新冠疫情以来北京市蔬菜批发市场 运行特点和趋势

摘要：基于北京市批发市场2017—2021年蔬菜价格、上市量、来源地分布及供应比例监测数据，采用数 据对比的方法分析2020年新冠疫情发生以来北京市批发市场蔬菜市场呈现的特点和趋势。从分析结果来看， 蔬菜价格无论绝对水平还是平均涨幅都明显高于疫情之前，北京蔬菜价格由“2元”时代跨入了“3元”时 代；北京市蔬菜供应经由批发市场的比例由疫情前的80%左右下降到60%左右；疫情对北京市批发市场蔬菜上 市量的冲击要大于对价格的影响，批发市场疫情过后，价格基本回归常态化运行，蔬菜上市量的恢复则明显 滞后。北京市蔬菜主供地兼具集中和分散的特点，集中主要体现在主供地以河北和山东为主，合计占比超过 60%，分散体现在全国24个外埠省市的蔬菜进入北京市场，疫情发生以来蔬菜主供地总体较为平稳，河北供应 占比略有增加，山东供应比例略有减少。     

影响当前我国蔬菜质量安全的主要因素分析

随着社会生产力的发展,我国蔬菜生产力取得极大的提高,蔬菜供应由短缺到供需平衡,并出现结构性过剩,蔬菜消费的选择性大大提高,随之而来的是消费者对蔬菜质量要求的不断提高,但我国蔬菜卫生质量并未同步跟进,致使蔬菜总体质量不高、农药残留严重超标,所以经常有蔬菜产品质量检测不     

加强蔬菜批发市场入市管理,确保蔬菜质量安全的建议

蔬菜批发市场应加强入市管理,从农业投入品和生产源头上抓蔬菜质量安全,大力推进无公害农产品生产和标准化农业建设,加强检验检测力度,杜绝不合格农产品上市,以确保消费者的食用安全。     

北京市蔬菜价格变动特点及后期走势分析

2010年1～6月,北京市蔬菜价格居高不下。特别是老百姓餐桌上的大众蔬菜品种上涨过快,对老百姓尤其是低收入者、社会边缘化人群的生活造成一定的负担,需要引起重视。     

蔬菜生产质量安全现状的调查与分析——基于北京市325个蔬菜生产主体的调研

通过对北京市325个蔬菜种植主体在蔬菜生产形式、生产环境、病虫害防治、废弃物处置、产品储运等关键环节进行调查分析,揭示蔬菜生产质量安全管理存在的问题,如无公害蔬菜认证需求不强;生产技术落后;安全生产管理体系不健全等,并结合实际问题提出相应的对策和建议,如改善蔬菜生产环境条件;完善蔬菜安全生产管理体系;强化安全生产,塑造品牌观念等。     

基于市场需求的北京市蔬菜主导品种发展思路

在简要介绍北京市近3年蔬菜产销情况的基础上,阐述了北京市主导蔬菜品种选择的依据,确定主导蔬菜品种目录,分析了近3年蔬菜品种年产量和年市场上市量数据变化情况,提出了北京市主导蔬菜品种发展的短期策略,并给出提高其市场竞争力的长期措施。     

北京市蔬菜主产地形成的影响因素分析

利用来自北京2 个蔬菜主产地顺义和大兴的19 个行政村、197 个农户的调查数据，运用描述统计和有序Logistic 回归模型综合考察了生产者个人特征、家庭投入、自然条件、技术条件、交通条件、市场条件、产业化经营条件、知识外溢状况、政府扶持政策等因素对北京市蔬菜主产地形成的影响。实证分析结果表明，农户年龄、文化程度、蔬菜大棚率、劳动力投入水平、种植蔬菜资金投入水平、土地资源、产业化经营模式及知识外溢状况等因素，是影响北京市蔬菜主产地形成的主要因素。并依据实证分析结果提出了有针对性的政策建议。     

北京市蔬菜产业供需分析及发展战略建议

蔬菜是重要的农产品及人民生活的必需品。北京市蔬菜产业不仅保障了首都民生,而且是首都城郊农业经济中的优势产业,更是全国蔬菜产业的重要终端和流转地。近10年,北京市人口逐年增加,蔬菜消费总量也持续提升,但当地蔬菜产量却越来越少。为促进北京市蔬菜产业及农业经济的良性健康发展,从消费、生产、流通等角度对北京市蔬菜产业进行了分析,并提出了针对性的发展建议,以期为蔬菜生产经营主体以及相关政府部门提供决策支撑。     

蔬菜价格变动、影响因素及价格预测——-以北京市批发市场为例

2010 年蔬菜价格上涨显著,引起社会各界关注,对蔬菜价格上涨原因也众说纷纭。本文以北京市8 大批发市场的平均批发价格为例,定量地对蔬菜价格的变动、上市量与蔬菜价格变动的关系进行分析,得出蔬菜价格呈现季节性波动并逐年上涨,蔬菜价格受季节、供给等因素影响等结论,并对2011 年蔬菜价格走势进行了预测。     

基于层次分析法分析北京市蔬菜合作社品牌竞争力影响因素

在蔬菜合作社品牌竞争力的内涵不同角度分析的基础上,从合作社的内部环境、政府支持程度、组织文化核心价值以及结合外部市场的特定环境4个指标来分析品牌竞争力的影响因素。运用AHP层次分析法对指标进行权重分析。结果表明:内部条件的可追溯性、信息化程度、"三品一标"注册情况指标,外部市场条件的蔬菜品牌覆盖区域、当地市场竞争强度指标,组织文化条件的社长品牌意识,政府扶持条件和政府扶持力度,是影响合作社品牌竞争力的关键要素。     

