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对大甲鲹(Megalaspis cordyla)鱼糜生产新工艺进行了研究.通过钙离子(Ca<'2+>)漂洗液漂洗和使用凝胶增强剂两个措施增强大甲鲹鱼糜的凝胶形成能力.先对漂洗液硬度对鱼糜凝胶强度的影响进行单因素试验,之后再对非酶型凝胶增强剂(命名为GRA1)、转谷氨酰胺酶(TGase)、鸡蛋白3种单一凝胶增强剂对鱼麋凝胶强度增加效果进行比较,又对鸡蛋白添加量、CRA1添加量进行二因素三水平的随机区组复配设计试验.试验得出了最优化的工艺条件:漂洗工艺中,漂洗液Ca<'2+>浓度为30mmol/L;凝胶增强剂使用工艺,选择用1.5%鸡蛋白复配0.30%GRA1作为复合凝胶增强剂.在该工艺务件下,大甲鲹鱼糜凝胶强度(二次加热法)为832.37g/cm,是传统工艺的9.34倍;复合凝胶增强剂的添加荆成本比单独使用TGase节约46%. 相似文献
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福建近海鲐鱼的生物学 总被引:7,自引:2,他引:7
<正> 鲐鱼(Scobmer japonicus Houttuyn)在世界海洋渔业中占有相当重要的地位,据联合国粮农组织的统计资料,1978年鲐鱼产量达405万t,占世界海洋鱼类年总产量6499万t的6%以上。1981年全球Scomber属的渔获量约为240万t,仅鲐鱼一种就占176万t,相当于所有金枪鱼的产量。鲐鱼在中国的东、黄海区仅次于带鱼的产量,属于高产鱼种。 相似文献
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大菱鲆的主要生物学特性及其养殖前景 总被引:2,自引:0,他引:2
大菱鲆(Scophthlmus maximus)英文名为Turbot,原产于英国,自然界中主要分布于大西洋东岸沿岸的北海和黑海西部,地中海沿岸也有分布。它口感独特,风味良好,在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。同时它性格温 相似文献
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为了探究大黄鱼生长性状的分子调控机制,实验从同一个网箱内养殖的大黄鱼中选取生长速率较快的体重均值为(527.1 ± 83.6) g的个体182尾、生长速率较慢的体重均值为(238.4 ± 52.3) g的个体230尾,共412尾进行研究。对其肌肉组织进行总RNA提取和转录组测序,并对2组进行基因差异表达分析。以Padj < 0.05、abs[log2(FoldChange)] > 1为标准,共筛选到227个差异表达基因,包括125个上调基因、102个下调基因。差异表达基因在NCBI-nr和Uniprot (Swiss-Prot)数据库的注释率分别为99.12 %、81.94 %。通过差异表达基因的功能注释结果,初步筛选出了可能与肌肉生长相关的候选功能基因,如gdf9、ckm、tnni2和des等。GO和KEGG分析预测出部分与肌肉生长相关的信息,如GO term有肌动蛋白丝组织、肌动蛋白细胞骨架组织、肌动蛋白丝基过程、微管组织中心和发育生长等,KEGG通路有细胞和生长因子、脂肪酸生物合成、转化生长因子-β信号通路 (TGF-β信号通路)、胰岛素信号通路和肌动蛋白细胞骨架的调控等。加权基因共表达网络分析 (WGCNA) 分析发现,purple模块与体重性状相关性较强,其核心基因myoz1、tpm1和tnni2可能与肌肉生长相关。本研究结果可以为后续相关基因功能的深度挖掘验证以及大黄鱼生长性状的分子调控机制解析提供参考。 相似文献
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中国近海三种主要经济鱼类的生物学特性与资源现状 总被引:7,自引:0,他引:7
大黄鱼、小黄鱼和带鱼,是中国近海最重要的三种传统经济鱼类。本文主要论述了它们的分布,洄游和生物学特性,以及1955~1984年期间的开发利用经过和产量、资源变化。作者认为:近期这三种鱼产量的剧烈波动和种群年龄结构的显著变化,主要是由于过去20~30年捕捞过度引起的。根据实践经验,把长寿命鱼种的最适年可捕量定为1/3·M·P_f(种群可捕资源)或1/3·5·M·B_6更为妥当。如果期望本海区渔业资源状况得到根本好转,必须对目前的捕捞强度作大幅度压缩。而要实现这一点,前面还有大量的社会、经济和立法问题亟待解决,且需国际上更广泛的协作。 相似文献
