鲈鱼Lateolabrax japomcus（Cuvier et Valenciennes）骨骼系统的形态观察

鲈鱼Lateolabrax japomcus(Cuvier et Valenciennes)隶属于鲈形目Perciformes，鲈亚目Percoidei，鲐科Sarranidae，鲈属Lateolabrax。鲈鱼个体较大，肉味鲜美，为我国、日本、朝鲜等国沿海常见的鱼类，但产量尚不高。     

鲈鱼骨营养价值的分析与评价

对体质量为712·4~979·6 g的鲈Lateolabrax japonicus鱼骨进行了常规成分和氨基酸含量检测。结果表明：鲈鱼骨粗蛋白质含量为24·00%(干基),粗灰分含量为33·28%(湿基),粗脂肪含量为3·67%(湿基),是一种高矿物质、低脂肪的蛋白原料;鲈鱼骨氨基酸种类齐全,其中羟脯氨酸含量较高(1·499%),胶原蛋白含量比较丰富;鲈鱼骨中必需氨基酸(1260·6 mg/g N)和鲜味氨基酸含量(9·972%)丰富,必需氨基酸含量超过WHO推荐的成人氨基酸需要量,氨基酸支/芳值为2·34。研究表明,鲈鱼骨营养价值较高,有待于进一步开发利用。     

花鲈无公害淡水健康养殖技术

介绍了花鲈(Lateolabrax japonicus)无公害淡水养殖的环境要求、苗种选择与培育、成鱼池塘养殖及病害防治技术等。     

鲈鱼养殖技术要点

鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。鲈鱼为凶猛肉食性鱼类，天然以小鱼虾为食，人工养殖以高档膨化料为主食少量用鱼仔。     

鲈鱼的健康养殖技术

鲈鱼又称花鲈、七星鲈,在分类学上属鲈形目、脂科,由于其繁殖和生长于沿海,有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈,故又称为海鲈.鲈鱼为凶猛肉食性鱼类,天然以小鱼虾为食,人工养殖以高档膨化料为主食,少量用鱼仔.海鲈属广盐性鱼类,具有生长快、适应性广、抗病力强等特点,现将健康养殖技术介绍如下.     

花鲈淡水养殖要点

花鲈就是鲈鱼，又称赛花鲈，是海水养殖的主要品种，通过人工驯化，淡水养殖生长快、病害少、效益高，肉质优于加州鲈，现介绍花鲈在池塘养殖的技术要点。     

水质因子与加州鲈幼鱼生长性能相关性的研究

本文通过对北方高寒地区池塘(长春市水产品质量安全检测中心养殖基地)养殖加州鲈幼鱼鱼体生长情况的统计及其养殖池塘水质指标(总磷、总氮、氨氮、水温、溶解氧和pH值)的监测(2021年5—10月),运用Pearson相关性分析探究加州鲈幼鱼特定生长率与各水质指标之间的关系^[1]。结果表明：在一定范围内氨氮是影响加州鲈幼鱼生长的主要水质因子,水温、溶解氧和pH值与加州鲈幼鱼生长呈显著正相关(P<0.5)。本文旨在为以后加州鲈鱼在北方高寒地区的养殖和推广提供技术数据。     

花鲈胸腺显微结构与超微结构的研究

采用光镜和电镜技术研究花鲈(Lateolabrax japonicus)胸腺的组织结构。花鲈胸腺位于鳃腔背侧上角深处,第4鳃弓背侧,紧贴在鳃腔上皮层之下,为鳃盖粘膜所覆盖,呈一对卵圆形的薄片组织。光镜下,胸腺实质的结构可明显分为外区、中区和内区。外区为鳃腔膜之下,由粘液细胞、胸腺上皮细胞和淋巴细胞构成;中区细胞多且排列紧密,染色深;内区细胞少,排列疏松,染色浅,中区和内区主要由淋巴细胞和胸腺上皮细胞构成,类似于哺乳动物胸腺的皮质和髓质。电镜下观察了花鲈胸腺中的淋巴细胞、胸腺上皮细胞、巨噬细胞、浆细胞、肥大细胞、凋亡的淋巴细胞、血-胸腺屏障。并对花鲈胸腺各分区的结构、各种细胞的形态进行了描述和讨论。     

