YZG-10型真空压力浸渍油炸脱油离心设备

由中国农业机械化科学研究院中国包装和食品机械总公司生产的YZG-10型真空压力浸渍油炸脱油离心设备,主要用于各种休闲食品及小食品的生产加工,如果蔬脆片、琥珀核桃及果脯等。该设备融合了低温真空油炸干燥技术和真空加压快速浸渍技术,集真空油炸和真空离心脱油于一体。该设备     

果蔬脆片真空低温油炸技术及设备应用研究

我国是农业大国,水果蔬菜资源十分丰富,大量的果蔬需要就地加工,以便于存储、运输和出口创汇.果蔬脆片是将多种新鲜水果、蔬菜经真空低温油炸脱油加工成的一种方便食品,果蔬脆片的生产采用真空低温油炸脱油干燥技术.为此,从果蔬真空低温油炸技术原理、设备等方面阐述了果蔬真空油炸设备结构特点及其技术优势.低温真空油炸技术及设备的完善和发展,为我国更多品种的水果蔬菜加工,提供了技术支持.     

油炸方式对油炸藕片吸油率与微观结构的影响

以油炸藕片为研究对象,使用荧光探针-尼罗红将油染色,然后应用激光共聚焦显微镜比较真空和常压2种不同油炸方式对藕片微观结构的影响,并比较在相同预处理条件下2种油炸方式的吸油率。结果表明,在ΔT=60℃时,真空吸油率比常压油炸降低了约30%。在微观结构方面,真空油炸能够很好地保存细胞的完整性,破碎细胞较少,阻碍油脂的进入,而常压油炸后细胞破碎严重,吸油率相对较高。在样本表面,真空油炸仅有1/3的细胞被油覆盖,而常压油炸约有2/3的区域被覆盖,尤其是油炸焦皮内部第一层细胞的油分布情况更能反映不同油炸方式微观结构的差异性。在样本内部,真空油炸的油分布在细胞间隙,完整细胞中少油或无油存在,而常压油炸,由于油炸温度高,使得细胞失水快,细胞破碎,油炸后细胞间隙和细胞中充满了油。综上所述,真空油炸能够减少油吸收,并保持油炸样本细胞的完整性,为深入研究油炸食品微观结构的变化,减少油吸收提供理论依据和有效手段。     

真空油炸果蔬机

真空油炸果蔬机是在低温(<100℃)和负油的条件下,以食用油作为加热介质,脱除果蔬原料中的水份而制成的疏松香脆的水果、蔬菜方便食品。用真空油炸方法生产的果蔬制品保持果蔬原有的颜色、形状、风味和营养成分,并且香脆可口,便于贮存携带和直接食用,是21世纪的绿色食品。真空油炸果蔬机@珍     

果蔬脆片加工设备──真空油炸釜通过鉴定

果蔬脆片加工设备──真空油炸釜通过鉴定真空油炸釜是省农机局１９９４年下达的科研项目．由四川省农机研究设计院承担。经过三年时间的研究、设计、制造、试验和应用．于１９９３年９月在成都通过鉴定。该项目主要用于水果、蔬菜的深加工。采用真空低温油炸技术．其产品...     

XC型箱式热风烘干机的设计研究

为了能用更新的加工方法和控制技术生产优质、方便、经济生产效率高的蔬菜干制品,对干燥设备和相应的技术进行了研究,并取得了较大的进展。新开发的蔬菜干燥设备有喷射式真空冻干设备、真空油炸脆片设备、氮气干燥器、太阳能成套干燥设备、微波真空干燥机等。我国目前应用比较普遍的干制方法是热风脱水干燥法,但这些设备普遍存在干燥速度慢、脱水时间长、能耗大、成本高、复水性差和产品品质保存率低等缺陷。为此,介绍了XC型箱式热风烘干机的工作原理及总体参数的确定。     

食品油炸技术及其关键设备的研究

根据食品加工技术以及油炸机的现状,介绍了食品油炸技术的种类以及每种油炸技术的特点.其中,以真空油炸技术为重点,分析了油炸机的种类以及各种典型油炸机的结构、工作原理和特点;以水滤式油炸机为重点,论述了油水混合的工作原理;结合当前油炸技术和设备中存在的问题,指出了今后食品油炸技术和油炸机的发展与改进的方向.     

