蓄冷剂在油麦菜保鲜中的应用研究

以4％氯化钠水溶液和蒸馏水作为蓄冷介质,采用二种不同的介质载体,利用蓄冷剂的相变潜热来维持低温．探讨其在油麦菜贮藏保鲜中的应用效果。试验结果表明,应用蓄冷剂可以延长泡沫箱内油麦菜的保冷时间,提高贮藏保鲜效果;其中以吸水海绵一蒸馏水系统保鲜效果最佳;盐蓄冷剂没有显示出比冰蓄冷剂优越的保冷效果。     

果蔬运输保鲜蓄冷剂的研制

研究了5种常见蓄冷剂中不同主储能剂及其复配后在降温过程中的温度变化规律,结果表明,蔗糖和丙三醇溶液在-5℃以上降温速度较快,温度波动较小,稳定性良好,适合作为果蔬蓄冷剂的主储能剂材料;二者以6%的浓度溶液1∶1比例复配后作主储能剂蓄冷效果最佳,可对不耐高温的果蔬在运输中起到降温保鲜的作用。     

高粱种子耐冷材料筛选鉴定与利用评价

对167份高粱种质资源进行了高粱种子耐冷性鉴定与评价,从中筛选出耐冷种质12份.研究表明,高粱地方品种、育成种和国外品种的耐冷性存在一定差异,在我国地方品种中有较高比例的耐冷资源,说明在我国地方品种中获得耐冷种质的可能性较大.     

蓄冷技术在生鲜果蔬贮藏和运输中的研究与应用

本文系统地阐述了蓄冷材料的种类、相变蓄冷材料及其蓄冷剂、蓄冷剂应用形式,着重介绍了相变蓄冷剂在果蔬冷藏保鲜和冷链物流中的应用概况,总结了蓄冷剂在果蔬的采后预冷、运输、贮藏保鲜等关键环节的研究进展与应用现状,为蓄冷剂在易腐农产品冷链物流领域的研究和应用提供参考。     

优质高效双季早稻品种筛选试验研究

本试验旨在通过品种对比试验,筛选出一批适合长江中下游双季稻主产区机械化种植的优质高效双季早稻品种,为双季早稻机械化种植提供依据。     

2014年国内玉米市场回顾与后市展望

2014年特别是下半年以来,国内玉米市场呈现出库存庞大、拍卖力度加大、市场供应紧张三种现象并存的格局。随着政策性用粮成为市场供应主渠道,因拍卖成本较高以及流通需要时间和空间,导致市场出现区域性、阶段性供应紧张现象,进而使得玉米价格迭创历史新高。随着新季玉米陆续收获上市,再加上小麦、高粱替代量的增大,后期国内玉米价格上涨空间受限,季节性回落的风险较大。     

精油对草莓保鲜应用试验

采用丁香精油,通过微胶囊技术制成挥发性保鲜剂,让其缓慢释放作用于草莓,常温保藏5d,定期测定草莓的失重率、呼吸强度、总酸和Vc含量并观察其变化规律。结果表明:随着时间的延长,加精油组草莓的呼吸强度减弱、总酸值高、Vc含量高,这些指标都说明加入精油微胶囊保鲜剂对草莓保鲜有明显效果。     

油豆角保鲜试验研究

对油豆角的贮藏技术进行了初步研究，结果表明，油豆角在１０℃下，使用ＴＸＺ熏蒸处理后进行限气贮藏，在贮藏第３０天，商品率为８０．５％，而１０℃对照的商品率仅为３９．７％；１０℃ＴＸＺ的锈斑指数为３６．５％，而１０℃时照为５９．１％，利用ＭＡ贮藏能够有效地延缓油豆角的衰老。     

渝东北杂交中稻蓄留再生稻品种筛选研究

为了筛选出适宜渝东北地区种植的高产、优质、再生力强的再生稻品种,促进再生稻在渝东北地区的推广,2022 年选择 10 个在渝东北地区推广的优质高产中稻品种,在重庆市开州区对其进行再生稻品种筛选试验,结果表明：川农优 538 中稻产量达 10.02t/hm2,再生稻产量达 5.23t/hm2,总产量达 15.25t/hm2,且中稻和再生稻米质均达到 NY/T 593-2021《食用稻品种品质》标准 2 级,米质好、产量高,适宜在渝东北地区作高产优质再生稻进行种植。     

