FSH不同注射方式对龙陵黄山羊超数排卵效果的影响

使用美国产FSH,采用减量和等量2种注射方式分别对8只龙陵黄山羊进行超排.结果表明：减量注射组的排卵数、回收总数、可用胚胎数分别为14.88个±3.87个、13.25枚±4.83枚、12.63枚±5.37枚,等量注射组排卵数、回收总数、可用胚胎数分别为10.38个±3.46个、9.25枚±2.31枚、8.75枚±2.12枚,减量注射组的排卵数、回收总数均显著高于等量注射组（P＜0.05）;两组间卵巢上卵泡数、回收率、可用胚胎数、回收胚胎可用率均无显著差异（P＞0.05）.     

龙陵黄山羊胚胎移植试验

从龙陵黄山羊的群体中选出20只供体和74只受体,分别用5.0 mg和6.0 mg国产FSH对供体羊进行超排处理。用阴道海绵栓 PMSG对受体羊进行同期发情处理,供体羊配种后第7天回收胚胎,按形态学将胚胎分级并对黄体记数,结果表明,5.0 mg、6.0 mg组黄体数分别为(11.90±0.32)枚、(9.80±0.69)枚,两组黄体数差异不显著;5.0 mg组的只均回收胚胎数为(7.40±0.34)枚,6.0 mg组为(4.50±1.24)枚,二者差异显著;把可用胚胎119枚移植给54只受体羊,移植产羔率为67%。     

龙陵黄山羊遗传多样性同功酶电泳研究

采用常规水平式淀粉胶蛋白电泳技术,对３８只龙陵黄山羊个体的３９个遗传座位的血液同功酶的多态性进行了研究。结果发现,ＡＫＰ、ＣＥＳ－Ｉ、ＥＳＤ、ＧＯＩ、ＬＡＰ、ＭＤＨ、ＭＥ和ＮＰ等８个座位具多态性,多态座位ＡＫＰＯ、ＣＥＳ－ＩＩ、ＦＳＤＡ、ＧＯＩＢ、ＬＡＰＡ、ＭＤＨＡ、ＭＥＡ和ＮＰＡ的基因频率较高;多态座位百分比Ｐ＝０２０５１,平均杂合度Ｈ＝００９０６±００２６５。结果表明,云南龙陵黄山羊与已检测的其它山羊比较,遗传多样性水平较高     

龙陵黄山羊产业现状初步调查与分析

龙陵黄山羊作为云南省的地方优良品种资源,是当地农户重要的家庭经济来源。为了解龙陵黄山羊的养殖现状,采用入户走访和问卷调查的方式,对龙陵县7家规模户和25户农户进行调查,发现存在创新利用不足、规模化标准化养殖程度较低、养殖效率及效益不高和动物疫病防控存在薄弱环节等问题。提出了加大遗传资源保护和创新利用、积极开展“三品一标”行动、加大科技投入的建议,为龙陵黄山羊产业高质量可持续发展提供参考。     

转变发展方式促进龙陵黄山羊发展

保山市2013年畜牧兽医工作会议明确提出：“加快转变畜牧业发展方式,积极推进布局区域化、养殖规模化、生产标准化、经营产业化和产业生态化,实现全市山地牧业跨越发展,”同时指出“转变发展方式是各地竞相发展的必然选择,是处于不败之地的重要法宝.”结合2013年4月1日在龙陵县碧寨乡召开的龙陵黄山羊发展座谈会精神和龙陵黄山羊发展实际,认为转变龙陵黄山羊发展方式,由传统的粗放式放牧饲养向适度规模舍饲半舍饲圈养转变,实施“五化同步”战略,是加快龙陵黄山羊发展的必由之路.     

