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1.
刘颖 《农产品加工.学刊》2008,(5):43-43
4月28日上午,卫生部就第40届食品添加剂法典委员会会议召开新闻发布会,介绍中国代表团食品添加剂方面相关议案及取得的成果,并回答记者提问。会议对食品用香料使用指南进行了认真讨论,对香料相关定义、香料使用的一般原则、需要采取危险性管理措施的香料物质、卫生要求、标签、香料的JECFA评价和质量规格标准等均做出了进一步规定。 相似文献
2.
贺荣平 《农产品加工.学刊》2008,(9):12-13
凡是一切能发香的物质都可以叫做香料。在香料工业巾,为了便于区别原料和产品,把一些采自自然界动、植物的或经人工、合成而得到的发香物质叫香料。例如麝香、龙涎香等为动物性香料,柠檬油、橘子、油等为植物性香料,丁香酚、香樟素等为单离香料,乙酸戊酯、丁酸乙酯等为合成香料。用这些天然、人造香料为原料,经过调香.有时加入适当的稀释剂配制而成的多成分的混合体叫做香精。例如“茉莉”、“攻瑰”、“香蕉”,“菠萝”等香精。 相似文献
3.
食品添加剂:原来你是安全的——兼论《食品真相大揭秘》一书的伪科学性 总被引:1,自引:0,他引:1
侯振建 《农产品加工.学刊》2009,(10)
如今,批评食品添加剂的文章充斥媒体,正面宣传食品添加剂的文章很难见到。日本作者安部司的《食品真相大揭秘》一书在我国广泛传播。《东方瞭望周刊》2008年第43期和《读者》2009年第1期以《食品添加剂之神的背叛》为题,对该书主 相似文献
4.
常用甜味剂的种类及其应用 总被引:1,自引:0,他引:1
郝林 《农产品加工.学刊》2008,(9):10-12
甜味剂是饮料生产中的基本原料,可分为天然甜味剂和人工合成的甜味剂。作为天然甜味剂的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆等具有较高的营养价值,属于饮料的原料,不作为食品添加剂来限制使用。人工合成的甜味剂具有较高的甜度,但不产生热量。 相似文献
5.
丁华 《农产品加工.学刊》2009,(10)
近年来,北京精准企划在与中小食品企业接触的过程中,发现了这样一些情况:中小食品企业的产品进入市场后,产品销量达到1000万元/年时,再上升就非常困难;虽然有些企业的产品销量达到了3000万元/年,但随着竞争越来越激烈,产品销量也存在下降的趋 相似文献
6.
刘润平 《农产品加工.学刊》2008,(7):48-49
近年来,随着人们生活水平的提高,小杂粮市场越来越火。从国际市场看,欧美、日本等发达国家的小杂粮消费呈大幅上升的态势。据小杂粮出口数字显示,我国每年小杂粮出口以10%~15%的速度递增,而且有些品种还满足不了市场的需求。从国内市场看,由于我国经济高速增长,百姓的生活质量大幅度提高,尤其是一些大中城市的消费者,其饮食结构越来越趋向于科学、营养、健康,这就给小杂粮的消费创造了前所未有的商机。 相似文献