北京城区居民乳品消费现状与需求影响因素分析

本文根据最新收集的1030份电话采访调查资料，对北京城区居民乳品消费的现状进行客观描述，通过影响北京居民乳品消费的因素分析和乳品品牌的认知程度分析，引导国内外乳品厂商改良生产和营销方式，并对政府完善乳制品产业发展政策提供决策依据。     

北京市城区居民乳品消费现状的再分析(连载一)

根据2005年11月的最新调查资料,对北京城区居民乳品消费现状、影响因素和消费认知观念的变化进行了分析,并与2003年9月的调查资料进行了对比.     

北京市城区居民乳品消费现状的再分析

根据2005年11月的最新调查资料，对北京城区居民乳品消费现状、影响因素和消费认知观念的变化进行了分析，并与2003年9月的调查资料进行了对比。     

2006年北京市城镇居民乳品消费现状分析

《北京乳业经济发展对策研究》课题组组织北京农学院经济贸易系学生，深入北京城区和郊区居民家庭，对居民乳品消费现状、消费认知以及消费预期进行了连续第4年的调查。现将2006年11～12月期间的部分调查数据及分析结果刊登如下，供读者参阅。     

北京城区居民乳品消费现状与需求影响因素分析(连载二)

3.2非经济性影响因素3.2.1追求乳品的营养保健价值和养成日常乳品饮食习惯,促进乳品消费在食用乳品的多种原因选择中,87.2%的受访者选择了“增加营养和补钙”,这说明北京城市居民对乳品营养价值已经有了普遍的认同,并以此决定了乳品在北京被作为大众化的营养食品予以消费。有44     

河北省农村居民乳制品消费行为调查研究

拉动农村居民的乳品消费是乳企扩大消费市场的重要途径。笔者基于对河北省农村的调查数据分析了目前农村居民的乳品消费特征,在此基础上采用Logistic模型实证分析了农村居民乳品消费行为的影响因素。结果表明:个人年收入、购买频率、保质期、质量曝光对购买行为产生显著正向影响。笔者对比了县、镇、村所在地居民的影响因素差异,提出促进河北省农村居民乳品消费的建议。     

湖北省鄂东地区城乡居民乳品消费现状调查与分析

根据湖北省鄂东地区城乡居民乳品消费现状调查情况的统计分析,首先介绍了鄂东地区乳品消费现状,其次对鄂东地区乳品消费现状特征进行了概括和分析,进一步分析了其影响因素,并对鄂东地区城乡居民乳品消费趋势进行展望,提出拉动鄂东地区城乡居民乳品消费的建议.     

北京市居民液态奶消费满意度评价研究:以三元乳业为例

为提高乳品企业自身综合实力,更加精准把控北京市城乡居民液态奶消费的满意度等级,笔者通过发放问卷采集数据,建立模糊综合评价模型,对北京市居民液态奶消费的满意度进行分析。构建满意度评价指标,可以更好地衡量北京市居民在液态奶消费中的关注点。通过满意度权重的分析,可以更好地体现北京市居民对北京市三元食品液态奶生产、产品及服务的满意度。结果表明,北京市居民对三元液态奶的总体消费满意程度较高,居民对于液态奶消费的满意度与乳制品企业的品牌知名度、产品质量安全以及口感等方面有密切关系。     

加快推动乳制品向生活必需品转型的做法与经验

2022年以来,受新冠疫情和经济下行双重影响,我国奶业发展呈现阶段性过剩,在苜蓿、豆粕等饲料成本不断上涨的情况下,生鲜乳实际收购价格逐步下降,奶牛养殖两头承压,乳品企业面临消费需求不振与奶源消化压力持续加大的困境。我国居民乳品消费量不足,是全面进入小康阶段后,制约居民膳食营养改善的一个短板。如何快速提升消费、实现乳品向生活“必需品”转变,不仅对稳定奶业发展意义重大,长期也是推动奶业高质量发展、助力国民健康的重要抓手。     

二○○九奶业路漫漫

核心提示:三聚氰胺的查处工作目前初战告捷,但奶站的治理整顿和奶业的生产秩序问题并不能一蹴而就。其给消费者带来的消费恐慌心理的完全消除、居民乳品消费信心的完全恢复尚需更长时间。另外,全球性的经济危机透过对实体经济影响进而对乳品消费影响不容低估。乳制品行业2008年是全行业性亏损,2009年则以恢复为主。奶业重振仍需时日!     