不同养殖方式对龙陵黄山羊羊肉脂肪酸含量的影响

对全舍饲、放牧+补饲12月龄龙陵黄山羊背最长肌的脂肪酸含量进行了测定分析。结果表明:两组共检出23种脂肪酸,其中有15种相同脂肪酸;两组间α-亚麻酸、n3多不饱和脂肪酸差异极显著(P0.01);肉豆寇酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、花生四烯酸、脂肪酸总量、单不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸差异显著(P0.05);其余脂肪酸均无显著性差异(P0.05)。上述结果表明:两组间所含脂肪酸的种类及含量不同;放牧+补饲组饲养方式所得羊肉营养价值更高;龙陵黄山羊肉膻味小。     

对龙陵黄山羊品种选育工作及产业发展的思考

龙陵黄山羊是在南亚热带季风湿热气候区独特的生态环境条件下，经长期自然选择和人工选择形成的地方优良品种，是大自然赋予龙陵人民的宝贵财富。自1982年龙陵县开始对该品种进行保种选育，1987年开始进行较系统的本品种选育工作。“九五”和“十五”期间实施了《龙陵黄山羊良种基地建设项目》和《云南肉山羊品种选育及配套技术的研究与应用》课题，建立了龙陵黄山羊核心种羊场和乌木山扩繁基地。“十五”期间，在国家计委及省、市的投资扶持下，实施了“龙陵县人工种草养羊开发项目”，在各级部门及云南农大和省畜牧兽医科学研究所的关心支持下，实施了“云南肉山羊高效繁育技术研究与集成示范区”，建成了勐蚌、乌木山两个种羊繁育基地，核心群种羊达3200多只，扶持带动400多户规模养羊户，有力地促进了黄山羊养殖技术水平的提高和养殖规模的扩大，进一步提高了经济效益，促进了黄山羊生产的发展。2005年全县黄山羊存栏达5．8万只。其中，能繁母羊存栏3万只，种公羊0．5万只，具备了批量供种的能力。     

云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊生长及屠宰性能的研究

试验对成年云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊的生长及屠宰性能进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16只用于本试验。试验山羊采用白天放牧、晚上补饲的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%、代谢能12.5MJ/kg。饲养360d后,屠宰云岭黑山羊和龙陵黄山羊各8只。结果表明:虽然云岭黑山羊出生体重显著高于(P=0.03)龙陵黄山羊,但成年羊屠宰体重2品种差异不显著(P>0.05)。胴体品质和组成各项指标云岭黑山羊与龙陵黄山羊差异不显著。非胴体组织器官相对重量,云岭黑山羊除肠重比显著大于龙陵黄山羊外(P=0.03),其他指标2品种差异不显著。本试验表明,成年云岭黑山羊与龙陵黄山羊生长及屠宰性能相似,均具备培育肉用山羊的良好条件。     

云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊肉品质的研究

本试验对半放牧饲养条件下云南地方成年云岭黑山羊和龙陵黄山羊肉的理化特性和风味品评进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16头用于本试验。试验山羊90日龄断奶后采用"白天放牧、晚上补饲"的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%、代谢能12.5 MJ/kg。饲养360 d后,选择体重最接近的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各8头屠宰,取背最长肌分析肉品质。试验结果显示,宰后45 min,云岭黑山羊背最长肌的肉色评分(P=0.04)、CIELAB L*(P=0.05)、a*(P<0.01)、b*(P=0.03)、H°(P=0.03)显著低于龙陵黄山羊。宰后24 h云岭黑山羊背最长肌CIELAB a*(P=0.02)、b*(P=0.04)和C(P=0.03)显著低于龙陵黄山羊。云岭黑山羊背最长肌的剪切力显著低于龙陵黄山羊(P=0.05)。云岭黑山羊背最长肌粗脂肪含量(P=0.04)和香味评分(P=0.03)显著大于龙陵黄山羊。以上结果显示,云岭黑山羊与龙陵黄山羊相比,具有较高粗脂肪含量和较优的风味,但肉色偏浅。     

龙陵黄山羊在两个杂交组合中的应用试验

为探索龙陵黄山羊这一地方优良品种的可持续发展方法,本研究以龙陵黄山羊为母本,分别以黄色波尔山羊、黄色波尔山羊与云上黑山羊的F1代黄色公牛为父本,开展杂交组合试验,测定初生重、断奶重,并进行均数t检验和最小二乘均数差异分析.均数t检验结果显示,龙陵黄山羊原种公羊和母羊平均断奶重均极显著低于波龙二元组合(P<0.01),波...     

