无公害牛奶生产技术

近年来,人们健康意识不断增强,牛奶作为人类营养的最佳来源,越来越受到人们的青睐,随着牛奶市场需求量的增加,牛奶质量的保证就成为摆在奶农面前的大问题。因此,在不断增加牛奶产量的同时,全方位提高牛奶及其制品的质量,生产卫生、安全、优质的牛奶,对提高人民生活质量,保证人民身体健康,     

探讨影响牛奶质量的几种主要因素

<正>随着国家经济的发展,人们生活质量得到提升,人们不仅对牛奶的需求量增加,对牛奶的质量要求也在不断提高。乳脂率与乳蛋白含量是评定牛奶质量的重要指标。本文分析了影响牛奶质量的因素,以期对提高牛奶质量有所帮助。1奶牛品种因素不同品种的奶牛,遗传特性有所差异,致使所产牛奶的质量有所不同。为提升产奶量与牛奶质量,借助先进技术,选取优良品种,以达到提高产量的目的,保证牛奶质量。与此同时,对于相同品种的奶牛,由于个体间存在差异,虽然饲养条     

吉林省鲜奶质量存在问题及建议

牛奶的质量是关系人们生活的重要问题,是乳产品打开销路、提高经济效益的核心问题。随着奶牛事业的发展,牛奶的数量不断增加,人民消费水平不断提高,牛奶质量问题已提到重要的日程,水文根据我们调查和研究的结果,对当前牛奶质     

市场零售散装牛奶质量调查及其潜在问题分析

随着人们饮食消费观念的理性回归,新鲜、天然、无添加的散装牛奶重新被人们接受。当前市场上零售散装牛奶数量在日益增加,散装牛奶的质量安全问题也日渐重要。鉴于此,本次调查以太原市小店区30个零售散装牛奶站点作为调查样本,对散装牛奶质量指标进行了详细的检验、分析、评定,结果显示,散装牛奶的质量基本稳定,但也存在一些问题和隐患,并提出了相应的整改意见。     

牛奶中黄曲霉毒素的危害及质量控制

牛奶中黄曲霉毒素(AFT)的污染问题备受人们的关注,它不仅会危害人们的身体健康,还会影响牛奶的品质,并造成严重的经济损失。对黄曲霉毒素的性质、特点和牛奶中黄曲霉毒素的来源进行了分析,并提出了控制牛奶中黄曲霉毒素污染的措施,以确保牛奶的质量安全。     

浅谈如何提高鲜牛奶质量

随着人们对牛奶消费水平的提高,特别是三鹿牌婴幼儿奶粉三聚氰胺污染事件发生之后,奶源质量问题越来越受到重视。奶牛养殖场（户）要提高经济效益及牛奶质量,必须从以下几方面入手。     

奶牛乳房炎检测的常用方法

<正>随着国家经济的发展和人民生活水平的提高,牛奶已经从过去的奢侈品变成了人们餐桌上的常用食品,已成为人们补充蛋白质、维生素和钙元素的主要途径。牛奶质量的好还直接关乎百姓的身体健康。因此,一定要抓好牛奶的质量,确保人们的食品安全。影响牛奶质量的因素很多,如环境因素、饮水质量、饲粮品质及牛群的疾病与防治等,其中以疾病(如奶牛乳房炎、布鲁氏菌病、奶牛结核病、子宫内膜炎等)及防治(使用青链霉素、磺胺类等抗生素治疗时导致的抗生素残     

浅谈如何提高鲜牛奶质量

随着人们对牛奶消费水平的提高,特别是三鹿牌婴幼儿奶粉三聚氰胺污染事件发牛之后,奶源质量问题越来越受到重视.奶牛养殖场(户)要提高经济效益及牛奶质量,必须从以下几方面入手.     

奶牛规模化养殖可持续性的研究

<正>随着人们生活水平的不断改善,牛奶的营养价值被越来越多的人认可,人们对牛奶以及奶制品的需求量逐年上升,在很大程度上促进了我国奶业的发展。随着人们对牛奶及奶制品的质量要求越来越高,粗放式散养的方式已经不适合奶业发展的需要,但转型升级、扩大规模带来了一些问题,如饲养员的养殖水平不高,防疫措施达不到要求,管理缺乏科学方法等,对奶牛规模化养殖的可持续性造成了影响,可见加大对奶牛规模化养殖可持续性的研     

对牛奶品质认识误区的解读

<正>近年来随着我国养牛业的快速发展,我国已成为世界上主要的养牛生产大国,随着我国经济水平的不断发展,人们收入水平在不断提高,牛肉和牛奶已成为我国城乡居民重要的消费食品,人们对牛奶的消费水平也在不断提高。据统计目前全国人均年消费牛奶在10kg以上,城镇居民消费水平更高。但由于"三聚氰胺"事件的影响,在日常生活中仍有为数不少的消费者对牛奶质量持观望、困惑态度,甚至有人质疑:牛奶质量到底如何,药物残留有多少等     

