筑菌墙栽平菇高产技术

目前在平菇生产管理中,最令人头痛的是保湿、通气、补养料问题。在栽培过程中,常因菌块的水分不足而减产,甚至不出菇,或因缺氧引起原料酸败;不给补养,二潮菇后出菇少而质差。为此,笔者进行了三年多的探索,终于找到了一套筑菌墙栽培平菇的高产技术,经过7次试种,生物转化率都在110%以上,所用品种有佛罗里达平菇、凤尾菇、亚光1号、园林802等。下面就此栽培技术作一介绍。     

平菇增湿免喷高效栽培

平菇窄棚免喷高效栽培就是将采收第1潮菇的菌坯脱去菌袋，绕菇棚四面土墙筑菌墙。菌墙外端用封口泥把菌坯与苗坯粘起来，菌墙内全部用营养土填充，菌墙上筑一水槽，用于补水补肥。具体技术如下：     

平菇立体湿润栽培法

平菇立体湿润栽培法是在袋式栽培的基础上，将采收头潮菇后的菌坯脱袋，不用补水补肥，直接用封口泥和营养土筑成可使菌坯始终保持湿润状态的菌墙，为菌丝复壮和出菇提供一个极为有利的环境。菌墙筑成后，约 5～ 7天即可出第二潮菇。这潮菇无论从产量和质量上都不亚于第一潮菇，产量可提高 50 %以上。由于菌墙中的菌坯能源源不断地从营养土中得到水分和养分的供应，菌丝衰老慢，抗病虫能力强，采收期可维持 6～ 7个月，而且省时省工好管理。现将该方法简介如下：1　菇棚建造　选择远离畜禽栏舍、无污染、背风向阳、土质较厚的场所建菇棚。菇…     

平菇地沟单面菌墙高产优质栽培技术

近几年来,栽培平菇的原材料价格逐年有上扬的趋势,生产成本逐渐提高,而平菇的市场售价却不稳,旺季价格明显下跌,给菇农造成了一定的经济损失.为此,从1992年以来,我们针对这一问题,进行了微孔气室二区制袋栽平菇高产优质新技术的研究,并在新乡县各乡大力试验推广,其中地沟单面菌墙高产优质栽培技术已趋完善.1996年在新乡县翟坡乡任澄清家示范栽培投料100000kg,发菌成功率100%、生物学效率平均200%以上.现将该技术主要措施总结如下:     

平菇增产方法几则

<正>笔者栽培食用菌多年,常用一些土方法管理,提高平菇产量效果还不错。现介绍如下,供大家参考。1刮"胡子"就是刮去菌床上衰老的菌皮。在采收第一潮平菇后,用小刀、竹扫帚等,全面刮去菌床上衰老的菌皮,并清除干净,使床面露出新菌,然后压平。此时要注意不要急于喷水。一般5~6 d后,或待菌丝恢复生长后再喷水,7~10 d以后见新蕾。     

强化平菇营养初探

任何一种食物营养都不是全能的。笔者成功的利用平菇作为中间体,安全强化了 Cu~( )、Zn~( ),并对 Se~( )强化作了探索。对 Pleu-rotus sapidus 539强化 Cu~( )的结果比正常菇体含 Cu( )量超过三倍以上,强化 Zn~( )在100克 Pleurotussapidus 539菇体中,比正常菇体含 Zn( )量可增加136 ppm。对Pleurotus sajor-caju 5185强化Cu~( ),100克菇体可增加7.6ppm;强化 Zn~( )。100克菇体可增加38ppm。对上述两种菇强化 Se~( )是容易的,但笔者强化实验超过了安全剂量。因此,笔者强调要进一步探索强化 Se~( )的安全性,同时,也要注重强化后菇的产量。     

平菇增产素的研究

随着我国食用菌事业的发展,平菇栽培量逐年增加,在生产中如何进一步提高平菇栽培的单产,增加菇农的经济收入,满足市场需要,是一个值得研究的课题。我们根据培养料的营养状况,结合食用菌生长发育特点,用筛选补充矿质元素及生长刺激素配比的方法,经四年的栽培检验,从十多个配方中筛选出平菇增产素。经瓶栽、袋栽多次重复,均取得了显著的增产效果,增产率为13.60～47.05%,于1991年11月通过了省科学院组织鉴定。现将试验结果简报如下:     

小平菇地沟栽培技术

小平菇(Pleurotus ostreatus)采用地沟栽培,是运城地区行署科委组织开发的.该技术吸收了菇房、阳畦、地道等栽培方法的优点,光、温、气、湿能灵活控制,具有投资小、易管理、效益高、堆料集中、占地面积小等优点,因此很快在当地和北方九省的部分地区得到推广。现将具体方法简介如下:     

平菇无架立体高产栽培技术

笔者通过多年的试验，成功地摸索出一套好种易管的平菇栽培法——无架立体栽培技术。该技术采用自制的模具、不用袋，不用架、不用机械，2人手工日装料1250kg左右，播种时一次加固成菌墙1～1．3m高，实现立体发菌、立体出菇，解决了生产中袋栽费工、搭架投资大、阳畦占地多的难题。具体做法如下：     

平菇肉松的研制

平菇质嫩味鲜,营养丰富,特别是氨基酸的组成比例较为合理,是高蛋白、低脂肪产品,深受消费者的喜爱。但鲜菇较易变老(特别是环境条件不适宜时),有8％～12％的菇柄、菇托造成浪费,然而将其加工成平菇松,产品呈疏松絮状,菇纤维细嫩,口感、色泽和外观可与肉松相媲美,价格却只有肉松的一半,是理想的配餐食品,同时使菇柄、菇托身价倍增。     

喷施宝对平菇增产效果试验研究

喷施宝作为一种农业微肥,以叶面施肥的形式普遍应用于粮食作物及蔬菜、果树栽培上,有较强的增产效果。为此,可考虑将其使用于平菇栽培之中,现将有关试验结果报告如下:     

废料栽培平菇技术要点

在食用菌栽培的过程中，不免会遇到栽培不成功或出菇不彻底甚至被杂菌侵染的问题，这样就会使大量的培养料浪费掉，其实这些培养料中含有非常丰富的营养，只要除去废料中残存的菌丝体以及绿霉、曲霉等杂菌，是可以再利用的，并且废料中菌丝体会有大量蛋白比一般培养料的利用价值更高。