北京市蔬菜产品质量安全追溯的实践与启示

北京市自2004年以来,选择"以产品管理为中心"的"欧盟模式",进行了蔬菜产品质量安全追溯的探索、研究与实践。本文在简要介绍其实施过程的同时,以企业为实例,总结了追溯建设所取得的成效与带来的启示。     

北京市设施蔬菜生产效率及结构分析——基于农户调研数据

基于对北京市农户蔬菜生产的调研数据,运用数据包络分析(DEA)对北京市农户蔬菜生产效率进行了分析,并对大棚和温室两种设施蔬菜生产类型进行了对比分析。结果表明,现阶段北京市蔬菜生产整体效率水平较低,反映出农户技术和管理水平较低的现状。同时对两类蔬菜生产设施进行对比后发现,现阶段大棚蔬菜生产更有效率,而温室生产的蔬菜则具有更高的经济价值。     

批发市场农产品质量安全监管现状与分析——以杭州农副产品物流中心为例

本文以杭州农副产品物流中心为例,通过追溯机制、检测机制、检疫机制及执法机制四方面对批发市场农产品质量安全监管现状进行了探讨,分析了物流中心农产品质量安全监管存在追溯机制不成熟、检测手段方式滞后、经营户缺乏对动植物检疫重要性的认识、监管执法机制不够完善、农产品质量安全意识薄弱等方面的问题。结合实际提出了增强农产品质量安全意识、加强农产品质量安全监管、健全园区内的检测工作、完善网络信息建设、探索信息发布制度、健全农产品质量安全预警应急机制等对策。     

北京市蔬菜价格波动的特点、原因及对策

中国是农业大国,2010年我国蔬菜种植面积达到1.9亿hm^2,产量6.5亿t,占世界蔬菜总产量的49%。2010年北京新发地市场的成交量是1000万t,交易额360亿元,担负着北京80%的农产品供应,是北京市的＂大菜篮子＂,也是北京市农产品价格的晴雨表。气候对农产品产量的影响很大,2011年北京蔬菜价格在春节期间出现拐点,节前价高,节后走低,这与气候有着密切的因果关系。     

基于主成分分析的北京市蔬菜企业绿色供应链研究

通过对20家北京市蔬菜企业绿色供应链发展现状进行研究,进而创建北京市蔬菜企业绿色供应链运作理论模型,将评价指标用主成分分析法进行提取,建立北京市蔬菜企业绿色供应链评价模型,定性、定量的分析评价蔬菜企业供应链现状。通过对北菜园企业的实证分析得出建立评价模型是可行的。结果表明:北菜园企业绿色供应链中采收损耗、采收及时、废弃蔬菜处理、冷链运输方面重要性较强但满意度较低,应优先改进。     

武汉和南京地区蔬菜批发市场的现状分析

导读：批发市场在生鲜农产品的流通中仍然扮演着十分重要的角色，长三角地区的蔬菜批发市场承担着集散地批发和销地批发的功能，不同功能的蔬菜批发市场有着不同的运营模式和收费制度，但也拥有着相同的基本特征。     

基于农户视角的北京市果类蔬菜生产分析

基于北京市果类蔬菜种植户的实地调研数据,运用描述性统计分析方法,对北京市果类蔬菜生产经营的基本特征进行了分析,在此基础上探究了种植规模、种植技术、流通情况、市场基础建设、农民专业合作社和蔬菜生产支持政策对果类蔬菜生产经营所产生的影响。进一步地,将两个不同年度的果类蔬菜生产情况进行对比,从动态视角研究了近四年北京市果类蔬菜生产的发展变化。主要研究结论为:(1)北京市果类蔬菜生产经营主体主要为小规模农户;(2)蔬菜种植户的老龄化趋势明显;(3)农户对于种菜新技术的需求不断增长;(4)土地规模、种菜技术、市场基础建设和政府政策均对蔬菜生产有着显著正向影响;(5)政府对果类蔬菜产业的支持力度持续增大。     

稳定蔬菜生产发展、保障市场供应的政策建议——-基于上海、江苏两地蔬菜生产的调研

近期,有关部委正在着手制定《全国蔬菜产业发展总体规划》,为了做好规划编制工作,2011 年2 月中下旬,农业部组织了蔬菜生产发展专项调研活动,笔者结合上海、江苏两地的调研情况,就如何确保大型城市蔬菜供应、稳定蔬菜生产,提出了相关的政策建议。     

北方主要大型批发市场蔬菜营销方式及价格差异——兼谈对天水市蔬菜产销发展的思考

通过对北方地区三省两直辖市14个大型蔬菜批发市场的考察。了解了市场运作的管理模式、交易方式以及蔬菜产品进入终端市场的渠道,分析了市场销售和价格行情,确定市场营销思路和策略。     

台风“杜苏芮”对北京市蔬菜供应的影响分析

摘要：台风“杜苏芮”导致京津冀地区遭遇超强降雨，严重影响了蔬菜生产、流通和交易等环节，北京及周边的部分蔬菜产地受损严重。作为大型消费市场，北京蔬菜供应量、供应结构和价格的波动能够反映台风对蔬菜产销影响的过程。由于降雨前期批发市场根据预警信息加大了蔬菜的采购和储备，降雨前后蔬菜上市量波动较小，但不易贮存的叶类蔬菜上市量下降较大，价格上涨明显。强降雨后北京市蔬菜价格快速大幅上涨，短期影响非常明显，后期涨幅逐渐变小，甚至略有回调。8月份北京市蔬菜价格环比和同比都出现上升，蔬菜月度价格创历史新高。针对强降雨的影响，从政府层面、蔬菜经营者、蔬菜生产者3个层面提出建议。