冻,且极易生虫和发芽.由于缺乏有效的贮藏保鲜手段,每年板栗的损失率高达30%.为此,深入研究板栗的保鲜技术已成为当务之急.     

板栗贮藏保鲜技术

板栗营养丰富,种仁肥厚甘美,可生食、炒食或煮食,是我国传统的出口果品,在国际市场上享有盛誉.板栗在贮藏过程中常因淀粉糖化、失水、病虫侵袭、发芽腐烂等造成大量损失.河南省是我国板栗主产区之一,每年因贮藏造成板栗损耗率在30%以上,严重影响着板栗的经济效益.为了减少损失,延长贮藏保鲜期,必须依据板栗的贮藏特性,进行科学贮藏.     

板栗贮藏保鲜技术

河北省燕山山区的板栗,年产量一般为3000万公斤,占全国产量的近40％。它具有果形玲珑、色泽美观、肉质细腻、耐贮性强、涩皮易剥、品质优良,宜作炒栗的特点,故在国际市场很受欢迎,尤其是在日本市场,是少数几种能进入日本超级市场的中国商品之一,被     

板栗贮藏保鲜技术

1选用耐贮藏品种 一般以中、晚熟品种较耐贮藏,北方品种比南方品种耐贮藏。     

板栗贮藏保鲜技术综述

板栗(Castanea mollissima Blume)属壳斗科栗属植物,是我国特产干果之一.其营养丰富,除含有大量碳水化合物之外,并富含蛋白质和脂肪.     

板栗实用贮藏保鲜技术

板栗自古深受消费者衷爱 ,一直供不应求 ,然而近几年随着大量新栽树相续投产 ,一些地方相对供过于求已出现 ,再加之多数栗农不懂贮藏保鲜技术 ,低价抛售或因出售不及时腐变损失者并不鲜见 ,故加强这方面的技术指导非常必要。1　板栗的采收和采后处理板栗应适时采收 ,采收过早栗实柔嫩 ,品质差 ,含水份高 ,不耐贮藏 ,易霉变腐烂 ;而采收过晚则落果脱粒 ,收捡费工 ,也影响后续管理。板栗的最适采收期是全树 1 / 3栗苞开裂时。阴雨天、露水未干的早晨和雨后初晴不能采收 ,否则易霉烂。连续晴爽天采收最好。成熟的栗子棕褐色、赤褐色和枣红色 ,…     

板栗贮藏保鲜技术概述

板栗是我国主要的经济林木之一,分布广泛,种植面积逐年增加,但板栗不易贮藏,每年的损失巨大。针对这种情况,本文阐述了板栗的贮藏特性及采前注意事项,分析了影响板栗贮藏保鲜的主要因素,以及目前板栗的贮藏保鲜技术,为延长板栗的保鲜期、保证品质、增加其经济价值提供理论依据。     

板栗生产技术

1栽植 栗园环境要求无污染，土层厚。土壤pH值5～7。应选择早实、丰产、优质、抗逆性强的品种。如建议河滩地以石丰为主栽品种、玉丰为授粉树，丘陵地以丽抗为主栽品种．玉丰、石丰为授粉树。栽植选用实生苗或嫁接苗。实生苗要求地径0．7cm以上，主侧根长20cm；嫁接苗要求地径1cm以上．高度100cm以上。主侧根长20cm。接口愈合良好，无病虫害及机械损伤。可秋栽也可春栽。土壤墒情好时可在秋季落叶后的11月份定植．否则在春季3月份定植。     

板栗带苞贮藏保鲜技术

板栗是浙江省开化县的主栽果树之一．现有面积2000公顷，2005年产量150万千克。主要以农户分散经营为主．少的几株，多的也只有3000余株。板栗采收后．坚果常温贮藏．易腐烂或风干而无法食用。而栗农由于受规模、资金的限制，无力对板栗进行冷库保鲜．只能以鲜销为主。近几年由于板栗市场收购价逐年下降，至2005年已跌至4元／千克的水平．已严重影响了栗农的生产积极性。因此，探索适宜一家一户的板栗贮藏保鲜技术，通过延长板栗供货期，以提高板栗价格．降低风险，增加收入，促进板栗生产可持续发展．已显得十分迫切。经过2003年至2005年3年的板栗带苞贮藏保鲜试验．保鲜期可达次年的3月底4月初。且鲜果率高，贮藏后坚果色、香、味与刚采下时的坚果无明显差别．价格达16元／千克。大幅度提高了栗农的收入，取得了良好的经济效益。且该技术简单，实用性强，易于操作，深受栗农欢迎。     