尖吻鲈仔鱼骨骼发育观察

[目的]掌握尖吻鲈仔鱼期的骨骼生长发育规律,为开展尖吻鲈骨骼发育相关基因研究及鱼类化石探究提供基础资料.[方法]采用软骨—硬骨双染染色技术,连续观测0~23日龄尖吻鲈仔鱼发育过程中脊柱及附肢骨骼中的胸鳍、背鳍、腹鳍、尾鳍、臀鳍形成及生长发育特征.[结果]1日龄的尖吻鲈全长1.70±0.10 mm,其身体细长笔直,骨骼尚未开始骨化,附肢骨骼未出现;3日龄时,尖吻鲈仔鱼脊索发生自然弯曲并开始发育,胸鳍、尾鳍原基逐渐形成;5日龄时,尖吻鲈仔鱼脊索末端开始向上弯曲,背鳍开始发育;9日龄时,尖吻鲈仔鱼脊索出现弯曲,髓弓和脉弓开始形成,尾杆骨上翘,随之形成尾鳍,胸鳍原基、背鳍鳍皱开始出现,臀鳍开始发育;13日龄时,尖吻鲈仔鱼的胸鳍和尾鳍发育基本完成,髓棘、脉棘开始出现;15日龄时,尖吻鲈仔鱼的腹鳍开始发育,背肋和腹肋以软骨的形式生长,尾杆骨收缩,背鳍和胸鳍进入发育后期;19日龄时,尖吻鲈仔鱼脊柱骨化,胸鳍出现鳍棘,附肢骨骼发育接近完全;21日龄时,尖吻鲈仔鱼的背肋和腹肋开始骨化,尾鳍骨化基本完成,髓弓、脉弓、髓棘和脉棘也开始骨化;23日龄时,尖吻鲈仔鱼脊柱骨化完全,胸鳍发育完成,鱼体骨骼基础框架完成发育,鳍条开始骨化并出现分节,仔鱼完成变态.脊柱畸形首次出现在10日龄的尖吻鲈仔鱼中,至22日龄时畸形率占样本采集总量的8%,其中前期畸形的仔鱼在14~15日龄时基本被淘汰.[结论]尖吻鲈仔鱼脊柱及附肢骨的发育顺序与其他鱼类基本一致,但发育时间节点有所不同.尖吻鲈仔鱼的骨骼发育畸形首次出现在10日龄左右,但主要集中在20~22日龄.     

加州鲈价格后市将继续回落

正加州鲈新鱼上市继续增多,老口鲈鱼价格受到冲击,全国绝大部分产区加州鲈塘头价下滑4～6元/公斤。业内人士认为,随着为期三个半月的南海伏季休渔期的结束,各种海鲜将陆续上市,加上全国多地加州鲈供应量的增加,预计短期内加州鲈塘头价格将继续下行。8月17日,广东佛山300克以上的加州鲈报价约32元/公斤。由于近期广东鱼价下行压力大,流通商收     

花鲈瘦素基因的克隆及低盐度条件下调控表达分析

瘦素(Leptin,Lep)在动物摄食、生长、生殖、免疫、能量平衡等方面具有重要作用,为研究花鲈Lateolabrax maculatus Lep功能,采用c DNA末端快速扩增法(RACE)克隆花鲈Lep A c DNA全长序列。急性低盐度调控试验设置海水组(盐度32)、半海水组(盐度16)和淡水组(盐度0),盐度调控24、48、96、144、192 h后测定花鲈肝脏中Lep A mRNA的表达情况。结果表明:Lep A c DNA全长序列为643 bp,其中开放阅读框483 bp,编码161个氨基酸,其氨基酸序列由信号肽和A、B、C、D 4个α螺旋区域组成;花鲈Lep A氨基酸序列与其他物种同源性较低,但三级结构较为保守;花鲈Lep A主要在肝脏中表达,其次为脑;低盐调控48 h时,半海水组与淡水组Lep A表达无显著性差异(P0.05),但均显著低于海水组(P0.05),分别为海水组的33.38%和26.86%。研究表明,急性低盐度调控可降低花鲈Lep A表达水平。     

