尚庆茂博士/蔬菜集约化穴盘育苗技术0系列讲座——第八讲蔬菜苗期生理性病害诊断与防治

生理性病害是由非生物因素引起的植物代谢异
常所表现出的不良症状, 也称非侵染性病害"引起生
理性病害的非生物因素主要包括:营养元素缺乏!水
分不足或过量!低温!高温!强光!肥料和农药使用不
合理, 或废水!废气等"在不同因素的作用下, 植物发
病过程及其症状有时很难区分"
通常情况下, 育苗期安排在寒冷的冬季或炎热
的夏季, 外界环境并不很适合蔬菜生长发育, 加之穴
盘育苗的特殊性, 稍有管理不善, 蔬菜穴盘苗极易发
生生理性病害"本讲座围绕蔬菜穴盘苗常见生理性
病害, 重点介绍发病原因!症状表现及防治方法。     

几种药剂混用对虹豆根腐病的防治效果

更豆生产是丽水市莲都区蔬菜的支柱产业" 由
于连年种植, 各种病害发生逐年加重,其中贰豆根腐
病成了虹豆上发病最重! 为害最大! 防治最难的病
害, 一般发病率为25 % 一40 % , 严重的达50 % 以
上, 造成虹豆减产达20 % 一60 % "为实现莲都更豆
产业的可持续发展, 20 10 年, 笔者在莲都区碧湖镇
魏村虹豆连作田进行几种药剂混用防治可豆根腐病
的试验, 结果表明, 恶霉灵和咪鲜胺混用对更豆根腐
病的综合防治效果最好, 相对防效达83 .39 % "两年
来这一防治技术在莲都区碧湖镇! 高溪乡等地推广
应用112 hm , "     

中卫市沙漠日光温室的建造与保温效果

宁夏中卫市第一座沙漠日光温室于2008 年1
月在沙坡头风景区以东的风情苑建成, 从此拉开了
发展沙漠日光温室的序幕"在中卫市委!市政府的大
力支持下, 20 的年中卫市沙坡头区在腾格里沙漠东
南缘吊坡梁至小湖段建造沙漠日光温室1 20 座,
并成功种植了以茄果类! 瓜类蔬菜为主的各种蔬菜
作物经过近两年的发展, 沙漠日光温室以其对环境
无污染!病虫害少!生产的瓜菜质量好等优势而成为
7一朴卫市的又一张城市名片, 接待了一批批国家领导
人!各部委领导及区内外各省市观摩团, 受到各界的
赞誉。     

我国北方蔬菜病害抗药性问题及治理对策

我国北方蔬菜包括设施栽培和露地栽培两种模
式。设施栽培中蔬菜病害的发生及为害呈现不同于露
地栽培蔬菜的特点,由于环境条件较适合发病,加上
连茬栽培,设施蔬菜往往发病较重,常见病害包括霜
霉病、白粉病、灰霉病、叶霉病、晚疫病、根腐病、枯萎
病、茎基腐病等。蔬菜病害主要依靠化学防治,而病原
菌抗药性问题往往制约着化学防治效果,抗药性导致
当前一些主要的防治药剂的防效降低,同时还可能导
致蔬菜中农药残留超标,影响产品质量安全。笔者近
年来对我国山东和河北两大蔬菜主产区的黄瓜、番
茄、辣椒等蔬菜主要气传病害进行了抗药性监测,现
介绍主要的研究进展并提出一些防控对策。     

李宝聚博士诊病手记（四十三）——大白菜霜霉病的发生规律及防治技术

十字花科蔬菜霜霉病是由寄生霜霉〔Peronospora
parasitica（Pers.）Fr.〕引起的一类世界性真菌病害,
遇低温高湿的条件易于发生流行。该病害在我国各
地均有发生,在东北、华北、西北地区主要为害大白
菜,流行年份损失可达50%～60%,是大白菜生产上
的重要病害之一。因此,掌握大白菜霜霉病的发生规
律、防治技术,对控制该病的大规模发生具有重要的
意义。     

河北省蔬菜优势产区栽培品种

河北省是我国重要的蔬菜产销大省, 全省瓜菜
主栽种类有60 多个, 栽培品种已达到2 20 多个,
全省形成了一批各具特色的优势蔬菜产区, 种植经
验丰富, 品种特色明显!性状优良"201 1 年初, 笔者
通过对河北省不同蔬菜优势产区进行品种调查, 摸
清了产区栽培的品种情况"     