二〇〇九奶业路漫漫

三聚氰胺的查处工作目前初战告捷，但奶站的治理整顿和奶业的生产秩序问题并不能一蹴而就。其给消费者带来的消费恐慌心理的完全消除、居民乳品消费信心的完全恢复尚需更长时间。另外．全球性的经济危机透过对实体经济影响进而对乳品消费影响不容低估。乳制品行业2008年是全行业性亏损，2009年则以恢复为主。奶业重振仍需时日!     

新疆乳品消费分析

新疆乳品市场已渐趋成熟，作为一个多民族聚居区，对乳品的消费既有普遍性，又有特殊性。本文对影响乳品消费的因素进行了定性分析，通过计量经济学模型，定时计算了乳品的收入弹性、价格弹性和交叉弹性；并以此为依据，分析了今后一段时期新疆乳品的消费趋势。     

中国乳品消费研究

本文对中国乳品消费的现状、存在的问题、决定中国乳品消费的因素进行了分析研究，得出中国乳品消费存在着消费量较低、消费品种比较单一，消费结构不尽合理等问题及未来中国乳品消费的潜力十分巨大的结论，并提出政府和乳业界要大力宣传乳品的营养知识、引导乳品消费，培养人们的消费习惯；调整产品结构，增加适销对路、饮用方便的液体奶的生产及乳品企业应注重产品质量，以质优味病态的乳品吸引人们消费等增加中国乳品消费的措施。     

基于消费结构的中国乳品进出口贸易分析

对城乡居民消费偏好和购买能力的分析，得出未来乳品消费的增长点和消费结构。并在此基础上，分析了受消费结构影响的中国乳品进出口贸易的概况和特征。最后，得出中国乳品消费及由其决定的乳品贸易将在未来较长一段时间里持续快速发展的结论并提出相应建议。     

我国乳品消费现状及趋势分析

本文分析了我国乳品消费现状及消费特点,根据目前我国乳业发展相关纲要和政策,预测了我国乳品消费趋势,旨在为乳品生产经营企业制定适合的生产及营销策略提供借鉴,为政府制定乳品消费政策提供参考。     

乳品质量安全重要的是从源头抓起

农产品质量安全问题是当前国内、国际经济贸易中的重中之重,而乳和乳制品已由个别群体的营养保健品转变为大众的大宗食品,特别是婴幼儿、儿童、老年人以及大中城市的居民,牛奶消费占有较大比例，乳品质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。近年来乳品质量安全事件时有发生，使消费者对乳品质量安全的信任度有所降低。2004年上半年发生的“阜阳劣质奶粉”事件、2008年暴发的“三聚氰胺事件”更是给广大牛奶消费群体心中留下了深深的阴影。     

提升乳品消费是促进奶业发展的关键

本文根据对2011~2015年新疆奶牛养殖业和乳品加工业发展形势的分析,探讨制约乳品消费的因素,提出深入持久的进行乳品科普宣传、开展优质乳工程、优化乳品结构、强化生散乳市场监管、加强内地市场开发力度等提升乳品消费的思路和措施。     

世界主要国家(地区)乳品消费现状及前景展望

世界主要国家（地区）在乳品消费方面存在着较大的差异,经济发达国家是乳品的消费主体,而发展中国家对乳品的消费还停留在较低的水平.近年来,发达国家的乳品消费已趋于饱和,乳品消费变化将主要表现在乳品的结构和种类上.相反,随着人口的增长、收入水平的提高以及消费习惯的改变,发展中国家对乳品的需求呈现出不断扩大的趋势.因此,在今后5年中,世界乳品需求增加的大部分将发生在人口众多的发展中国家.     

基于SEM的乳品品牌形象对消费意愿的影响研究——来自黑龙江省哈尔滨市1080份样本的实证分析

时下消费者对乳制品的消费需求逐渐增加,构建合理有效的品牌形象将是乳品企业面对激烈市场竞争的制胜利器。基于黑龙江省哈尔滨市1 080份样本,运用SEM研究乳品品牌形象的结构要素对消费者消费意愿的影响,将乳企品牌形象细分为乳企形象、乳品形象和消费者形象3个维度,构建了品牌形象影响乳品感知价值的分析模型,进而分析影响乳品消费意愿的相关传导机制,为乳制品企业树立良好的品牌形象提供理论依据和现实参考。     

北京市城区居民乳品消费现状的再分析

5对乳品消费的认知度和消费预期 5.1对“复原乳”的认识 2005年9月17日,国务院办公厅下发了《关于加强液态奶生产经营管理的通知》,这是国家以政府监管的手段出台的一项重要措施.对于这项乳品监管措施,北京城区受访者了解和比较了解的只占10.2%,听说过的占38.6%,未听说过的占51.2%.