文冠果种皮黑色素稳定性与抗氧化活性研究

天然黑色素兼具着色剂和抗氧化剂的双重作用。研究对文冠果种皮黑色素作为着色剂的稳定性和抗氧化活性进行评价。结果表明,该黑色素在pH4时发生部分沉淀,其溶液的颜色随着pH值的增大而逐渐加深。加热和光照对该黑色素具有增色效应。氧化剂可使其褪色,而还原剂和蔗糖对其无明显影响。该色素对Al~(3+)、Ca~(2+)、Fe~(2+)、Fe~(3+)、Cu~(2+)和Zn~(2+)不稳定而对Na~+和Mg~(2+)稳定。文冠果种皮黑色素具有较强的抗氧化能力,其对·OH的清除率与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)相当,高浓度下清除二苯代苦味酰基自由基能力强于BHT,还原能力高于BHT,但总抗氧化能力不及BHT。文冠果种皮黑色素是一种具有抗氧化功能的着色剂资源,可进一步开发利用。     

合成沸石对重金属离子Ni~(2+)、Pb~(2+)、Cu~(2+)的吸附性能

利用合成沸石吸附混合重金属Ni~(2+)、Pb~(2+)、Cu~(2+),考察吸附剂量、初始pH、反应时间对其竞争吸附效果的影响,探讨沸石吸附等温线和吸附动力学。结果表明,吸附剂量、初始pH、反应时间对沸石吸附Ni~(2+)、Pb~(2+)、Cu~(2+)的吸附效果影响较大。随着沸石投加量增大,其对Ni~(2+)、Pb~(2+)、Cu~(2+)的吸附去除率逐渐上升,而单位质量吸附剂对3种重金属饱和吸附量呈下降趋势。沸石对3种重金属离子的竞争吸附去除顺序为PbCuNi。初始pH为强酸性环境不利于Ni~(2+)、Pb~(2+)、Cu~(2+)吸附,其吸附去除率均低于20%;不同初始pH,沸石对Pb~(2+)吸附效果最好。随着反应时间延长,沸石对Ni~(2+)、Pb~(2+)、Cu~(2+)吸附去除率逐步提高;不同反应时间下,沸石对3种重金属的吸附去除顺序不变。沸石吸附Ni~(2+)与Cu~(2+)的过程符合Freundlich吸附等温式,对Pb~(2+)的吸附过程符合Langmuir吸附等温式。准二级吸附动力学方程能够描述沸石对Ni~(2+)、Pb~(2+)、Cu~(2+)的吸附行为。     

紫拟青霉色素的稳定性

为紫拟青霉色素的开发利用及深入研究提供参考,采用单因素试验研究其色素在水溶液中的稳定性。结果表明:紫拟青霉色素在试验温度(20~97℃)和pH(pH 3~12)范围内稳定性良好,20~97℃时随着温度升高其增色效果明显,pH 3~12时OD值变化不大;其对氧化剂和还原剂有较好的耐受性,麦芽糖、乳糖、葡萄糖及蔗糖对其无影响;Cu~(2+)、Zn~(2+)和Fe~(2+)对色素稳定性影响明显,而K~+、Mg~(2+)及Fe~(3+)对色素稳定性影响相对不大;在空气中长时间放置对色素稳定性无影响。     

Cu~(2+)、Mg~(2+)、Fe~(2+)浸种及喷施对绿豆产量及叶片部分生理指标的影响

该试验以绿豆品种白绿9号作为试验材料,使用浓度为50 mmol/L的CuSO_4、MgSO_4、FeSO_4溶液分别进行浸种、喷施、浸种+喷施处理,以蒸馏水处理为对照。探讨Cu~(2+)、Mg~(2+)、Fe~(2+)各处理对叶片叶绿素、SOD、POD、MDA的影响。结果表明:Cu~(2+)、Mg~(2+)、Fe~(2+)在绿豆分枝期、开花期、成熟期3个时期中均起到显著增加叶绿素、MDA含量,提高SOD、POD活性的作用,其中浸种处理效果最佳,Mg~(2+)、Fe~(2+)效果更好。     