白皮红肉厚皮甜瓜新品种千玉1 号

千玉l 号是以优良高代甜瓜自交系H ol 3 为母
本, P7 4 为父本配制的一代杂种"20 04 年在陕西杨凌
试配厚皮甜瓜杂交组合12 个, 10 月在海南种植, 其
中组合H 0 13 x P7 4 表现早熟!优质!抗病!高产, 果肉
橙红色, 果腔不易发酵且耐贮运, 符合选育目标"
2005 一20 09 年进行品种比较试验!区域试验!生产试
验,表现良好"20 10 年6 月通过陕西省农作物品种审
定委员会审定, 定名为千玉1 号"目前在陕西!甘肃!
安徽等地推广35 0 h m , "     

甘肃省蔬菜生产发展思路

近年来, 甘肃省随着粮食生产实现基本自给, 农
业种植结构的调整力度逐年增大, 全省上下突出特
色!扬长避短!挖掘资源, 按照河西走廊灌区!黄河流
域!径河流域!渭河流域和徽成盆地五大优势产区打
造甘肃蔬菜, 蔬菜生产一直保持着快速发展的良好
势头, 种植面积逐步扩大, 种植模式更加丰富, 品种
不断增多, 产量连年增加, 效益显著增长"全省14 个
市州, 86 个县区全部种植蔬菜, 其中种植面积1.3 万
km Z以上的有5 个县, 0 .7 万一1.3 万km Z的16 个县,
0.3 万一0 .7 万km Z的2 5 个县"2009 年, 全省蔬菜面
积! 产量和产值分别达到37 2 万k耐!1 145 .4 万t!
177.9 亿元, 比200 5 年分别增长2 1.1 % !32.1 % 和
98 .9 % , 蔬菜产业已成为全省种植业中最具竞争力
的优势产业之一"面对全国蔬菜基地向内陆转移的
新机遇, 为充分利用甘肃得天独厚的土地!光!热!冷
资源, 实现全省蔬菜生产提质增效,笔者提出以下几
点发展思路"     

露地越冬春甘蓝的特征特性及栽培要点

露地越冬春甘蓝具有易栽培!病虫害轻!种植效
益高的优势, 是早春补淡的主要蔬菜作物中原地区
一般能在3 一4 月收获, 此时正值蔬菜供应的春淡
季, 蔬菜售价高, 种植效益好, 每667 m , 纯收益可达
3 000 元以上因此, 适度发展露地越冬春甘蓝生产
已成为当地菜农的重要经济来源"但是, 近两年露地
越冬春甘蓝生产中也存在一些问题, 比如有些菜农
违背客观规律, 育目提早播种, 以及部分地区出现的
暖冬和倒春寒天气, 使得露地越冬春甘蓝未熟抽蔓,
给蔬菜生产和菜农造成严重损失"鉴于上述问题和
误区, 笔者根据多年的育种!栽培经验和最新科研成
果, 就露地越冬春甘蓝的品种类型及特征特性!安全
越冬的植株标准!关键性栽培技术要点等, 特撰文供
广大菜农参考。     

越冬西葫芦栽培管理要点

日光温室西葫芦是甘肃省高台县的主导产业,
占蔬菜种植面积的70 % 左右, 20 世纪80 年代主要
以早青!阿兰系列为主, 到20 0 年由于品种繁多, 栽
培面积也较大, 大多数棚室西葫芦重茬严重, 再加上
菜农管理不到位, 导致产量和品质下降, 病害增多
等, 严重影响了种植户的增收"从2005 年开始, 笔者
对70 h时西葫芦制定了生产计划和技术规程, 经
过几年的实施, 和常规的粗放型栽培管理相比, 产品
品质好!产量高!经济效益显著, 一般每667 耐产量
巧0 5x ) kg 以上, 收人3 万元左右"     

尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座——第十讲蔬菜苗期主要虫害及防治技术

害虫蛀食幼苗根系，刺吸幼苗汁液，咀嚼叶片，
损害幼苗组织正常生理功能，降低幼苗商品性状，传
播病害，严重影响蔬菜商品苗生产，同时，如果商品
苗携带害虫（尤其是虫卵）出圃，也可能成为蔬菜种
植田害虫发生的源头，因此，虫害的防治也是蔬菜集
约化育苗技术的重要内容。     

