肉制品的烟熏技术

有些肉制品在加工中需要进行烟熏：烟熏目的烟熏可使制品产生一定的烟熏味道：使制品脱水干燥：防腐杀菌：增进色泽．延长货架期等．烟熏方法有直接烟熏法和间接烟熏法．直接烟熏法是在烟熏室内使用木片燃烧直接烟熏：间接烟熏法是用烟雾发生器将烟送入烟熏室而对制品进行烟熏．若按温度分,则可分为冷熏、温熏、热熏和焙熏等？     

果园里的“经济”栽培措施

<正>一、果园"生草"和"覆草"适用于土壤贫瘠、肥力低、保水力差、受天气和温度影响较大的果园。果园"生草"就是在果园行间与株间,种植一定数量的豆科、禾本科类植物或牧草,亦可自然生草,并对生草进行施肥、灌水等管理,等草生长到20~30厘米时,分期收割青草,晒至半干,掩埋在树冠下,年年反复进行。生草法能培肥地力,保护土壤,提高果树的产量和品质,还可大量节省除草剂的使用量。     

苹果花芽期如何防冻害

正读者任静问:苹果花芽期如何防冻害?答:灌水在干旱的情况下,于果树萌芽前浇水,可推迟花期2~3日;在萌芽后灌水可推迟3~5日;在有低温霜冻前采取向果树喷两分钟、停两分钟的间歇喷水法,可使花期推迟10天以上。熏烟当夜间气温降到0℃时,在果园点燃发烟物可增加环境热量,有效减轻冻害。每亩果园应燃放4~6烟堆。涂白春季用涂白剂将果树枝干涂白,能有效减少对太阳热能的吸收,延迟果树萌芽和开花3~5日。     

果树防霜新型产品的应用研究

为抵御我国北方地区早春时节冷空气形成的晚霜对果树的霜冻危害,采用一种新型发热发烟剂作为果树防霜新型产品在晚霜期的仁用杏园进行防霜试验。结果表明,每公顷地安置240块防霜产品时,仁用杏园温度平均提高1.5~2℃;每公顷地安置375块防霜产品时,仁用杏园温度平均提高2~3℃,且升温迅速,持续时间长;实际烟雾覆盖面积分别为仁用杏试验园面积的2~3倍和4~5倍,维持时间长达1.5 h以上,烟幕浓厚,可见度低,形成的烟雾可在果园空间形成足够的保护层来对抗寒流;2个处理的冻花率分别为6.75%,4.43%,而对照的冻花率为57.66%。     

塔六点蓟马防控苹果害螨技术规程及应用

<正>由于害螨是各地果园最普遍的防治对象,尽管不同果园害螨发生的优势种类不尽相同,但杀螨剂几乎成为所有果园使用频次最高的药剂种类,喷药次数少则2~3遍,多则4~5遍,随着害螨抗药性的提高,出现防治难度增加、防治成本上升、果园生态恶化的被动局面。利用叶螨天敌塔六点蓟马防控苹果害螨技术能很好地摆脱这一窘境,实现害螨防控的绿色化。目前塔六点蓟马的规模化饲养方法已获得国家发明专利授权,该     

干旱区果园气温分布及变化特征分析

为揭示干旱区不同季节、不同天气类型果园气温的时间变化特征和空间(垂直、水平)分布规律,建立中心点与其他方位的温度关系,进而为今后用某点温度反演整个果园温度奠定基础,利用干旱区果园2011年6月至2013年6月小气候观测资料,分垂直、水平方向分析气温分布及变化特征。结果表明:晴天气温日较差最大,阴天最小;夏季气温变率最小,冬季最大;3.0 m处和1.5 m处气温差异在晴天时最大,阴天最小,且随着时间的变化,不同高度气温高低关系也不同;B点日平均气温均最高,且逐时气温基本高于其它站点,各站气温均呈单峰曲线,但达到峰值的时间不一致;建立果园垂直、水平方向气温关系模型,并进行检验。     

果园生草应注意的问题

<正>一、适宜生草的果园条件果园生草法就是全园人工种草或果树行间带状种草,从而改善果园的土壤结构,是提高劳动效率和改善果园生态环境最有效的技术措施之一。人工生草由于草的种类是经过人工选择的,它能控制不良杂草对果树和果园土壤的有害影响,但要结合当地的气候、土壤条件。果园生草宜在年降水800mm以上或有良好灌溉条件的地区,在土壤肥沃大龄树果园,可全园生草;幼苗期行距5~6m的稀植园,     

龙眼越冬期间冠层温度与大气温度关系的初步分析

[目的]为开展龙眼寒害冻害监测及灾损评估提供依据。[方法]基于野外实测数据,按晴天、多云到晴、阴天、雨天及辐射寒害、平流寒害(湿冷)等天气类型,分析2007~2008年度冬季龙眼冠层温度与大气温度的变化关系。[结果]晴天和辐射寒害天气下龙眼冠层温度昼夜变化最为剧烈,多云到晴天气次之,阴天、雨天和平流寒害天气下变化相对平缓;果园大气温度昼夜变化同样与天气类型有关。按天气类型建立的观测站大气温度与冠层温度之间的线性、曲线回归关系模型表明,阴天、雨天和平流寒害天气模型效果好于多云到晴、晴天及辐射寒害天气,夜间模型效果好于全天和白天。[结论]该研究建立的关系模型可在一定程度上弥补观测站温度偏高的不足。     