隧道式蔬菜热风脱水干燥机的研究

近年来,新开发的果蔬干燥设备有喷射泵式真空冻干设备、真空油炸果蔬脆片设备、氮气干燥器、太阳能成套干燥设备、微波真空干燥机、振动流化床干燥机等.而我国生产的主流产品为常压热风脱水干燥设备,普遍存在干燥速度慢、脱水时间长、能耗大、成本高、复水性能差和产品品质保存率低等缺陷.为此,设计了一种隧道式蔬菜干燥机,并就其结构原理、理论计算及部件设计进行论述.     

香酥花生生产线的研究

香酥花生是深受人们喜爱的风味食晶。为保证带壳花生香酥的特点,且能根据市场要求生产不同风味的花生,广东省农机研究所研制了香酥花生生产线。该生产线集真空浸渍技术与二级干燥技术于一体,既保证了产品的风味和质量,又具有较高的生产效率。生产线在电白县投入生产后,受到用户好评。     

10 kV真空断路器的维护与检查

我国从20世纪80年代以来，已经研制生产了一批性能较为稳定的10kV真空断路器，并投人实际运行。目前，在10kV及以下电压等级配电网中大力推进设备无油化的进程中，真空断路器己逐渐取代油断路器，成为配电网的主要设备。我局自1998年以来，经过农网改造，10kV高压柜已基本采用真空断路器，并且逐渐对原来的少油断路器进行改造，运行至今，情况良好。     

科学管理防治变电设备渗漏油

在我市84座农用变电站中，有充油设备1068台，占设备总数的43％，这么多充油设备要做到不渗不漏，干干净净文明生产安全运行，是几年来我们狠抓变电管理，实现标准化的重点课题。1提高防治溶洞的认识唐山地区办电较早，有些设备存在先天不足，有些设备已超出运行年限，加上抗震救灾建立或修复起来的变电站设备质量更差。变压器、油开关以及所有充油设备跑、冒、滴、漏现象甚为严重。80年代随着改革开放负荷大幅度增长，设备渗漏，严重威胁电力设备的安全、经济、文明运行。重效益就必须重管理，就必须用好修好管好设备。因此我们首先提高人…     

弹簧安全阀振动原因及处理

弹簧安全阀是水电站油压设备的安全保护元件。它的功用是防止油泵及压力油箱过载，当压力超过允许值时，弹簧安全阀能自动打开，将油排入回油箱内。许多电站所采用的，如图１所示型式弹簧安全阀。在油泵停机时，由于进油管道内油锤现象的产生，会引起弹簧安全阀短时间的剧烈振动。因进油管道较小，及油泵停机时管道内的压力仍较高，所以油锤产生的力更大，弹簧安全阀振动程度之强烈、噪音之大，令人恐惧，更令人担心危及油压设备安全，如造成紧固件松动和电器元件的失灵等。弹簧安全阀振动问题的处理，是对电站运行环境改善，及保证油压设备…     

香菇真空冷冻干燥工艺及其设备

以真空冷冻干燥理论为基础,研究了香菇真空冷冻干燥工艺,并以此设计和确定了真空冷冻干燥设备主要性能参数和结构参数,为香菇真空冷冻干燥设备的研制及香菇干燥最佳工艺参数的取得奠定了基础.     

