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红富士苹果自发气调保鲜技术研究 总被引:2,自引:1,他引:2
采用5种不同保鲜膜包装,在0℃和10℃条件下,研究不同改性聚乙烯保鲜膜和聚氯乙烯保鲜膜、包装量对红富士苹果自发气调贮藏保鲜效果与原理,为红富士苹果冷藏保鲜和保鲜膜筛选提供依据。结果表明:不同红富士苹果保鲜膜包装内10 d左右O2和CO2浓度达平衡值。0℃条件下不同包装的O2平衡值为12%~19%,CO2为1.8%~5.0%,10℃条件下不同包装的O2平衡值为5%~16%,CO2为3.5%~8.0%。同样条件下2#保鲜膜包装内O2最低、CO2最高。各保鲜袋内虎皮病发生率高低顺序为:2#>1#>3#>5#。包装量越大,温度越高,虎皮病发生率越大、乙醇和乙醛含量越高。利用富士专用保鲜膜和适宜的PE保鲜膜包装贮藏7个月,红富士苹果质量商品价值基本不变。 相似文献
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猕猴桃低温、气调、保鲜剂复合贮藏保鲜技术 总被引:5,自引:1,他引:5
猕猴桃是呼吸跃变型果实,温度、乙烯和呼吸强度是影响贮藏寿命的主要因素,采用低温、限气和保鲜剂复合贮藏保鲜技术,贮温(0±0.5)℃,O2 2%~3%,CO2 4%~5%,KMnO4作乙烯吸收剂,简易库贮藏,可使其贮藏180 d以上,平均果实硬度 ≥2.5 kg/cm2,硬果率≥92%,商品果率≥96%,维生素C保存率≥80%,鲜度指数≥90%。贮后果实外观新鲜,果脐绿色,色、香、味、形俱佳。 相似文献
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为了延长伽师瓜的贮藏期,该文研究了8种不同气体配比对新疆伽师瓜贮期生理变化和贮藏品质的影响。结果表明,在体积分数为7%CO2+5%O2+ 88%N2条件下贮藏伽师瓜,其可滴定酸含量、还原糖含量和果实硬度可以得到保持,过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性受到抑制,过氧化氢酶(CAT)活性保持相对较高水平,贮藏80 d腐烂指数为0.3,商品果率90%,贮后果实色泽鲜绿,风味甘甜香美,保鲜效果较好,为新疆伽师瓜贮藏保鲜提供了理论依据和技术方法。 相似文献
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西洋梨气调贮藏不同时间后货架期品质变化 总被引:2,自引:1,他引:2
为研究西洋梨不同气调贮藏时间出库后货架期品质的变化,将西洋梨品种“阿巴特”在1.8%±0.2% O2,0.8%±0.2% CO2气体体积分数条件下进行不同时间贮藏。结果表明,与冷藏相比,贮藏期内气调贮藏可显著地抑制西洋梨果实硬度的下降和色泽的变化,降低果实出汁率、淀粉含量和乙烯释放量,并推迟乙烯高峰的出现时间,抑制淀粉酶活性的上升;货架期间,不同贮藏期出库果实自货架6 d起气调贮藏与对照相比果实硬度和淀粉含量的下降速率和色泽变化较快,果实的出汁率和淀粉酶活性明显上升,同时果实的乙烯释放明显加快。气调贮藏与对照相比可在一定程度上抑制贮藏期果实品质的下降,其中气调贮藏90 d、货架8 d的西洋梨果实能获得较好的后熟效果。 相似文献
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以西洋梨品种‘阿巴特’为试材,在(1.8±0.2)% O2,(0.8±0.2)% CO2气体浓度条件下,研究西洋梨不同气调贮藏时间出库货架品质的变化。结果表明,贮藏期内气调贮藏可显著地抑制西洋梨果实硬度的下降和色泽的变化,降低果实出汁率、淀粉含量、乙烯释放量,并推迟乙烯高峰的出现时间,抑制淀粉酶活性的上升;货架期间,不同贮藏期出库果实自货架6d起气调贮藏与对照相比果实硬度和淀粉含量的下降速率和色泽变化较快,果实的出汁率和淀粉酶活性明显上升,同时果实的乙烯释放明显加快。气调贮藏与对照相比可在一定程度上抑制贮藏期果实品质的下降,保持长期贮藏果实的后熟能力,提高西洋梨果实货架期品质。 相似文献
