河蚬的性别和性腺发育的研究

研究了麻漾河蚬的性别和性腺发育。发现河蚬既有雌雄异体，最小性成熟个体壳长为１２～１３ｍｍ；又有雌雄同体，最小性成熟个体壳长８．５ｍｍ。雌雄同性的性腺在一年四季中大部分都处于成熟期。研究结果为麻漾河蚬的增殖提供了科学依据。     

硒在河蚬体内的富集及其对河蚬的氧化应激

通过实验室模拟的方法,以河蚬(Corbicula fluminea)为实验生物,研究了太湖沉积物中硒在河蚬体内的富集及其对河蚬抗氧化系统和过氧化产物的影响。结果显示:硒在河蚬体内的富集与沉积物中硒浓度呈线性相关,生物富集系数(Bioconcentration factor,BCF)与暴露浓度之间呈幂函数关系;随着硒暴露浓度的增大,河蚬受毒害,内脏团颜色加深;硒对河蚬内脏团的几种酶活性和过氧化产物表现出不同程度的影响。酶活性随硒浓度增大均表现为先升高后降低的趋势,其中谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和过氧化氢酶(CAT)活性对硒的响应比超氧化物歧化酶(SOD)敏感,最大响应浓度均为0.609 mg·kg-1,分别为对照组的2.84倍和4.82倍,而小于0.609 mg·kg-1和1.007 mg·kg-1的暴露浓度可显著增强CAT和GPx活性。在整个实验浓度范围内,硒对SOD活性基本都表现为增大作用,SOD活性在硒暴露浓度为1.638mg·kg-1时具有最大响应值,是对照组的2.87倍,丙二醛(MDA)含量在1.638 mg·kg-1时也具有最大响应值,但MDA的响应较复杂,在本研究中未表现出明显的响应趋势。河蚬对不同硒浓度的响应说明河蚬可作为沉积物中硒污染环境监测的有效指示生物。     

超声波法提取河蚬糖蛋白

研究了超声波辅助法提取河蚬糖蛋白的工艺,以超声功率、提取时间、料液比、NaCl溶液浓度为考察因素,并采用正交实验设计L16(45)对河蚬糖蛋白的提取工艺进行优化设计。结果表明,超声波法提取河蚬糖蛋白的最佳条件:NaCl的浓度为0.2 mol/L,料液比为1∶20,超声时间25 min,超声功率1 200 W,河蚬糖蛋白的提取率为0.446 7%。NaCl溶液浓度和料液比对提取河蚬糖蛋白的影响分别为差异极显著和差异显著。超声波辅助提取河蚬糖蛋白可以降低能耗,缩短提取时间,糖蛋白提取率较高,因此可以作为提取河蚬糖蛋白的方法。     

河蚬提取物中蛋白质营养价值评价

[目的]对河蚬精蛋白质的营养价值进行全面评价,为进一步开发利用河蚬资源提供理论依据。[方法]以鸡蛋蛋白质为标准蛋白质,采用WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准,对河蚬提取物中蛋白质进行评价,并且将其与牡蛎水解物、鳀鱼蛋白水解物和河蟹水解物进行了比较研究。[结果]河蚬提取物的蛋白质含量为23.1%,其中必需氨基酸总量为38.57%。其蛋白质的氨基酸评分（AAS）、化学评分（CS）、必需氨基酸指数（EAAI）和必需氨基酸比值系数分（SRCAA）分别为86.20、51.70、77.5和67.00;借助模糊识别法得到河蚬水提取物与鸡蛋蛋白质的贴近度为0.90,高于牡蛎水解物、河蟹水解物。[结论]河蚬水提取物具有很高的营养价值。     