李宝聚博士诊病手记(七十八) 两种病原菌引起的豇豆假尾孢叶斑病的诊断与防治

<正>冬季北运蔬菜是海南省的优势特色产业,也是农民收入的重要来源。海南豇豆种植面积逾1.33万hm2(20万亩),占全省冬季蔬菜种植总面积的10%,年总产值逾6亿元,在海南北运蔬菜产业中具有重要地位和作用(许如意等,2006)。为了加快海南北运蔬菜产业的现代化和安全生产基地建设,笔者开展了对海南冬季豆类蔬菜真菌病害的调查研究,发现由灰色假尾孢〔Pseudocercospora     

李宝聚博士诊病手记（三十）番茄匍柄霉叶斑病（灰叶斑病）的诊断与防治

匍柄霉属（Stemphylium）真菌可以引起多种蔬菜
病害,包括番茄、莴苣、辣椒、甘蓝等。美国、以色列、新
西兰等地均报道过由匍柄霉引起的番茄叶斑病,在我
国也有类似报道,多称之为番茄灰叶斑病（刘安敏,
2002;李宝聚,2009）。我们在前几年的蔬菜病害调查
过程中发现,北京大兴、辽宁海城、河北廊坊、保定以
及山东寿光等地都有该病的发生,但当时并未严重影
响番茄的产量。2009～2010 年的蔬菜病害调查过程
中我们发现,番茄匍柄霉叶斑病由一种不常见病害逐
渐发展为严重发生的病害,在海南省海口市西秀镇龙
头村、海南省海口市灵山镇大昌村、山东寿光洛城镇
黄家尧水村、山东寿光田柳镇陈马村等地都发现了番
茄匍柄霉叶斑病的严重危害。尤其是在山东寿光田柳
镇陈马村,番茄于1 月份定植后开始零星发生匍柄霉
叶斑病,到了3 月份番茄大约1.7 m 高时,温室中绝
大多数的番茄都发生了匍柄霉叶斑病,尤其是连阴天
湿度大,温度忽高忽低时,该病发生更为肆虐,严重影
响了番茄的产量,给农民带来了巨大的损失。现对番
茄匍柄霉叶斑病的症状、病原菌、发生规律、防治方法
等进行简单描述,方便广大农民认识该病,并进行及
时防治。     

北运蔬菜基地辣椒病毒病病原种类的分子 检测

辣椒病毒病是广东、海南两省北运蔬菜基地的主要病害,十分有必要对其病原 种类进行全面
检测,以便为病毒 病的防治提供依据。本试验运用RT-PCR 方法对这两省北运蔬菜基地的辣椒病毒病或疑
似病毒病的病株样本进行分子检测。结果表明：广东省的病毒检出株率为55.67%,最主要的病毒种类是
黄瓜花叶病毒（CMV）和辣椒轻斑驳病毒（PMMoV）,另有少量的马铃薯Y 病毒（PVY）、马铃薯 X 病毒（PVX）
和番茄黄化曲叶病毒（TYLCV）;海南省的病毒检出株率为44.67%,最主要的病毒种类仍然是CMV 和
PMMoV,另有少量的PVY。在田间,两省均以CMV 和PMMoV 复合侵染辣椒为主。     

蔬菜主栽品种问卷调查结果——-番茄

2010 年底,编辑部面向全国开展了“蔬菜新优品
种”调查活动,根据调查结果,《中国蔬菜》2011 年
1～4 月对辽宁、海南、湖北、广西等地部分区域的蔬
菜主栽品种和潜力品种进行了系列报道。为使读者
对各地蔬菜新优品种的推广应用情况有一个初略的
了解,编辑部对调查表进行了汇总分析,从本期开
始,将以表格的形式刊出各地番茄、辣椒、黄瓜的主
栽品种。     

提升海南北运蔬菜产业的有效途径与技术对策

海南北运蔬菜对北方蔬菜市场的平稳供应功不可没,随着海南＂十二五＂蔬菜发展规划的实施,北运蔬菜产业也亟待快速发展。那么,海南北运蔬菜产业还有没有继续发展的空间,有哪些需要解决的问题？又有哪些好的解决办法？     

