莼菜栽培技术

莼菜（Brasenia schreberi J．F Gmel）是我国颇具特色的水生蔬菜，历来被视作蔬菜中的珍品。莼菜的产品器官为生长在水中的附有透明胶质的新芽、卷叶。据测定，每100g鲜莼菜中含蛋白质0．745g、总糖0．29g、铁0．47mg，还含有植物中少见的维生素B12以及18种氨基酸，其中8种为人体所必需，     

太湖莼菜

三、太湖莼菜的营养、药效与烹调莼菜的珍、稀、优曾为多少名人所倾倒。在古代文人雅士的诗篇中,就留有许多赋莼美诗。《方岳羹蓴》曰:“烟雨中间几白欧,藕花麦叶小亭幽,紫蓴共煮香涎滑,吐出新诗字字秋。”杜甫诗曰:“君思千里蓴,     

太湖莼菜

正太湖莼菜是苏州著名特产之一,产于中国太湖沿岸的浅水湖滩和沼泽区。太湖莼菜又有水菜、水葵等别名,每年清明至霜降可采摘嫩梢供食用。太湖莼菜本是野生,至明万历年间开始人工培植。明万历之后,太湖莼菜被列为"贡品"。2002年12月,国家质量监督检验检疫总局正式批准太湖莼菜为地理标志保护产品。太湖莼菜人工栽培,生长繁殖快,每年清明前后水底的地下茎开始萌芽生长。在这个时节采摘的莼菜嫩梢称为"春莼菜";立夏之后,气温上升,莼菜生长旺盛,每年夏秋,水面布满了一簇簇莼菜,连绵数里,仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的"花边",美不胜收。到霜降可大量采摘,称为"秋莼菜"。     

太湖莼菜

莼菜(Brasenia Schreberi j-F-Gmel)是睡莲科莼属多年生宿根性水生蔬菜。莼菜含有丰富的蛋白质,各种糖类,多种矿物质和各种氨基酸。食用莼菜具有一定的养血作用,对人体生长,促进胃液分泌,防止肝脏病害有一定效果,同时还具有下气止呕、消炎解毒和抗癌的功能。莼菜的嫩茎、嫩叶和嫩梢外包裹着透明胶质,是一种有名的高档蔬菜,“莼羹鲈鱼烩”使人赞不绝口。     

杭州西湖莼菜

杭州位于东经120°12＇,北纬30°16＇,年平均气温16.2℃,年平均降水量1 400 mm,无霜期平均236～254天,平原地区海拔3～6 m,具有南北之间过渡的明显地理特征,适宜多种植物生长,地表江河纵横湖泊星罗棋布,为杭州提供了丰富的植物资源条件.蔬菜中的莼菜,虽对外界环境条件要求较高,但在杭州也能良好生长.     

思念家乡 首及莼菜 记西湖特产──莼菜

莼( )菜(Brassenia　schreberi J. F.Gmel),又名马蹄草(莼)、水荷叶(莲)、水葵、露葵、湖菜、雉尾药等。是莼菜科多年生水生蔬菜。主要产在江苏省太湖及浙江省杭州西湖等地,尤以西湖莼菜最为著名。 莼菜在我国很早就被视为珍贵食品。《晋书》中就有“莼羹鲈脍”的记载,把莼菜和     

太湖莼菜无公害栽培技术

莼菜(Brasenia schreberi J.F.Gruel.)原产中国,已有1500多年的栽培历史,是中国的名特产蔬菜。莼菜食用嫩梢和初生卷叶,因其富含蛋白质、可溶性糖、VC等营养物质,有清热、利尿、消肿和解毒等功效,食用润滑可口,所以在国     

莼菜无公害高产栽培技术

莼菜,别名水案板、水葵、马蹄草、水菜等,为睡莲科纯属多年生水生草本植物.分布于我国江苏、浙江、江西、湖南、湖北、云南等地.莼菜不仅营养丰富,同时还具有医疗保健的作用,可以清热解毒,杀菌消炎.莼菜的粘液质含有多种营养物质,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮.莼菜中含有丰富的B族维生素,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症;莼菜中含有丰富的锌,为植物中的"锌王",是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症.     

莼菜配方施肥试验

莼菜是富含多种营养成分的水生蔬菜,历来深受消费者喜爱。1987年我县西岑乡从江苏吴县东山引种1650公斤莼菜根茎,分种23.95亩,初步获得成功。1988年山深村又扩种60.87亩,1989年准备在其它乡进一步扩大种植。莼菜引种当年,多以营养体繁殖为主,故经济效益不高,但只要加以科学管理,还是能做到边繁殖边采摘,当年见效     

莼菜品种分类观察

莼菜作为珍稀水生蔬菜,在我国很早就被当作珍贵食品。《晋书》中就有“莼羹鲈脍”的记载.但对莼菜品种的分类还无统一的意见。笔者根据对杭州市目前种植莼菜历史最早的西湖乡茅家埠村莼菜池中的莼菜的多年观察,和对莼菜花、叶、食用部分的详细比较,并征求了原浙江农业大学园艺系蔬菜教研室主任赵荣琛副教授(现已逝世)的意见,     

莼菜及其优化栽培

莼菜又名马蹄草,为莼菜科多年生宿根性草本植物。原产于我国和日本,分布于东南亚、非洲、大洋洲和北美洲。我国分布于江苏、浙江、江西、湖南、四川和云南等省,主要产区为杭州西湖、江苏太湖。莼菜以嫩茎初生卷叶供食。食用部分生长于水中,有透明胶质,营养丰富（每1...     

利川市莼菜人工栽培技术

人工莼菜栽培效益显著,主要从莼菜特性、菜田选择、整地、品种选择、栽种及田间管理、采收等方面介绍了莼菜人工栽培技术。     

莼菜的无土栽培技术

1985年4月～1987年7月,我们开展了莼菜的无土栽培研究,就栽培基质、营养液种类、浓度、水深等进行了对比试验,进一步摸清了莼菜对环境条件的要求,经生产试验,取得了年亩产卷叶(梭子)200公斤的产量,与有土人工栽培相比,产量差异不显著,但较太湖莼菜历史平均产量翻了一番。     

莼菜保鲜加工方法

莼菜不仅营养丰富,其药用价值也很高,性甘、味寒,有清热解毒、止呕之功效,主要治疗高血压、痢疾、胃炎、胃溃疡、疮疖肿毒等。《齐民要术》称“诸菜之中莼为第一”,莼菜与鲈鱼、茭白列为江南三大名菜。莼菜也是我国具有国际竞争优势的农产品之一,出口创汇作用显著。     

淀山湖莼菜种植场简介

淀山湖莼菜种植场地处上海西郊青浦县西岑的淀山湖畔,这里水质优良,塘田连片,具有发展莼菜生产得天独厚的自然优势。该场生产的莼菜,色泽鲜艳,胶质晶莹,属莼菜上品。