黑果小檗果皮色素稳定性研究

以黑果小檗果皮为试验材料提取色素,并就光照、温度、还原剂、氧化剂、食品添加剂、pH值和不同金属对色素稳定性的影响进行了初步研究。结果表明:黑果小檗色素为花色素苷类物质。对光具有一定的耐性;有良好的热稳定性(T≤60℃);氧化剂和还原剂对色素稳定性的影响较大,应避免与氧化剂和还原剂接触;食品添加剂食盐、葡萄糖、柠檬酸对色素稳定性的影响不大,且食盐和柠檬酸对色素有增色作用;pH值对色素的影响较大,在酸性条件下黑果小檗色素较稳定,在碱性条件下色素结构可能被破坏,呈现墨绿色;色素对Mg~(2+)、Ca~(2+)相对稳定,Fe~(3+)、Fe~(2+)、Cu~(2+)使色素吸光度产生较大波动,对色素稳定性的影响较明显。     

马尾松树皮粉对水中Cu~(2+)的吸附

以马尾松树皮粉为吸附剂,对水中的Cu~(2+)进行吸附试验,采用分光光度法测定吸附后溶液中Cu~(2+)浓度.对吸附过程进行动力学方程拟合、吸附等温线拟合、吸附热力学方程拟合,测定吸附前后树皮粉的FTIR红外光谱和化学成分,分析并探究其对水中Cu~(2+)的吸附机理.结果表明:伪二级动力学方程与Langmuir等温吸附模型可以较为准确地描述树皮粉对Cu~(2+)吸附的整个过程,该吸附过程主要为化学吸附且是吸热反应;单宁、木质素为树皮粉中主要吸附Cu~(2+)成分,且FTIR谱图证明了主要是羟基、羧基参与了该吸附过程.     

不同培养条件对烟草青枯病菌生长的影响

比较了9种阳离子、碳源、氮源和pH值对烟草青枯菌生长的影响,结果表明,不同阳离子对烟草青枯菌生长的影响具有差异,在1 mmol/L浓度条件下,Ca~(2+)、K~+、Mg~(2+)、Mn~(2+)、Fe~(2+)、Fe~(3+)等离子间对青枯菌生长影响差异较小,而与Cu~(2+)、Al~(3+)差异较大;在10 mmol/L浓度条件下,Mn~(2+)、Fe~(2+)、Fe~(3+)、Cu~(2+)、Al~(3+)等离子显著抑制青枯菌生长;在30 mmol/L浓度条件下,Ca~(2+)、K~+明显抑制青枯菌生长,而Mg~(2+)在60mmol/L浓度下,仍青枯菌生长良好。此外,研究结果还表明,青枯菌生长最适宜的pH值为7,最适宜的碳源为蔗糖,最适宜的氮源为蛋白胨,硝态氮氮源不利于青枯菌生长。     

水蜡树果中黄酮类化合物抗氧化活性的研究

通过正交试验得出水蜡树果黄酮类化合物的最佳提取条件:料液比为1:30(g/mL)、提取剂为60%乙醇(体积分数)、提取时间为16 h。用DPPH法研究不同温度、光照、pH值、金属离子、食品添加剂对水蜡树果黄酮类化合物化合物抗氧化活性的影响。结果表明:水蜡树果黄酮类化合物化合物抗氧化活性在一定温度和光照条件下具有良好的稳定性。在pH=3～6的条件下,有较好的抗氧化活性。Mg~(2+)、Fe~(2+)、Cu~(2+)、Zn~(2+)、山梨酸及柠檬酸可使水蜡树果黄酮类化合物的抗氧化活性提高。     