设施内蔬菜水旱轮作新模式

蔬菜生产的快速增长导致了一些地区连作障碍
日益严重,如长江流域的大棚设施基地,近年来大力
推广夏季避雨控湿防病栽培速生叶菜新技术,基本上
周年覆盖塑料薄膜,虽然有效地改善了夏季叶菜的供
应,但也显著加重了土壤盐渍化的发生。水旱轮作是
改善连作障碍最经济有效的途径,但一般情况下水旱
轮作都是采用旱生蔬菜设施栽培、水生作物露地栽培
的模式。其实,莲藕、茭白、慈姑、菱、水蕹菜和豆瓣菜
等水生蔬菜设施栽培技术都已先后试验成功,水芹则
已育成适于保护地内湿润栽培的专用湿栽水芹新品
种,使得水生蔬菜的适宜种植区域显著扩大,采收上
市期明显延长。因此,在常规设施蔬菜基地开展设施
水生蔬菜与设施旱生蔬菜的水旱轮作,既可以延长
水生蔬菜的采收上市期、丰富菜篮子的品种类型,又
可以进一步提高产量和效益,同时还能起到治理连
作障碍的作用,有望实现社会、经济、生态效益三丰
收。笔者根据现有水生蔬菜设施栽培技术,结合自身
的研究实践,对水生蔬菜在常规的设施蔬菜基地进
行水旱轮作的注意事项、茬口模式及其栽培要点进
行了初步归纳。     

蔬菜主栽品种问卷调查结果——-辣椒

据湖南省蔬菜研究所马艳青研究员报道，我国
辣椒种植面积133 万hm2，占世界辣椒面积的35 %，
辣椒总产量2 800 万t，占世界辣椒总产量的46 %，
经济总产值700 亿元，居蔬菜之首位。我国辣椒种植
面积较大的省区包括江西、贵州、湖南、河南、四川、
河北、山西和湖北等。全国各省市区均有鲜辣椒种
植，湖南、内蒙古、湖北、贵州、云南、河南、四川、广
西、广东、江西、重庆、新疆、海南等地是重要的鲜椒
产区。干辣椒主要分布在云南、新疆、内蒙古、贵州、
陕西、河南、湖南等地。加工型辣椒多产自湖南、四
川、新疆、江西、河北、贵州、内蒙古等地。     

淮安红椒大棚栽培及活体保鲜技术

淮安红椒是江苏省淮安市一大特色蔬菜，原产
地为清浦区黄码乡，现已扩展到淮安市全境，2010
年3 月，淮安红椒成功注册为中国地理标志证明商
标，成为江苏省第一个设施蔬菜地理标志产品。淮安
红椒为微辣型粗牛角椒，相对于四川等地的辣椒，其
生物碱特别是辣椒碱含量低15% ～20% 。由于其果
色鲜艳、着色均匀、果面光滑、果肉厚、辣味适中，
风味独特，特别受市场欢迎。大棚红椒每千克价格
在3.0～8.0 元，平均价格5.0 元；每667 m 2 平均产
量2 000 kg，产值10 000 元；种植成本（农膜800
元，肥料1 000 元，农药200 元，种子50 元，竹拱等
农资500 元，地租400 元）合计2 950 元；每667 m 2
纯收入7 050 元。     

河北省蔬菜生产质量安全控制现状与对策研究

随着人民生活水平不断提高,人们对蔬菜产品
的质量安全要求也越来越高。河北省是蔬菜生产销
售大省,2010 年河北省蔬菜播种面积约124 万
hm 2,总产量约7 560 万t,销售辐射的范围遍及全国
27 个省市区,出口俄罗斯、日本、韩国等10 多个国家
和地区。但是由于蔬菜生产环节缺乏有效的安全监
控体系,蔬菜农药残留过高,以致2005 年河北永年
的毒蒜事件震惊全国,同时也暴露出蔬菜生产质量
安全方面的信任危机。2010 年9 月河北省启动了蔬
菜产业示范县建设,10 月启动了环首都经济圈蔬菜
基地建设,在河北省向蔬菜强省迈进的同时,质量安
全控制成为至关重要的基础问题。