烟熏风味贻贝加工工艺的研究

[目的]研究烟熏贻贝的最佳加工工艺。[方法]以感官评价为主要指标,探索不同的调味配方、蒸煮时间和熏制条件,以确定最佳的烟熏贻贝加工工艺。[结果]最佳加工工艺为以食盐浓度12%,味精浓度0.5%,砂糖浓度2%,黄酒浓度5%为调味配方,在60℃温度下蒸煮10 min;采用浸渍法,烟熏液浓度为1.5%,浸渍时间40 min,熏制温度55℃,熏制时间3.5 h。在该优化条件下研制的烟熏贻贝呈金黄色,口感好,滋味鲜美可口,并具有贻贝特有的风味。[结论]用该方法生产的烟熏贻贝即食罐头,不仅为人们提供一种风味独特、营养价值较高的休闲食品,也为贻贝的加工生产开拓了新的道路。     

延安丘陵沟壑区果园土壤储水量动态研究

果园土壤储水量是果园高产的限制因素之一。为了提高土壤水分利用效率,实现果园高产稳产,从2001~2005年连续4年对延安飞马河流域果园土壤水分进行了监测,采用时间序列小趋势分析法研究了果园土壤储水量的动态变化规律。结果表明,果园土壤储水量趋势项在2002~2005年分别为304.9,301.2,346.3和275.7 mm,受降水量影响呈周期性波动变化,具有一定滞后性;土壤储水量变化季节项变化周期为12个月,年变化表现为1~5月呈现持续降低趋势,6~8月受降水量补给的影响呈现一定的波动,9~12月土壤储水量逐渐升高;根据各层土壤储水量的变化幅度,0~40 cm为速变层,40~100 cm为活跃层,100~200 cm为缓变层,200~300 cm为相对稳定层,300cm以下为稳定层。果园土壤储水量实测值与模拟值吻合较好,说明采用时间序列可较好地对土壤储水量进行模拟,在土壤剖面上表现为,连续干旱导致表层土壤储水量降低较大,深层土壤储水量也呈现降低趋势。     

《农家致富》手机报 致富信息随时到

天气变化及时传递——今明有雨,气温较高今天白天淮河以南地区多云到阴,有时有小雨,夜里全省阴有阵雨或雷雨,最低温度:7~11℃,最高温度:19~22℃;5日全省阴有阵雨或雷雨并渐止转阴到多云,最低温度:淮北地区8~13℃,最高温度:13~21℃;6日全省多云,最低温度:3~12℃,最高温度:16~18℃。(据中国天气网江苏站)——3月4日《园艺栽培版》     

鹅的快速育肥技术

<正>中鹅翼长出后,就可采用快速育肥技术,一般育肥20~25天即可屠宰或出售。1.强制育肥法。将玉米粉、碎米粉、甘薯粉和少量豆饼等混合,用水和成面团后,做成粗1.0~1.5厘米、长5~6厘米的条状物,阴干后人工填入鹅食道里。前期每天3次,10天后每天5次,每次填4~5条。2.圈养育肥法。用竹片等物做成2~4 60     

晚熟柑橘山地果园小区域环境温湿度差异调查

为完善南充地区晚熟柑橘越冬技术理论体系,探寻山地果园不同小区域环境的温湿度差异,便于科学进行晚熟柑橘越冬管理。本研究于2021-2022年冬季在四川省南充市开展了山地果园不同地势、不同天气下的温湿度差异调查。调查得知,同一山地果园不同地势的温湿度差异明显,尤其是温度的差异。同一果园洼地的平均温度和最低温度最低,≦0 ℃和≦-1 ℃的天数及最长持续时长均为洼地>半山腰>山顶。同时,无论在何种天气条件下,山顶的最低温度都是最高的,洼地的最低温度都是最低。低温霜冻天气下,在凌晨和夜间等温度较低时段内,始终是山顶温度最高,洼地温度最低。在山地果园中洼地整体平均温度、最低温度、低温天数、低温持续时长都是最低或最长的,尤其在霜冻天气时洼地温度低、湿度大,最容易遭受低温冻害,而山顶的晚熟柑橘相对容易越冬。     