真空渗碳热处理技术的研究与探讨

真空渗碳技术具有清洁、高效和节能的应用优势，是目前制造业热处理工艺重点研究和推广的技术，在汽车制造、航空航天领域得到了广泛应用。但是由于我国真空渗碳技术工艺及设备较为落后，对技术应用机理研究不够深入，缺乏对各类钢材真空渗碳技术的研究基础和数据积累。针对以上问题，基于国内外研究现状，系统论述了真空渗碳机理、真空渗碳工艺及真空渗碳数学模型参数。研究结果旨在为提升真空渗碳热处理技术的发展提供参考和借鉴。     

浮阀式脱氰塔的机械设计

塔设备是化工、石油、制药、环保、能源、食品及其它许多工业部门的通用设备,在生产中占有非常重要的地位.浮阀式脱氰塔为浮阀塔盘.首先确定了主要零部件的结构类型,之后按照GB 150-2011《压力容器》标准规范,分别利用手工和SW6-2011过程设备强度计算软件对壳体强度[1]进行设计计算和校核.设计的浮阀式脱氰塔具有生产...     

油炸花生生产线

油炸花生米是一种方便、快捷的副食品,深受消费者欢迎。临沂市农机研究所与临沂同泰食品机械制造有限公司在消化吸收进口生产线的基础上,共同开发和生产的油炸花生生产线,水温、油温自动控制,进料自动定量,保证了产品质量。该生产线的生产工艺为:花生分级→烫渍→脱皮→粗选→脱水→干燥→油炸→检验水分→漓油→加料搅拌→过筛→检验→精选→冷却→检验包装。主要设备有上料提升机、烫渍机、配料带、脱皮机、粗选带、脱水机、     

离心法提取油梨油的生产技术及工艺分析

前言油梨又叫鳄梨，是一种原产于中美洲的热带、亚热带的含脂肪量很高的水果，油梨油是一种高级的食用油和营养保健食品的原料，还是一种高级的化妆品原料，仅在美国不完全统计，就有240多种化妆品使用油梨油。中国引种油梨已有近百年的历史，现在各地开始大量推广种植，但是油梨油的生产在国内还是二个空白，因此研究和开发油梨油的生产技术是一个极有经济价值的课题，近两年广西农垦职工大学研究出用离心法提取油梨油的生产技术，并通过了省级鉴定，这一课题的研究成功将推动我国的油梨种植及加工业的进一步发展，特别是为广大山区人民脱…     

我国节水灌溉设备综述（下）

2．2微灌设备生产现状2．2．1生产能力目前国内专业化微灌设备生产厂如雨年春笋逐年增多，生产能力得到很大提高。如北京绿源塑料联合公司、河北龙达灌溉设备有限公司生产能力能满足每年推广7万多公顷微灌面积，而山东莱芜塑料制品厂由于引进国外先进生产设备，生产能力从lop余吨发展到现在的4000余吨。2．2．2生产工艺水平和产品质量有了较大提高由于一些国内微灌设备生产厂家，引进国外先进生产设备、工艺和关键技术，加上在我国开办的独资。合资微灌设备企业，一开始生产设备及工艺水平起点较高，因而近几年我国微灌设备的生产工艺和产品…     

我们有了处理电力充油设备渗漏新方法

我们有了处理电力充油设备渗漏新方法河南省郸城县电业局刘大坤，高翔为了消除电力充油设备渗漏，近些年经过多次实验和探讨，我们摸索出一套制止电力充油设备渗漏的新方法──利用截铆、自制堵漏胶泥和更换密封胶垫制止渗漏法。此法在局各变电站推广应用以后，制止渗漏效...     

果蔬脆片和连续真空油炸设备

一、前言 真空低温油炸工艺是近年来发展起来的一项新技术,广泛应用在果蔬深度加工中的香脆食品行业,以及方便食品的加工行业,在国外发展比较迅速。果蔬脆片是将水果、蔬菜等经过真空低温油炸后生产的食品,这种食品保留了蔬菜、水果的原有风味和营养成分,具有低糖、低脂、低热等特点,清脆可口,风味独特,是一种优良的保健食品,而且它可以调剂季节性短缺,便于贮存和运输。