云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊肉品质的研究

试验对云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊肉的理化特性和风味品评进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16头用于本试验。试验山羊采用白天放牧、晚上补饲的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%、代谢能12.5 MJ/kg。饲养150 d后屠宰云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊各8头,取背最长肌分析肉品质。结果表明:宰后45min和24 h云岭黑山羊和龙陵黄山羊背最长肌的肉色评分、CIELAB L*、a*和C值差异不显著(P>0.05)。云岭黑山羊背最长肌的剪切力显著低于龙陵黄山羊(P=0.05)。云岭黑山羊背最长肌粗脂肪含量(P=0.03)、多汁性评分(P=0.03)和总体口感评分(P=0.04)显著大于龙陵黄山羊。本试验结果表明,云岭黑山羊羔羊肉与龙陵黄山羊相比具有较高粗脂肪含量和较优的风味口感。     

云南三个地方山羊品种产肉性能及肉质比较

对龙陵黄山羊、云岭山羊、圭山山羊产肉性能及肉质进行了比较,结果显示,龙陵黄山羊的屠宰率和净肉率最高（Ｐ＜００５）,肉中干物质和蛋白质含量较低（Ｐ＜００５）,但干样中氨基酸含量与云岭山羊差异不显著（Ｐ＞００５）。蛋白质中赖氨酸和组氨酸含量在３个品种之间差异不显著（Ｐ＞００５）,但均高于理想蛋白质的含量。背最长肌和股二头肌肌纤维直径龙陵黄山羊最小（Ｐ＜００５）,肉的嫩度和膻味在３个品种之间无差异（Ｐ＞００５）。     

青海藏羊肉的品质特性研究

对8月龄左右青海藏羊的品质特性进行了系统研究。结果表明:藏羊肉具有蛋白质含量高、脂肪含量低、矿物质丰富等特点,其氨基酸种类齐全,接近FAO模式,其氨基酸总量、必需氨基酸含量(P<0.05)和非必需氨基酸含量(P<0.01)高于小尾寒羊,必需氨基酸含量(P<0.05)高于陶半F1,揭示了青海藏羊肉质优良的特性。     

新疆卡拉库尔羊肉质特性的研究

本试验对新疆卡拉库尔羊的肉用品质特性进行了系统地分析。结果显示:(1)新疆卡拉库尔羊肌肉鲜红色(3.0～3.8分),大理石纹评分3.5～4.0分,pH1和pH24在正常范围内,滴水损失小,熟肉率高,肉质鲜嫩,具有较高的食用价值。(2)新疆卡拉库尔羊胴体不同部位间,背最长肌肉质综合指标均显著(P<0.01)、极显著(P<0.05)的优于退外侧肌和肋间肌,是肉质最好的部位。(3)肌肉常规品质间的相关关系分析表明,肌肉剪切力值与肌纤维直径呈极显著正相关(P<0.01),与肌纤维密度呈极显著负相关(P<0.01);熟肉率与失水率呈极显著负相关(P<0.01);肌纤维密度与肌纤维直径呈极显著负相关(P<0.01)。     

不同杂交组合羊的肉品质比较分析

<正>本试验以无角道塞特、萨福克、杜泊羊为父本与小尾寒羊分别进行杂交,以比较不同杂交组合羊的生产性能、产肉力与肉品质的差异。试验共设三个杂交组合(道×寒、萨×寒、杜×寒),每个杂交组合取20只母羊,分为4个重复,即每个重复5只羊。各杂交组合羊杂交后代集中育肥3个月并于6月龄时进行屠宰试验。试验对各杂交组合羊的肉质性状、营养成分进行分析测定,以便确定最佳的杂交组合,也可为杂交羊改良工作奠定基础。     