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甜高粱茎秆采后生理特性及其自发气调包装贮藏的研究 总被引:3,自引:3,他引:3
为延长甜高粱茎秆贮藏期,研究了甜高粱茎秆采后呼吸速率、蔗糖转化酶、多酚氧化酶等变化规律,并用不同厚度的低密度聚乙烯薄膜(LDPE)进行了自发气调包装(MAP)贮藏试验.结果表明,甜高粱茎秆采后呼吸速率随温度升高而增大,温度从10℃上升到30℃,呼吸速率升高2倍左右;在相同温度下,辽甜一号茎秆的呼吸速率高于辽饲杂一号茎秆的呼吸速率.辽甜一号茎秆在O2 2.2%、CO2 7.6%下贮藏10 d,辽饲杂一号茎秆在O2 3.6%、CO2 6.4%下贮藏17 d会发生厌氧呼吸.甜高粱茎秆内中性、酸性蔗糖转化酶和多酚氧化酶在MAP贮藏中活性呈上升趋势,贮藏至30 d,总糖有2.8%~20.9%的损失,还原糖升高134.3%~523.1%,茎秆失重率为1.37%~1.51%.甜高粱茎秆在厚度为0.034 mm的低密度聚乙烯包装中蔗糖转化酶和多酚氧化酶活性增加幅度较小,总糖损失减少.该项研究为解决甜高粱茎秆制取燃料乙醇过程中的茎秆贮藏问题提供了科学的参考. 相似文献
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为考察苹果浑浊汁在贮藏中的浑浊稳定性,进行了在4、22和40℃贮藏果汁120 d的试验。采用了电子显微镜学、光学显微镜学、Zeta电位和粒径分布分析等技术,结合高效液相色谱(HPLC)分析酚类物质进行研究。结果发现,果汁中相对大尺寸的颗粒先聚集下沉,造成浊度的迅速下降。随着留在瓶上部的大的颗粒数目的减小,颗粒下沉的速率降低。总酚、表儿茶素、绿原酸和单宁的损失随着贮藏温度的升高和储藏时间的延长增大。添加0.006%的维生素C可抑制由酚类物质的氧化聚合产生的不溶性小颗粒的产生,使果汁浊度变化减小。悬浮颗粒的尺寸大于其电性质对浑浊稳定性的影响。 相似文献
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用6种不同的贮藏方法进行果蔗常温保鲜试验,结果发现垫盖塑料薄膜的平行堆蔗处理能使贮藏环境维持较高的相对湿度,降低日最高温度,有利于防病保鲜,贮藏70天后仅干耗13.60%,此对照低208.82%,好蔗率达92.0%(对照全部坏变),且尚能保持一定的蔗汁锤度,清甜可口。 相似文献
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本文研究了一种低成本,高精度微机化电孵化机温度场实时检测系统的设计方案,对构成系统误差的各个环节误差做了严格的定量计算,找出了一种用软件补偿传感器的非线性误差与A/D转换器量化误差的理想方法。 相似文献
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土壤水压榨取样技术及其土壤样品采集与保存的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本研究探讨了一种方便适用的土壤水取样方法及其配套技术。试验结果表明,采用自行研制的电动土壤水压榨取样仪进行土壤水压榨取样,样品的重复性良好。如果在土壤取样时共取30个点,则样品的代表性可以基本满足土壤水化学研究的试验要求。从田间采集的供土壤水化学研究使用的新鲜土壤样品,在用双层塑料袋密封的情况下,于4℃的冰箱中保存的时间不应超过3天。 相似文献
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不同水分管理对水稻生长与氮素利用的影响 总被引:13,自引:1,他引:13
应用土柱模拟法和15N示踪技术研究了长期淹水和严重渗漏条件下水稻的生长和氮肥的吸收与转化。结果表明,两种水分条件下,水稻根系生长量和地上部干物质积累量明显不同。水稻在淹水条件下因根系生长受阻,氮积累在拔节后明显变缓;而渗漏条件下水稻对氮的吸收在孕穗期仍保持较高水平。前者对肥料氮的利用率较后者显著地低,且土壤矿化氮在所吸收的氮中的贡献率也相对较高。这与水稻在两种水分管理条件下的生长状况和氮在两种情形下的转化特点密切相关。本试验条件下,水稻于拔节后对土壤矿化氮的吸收数量明显增加,似有脱肥现象,因此,应提倡追施孕穗肥。 相似文献