绢丝丽蚌的繁殖习性研究

绢丝丽蚌的性脲发育分为增殖期、生长期、成熟期、排放期和休止期５个时期９月为成熟期，１０月进入排放期，１０月至翌年１月中旬为繁殖期。一年一个生殖周期，一次产卵类型。以雌蚌两片外锶为育儿囊。钩介幼虫呈亚三角形，有壳钩和足丝。壳钩止有棘刺，壳表有有凹穴，建议每年２月至６月网湖绢丝丽蚌的采捕季节，蚌耙龄距为３．６ｃｍ。在湖区建立绢丝丽蚌保护区，人工繁育幼蚌放流，以达到绢 丝丽蚌永续利用目的。     

河蚬酶解液体外抗氧化作用的研究

探讨河蚬蛋白酶解液在体外的抗氧化特性,通过用普鲁士蓝反应法测定河蚬酶解液还原能力,在邻苯三酚自氧化体系和Fenton体系中分别检测河蚬酶解液清除超氧阴离子自由基(O_2~-·)和羟自由基(·OH)的能力,并考察河蚬酶解液在亚油酸过氧化体系中的抗氧化作用.河蚬酶解液具有显著的清除O_2~-·和·OH作用,且活性与剂量呈量效关系,并对亚油酸脂质过氧化也显示出较强的抑制作用.     

多酶法水解河蚬蛋白的工艺研究

以河蚬为原料,水解度和苫味评价为指标,通过单因素和正交试验筛选酶法水解河蚬蛋白的最佳工艺条件.结果表明:河蚬蛋白的较优水解酶为木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶;多酶水解的最佳工艺条件为:木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶按1:2:1 (W/W/W)合同时水解,酶用量0.7%(W/W)、料液比1:2(W/V)、55℃、pH6.5、水解6 h,水解度达5.92%,苦味评分为4.制得的水解液水解度较高,溶液澄清透明,气味较好,具较少腥苦味.     

沙栖新对虾繁殖和幼体发育的初步研究

沙栖新对虾Ｍｅｔａｐｅｎａｅｕｓ ｍａｏｙｅｂｉ ｋｉｓｈｉｎｏｕｙｅ广泛分布于印度－西太平洋地区，我国分布于福建、台湾、广东、海南和广西沿海，为我国东南沿海常见虾类之一，一般体长５５－９０毫米，其中雄性以６０－６５毫米、雌性以７０－８５毫米的体长出现频率最高，该虾群体中性成熟比例随体长增加而增大，在繁殖季节内体长在８０毫米以上的个体性腺多已成熟。沙栖新个体虽小，但生长发育很快，对环境的适应，尤其     

沙栖新对虾繁殖和幼体发育的初步研究

沙栖新对虾Ｍｅｔａｐｅｎａｅｕｓ ｍａｏｙｅｂｉ ｋｉｓｈｉｎｏｕｙｅ广泛分布于印度－西太平洋地区，我国分布于福建、台湾、广东、海南和广西沿海，为我国东南沿海常见虾类之一，一般体长５５－９０毫米，其中雄性以６０－６５毫米、雌性以７０－８５毫米的体长出现频率最高，该虾群体中性成熟比例随体长增加而增大，在繁殖季节内体长在８０毫米以上的个体性腺多已成熟。沙栖新个体虽小，但生长发育很快，对环境的适应，尤其     

水环境中Cd和Cu污染对监测生物河蚬积累效应的影响

以河蚬作为指示生物,采用室内培养方法,研究了不同浓度的 Cd和 Cu的单独及联合作用的毒性效应.结果显示,在水体中浓度为 10、 20、 30、 40、 50 μ g· L-1的 Cd与 Cu单独作用下,河蚬体内 Cd与 Cu的含量分别与其在该环境中的暴露时间和浓度呈显著正相关.在同样浓度的 Cd与 Cu共同存在的环境中,河蚬体内的 Cd与 Cu的含量仍与环境中该物质的浓度呈显著正相关,且随着暴露时间的延长均表现出对污染物质积累的增加.初步建议河蚬可作为淡水中重金属污染的监测指示生物.     