不同原料和热解条件制备的生物炭的性质及其对Cu~(2+)、Cd~(2+)的吸附效果

针对愈发严重的水体重金属污染,通过灌溉重金属流入农田严重影响农产品质量安全的问题,以南方区域农业废弃物水稻秸秆(RSC)、谷壳(RHC)和中药渣(HRC)为原料制备生物炭,研究不同原料、不同热解温度(300,500,700℃)、不同热解时间(2,3,4 h)条件下制备生物炭的理化性质及其对重金属Cu~(2+)和Cd~(2+)的吸附效果。结果表明,热解温度对生物炭的理化性质及其对重金属Cu~(2+)和Cd~(2+)的吸附效果存在显著影响,而热解时间对其无显著影响。生物炭的灰分含量、pH和P含量均随着热解温度的升高而显著增加,产率和N含量显著降低;生物炭对重金属Cu~(2+)和Cd~(2+)的吸附量和去除率随着热解温度的升高显著提高;生物炭对重金属Cu~(2+)和Cd~(2+)的吸附量与其本身的灰分含量、pH以及P含量存在显著的正相关性。3种原料制备的生物炭对重金属Cu~(2+)和Cd~(2+)的吸附效果由大到小总体表现为:RSC、RHC和HRC,且对Cd~(2+)的吸附效果大于Cu~(2+)。综合来看,热解温度为700℃时制备的RSC对Cu~(2+)和Cd~(2+)的吸附效果好,最大去除率分别达99.88%和99.14%。     

羽衣甘蓝中叶黄素的分布及稳定性研究

为有效的开发羽衣甘蓝中的叶黄素,试验研究了羽衣甘蓝不同部位的叶黄素含量,考察了光、热、pH、金属离子、氧化剂和还原剂对羽衣甘蓝中叶黄素的稳定性影响。结果表明,中等叶片叶黄素含量最高位,为129.4mg·kg~(-1),其次是完全叶,老叶和幼叶中含量较低,茎秆含量最低,仅为7.4mg·kg~(-1)。羽衣甘蓝叶黄素的稳定性随温度的升高而降低,随pH的增加而升高,在pH 10～12时稳定性较高。光照、金属离子、过氧化氢和维生素C引起叶黄素含量下降,其中Fe~(3+)和Cu~(2+)比Na~+和Zn~(2+)引起的下降幅度大,阳光比日光灯引起的下降幅度大。     

柿叶茶、杜仲雄花茶、绿茶和红茶体外抗氧化活性比较研究

为了解柿叶茶、杜仲雄花茶、绿茶和红茶抗氧化活性的差异性,采用AlCl_3-(HAc-NaAc)、Folin-Ciocalteu和HPLC法对黄酮、总酚和维生素C含量进行分析,通过DPPH·,ABTS+·,还原能力(Fe~(3+)和Cu~(2+)),金属络合能力(Fe~(2+)和Cu~(2+))6种方法对其体外抗氧化作用进行了比较研究。结果表明,柿叶茶富含维生素C,杜仲雄花茶黄酮含量最高,绿茶和红茶中活性成分主要是茶多酚;4种茶具有显著的体外抗氧化能力,除络合能力外,绿茶、红茶均强于柿叶茶和杜仲雄花茶,抗氧化能力与总酚含量呈极显著的正相关关系,与黄酮含量无显著的相关性。因此,4种茶富含黄酮、多酚、维生素C等天然抗氧化成分,且具有显著的抗氧化活性。     

毕赤酵母表达罗氏耶尔森氏菌(Yersinia rohdei)植酸酶和酶学特性研究

按毕赤酵母偏爱密码子,将来自Yersinia rohdei的植酸酶基因(YrAPPA)进行了化学合成,并成功在毕赤酵母GS-115中异源分泌表达,重组植酸酶分泌量能达到72μg/mL。酶学特性研究结果表明:酶比活达到1 500 U/mg,重组植酸酶的最适反应温度和pH分别为55℃和4.5;纯化的重组植酸酶能耐受60℃高温,且pH 3—7.5范围内重组植酸酶有良好的稳定性;Cu~(2+)、Zn~(2+)、Fe~(3+)对植酸酶活性有抑制作用;重组植酸酶有抗胃蛋白酶和胰蛋白酶水解特性。     