苹果园树下覆草研究初报

为了研究出一套适合山西省吕梁山区旱地苹果园的集雨保墒模式,随机选取大宁县的3个山地果园,采用树下覆草、清耕对比试验对果园的土壤温度、含水量及养分、根系垂直分布特点、树体单株产量进行了研究。结果表明,3个果园树下覆草4 a与对照相比,土壤含水量随时间的变化均逐渐升高,说明树下覆草能够减少土壤水分蒸发,使土壤含水量显著提高。冬季树下覆草,在气温最低的1月份,距地面15 cm处土壤始终不结冻,地温为0.7~1.9℃;树下清耕距地面15 cm处结冻,温度为-2.4~-1.7℃。连续覆草4 a后较树下清耕,3个果园有机质含量、全氮、速效钾和速效磷含量均有不同程度的提高。树下覆草较清耕根系总数有显著增加,且随着处理年份的增加提高幅度增大,说明覆草促进了果树根系生长发育,有效提高果实质量和产量。     

节约无公害化栽培技术在贵州山地柑橘园的应用研究

通过目标产量法计算施肥量,按穴贮肥水法施肥,果园土壤管理采取行间生草,树盘覆盖;树冠修剪采用大枝修剪法4项配套栽培措施,结果表明,试验园与对照相比,综合品质和产量差异不明显,但能减少果园投入,节约生产成本360~420元/667m2,显著提高橘园经济效益。而且生产出的果实无重金属污染和农药污染,达到了节约无公害化栽培的目的。     

果园养鸡技术要点

果园养鸡优点很多:一是鸡有采食青草、草籽和昆虫的习性,可节省养鸡饲料和减轻果园虫害。二是鸡粪中含有氮、磷、钾等果树生长所需的营养物质,可节约果园用肥。三是果园中空气新鲜,无污染,可避免和减少鸡病。所以,果园养鸡值得推广。1.场地选择用于养鸡的果园最好选择地势平坦、日照时间长;园内果树树龄以3~5年生为佳;园地周围要设置隔离围栏,以便管理;根据鸡群多少和果园面积,适当搭建鸡棚,以防鸡群雨淋、日晒,并利于夜间休息。2.养鸡密度果园养鸡,鸡群一般45~60日龄开始放养,每亩(1亩=667平方米)果园可放养1000~1500羽。可用铁丝网等围栏…     

杨凌果园土壤重金属累积现状与风险评价

为了解杨凌区果园土壤重金属Cd、Cr、Pb、Hg、As累积现状与污染风险,对区内1~11号果园土壤0~60 cm土壤进行采样调查。区内果园土壤Cd、Pb、Hg、As出现累积。采用潜在危害指数法、污染负荷指数法、地累积指数法三种方法对累积元素进行风险评价。潜在危害指数法结果表明,Cd潜在风险最为严重的是11号果园,Hg和As潜在风险最为严重果园均为9号果园。污染负荷指数法结果表明,4号和9号果园土壤为强污染,杨凌区果园土壤总体为中等污染。地累积指数法表明,Pb是果园土壤最容易出现污染元素,其次为Hg和Cd,As不存在污染。     

柑橘大实蝇在云阳的发生危害与预测

[目的]宏观预测柑橘大实蝇在云阳山区、丘陵不同果园的羽化动态。[方法]采用野外羽化试验、果园多点定位诱测以及室内饲养观察,并进行预测模型拟合与果园诱测检验。[结果]野外试验羽化始期所需有效积温为459.22℃·d;将近10年的频变温度与成虫羽化出土始期拟合预测模型为:y=126.858 9-0.078 1x,预测柑橘大实蝇羽化始期与野外各诱测点羽化始期的离差为-0.5~4.5 d。[结论]采用该模型预测预报大面积果园不同海拔柑橘大实蝇羽化动态,离差在允许值范围,可在生产实践中应用。     

烟台地区脱毒苹果园植株长势和产量效益分析

以‘烟富3号’脱毒苹果苗和常规苗为试材,建园后测定了1~4年生脱毒富士植株和常规富士植株的长势以及4~8年生富士的产量、优质果率等。结果表明:一年生脱毒富士的百叶质量、1~4年生富士植株长势以及4~8年生植株的产量和优质果率均显著高于常规富士植株;4年生的初果期脱毒富士果园较常规果园增产98.41%,8年生盛果期的脱毒富士果园较常规果园增产29.08%;2012年,4~8年生脱毒果园果品销售收入较常规果园分别增收1 835.1、3 194.0、1 880.0元和5 677.9元。与常规苗木相比,栽植脱毒苹果苗木具有植株长势旺盛、单株产量高、优质果率高、单位面积果品销售收入高等突出优点。     

春季雏鹅高效人工变温孵化要点

<正>人工变温孵化雏鹅一般用多个孵化机组合配套进行,采用全进全出制,分阶段设置不同环境进行孵化。一般可将整个孵化期分3个或4个阶段。分为3个阶段时,各阶段分别为1~14天、15~28天、29~31天,相应温度分别为38.0℃、37.5℃、36.5℃。分为4个阶段时,各阶段分别为1~9天、10~18天、19~28天和29~31天,温度分别为38.0℃、37.5℃、37.0℃、36.5℃。后者适合有一定规模的孵化厂采用,前3个时期在不同的孵化机内、按不同的温度和湿度进行孵化,最后1个时期在出雏机内进行,共需要2~3台孵化机和1台出雏机。