鲈蟹混养可节成本促增收

正近年来,一种新型养殖模式"鲈蟹混养"在江苏南京进行推广。技术人员介绍,鲈鱼的粪便是螃蟹食物螺蛳的美味,蟹鲈混养的池塘也不需要额外给水草施肥,加州鲈的排泄物完全能够满足水草的营养需求,水草能够大量吸收水体中的富营养化物质,保持水质清新。两者混养一方面能降低污染物的排放,     

乐清湾海域鱼类中多溴联苯醚的分布特征

使用气相色谱-质谱-化学离子源（GC—MS-NCI）检测法对持久性有机污染物多溴联苯醚（PBDEs）的10种同系物（∑10PBDEs）在海洋鱼类（红鲈、黑鲷、鲈鱼）中的含量进行了检测。结果表明,红鲈、黑鲷、鲈鱼肌肉中∑10PBDEs的含量分别为252．6～662．2、454．6～1413．4、147．4-760．5ng／kg湿重（ww）。鱼肌肉样品中BDE47的相对含量最高。鱼肝对多溴联苯醚的富集能力强于鱼肉。     

不同人工鱼礁模型对黑棘鲷、中国花鲈和大黄鱼的诱集效果比较

为研究不同人工鱼礁模型对3种海洋鱼类的诱集效果,采用室内模拟试验方法,测定了江苏省启东市海域黑棘鲷Sparus macrocephlus、中国花鲈Lateolabrax maculatus和大黄鱼Larimichthys crocea 3种海洋鱼类幼鱼在3种不同构造的人工鱼礁模型(箱体礁、三角形礁和框架礁)条件下的分布情况。结果表明:3种人工鱼礁模型对黑棘鲷、中国花鲈幼鱼均具有一定程度的诱集效果,对大黄鱼幼鱼无明显的诱集效果;在相同试验条件下,3种人工鱼礁模型对黑棘鲷幼鱼的诱集效果高于中国花鲈幼鱼;3种人工鱼礁模型对黑棘鲷、中国花鲈幼鱼的诱集效果顺序均为M1(箱体礁)M2(三角形礁)M3(框架礁)。研究表明,人工鱼礁模型的构造差异和鱼类的生理本能区别共同影响人工鱼礁模型对3种海洋鱼类幼鱼的诱集效果。     

饥饿和再投喂对鲈幼鱼生长和生化组成的影响

研究了鲈Lateolabrax japonicus幼鱼(40.71 g±2.92 g)经不同饥饿时间处理,再恢复喂食后的生长情况,试验共进行40 d,水温为26²8℃。结果表明:饥饿5 d组(S5)鲈体重略高于对照组,饥饿10 d组(S10)鲈略低于对照组,但差异均不显著(P>0.05),饥饿15 d组(S15)鲈体重极显著低于对照组(P<0.01);饥饿15 d后鱼体蛋白质含量明显下降,脂肪含量及鱼体比能值略有下降,灰分及水分含量明显上升;恢复投喂后,各饥饿处理组鱼体化学组成及比能值均接近,并恢复到对照组水平;随着饥饿时间的延长,标准代谢率下降,恢复投喂后又回升至对照组水平;从组织结构看,胃、肠和肝脏随着饥饿时间的延长出现不同程度的损伤,恢复投喂后各组织结构均有恢复。由此表明:S5组和S10组的鲈在恢复生长过程中产生了完全补偿生长效应,S15组出现了部分补偿生长效应。     