河蚬酶解液抗氧化作用的研究

以河蚬为原料,对六种蛋白酶的酶解液清除羟自由基的能力进行研究。结果表明:河蚬经酶解后可提高清除羟自由基能力;不同蛋白酶酶解液对羟自由基清除率不同,木瓜蛋白酶酶解液清除能力最强;通过正交优化试验条件:底物质量浓度为40 g/L,木瓜蛋白酶用量为22000 U/g蛋白质,酶解温度45℃,pH=7.5,酶解2 h的酶解液,对羟自由基(.OH)的清除率可达到57.89%。     

黄河三角洲河蚬软体部营养成分的分析及评价

对黄河三角洲流域分布的河蚬软体部营养成分进行了分析,综合评定其营养价值.结果表明,河蚬软体部干样中,粗蛋白、粗脂肪、灰分含量分别为53.90%、8.90%和1.33%;共测到了17种氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的37.44%,大部分必需氨基酸分(AAS)在40分以上,含硫氨基酸(半胱氨酸+蛋氨酸)为第一限制性氨基酸, 色氨酸得分最高为124.00分;共分析了10种主要脂肪酸,其中EPA、DHA含量分别占7.62%和8.61%.河蚬富含钙、钠、镁、钾、铁等11种无机元素,维生素A、B含量也较丰富.对紫彩血蛤的脂肪酸组成及含量进行了检测, 其中EPA、DHA含量分别占15.23%和6.45%.     

河蚬的生态习性及其对重金属的富集作用

[目的]为增加对河蚬的认识,更好地利用其在医药健康和环境监测方面的作用。[方法]简要概括河蚬的繁殖习性、生长分布、生物扰动活动等生态习性,介绍河蚬富集重金属的种类、富集机制、单一和联合重金属的富集作用及金属污染与河蚬贝壳运动的关系。提出利用河蚬来进行生物监测所存在的问题,对其在医药健康领域的利用提出建议。[结果]河蚬在水体中分布广,生活期长,对部分有毒物质及重金属有很强的富集作用,通过直接测量死亡率和体内重金属的浓度或者间接测定相关的耗氧率、排氨率、MT浓度、及其他蛋白和酶的活性变化,能反应出水体的污染程度,对环境变化具有指示作用。[结论]加强该领域的研究,使其更好地为人类健康服务,具有重要意义。     

上海淀山湖内河蚬（Corbicula fluminea）的分布与种群生长的初步研究

2010年6月28日通过取样调查研究了上海市淀山湖沿岸及周边河道内河蚬的分布状况,发现湖内西南方向沿岸区域河蚬分布较多(平均密度62.3个/m2,生物量62.7 g/m2),而东北方向沿岸区域河蚬分布较少(平均密度13.8个/m2,生物量12.8 g/m2),位于东南侧的河道内河蚬密度最大,达到318.5个/m2,生物量225.2 g/m2。2011年1-12月通过按月取样对淀山湖内河蚬群落的生长繁殖特征进行了研究和分析:仔蚬(壳长<8 mm)在6月份大量出现,指示6月为淀山湖内河蚬的繁殖高峰期,仔蚬在1年后壳长生长至19mm,2年后壳长生长至27 mm,2年之后仍然存活的个体比例很低。估计淀山湖内河蚬在开始底栖生活之后的生命周期约为2～3年,理论上最大壳长为30 mm,实际最大壳长为34 mm。淀山湖河蚬的分布及生长数据将对于此区域河蚬资源保育工作的开展提供重要的依据。     

大连塔河湾海区虾夷扇贝的性腺发育与繁殖规律

用组织学方法对大连塔河湾海区养殖虾夷扇贝Patinopecten yessoensis的性腺发育和繁殖规律进行了研究。结果表明:根据生殖细胞的发育过程,虾夷扇贝的性腺发育可分为5个时期,即增殖期、生长期、成熟期、排放期和休止期;塔河湾海区浮筏养殖的虾夷扇贝性腺指数峰值出现在3月中旬,为17.27;该扇贝的繁殖期为4～5月,繁殖盛期为4月中下旬,繁殖期水温为5.0～6.8℃。