自然放牧条件下不同品种羊羊肉品质分析

为分析自然放牧条件下戈壁羊和察哈尔羊羊肉品质, 对12月龄各品种羊屠宰性能、肱三头肌、背最长肌和股二头肌部位物理指标和营养成分进行测定。结果表明：察哈尔羊的活重和胴体重表现出良好优势（P<0.05）, 而戈壁羊屠宰率显著（P<0.05）高于察哈尔羊;察哈尔羊羊肉的L^*值和a^*值最大, 熟肉率为39.59%~45.94%, 色泽和保水性优于戈壁羊;戈壁羊羊肉剪切力为7.16~8.47 N, 肉质鲜嫩柔软, 戈壁羊和察哈尔羊羊肉的蛋白质含量分别为17.63%~19.54%和17.18%~18.77%, 氨基酸总量分别为70.73%~75.98%和67.29%~70.86%, 戈壁羊羊肉的营养价值略优于察哈尔羊。     

云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊生长及屠宰性能的研究

本试验对云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊的生长及屠宰性能进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16只用于本试验。试验山羊采用白天放牧、晚上补饲的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%、代谢能12.5MJ/kg。饲养150d后,屠宰云岭黑山羊和龙陵黄山羊各8只。结果显示,云岭黑山羊出生体重显著高于(P=0.03)龙陵黄山羊,但断奶体重2个品种差异不显著(P>0.05)。云岭黑山羊宰前体重(P=0.05)、宰后空体重(P=0.05)、热胴体重(P=0.04)、胴体脂肪重(P=0.02)和胴体脂肪沉积率(P=0.03),显著大于龙陵黄山羊。云岭黑山羊肝重比(P=0.03)、肠重比(P=0.03)和胃重比(P<0.01)显著大于龙陵黄山羊。本试验表明,云岭黑山羊较龙陵黄山羊更具备生产羔山羊肉的潜能。     

不同精粗比日粮对黑山羊屠宰性能和肉质品质的影响

为了研究不同精粗比日粮对黑山羊屠宰性能、肉质品质的影响,将36只体重为(15±1.61)kg的生长育成期的莱芜黑山羔羊平均分3组,每组2个重复(公、母各为一重复,分开饲养),每个重复6只,进行60 d饲养屠宰试验。日粮参考肉羊日增重为120 g/d的饲养标准(NY/T 816-2004),A、B、C组日粮精粗比依次为55∶45、45∶55、35∶65。结果表明:公羊屠宰率随日粮精料含量增加而增加(P0.05),B组净肉率、胴体净肉率、肉骨比、系水力均高于A、C组(P0.05),嫩度亦高于A、C组(P0.05);母羊的屠宰率B组显著高于A、C组(P0.05),而净肉率、胴体净肉率、肉骨比C组显著高于A、B组(P0.05),C组嫩度、熟肉率、系水力亦高于A、B组(P0.05);公、母羊肉中营养成分含量除了粗脂肪、粗蛋白随粗饲料含量增加而增加外,其他营养成分差异不显著(P0.05);公羊日粮适宜的精粗比为45:55,母羊精粗比为35:65。     

不同脂肪酸来源对肉品质的影响研究

脂肪酸是机体重要的营养素之一,对于促进动物的生长发育和维持机体的健康具有重要的营养生理功能,其中多聚不饱和脂肪酸尤为重要和关键。脂肪酸来源和含量是制约肉制品品质的重要因素,从而通过动物源性食品影响到人类健康与营养状况,国内外大量研究通过营养调控措施开发生产营养、健康和安全的肉制品,从而满足人类的需要。