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<正> 海蜇是一种暖水性大型食用水母,作为珍贵水产品畅销国内外,浙江省是海蜇的主要产区,其产量在历史上占全国首位,海蜇在浙江省渔业上虽不是主要捕捞种类,但因其价格高,在外贸方面是争取外汇的产品,在生产好的年份,给渔民带来较大的经济效益。到70年代中期,由于浙南海蜇群体发生量大幅度下降,继而失去了捕捞价值。目前杭州湾海蜇资源成为浙江省海蜇生产的主要 相似文献
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淮河江黄颡生物学特性及其养殖前景 总被引:1,自引:0,他引:1
江黄颡学名瓦氏黄颡(PelteebagrusvachelliRichardson),隶属于鲇形目(Siluriformes)、鲿(鮠)科(Bagridae)、黄顙鱼属(PelteebagrusBleeker),英文名称Darkbarbelcatfish,广泛分布于长江干流及其附属水体,是长江中下游的渔业对象之一,具有重要的经济价值。近年来,随着名特优水产品养殖的发展,江黄颡受到了人们越来越多的重视,许多单位相继进行有关江黄颡的研究与开发,并取得了一系列成果。现将淮河江黄颡的生物学特性及其养殖前景介绍如下,供水产养殖者参考借鉴。 相似文献
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石磺的生物学特性及其增养殖前景分析 总被引:23,自引:0,他引:23
石磺(Onchidium verruculatum Cuvier)俗名土鸡,海蛤,海癞蛤蟆等,属于亚热带的腹足纲贝类,广泛分布于印度——太平洋沿岸的河口海域,国内则多分布于东海和南海,江苏、上海、浙江、福建、广东、香港等沿海地区的资源量很大。在我国,除了一些资源调查报告中对石磺的分布状况有简单叙述以外,几乎看不到这方面的完整资料,现笔者根据多年观察研究的结果,介绍这一具有开发利用前景的药用贝类。一、石磺的生物学特性1.外形结构 石磺体呈卵圆形或椭圆形,成体体长6.0cm左右,体宽3.7cm左右,平均体重14g,全身裸露无壳,体表呈青兰色、灰色并夹杂绿色… 相似文献
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沟鲹(Atropus atrops)隶属鲹科(Carangiade),沟鲹属(Atropus)。俗称铜罗盘(福建)。系近海暖水性中上层鱼类,其经济价值较高。分布于印度洋、印度尼西亚、朝鲜、日本和中国沿海。台湾海峡的沟鲹常与蓝圆鲹、鲐鱼、乌鲳等中上层鱼类混栖,成为机帆船大围缯和灯光围网的兼捕对象、研究它的生物学特性、无论对科研、教学和生产都有一定的意义。 相似文献
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异育银鲫是1976—1981年由中国科学院水生生物研究所研究成功的一种生长快,产量高的养殖新对象。是以方正银鲫为母本,兴国红鲤为父本,应用“异精雌核发育效应”而获得的子代。它具有生长快,食性广,易捕捞,繁殖方便,经济价值高的优点。目前已在全国20几个省市推广养殖。我省是方正银鲫的故乡,发展异育银鲫养殖具有得天独厚的条件。现将异育银鲫的生物学特征及制种技术等分述如下。 相似文献
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一、前言 鱼类资源量的变动除与坏境因素(气象、海况、饵料)和捕捞强度有关外,自身生物学特性的影响也起着重要作用,这是不可忽视的。 相似文献
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正鳜鱼Siniperca chuatsi(Basilewsky),黑龙江地方名鳌花,传统土著特产"三花五罗"之首,中国四大淡水名鱼之一。鳜鱼隶属于鲈形目、鱼旨科、鳜亚科、鳜属,鳜亚科鱼类共有3属11种,为东亚特有的淡水鱼类,多数分布在中国(3属9种),少数分布在朝鲜、日本、越南。黑龙江流域仅分布翘嘴鳜一种,却是鳜类中生长最快、个体最大,目前国内养殖数量最多、最具开发前景的一种。1生物学特性1.1形态特征体高而侧扁,背部弧状隆起,圆鳞细小。吻尖,口大、端位,口裂倾斜,上、下颌均具有锯齿状棘。眼 相似文献
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介绍了莫桑比克沿海的地理环境及其海况特点,浅水虾,深水虾和龙虾的品种,分子,渔场和鲆发规律,以及捕捞生产概况,并提出了莫桑比克发展无洋渔业的建议。 相似文献