板栗蜡封贮藏保鲜技术

将石蜡用大铁锅熬化，液体石蜡的温度控制在90℃～100℃。将经过杀虫、洗净后的板栗，用特制的划艮漏勺迅速浸过熬化的液体石蜡，确保每粒板栗完全粘蜡，并防止板栗间互相黏合，然后将蜡封的板栗晾到干净的水泥地面上。晾干后装入宽30～40cm、高约50cm的编织袋中，不封口，放入5℃～10℃的室内，袋与袋中间留有5～10cm的空隙，单层摆放。     

板栗带苞贮藏保鲜技术

板栗是浙江省开化县的主要栽培果树之一,现有面积2000hm^2,2005年产量150万媳。主要以农户分散经营为主,少的几株,多的大户也只有3000余株。在板栗采收后,坚果常温贮藏易腐烂或风干而无法食用,而栗农由于受规模、资金的限制,无力对板栗进行冷库保鲜,只能以鲜销为主。近几年由于板栗市场收购价逐年下降,至2006年已跌至3元／kg的水平,     

南方板栗贮藏保鲜技术简介

板栗是我国的特产之一 ,是一种果、药兼用的干果。我国的板栗产量约占世界总产量的60 %。但是 ,在南方很多板栗产区 ,由于采收季节气温高 ,又没有良好的贮藏保鲜技术 ,栗果贮藏期腐烂失水严重 ,大大降低了栗农的经济效益 ,制约了南方板栗的发展。现将板栗的贮藏保鲜技术简介如下。1　影响板栗贮藏保鲜的因素品种 :一般晚熟品种的耐贮性好于早熟品种。成熟度 :充分成熟的栗果比未成熟的栗果耐贮。采收天气 :在晴天、低温、干爽的天气采收 ,比在阴雨、高温、高湿的天气采收的栗果耐贮。病虫害 :在栗果生长和成熟过程中 ,容易受到害虫的侵入而…     

板栗带苞贮藏保鲜技术

<正>板栗采收后,坚果常温贮藏,易腐烂或风干而无法食用。而栗农由于受规模、资金的限制,无力对板栗进行冷库保鲜,只能以鲜销为主。近几年因     

板栗辐照冷藏保鲜技术研究

板栗辐照冷藏保鲜技术研究结果表明:用0.3～0.5kGy的剂量辐照处理,可抑制板栗发芽,杀灭害虫,减少霉烂和失水。辐照结合低温冷藏,可使板栗保鲜期达10个月以上,好果率达95%左右,且品质良好。板栗的包装条件对控制板栗含水量、减少霉烂也有影响,以聚乙烯袋包装辐照后在0～4℃条件下贮藏效果最好。     

板栗贮藏生理和保鲜贮藏技术

板栗贮藏生理和保鲜贮藏技术林河通福建农业大学食品科学系３５０００２王友强福州动植物检疫局３５００１３板栗属干果类，原产我国，在我国南、北方均有栽培，深受国内外消费者的喜爱，但板栗为季节性较强且较难保存的干果，采后一个月易腐烂；二个月内易失水、失重，贮...     

板栗无公害生产技术

<正>1园地选择与规划1.1园地选择选择生态环境良好,无或不受污染源影响或污染物限量控制在允许范围内,并具有可持续生产能力的生产区域。年平均气温8~15℃,生长期平均气温15~18℃,绝对最低温度≥-25℃,≥10℃积温≥2 100℃,年降水量≥400 mm,年日照时数达到1 700~2 800 h,无霜期160 d以上。选择片麻岩母质风化形成的微酸性壤土、砂壤土或砾质壤土。     

板栗无公害生产技术

莒南是一个农业大县,丘陵面积占79％,多为沙石山微酸性土壤,特别适合板栗栽培。上个世纪90年代板栗产业得以迅速发展,列为“国家板栗高产优质示范基地”。2000年以后被国家林业局授予“中国名特优经济林板栗之乡”、“全国经济林建设先进县”。现有板栗园面积1．86万hm^2,年产坚果1．8万t。生产中经过多年的实验探索,我们总结出板栗无公害生产技术规程,现介绍如下,供参考。     

板栗贮藏新法一带苞保鲜技术

板栗是我国主要干果果树之一,适应性广;从南到北均有分布。但板栗果怕热、怕干、怕潮怕冷、怕虫。贮藏十分困难。贮藏中腐烂率十分高。为了搞好板栗贮藏保鲜．现介绍一种板栗带苞贮藏技术。     

板栗贮藏新法-带苞保鲜技术

板栗是我国主要干果果树之一,适应性广;从南到北均有分布。但板栗果怕热、怕干、怕潮怕冷、怕虫,贮藏十分困难。贮藏中腐烂率十分高。为了搞好板栗贮藏保鲜,现介绍一种板栗带苞贮藏技术。