国内外蛋品产业发展现状及消费趋势

我国是全球最大的鸡蛋生产国,美国和欧盟的鸡蛋产量仅次于我国,近年来传统笼养蛋鸡方面的政策变化对这些国家或地区的鸡蛋生产产生了一定的影响。虽然我国近年来规模化蛋鸡场数量日益增加,品牌鸡蛋市场逐渐成熟,蛋品加工企业发展迅速,然而鸡蛋的主要销售形式仍是未经过消毒、分级、保鲜处理就直接进入市场的鲜蛋,用于加工的鸡蛋仅占总量的1%。因此,全面了解美国和欧盟等的鸡蛋生产、加工、销售、消费等趋势,对现阶段我国蛋鸡产业以及蛋品加工行业的发展都具有重要的启示意义。     

欧洲鸡蛋业：不断变化调整中

如今,全球鸡蛋产量前三位地区：亚洲、欧洲、北美。从1990年到目前,欧洲鸡蛋生产呈增加态势,但全球市场占有率却在下降,为什么呢？Hans-Wilhelm Windhorst教授在提供给世界蛋品委员会的报告中分析了原因,报告认为,欧洲地区性的鸡蛋生产模式和贸易形式的变化是重要因素,特别是欧盟地区。     

欧盟蛋鸡养殖模式的重大变革和原因分析

欧盟是世界蛋鸡主要的生产地区之一,鸡蛋产量仅次于我国。2010年欧盟蛋鸡存栏47.49亿只,生产鸡蛋678.5万吨,分别占世界总数的7.2%和10.6%。法国、西班牙、意大利、荷兰、德国、英国、波兰和罗马尼亚是欧盟主要蛋鸡生产国,2010年以上八国的鸡蛋产量占欧盟总产量的80%以上。动物福利在欧洲备受关注。其中,家禽的动     

欧盟十四国未能如期执行蛋鸡福利法案

日前，苏格兰全国农民协会（N~JS）称，欧盟27国中，有14个国家未能在20t2年1月1日的最后期限如期执行欧盟颁布的旧式鸡笼禁令。这14个国家的鸡蛋生产占到欧盟鸡蛋总产量的14％。     

近年来法国兔肉生产及贸易概况

欧盟是我国最重要的兔肉贸易伙伴，而法国在欧盟的兔肉生产和贸易中占举足轻重地位，所以现将近几年来法国兔肉生产及贸易概况作一介绍，以期从发展趋势上引起我国同行的关注。 1欧盟兔肉生产及贸易概况 　　据 1996年统计资料显示，全世界 186个国家生产兔肉，总产量 180多万吨。其中西欧占 43％，东欧占 24％，亚洲占 18％，非洲占 9％；产兔肉最多的国家 (10万吨以上 )依次是中国 (40万吨 )，意大利 (30万吨 )，法国 (15万吨 )，乌克兰 (15万吨 )，西班牙 (12万吨 )，俄罗斯 (10万吨 )；其中欧盟兔肉生产占世界总量的 37.6％。 　　欧盟…     

全球部分国家蛋鸡业生产、贸易状况

2010年伴随着全球经济逐步复苏,国际鸡蛋及蛋品生产有所增长。消费者消费能力的恢复,以及欧盟一些国家因禁止笼养导致鸡蛋产量下降,促进了世界鸡蛋及蛋品进口贸易。中国、美国、印度、日本和欧盟仍为世界主要鸡蛋生产国或地区。     

巴西猪肉出口量占全球11%居全球第四

本刊辑：据猪博士网报道,巴西猪肉生产和出口商协会（ABISPECS）在7日发布的报告称,巴西猪肉出口增长高于其他主要出口国的增速,在过去10年里,巴西猪肉出口量在世界上的份额已从4％提高到11％。报告称,全球每年生产猪肉1．15亿吨,其中中国产量占一半,欧盟和美国合计占三分之一,巴西排名第四,产量占全球3％。     

欧盟养禽业在未来扮演何种角色

尽管禽肉和禽蛋是我们日常饮食的重要组成部分,几乎受到所有文化和宗教的重视,然而从事该行业区域或全球模式的科学研究却寥寥无几,其部分原因是由于统计数据库很不完善所致。因此,用主要禽蛋生产国目前拥有的蛋鸡群数量作为资料是不可能用于进行区域性或全球性模式分析的,禽蛋生产也同样如此。有关禽肉生产方面的统计基础是比较完善的,因此可以对此行业进行较为详细的分析。　　1.欧盟养禽业在全球市场中的位置　　如表1所示,对于所选取的几种禽产品,欧盟养禽业在全球生产和贸易方面所占有的市场份额情况如下：欧盟在鸡蛋和鸡肉生…     

全球鸡蛋产量预计因主产区美国和亚洲而上涨

<正>在2013年全球将近6700万吨的鸡蛋产量中,中国鸡蛋产量占了2876万吨,且其所占将继续增长。——Alyssa Conway 2013年,全球存栏约69亿只母鸡的蛋禽群共计生产有12500万亿枚禽蛋。按重量来说,禽蛋总产量将近6700万吨(图1)。从2000年至2013年,全球禽蛋总产量增加了31%,或者说以每年2.4%平均速度增长;亚太地区国家的贡献全球禽蛋产量中由90%以上是由蛋鸡产出的鸡蛋。目前在全球每年由母鸡产出的大约6650万吨鸡蛋中,有     