饲料添加剂中外源性Fe~(2+)的分析方法

<正> 饲料添加剂中铁的变化有定性的概念,很少有定量的分析。饲料添加剂中全铁可用原子吸收分光光度法测定,但该法不能测定Fe~(2+),AoAc利用邻菲罗啉比色法测定一般食品与饲料中铁的含量,其基本原理是以盐酸羟胺(NH_2OH·HCI)为还原剂,将Fe~(3+)还原为Fe~(2+),在PH2～9范围内Fe~(2+)与     

铜组阳离子的分离和鉴定条件的探讨

教科书中的改进两酸两碱法,在 Cu~(2+)和 Co~(2+)、Cd~(2+)的分离以及 Co~(2+)的鉴定上不能得到满意的结果,其原因就是解蔽的条件控制得不适当。本文通过计算指出,在2M 的氨溶液中加入规定量的掩蔽剂 EDTA 时,Cu~(2+)、Co(2+)和 Cd~(2+)离子都优先生成 MY;计算进一步指出,只有在 pH=2的条件下(而不是 pH=6或者酸化条件)MY 才能明显地解蔽,Cu~(2+)可以被Na_2SO_3还原,同时在高浓度的 NH_4SCN 存在时,Co~(2+)也可以形成[Co(SCN)_4]~(2-)。在计算的基础上,我们选用了首先加入足量的 Na_2SO_3晶体和2滴 NH_4SCN,然后调 pH=2的方法分离 Cu~(2+);在 Cu~(2+)分离完全以后,仍然控制 pH=2,用过量的饱和 NH_4SCN 溶液鉴定Co~(2+)的方法,得到了满意的试验结果。     

Cu~(2+)、Zn~(2+)胁迫对金盏花种子萌发和幼苗生理特性的影响

在室内条件下研究了Cu~(2+)、Zn~(2+)胁迫对金盏花品种"陇菊1号"种子萌发及幼苗生理特性的影响。研究结果表明:低浓度的Cu~(2+)、Zn~(2+)胁迫对金盏花种子萌发具有一定的促进作用,而高浓度的Cu~(2+)、Zn~(2+)胁迫则表现为抑制作用;在不同浓度Cu~(2+)、Zn~(2+)胁迫下,金盏花幼苗的保护酶SOD、POD、CAT活性均呈现先上升后下降的变化趋势;随着Cu~(2+)、Zn~(2+)胁迫浓度的升高,金盏花幼苗的MDA含量逐渐增加。     

网箱养鳝模式对Cu~(2+)吸附和鱼生产性能的影响

为探讨网箱养鳝模式下空心莲子草和麦饭石对水体中Cu~(2+)的吸附效应和共生体系中黄鳝、鲤鱼存活率、增重率及肌肉Cu~(2+)含量的影响,试验选取健康黄鳝120尾,随机分成4组,每组设置3次重复,分别放养于网箱内;鲤鱼240尾,随机分成4组,每组设置3次重复,分别放养于网箱外水泥池中饲养56 d。检测空心莲子草、麦饭石、水体Cu~(2+)含量和黄鳝、鲤鱼的存活率、增重率及肌肉Cu~(2+)含量。结果表明,空心莲子草和麦饭石对水体中Cu~(2+)均有较强的吸附作用,水体Cu~(2+)浓度明显降低;随水体Cu~(2+)浓度升高,黄鳝和鲤鱼的存活率、增重率明显降低,肌肉中Cu~(2+)含量显著升高。     