安徽省‘砀山酥梨’适宜授粉树筛选探讨

为进一步提高‘砀山酥梨’果实品质,通过对安徽省梨主栽品种‘砀山酥梨’及其传统的授粉品种和近十几年新引进梨品种的花期、花粉量、花粉生活力,以及对‘砀山酥梨’授粉后其花序坐果率和果实品质指标(果点大小、果面颜色、果锈、果心大小、平均单果质量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、硬度、石细胞含量)进行观察、测定和分析。结果表明:‘砀山酥梨’适宜授粉树为‘七月酥’、‘鸭梨’‘、长寿’‘、紫酥’‘、圆黄’‘、爱甘水’‘、马蹄黄’‘、红酥脆’‘、鲜黄’‘、华山’。     

二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究进展

综述了二氧化氯的性质、作用机理、安全性及近年来国内外二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究状况,展望了二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用前景.     

果蔬采后保鲜包装技术的研究进展

包装是果蔬采后重要的商品化处理,适当的包装可以使采后果蔬在运输、贮藏过程中保持优良的品质,防止机械损伤,减少病虫害、微生物的侵染及水分的蒸发,避免由于相互热效应引起的腐烂变质。综述了纳米类包装、生物膜类包装、气调类包装和活性包装材料等不同包装的特点及其对采后果蔬品质和贮藏特性的影响,旨在为采后果蔬的保鲜提供参考。     

生物酶技术在食品保鲜中的应用

对生物酶技术用于食品保鲜的原理进行介绍，并且对若干生物酶，如葡萄糖氧化酶、异淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶等在食品保鲜生产中的应用也作一简单阐述。     

壳聚糖在水果保鲜中的应用研究进展

水果采后保鲜是当前三农问题重点关注的问题之一。采用壳聚糖(CTS)对水果进行保鲜,可减免化学保鲜剂残留对人体健康造成的危害,避免物理保鲜成本高、操作难的缺点。本文综述了CTS的结构、保鲜机理及其在水果保鲜上的应用现状,分析了使用CTS在水果保鲜领域存在的问题和解决途径,并对其应用前景进行了展望。     

热水处理对木纳格葡萄保鲜效果的影响

研究了热水处理对轻度加工木纳格葡萄贮藏保鲜效果的影响。试验结果表明,45℃条件下8min热处理能够明显地降低果实腐烂率,抑制葡萄相对电导率的上升与果肉硬度、CAT活性下降,提高果实的POD活性,从而提高葡萄果实贮藏品质与延长货架期。     

MAP在果蔬贮藏保鲜中的应用效果及其作用

对目前MAP使用的基本包装材料及其应用效果进行概括,并论述了在果蔬贮藏期间MAP技术对品质指标的影响及其对生理代谢的调控效果,从减少水分损失、抑制呼吸作用和膜脂过氧化三方面探讨了MAP技术保鲜的作用机制,并提出了当前MAP技术存在的一些问题.     

果蔬贮藏保鲜技术研究进展

对近几年来国内外有关果蔬贮藏保鲜技术的研究进展与应用成果,包括临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、电离辐射技术保鲜、高压静电场保鲜、磁场杀菌保鲜、生物技术保鲜进行概括.同时对果蔬保鲜发展方向也作了最初设想.     

油豆角贮藏保鲜技术研究进展

概述了近年来油豆角贮藏保鲜技术的研究现状,并对今后的研究和发展趋势进行了探讨。     

木薯块根贮藏保鲜的影响因素及保鲜技术研究进展

简述了组织结构特性、采后生理特性、酶、营养成分等因素对木薯块根耐贮性的影响,总结了木薯块根贮藏保鲜技术在国内外的研究进展,包括采前处理、隔氧保鲜、低温贮藏、热处理、药剂处理、短波紫外保鲜等方面的研究情况,同时指出了木薯块根贮藏保鲜中存在的问题并提出了今后的研究展望。     

纳米铜加蔗糖处理对非洲菊切花的保鲜作用

为探究新型纳米级无机杀菌剂纳米铜(nano-copper,NC)处理对切花的保鲜效应,以非洲菊(Gerbera jamesonii)'红艳'切花为试材,观测不同浓度NC单独处理及其与蔗糖组合溶液瓶插处理对非洲菊瓶插寿命、观赏品质和水分关系的影响.结果表明,与去离子水处理(对照组)相比,1、3、5mg/LNC单独处理对非...