规模化奶牛场结核、布病检疫监测报告

<正>当今随着人们生活水平的提高,人们的饮食结构发生了变化,更加注重营养,保证身体健康.目前牛奶已成为儿童、老人乃至成人等日常食品,保证牛奶的质量安全尤为重要,为确保牛奶质量合格安全无污染,必须确保牛奶的供体奶牛健康无疫病.诸城市畜牧部门严格执行部、省、市疫病防控规定,预防、控制和净化奶牛的有关疫病,按照农业部《牛结核病防治技术规范》、《布鲁氏菌病防治技术规范》,严格操作规程,对奶牛每年进行     

免疫学技术在牛奶检测中应用的研究进展

随着科学技术的突飞猛进和人们生活水平的日益提高,人们的食品安全意识也越来越高,对牛奶的质量安全也逐渐重视起来.本文综合阐述了免疫学技术在牛奶质量安全检测中的研究进展,介绍了酶联免疫技术、免疫荧光技术、免疫胶体金技术、免疫－PCR技术、免疫芯片技术在牛奶质量检测应用中的优缺点,旨在为进一步开展免疫学技术在牛奶质量检测中的应用提供参考.     

提高奶牛产奶质量的几项措施

<正>随着我国物质生活水平的不断提高,人们对牛奶的质量关注更多,对牛奶的要求也逐渐提高。所以,提高奶牛养殖场的经济效益,不能仅依靠产奶量的提高,还要提高牛奶的质量。牛奶的质量受到多因素的影响,因此必须采取有效的措施来提高奶牛的质量,提高市场竞争力,获得最佳的经济效益。1科学选种优质牛奶是健康母牛在无污染的饲养环境中,采食无公害的饲料后产出的,是各项指标,包括感官要求、卫生和微生物的检测等都符合农业部无公害食品标准的牛奶。奶牛的品     

奶牛饲养场兽医防疫的基本要求

牛奶是人们生活的重要食品,随着人们生活水平的不断提高和对食品卫生安全意识的增强,对牛奶的需求量也越来越大,对牛奶质量的要求也越来越高。因此搞好饲养奶牛的兽医防疫,是促进奶牛业的发展,提高牛奶质量,保证牛奶卫生安全的重要措施。饲养奶牛的兽医防疫,国家及地方都有一整     

基于不同饲养模式下奶牛健康状况与牛奶品质的关联分析

随着生活水平的日益提高,人们对其生活质量的要求也在不断的增加.大多数人每天都会喝一杯牛奶,因而人们对于牛奶的需求量在不断增加,加之畜产品质量安全意识的不断增强,人们进而就对奶牛的健康状况及牛奶的品质投入了更多的关注.现如今,奶牛的饲养模式在不断的增多,不同的饲养模式对奶牛的健康状况及牛奶品质会产生不同的影响.本文先就我国奶牛饲养的三种模式进行简单阐述,而后就不同饲养模式对奶牛健康状况和牛奶质量的影响进行讨论.     

奶牛乳房炎的预防方法

<正>随着人们生活水平的提升,人们对奶产品的质量要求越来越严格,奶牛乳房炎对奶产品质量的影响最为直接,首先应该做好奶牛乳房炎的预防工作。奶牛患上乳房炎不仅会影响其身体健康,还会降低牛奶产品的质量,牛奶产品质量过低甚至会造成大量牛奶被废弃,这就会给奶牛养殖业和奶产品的生产企业带来巨大的经济损失,因此只有奶牛乳房炎的预防工作满足安全卫生要求,才能在满足人们对奶产品质量的需求,确保奶牛养殖业的经济效益。     

内蒙古乌兰浩特市区散售牛奶质量检测与分析

近年来,随着人民生活水平的不断提高,牛奶需求量不断上升,虽然消毒纯牛奶和各种花色奶货源充足,但由于散装牛奶价格低廉,更适合于中低收入人群饮用。所以,散售牛奶质量问题,是市民比较关心的问题。为了验证其质量,笔者对市售散装牛奶随机抽样进行实验室检测。结果显示,菌落总数大于5．0×10^5cfu／ml的占90％;75％酒精阳性率占70％;掺假率100％;抗生素残留率占34％。散售牛奶质量令人担忧,市场管理者必须严格监督和管理,牛奶消费者必须加强自我防范意识。     

奶牛乳房炎检测技术与牛奶质量关系的研究进展

牛奶质量与诸多因素相关,其中奶牛疾病是影响牛奶质量的根源。奶牛乳房炎是一种奶牛常见的疾病,与牛奶质量、产量有密切的关系。目前奶牛乳房炎防治在中国刚刚起步,因此奶牛乳房炎检测技术对奶牛疾病控制、牛奶质量、畜牧业发展和人们身体健康具有重要意义。     

奶制品安全问题现状及常见检测技术

牛奶是一种营养丰富,便利实惠,受人们喜爱的食品。牛奶的人均占有量可反映一个国家的生活质量和人民健康水平。但是,当人们喝下一杯牛奶时,有可能把残留在牛奶中的药物和添加剂也喝进去。虽然各级政府高度重视食品安全,并且食品生产企业的自我保障意识与产品质量检测能力也在不断地加强,但是,人们对奶类产品的质量安全还处在仅重视实验室检测投入,     

奶牛有机养殖管理体系的建立

最近几年,人们的生活水平提高了,随之人们对食品安全问题也越来越重视。然而,随着农业的生产中会有大量的农药、兽药以及化肥的使用,造成牛奶养殖业的饲料质量和奶制品的质量受到了一些影响。