Cu~(2+)、Hg~(2+)及其混合胁迫对阿根廷蜈蚣草生理的影响

为寻求水环境中重金属监测的指示植物应用于生产,通过离子溶液浸泡试验,研究Cu~(2+)、Hg~(2+)及其混合胁迫对高等水生沉水植物阿根廷蜈蚣草可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量和MDA(丙二醛)含量、CAT(过氧化氢酶)活性等生理生化指标的影响。结果表明:1)可溶性蛋白质和可溶性糖含量随胁迫强度的增加而持续下降,当Cu~(2+)、Cu~(2+)+Hg~(2+)混合处理浓度≤1 mg/L时,可溶性蛋白质含量上升;2)MDA含量与受胁迫强度呈正相关关系;3)在胁迫处理24h内,CAT活性逐渐升高,而后随时间延长活性下降,直至出现抑制现象;4)同浓度处理对阿根廷蜈蚣草生理胁迫强度为Cu~(2+)Hg~(2+)Cu~(2+)+Hg~(2+)。     

加工条件对红松种鳞多酚稳定性的影响

以红松(Pinus koraiensis)种鳞为原料,提取纯化得到红松种鳞多酚,通过测定多酚在不同加工条件下保存率的变化,研究了pH值、温度、光照强度、氧化剂、还原剂、糖和金属离子对红松种鳞多酚稳定性的影响。结果表明:红松种鳞多酚在pH=3、4℃低温下稳定性较好,其保存率为93.06%;光照对多酚稳定性影响显著,紫外光照射下多酚保存率为69.79%;糖类的加入有助于提高多酚稳定性,蔗糖对多酚稳定性的提高效果总体好于葡萄糖和果糖,50%蔗糖能使多酚保存率增加4.54%;氧化剂、还原剂对红松多酚具有明显的破坏作用,且氧化剂的影响明显大于还原剂;Cu~(2+)、Fe~(3+)等多种金属离子对多酚稳定性有影响,其中Fe~(3+)的破坏作用最显著。试验表明,为保证红松种鳞多酚的稳定,应低温避光及酸性条件下保存,糖类的适当添加有利于多酚的保藏,贮藏及加工过程中应避免氧化还原剂和金属离子的加入。     

苹果链格孢菌胞外多糖及分光光度法改用酶标仪法的稳定性

通过对传统多糖含量测定方法蒽酮法加以改进,以全波长酶标仪代替可见分光光度计进行糖含量测定,对苹果链格孢菌胞外多糖在不同温度、光照、pH值和金属离子条件下的此测定方法稳定性进行研究。结果表明,分光光度法改用酶标仪法后,其线性关系良好、稳定性及精密度较好,具有可重复性,且操作简便,适用于大样本测量分析。苹果链格孢菌胞外多糖在20~80℃下的热稳定性较好,在pH=6的弱酸及Na~+溶液中多糖稳定性较好,强酸强碱及Cu~(2+)、Fe~(3+)溶液中稳定性较差,光照可对多糖稳定性产生影响。     

枯草芽孢杆菌86315α-淀粉酶的研究 Ⅱ.分离提纯、性质及动力学

采用壳聚糖絮凝、淀粉吸附、乙醇沉淀等步骤,从枯草芽孢杆菌86315发酵液中提取了α-淀粉酶,然后用Sephadex G-100凝胶过滤、DEAE-纤维素柱层析进一步提纯,得到DISC-电泳一条带的α-淀粉酶制剂。用SDS-PAGE测出其分子量为54000。用等电聚焦测出其p~1为5.2。动力学实验表明:最适温度60℃;最适pH5.6;对可溶性淀粉的Km值是3.0mg/ml;Ca~(2+)、Mg~(2+)、Ba~(2+)对α-淀粉酶活性稍有激活作用;Mn~(2+)不影响酶活性;Fe~(2+)、Fe~(3+)、Cu~(2+)、Ag~(1+)、甲醛、EDTA以及戊二醛都明显抑制酶活性。该酶在50℃以下是稳定的,pH稳定范围是5.6～8.8,对60％乙醇有高度的稳定性,易被尿素变性。