饥饿和再投喂对鲈幼鱼生长和生化组成的影响

研究了鲈Lateolabrax japonicus幼鱼(40.71 g±2.92 g)经不同饥饿时问处理,再恢复喂食后的生长情况,试验共进行40 d,水温为26～28℃.结果表明:饥饿5 d组(S5)鲈体重略高于对照组,饥饿10 d组(S10)鲈略低于对照组,但差异均不显著(P>0.05),饥饿15 d组(S15)鲈体重极显著低于对照组(P<0.01);饥饿15 d后鱼体蛋白质含量明显下降,脂肪含量及鱼体比能值略有下降,灰分及水分含量明显上升;恢复投喂后,各饥饿处理组鱼体化学组成及比能值均接近,并恢复到对照组水平;随着饥饿时间的延长,标准代谢率下降,恢复投喂后又回升至对照组水平;从组织结构看,胃、肠和肝脏随着饥饿时间的延长出现不同程度的损伤,恢复投喂后各组织结构均有恢复.由此表明:S5组和S10组的鲈在恢复生长过程中产生了完全补偿生长效应,S15组出现了部分补偿生长效应.     

美国加州鲈鱼池塘养殖技术

鲈占鱼广泛分布于太平洋西部海岸，是典型的肉食性鱼类，喜栖息于河口中下层水域，我国沿海水域均有分布。鲈鱼具有肉质坚实、肉昧清香、个体大、生长快、适应性强、病害少、容易起捕、营养价值高、市场前景好等特点，是发展池靖高效养殖的重要经济鱼类之一；同时此鱼因贪食，易上钩，又是发展钓渔业的好品种。特别是充分利用虾塘养殖鲈鱼，其优越性是成本低，时间短，见效快，经济效益显著，目前正在大面积推广，一般利润每公斤10元以上。现将池塘养殖加州鲈技术简介如下：     

花鲈配合饲料中鱼粉与豆粕

以不同比例的鱼粉、豆粕为蛋白源,配以小麦粉、淀粉、鱼油、混合无机盐与混合维生素等,配制成蛋白质含量为43%,鱼粉与豆粕的比例为[BF]1:0.00～1:1.79[BFQ]的6组配合饲料,并以小杂鱼为对照组饲料,喂养花鲈(Lateolabrax japonicus).结果表明,花鲈的生长和消化率随着配合饲料中豆粕含量的增加而递减,但用豆粕鱼粉替代的比例在40%以下时并无显著差异.花鲈幼鱼适用配合饲料中鱼粉含量不应低于40%,鱼粉与豆粕的适宜比例为[BF]1:0.72～1:1.15[BFQ].     

花鲈消化系统组织学与组织化学研究

[目的]探讨花鲈的生理特性。[方法]用石蜡切片的方法,通过不同的染色方法对鲈鱼的消化道进行组织学和组织化学研究。[结果]PAS反应显示消化道各处都有黏多糖存在;AB/PAS反应显示消化道黏膜下层含有中性黏多糖,杯状细胞含有中性、酸性黏多糖。硝酸银反应显示胃体、幽门胃黏膜下层有棕黑色颗粒,表明含钙。腾氏蓝反应显示幽门胃及结缔组织中有蓝黑色颗粒,表明含铁。HE染色显示鲈鱼消化道肌肉层发达。食道、幽门及胃含有大量杯状细胞,黏液腺发达;胃部肌肉层发达。[结论]花鲈消化道结构与其肉食性密切相关。     

美国黄金鲈北方人工繁育技术

黄金鲈又名河鲈,隶属于鲈形目,鲈科。主要分布在北美东北地区的湖泊或流速缓慢的河流中,是美国、加拿大最著名的鲈鱼。1997年由湖北省率先从美国引进。我所2003年春由湖北引进部分鱼种,经过3年来的养殖,已经完成驯化、人工繁殖、苗种培育等试验,经人工诱导黄金鲈产卵,成功地孵化出仔鱼百万尾,育成夏花。