关于传染性支管炎的重新认识

全球有大约34-45亿只产蛋母鸡，每年全球鸡蛋产量从2005年的5200万吨，增加到2015年超过7200万吨，15个国家贡献了全球鸡蛋产量的80％，如今产蛋母鸡产量超过300枚／年。中国是全球最大的鸡蛋生产国，产量占全世界42％，全球年人均鸡蛋消费量从40个（印度）到超过340个（墨西哥），全球范围大约50％是褐壳蛋，50％是白壳蛋。     

大限将至时的应对：欧盟蛋鸡饲养方式转型态势

欧盟现有27个成员国。欧盟动物福利发言人AndreaGavinelli近日在英国伦敦召开的一个会议上，向来自欧洲鸡蛋生产国家的代表通报情况时透露，截至目前，欧盟27个成员国中已有18个已向欧盟总部提交了各自国家的鸡蛋生产情况，为准备2012年1月1日禁止传统笼养作准备。     

规模化蛋鸡养殖场依靠先进技术赢得利润空间

一中国鸡蛋的市场占有量和发展方向 亚洲是全球最大的蛋品市场,全球养殖蛋鸡70亿只,中国蛋鸡数量13亿只,占全球蛋鸡养殖总量的18．5％,中国的鸡蛋产量占全球37．2％。可见中国是全球最重要的蛋品市场。中国大部分蛋鸡采用笼养的模式,美国93％的蛋鸡都采用笼养。从蛋品的消费量来看,中国位列世界第四,2011年人均消费鸡蛋295个（见表1）。     

近五年全球火鸡肉进出口贸易量保持平稳

行业分析家Terry Evans在他的最新行业评论中表示，全球生产的火鸡肉约18％用于贸易。美国、巴西及欧盟是主要的火鸡肉出口国，约占总出口量的67％。     

目前家禽业概况

一肉鸡业形势 1 全球肉鸡业概况 世界肉鸡生产主要集中在美国、中国、巴西、阿根廷、泰国等国家．其中美国是世界最大的肉鸡生产国,年产鸡肉1600万吨。占全球产量的26％,出口量是650万吨．占全球的47％,巴西占第二位,年产鸡肉810万吨,占全球的15％。全球生产总量以每年3％。     

欧盟饲料安全性和有效性评价

欧盟畜牧业和饲料业发达,畜产品产量和居民平均消费量位居世界前列。畜产品生产的强大需求是饲料工业发展的巨大动力。欧盟是全球饲料生产的重要地区,近年来饲料总产量基本保持稳定。根据欧洲饲料生产者联合会(FEFAC)的统计,2011年,欧盟27国饲料消耗量为4.7亿吨,其中工业化生产的配合饲料约为1.51亿吨,约占总消耗量的30%,产量与美国基本持平,约占全球饲料总产量7.36亿吨的20%。此外,直接饲喂的粗     

生物能源生产带来的挑战

商业化生物酒精的生产在上世纪70年代起源于巴西,随后在美国出现。20世纪末,特别是进入21世纪以来,生物酒精发展迅速。目前,全球每年生产生物酒精约3600万吨,美国和巴西约占70％左右,到2015年,估计要增加到6760万吨。由此造成的后果是：从2005年开始到2015年间,美国用于玉米、高粱和其它谷物生产的可耕地可能需要增加1倍,欧盟需要增加2倍（Windhorst,2007）。     

鸡蛋价格形成的机制及稳定蛋价的一些建议

1 影响鸡蛋价格的主要原因1．1生产成本饲料成本占蛋鸡生产总成本的70％以上,因此饲料价格的变化,带动鸡蛋价格急剧波动。蛋鸡饲料主要由玉米、豆粕、小麦、鱼粉和其他添加剂组成,玉米占到约66％,大豆粕占到约18％。从监测数据上反映出,鸡蛋价格的波动与豆粕价格密切相关。作为生产豆粕原料的大豆,国内产量严重不足,受国际市场影响极大。     

法国畜牧业特色

法国位于欧洲大陆西部，在欧盟15国中是最大的农产品生产国。畜牧业产值占农业总产值的70％以上，人们食物构成中肉、奶、蛋等动物性食品占50％以上．肉类以牛肉为主．奶类以牛奶为主。畜牧业除养牛以外．养鸡业也相当发达。规模庞大的畜牧业生产使得法国农业在欧盟中具有举足轻重的地位。     

世界蛋鸡主产国鸡蛋生产、贸易现状及发展趋势

文章分析了近年来美国、欧盟主产国和日本的鸡蛋生产及贸易现状、蛋鸡产业面临的问题及国际发展趋势,并对我国蛋鸡产业发展提出了加强科技创新,降低生产成本,稳定鸡蛋价格,加强蛋鸡全生产链品质控制等建议.     

国际蛋鸡业发展趋势

正一、全球蛋鸡生产及消费情况在过去的五十多年蛋鸡产业的全球布局发生了很大的变化,尤其近几年来亚洲区域增长非常迅速。国际粮油组织预测全球鸡蛋生产从2010到2050年将会增长60%左右,在未来30年全球鸡蛋产量将达到一亿公吨。在全球十大鸡蛋生产国中,中国的产量几乎占了三分之一,达到36%,其次是美国、印度、日本、墨西哥等国,就全球角度来看,中国占据了蛋鸡产业很重要的位置。